FOODBLOG VON KOCH THOMAS SIXT

thomas sixt koch food fotograf
Thomas Sixt, Koch und Food Fotograf

Hallo, ich bin Thomas Sixt, der Koch und Food Fotograf dieser Website.

  • Einfach kochenmehr als 530 Rezepte
  • Online Kochschule
  • Kostenlose Kochideen im monatlichen Newsletter

Gutes Gelingen!

ENTDECKE FEINEN GESCHMACK FÜR SINNLICHE MOMENTE

Holunderblüten Sirup Rezeptbild
Holunderblüten Sirup Rezept Bild © Thomas Sixt

ERDBEERKUCHEN SELBER MACHEN

Erdbeerkuchen Rezeptbild
Erdbeerkuchen Rezept Bild © Thomas Sixt

GRILLEN UND CHILLEN

Für Dein nächstes Grillfest habe ich Dir feine Ideen zusammen gefasst.

Entdecke Rezept Vorschläge für Dein BBQ und lass Dich inspirieren.

–> Grillen Rezepte Welt

Wünsche Dir gutes Gelingen und ein schönes Erlebnis!

Heilbutt Filets beim Grillen
Fisch und Fleisch grillen, Ideen findest Du in der Grillen Rezepte Welt

NEUE REZEPTE FÜR DICH

Ehrlich gesagt bin ich ständig am Kochen und die Kamera habe ich immer dabei. Das ist jetzt nicht ganz richtig, weil es meistens mehrere Kameras sind 🙂 Jedenfalls findest Du nach diesem Text einige ganz neue Kochideen, die ich gerade frisch gezaubert habe. Alle Kochrezept in Reihenfolge der Erstellung findest Du auf der Seite alle Rezepte von Thomas Sixt.

SPARGEL KOCHEN – EINFACHES REZEPT

Spargel kochen Rezeptbild
Spargel kochen Rezept Bild © Food Fotograf Thomas Sixt

GRILL ODER BACKOFEN – LECKER RIPPCHEN IN 3 VARIANTEN

Rippchen Rezeptbild
Rippchen Rezept Bild © Thomas Sixt Foodfotograf

BAYRISCH KRAUT MIT 10 VARIANTEN TIPP

Bayrisch Kraut Rezept Bild
Bayrisch Kraut Rezept Bild © Thomas Sixt

PAD THAI REZEPT AUF MEINE ART

Pad Thai Rezept Bild
Pad Thai Rezept Bild mit Garnelen, Erdnüssen, Thai Basilikum und Gemüse angerichtete Reisnudeln.

BROWNIE REZEPT ALS GLÜCKLICHMACHER 🙂

Brownie Rezept Bild
Brownie angerichtet als Dessert.

SUSHI REIS NACH ORIGINAL REZEPT KOCHEN

Sushireis
Sushireis Rezeptbild © Foodfotograf Thomas Sixt

MATJES UND HERING VOM FEINSTEN

Die Matjes Saison bringt frischen Fisch auf unseren Tisch. Traditionelle und neu interpretierte Ideen findest du nachfolgend und in der Kategorie Matjes Rezepte.

Heringssalat mit Matjes
Feiner Heringssalat mit Paprika dazu Apfel und Gurke

LOW CARB

Wer jetzt auf die schlanke Linie achten möchte findet feine Ideen für Ausgleich und Diät.

Low Carb Rezepte habe ich für Dich in einer extra Kategorie zusammen gefasst.

Gesund kochen und Geniessen
Tipps für die gesunde Küche findest Du hier im Foodblog.

ERDBEEREN REZEPTE

Die Erdbeeren-Saison bringt uns wieder herrlich rote Beeren in die Küche. Du kannst weitere Erdbeerrezepte entdecken!

GEFLÜGEL REZEPT IDEEN

Beliebte Geflügelgerichte für Hähnchen, Ente, Gans und Pute findest Du nachfolgend. Schnelle Küche und Festtagsküche, für jeden Situation ist etwas passendes dabei!

entenkeulen backofen
Entenkeulen im Backofen zubereiten zeigt Dir diese Anleitung Schritt für Schritt.
Entenbraten auf Teller Rezept Bild
Entenbraten mit Knödel, Blaukraut und Rosenkohl ist ein Klassiker der feinen Küche.
Putenbraten
Feines Putenbraten zubereiten zeigt Dir dieses Rezept. Gelingt einfach und schnell!
Putenschenkel gebraten
Putenschenkel Schritt für Schritt zubereiten zeigt Dir diese Rezeptur mit feiner Soße.

KULINARISCHES INTERVIEW

Seit einiger Zeit führe ich Interviews mit interessanten Persönlichkeiten zum Thema Kochen, Essen und Spiritualität. Vielleicht findest Du spannend, was ich den weisen Menschen unserer Zeit entlocke! Inklusive Kochtipps, versprochen!

URSPRÜNGLICHEN GESCHMACK ENTDECKEN

Grillen und kochen am offenen Feuer einmal anders gemacht. Das Schamanen Interview hat mich zur Fischsuppe aus Lachskopf am Lagerfeuer geführt.

Fischusppe
Fischsuppe mit Lachskopf am Lagerfeuer zubereiten

BELIEBTE KATEGORIEN

Hier findest Du eine Auflistung der beliebtesten Kategorien. Eine Gesamtübersicht zum Online Kochbuch gibt es auf der Seite Rezepte Kategorien.

MArmorkuchen mit Puderzucker

BACKREZEPTE

KOCHTIPPS UND KOCHSCHULE

Kochtipps vom Kochprofi fasst die Idee der Online Kochschule ganz gut zusammen. Hier beantworte ich häufige Kochfragen und Du findest Schritt für Schritt Anleitung zu Kochtechniken. Fragen, die dir beim Rezept auffallen, kannst Du mir direkt über die Kommentarfunktion schicken. Ich freue mich ehrlich darüber, weil wir nur gemeinsam besser werden! Hier gehts zur Kochschule, viel Spaß!

DIE TOP CHEFKOCH REZEPTE

Eine Auswahl der beliebtesten Community-Rezepte findest Du gleich hier und in der Kategorie Chefkoch Rezepte

CURRYWURST VON BERLIN BIS RUHRPOTT

Der Klassiker der deutschen Küche modern interpretiert –> macht alle glücklich!

Currywurst am Kurfürstendamm in Berlin bei Nacht.
Mein Currywurst Rezept für crazy people und Vegatarier

HALLO IM KOCHBLOG

Es freut mich, dass du vorbei schaust… Das ist meine Website, ich heiße Thomas Sixt, ich bin Koch, Food Fotograf und Autor.

Auf dieser Seite geht es ums leckere Selberkochen, finde Inspiration für tolle Speisen und Impressionen aus den Küchen verschiedener Länder, entdecke Dein neues Lieblingsrezept.

Das ist der Kochprofi Foodblog mit mehr als 450 ausführlichen Kochanleitungen und tausenden Fotos, Kochvideos, spannenden und interessanten Geschichten rund um das Kochen, Geniessen und gemeinsam schöne Zeit verbringen.

Gutes Essen schmeichelt Körper und Seele. Hier gibt es professionelle Unterstützung, persönlich und vom Chefkoch.

Koch-Zeitschrift lust auf Genuss thomas sixt kocht mit Prominenten: Ulrike Kriener
Kochen mit Ulrike Kriener, mit der sympatischen Schauspielerin habe ich in München für die Kochzeitschrift Lust auf Genuß gekocht.

THOMAS SIXT KOCH UND FOOD FOTOGRAF

Persönliche Vorstellungen sind immer sooo schwierig… Trotzdem ein paar Worte über mich….

Das Kochhandwerk habe ich vor mehr als 20 Jahren bei Alfons Schuhbeck (1 Stern und 19 Punkte im Gault e Millau) gelernt. Meine Wanderjahre führten mich in die deutsche und internationale Sternegastronomie, Stationen waren bekannte Restaurants wie das Tantris in München (Hans Haas, 2 Sterne) und die Residenz Heinz Winkler (2-3 Sterne) in Aschau im Chiemgau.

Ich kenne nicht nur das Kochen in der Gastronomie, als Kochtrainer habe ich in der Vergangenheit mit mehr als 10.000 Kundinnen und Kunden in Kochkursen und Kochveranstaltungen gekocht.

Bisher konnte ich schon vier Kochbücher mit bekannten Verlagen veröffentlichen, daneben habe ich eigene Apps und iBooks produziert.

Heute schreibe ich am liebsten Online um möglichst viele Menschen für die gute Küche zu begeistern.

Lass uns gemeinsam kochen! Du findest auf meiner Seite eine große Kochrezepte-Sammlung mit Fotos und Schritt für Schritt Anleitungen.

Kochbücher von Thomas Sixt, Kochprofi und Foodfotograf
Bisher veröffentlichte Kochbücher von Thomas Sixt.

ONLINE KOCHSCHULE

Gemeinsam kochen macht Spaß! Du findest hier im Kochblog viele Ideen für Deine Küche.

Koche bodenständige Speisen für jeden Tag oder wage Dich an die Gerichte der großen Küche. In jedem Falle wirst Du fündig…

Generell versuche ich stets, Dir auch aufwändige Zubereitungen so einfach wie möglich zu vermitteln. Sollte einmal eine Kochfrage offen bleiben, so schreibe mir bitte unbedingt einen Kommentar.

Meine Fotorezepte sind umfänglich geschrieben und gestaltet. Kochbegriffe erkläre ich Dir direkt und ohne Umwege. Ich habe mich für Dich richtig ins Zeug gelegt: Die Erstellung eines Artikels braucht etwa 10-12 Stunden Zeit, manchmal sogar länger.

Online-Kochbücher erfreuen sich großer Beliebtheit, schließlich sind Kochgeschichten, Kitchenstories und Fotorezepte die ideale Anleitung für das Kochen zu Hause.

Digitale Kochanleitungen sind superpraktisch! Viele Fotos zeigen Dir anschaulich die Auswahl und Zubereitung der Speisen. Du kannst Dir in Kochvideos die wichtigsten Kniffe abschauen und perfekt für Deine Liebsten zu Hause kochen.

Aprikosenmarmelade fertig gekocht
Aprikosenmarmelade fertig zum Verzehr und fein angerichtet mit Lavendel.

PERFEKTES DINNER GEFÄLLIG?

Frag doch lieber den Kochprofi! Denn wenn Dein Mercedes kaputt ist, gehst Du ja auch nicht zum Hobbyschrauber… 🙂

Für Dein Perfektes Dinner Menü kannst Du Dich hier gerne umsehen und die passenden Speisen entdecken.

Im Unterschied zu Hobby-Kochbloggern habe ich das Kochhandwerk von der Pike auf gelernt. Darum verfüge ich durch meine bisherigen Tätigkeiten über einen reichhaltigen Erfahrungsschatz, den ich gerne mit Dir teile.

Paellapfanne direkt vom Ofen auf den Tisch
Paellapfanne mit Meeresfrüchten, ein tolles Gericht für ein perfektes Dinner mit Freunden.

KOCHVIDEOS HEADCAM COOKING

Du findest hier unter anderem Kochvideos meiner selbst produzierten Kochsendung Head-Cam-Cooking, Staffel I,II und III, die über 3 Jahre im österreichischen Fernsehen ausgestrahlt wurde. Produziert 2010-2013.

Schau mir beim Kochen über die Schulter… beim Headcam Cooking trage ich eine Kamera am Kopf, es handelt es sich um Videos, gedreht aus der Sicht des Kochs.

Bisher gibt es 190 Folgen Headcam Cooking derzeit konzentriere ich mich auf die Food Fotografie und das Schreiben hier im Kochblog.

WAS MICH SO BEWEGT…

Ich liebe die traditionelle Länderküche. National und international suche ich stets die Perlen. Dabei geht es nicht nur um die Gourmet- oder Sterneküche sondern um authentisches, gutes Kochen, Essen und Trinken.

Eine alte Gusspfanne ist mir manchmal lieber als ein moderner Edelstahltopf, die Mikrowelle verwende ich nur zum Teller erwärmen, Druckkochtöpfe nehme ich nur, wenn es nicht anders geht …

Seit 20 Jahren fotografiere ich meine Speisen selbst. Nach dem Essen ist schliesslich der Teller leer. Daher macht es doch Sinn ein Foto zu machen 🙂

Anfänglich wollte ich einfach nur mein internes Kochbuch durch Fotos ergänzen, schließlich sind Kunden und Verlage durch Präsentationen auf meine Arbeit aufmerksam geworden und ich konnte die ersten Bilder kommerziell verkaufen.

Meine Küche und die Foodfotografie hat sich über die Jahre weiter entwickelt. Über so manches Foodbild oder Gericht kann ich heute ein bisserl schmunzeln… und werde immer weiser 😉

Kalbsschnitzel in der Pfanne mit Kräuter und Knoblauch.
Gusspfanne ist manchmal besser als Edelstahlpfanne. Hier ein frühes Werk aus dem Jahr 2004, welches immer schmeckt.

KOCHKUNST UND FOTOKUNST

Die Kochkunst beginnt bei mir in der Küche und manchmal schafft es ein Bild an die Wand. Mein Dank gilt hier den befreundeten Innenarchitekten und Einrichtungsspezialisten, die meine Bilder lieben und schätzen und diese in die Gestaltung moderner Lebensräume einbinden.

Das Thema Food-Art beschäftigt mich seit 2005, ich freue mich heute über Auftraggeber aus der ganzen Welt.

Bitte lass es mich wissen, wenn Du Deine Küche neu einrichtest oder einen Essbereich neu gestalten möchtest. Ich bringe Dein Lieblingsgericht als Unikat an die Wand. Du kannst mich hier erreichen.

Food Art King Prawn
King Prawn – Food Art und Fotokunst by Thomas Sixt
Aprikosenkuchen auf schwarzem Hintergrund.
Marillenkuchen mit Mürbteig auf schwarzem Hintergrund kontrastreich fotografiert. Ich mag das Bild und den Kuchen 🙂 © Food Art by Thomas Sixt
Donut Krapfen Lichtinstallation Kunstwerk Food Art Eat Art
„Donut“ Lichtinstallation, limitiertes Kunstwerk von Thomas Sixt.

KOCHEN UND GENIESSEN

Wir leben in einer Zeit der Chicken Nuggets Kultur. Fast überall auf der Welt servieren Gastronomen die gepressten Fleischnuggets. Ich habe Skilehrer in der Küche protestieren erlebt, die für die Kinder aus dem Skikurs wieder Nuggets forderten, weil die Kinder frisch gekochtes Essen, gesunden Gemüsereis und Salat, sogar frisch paniertes Hähnchen verweigerten.

Backhenderl mit Beilagen alias original bayerische Chicken Nuggets.
Backhuhn anstelle von Chicken Nuggets zubereiten, im Artikel findest Du alle Tipps aus der Profiküche.

Ich mag das echte, handwerkliche Kochen. Ich schaue gern nepalesischen Frauen, beim Zubereiten von Momos, über die Schulter. Ich esse lieber Boquerones fritos anstelle von Molekular-Küche.

Momo Zubereitung, Teigtaschen in Nepal
Nepalesische Frauen bei der Zubereitung der traditionellen Momos. Die Teigtaschen mit einer Fleischfüllungen aus Ziegen- und Hühnerfleisch sind besonders in Nepal, Tibet und im nordöstlichen Indien beliebt.

Wenn ich kann, koche ich lieber selber oder gemeinsam mit und für Menschen.

Durch ansprechende und spannende Kochgeschichten möchte ich zum Selberkochen anregen.
Anstelle von Fertigpizza lieber eine hausgemachte Pizza, Küche statt Couch-Potato, tolles Essen kochen statt Kochsendung mit Chipstüte.

Thomas Sixt über Kochgeschichten
Kleine Kuchen mit Obst
Kleine Kuchen aus der französischen Backstube. Tarte mit Aprikosen, mit karamelisierten Erdbeeren, Tarte au Citron und Kirschtarte. Selberbacken macht Spaß!

NEUE LIEBLINGSREZEPTE ENTDECKEN…

Auf dieser Kochwebseite kannst Du Dein persönliches Lieblingsrezept neu entdecken. Speisen für die verschiedensten Anlässe wie Weihnachtsessen, Ostern, Geburtstagsparty oder Saisonthemen im Jahreskreis wie zum Beispiel Kürbis, Erdbeeren, Pfifferlinge, Bärlauch sind zahlreich vorhanden.

Die Kochrezepte sind stets leidenschaftlich mit frischen Zutaten gekocht und mit vielen fachlichen Inhalten aufbereitet, um Dir ein optimales und variantenreiches Nachkochen zu ermöglichen.

Verschiedenste Kategorien helfen bei der Auswahl:

  • Suppen, weil eine Suppe immer gut tut.
  • Hauptgerichte, weil der Alltag Abwechslung braucht.
  • Weil es der Seele gut tut: Vegetarisch Kochen
  • Denk an Dein Abendessen, das lässt sich schnell kochen 🙂
  • Für die Festtagsküche und für Feiertage gibt es das Fondue zu entdecken.
  • Die beliebten Risotto und Pasta Gerichte bieten eine gute Abwechslung.
  • Zum süßen Ende bitte unbedingt in die Abteilung für die Desserts oder Backen schauen.

Entdecke Klassiker der deutschen Küche… Wiener Schnitzel, Gänsebraten und Frikadellen und koche die Gerichte wie ein Profi.

Persönlich interessiere ich mich für glutenfreie Ernährung. Du findest hier viele gesunde Ideen.

PRESSEVERÖFFENTLICHUNGEN MIT THOMAS SIXT

derstandard.at – Diverse Artikel; CLOSER – Glutenfrei kochen mit Thomas Sixt; WELTBILD.at – Kochbuch Thomas Sixt kocht vor; W24 Guten Abend Wien – Thomas Sixt zu Gast in der Sendung; iBookstore Feature – iPad® Kochbuchserie von Thomas Sixt – derstandard.at – Headcam cooking, Koch mit Leib, Seele, Schmäh; regensburg-digital.de – Händlmaier Ideenklau; BILD.de – Kochen mit Ruth Moschner; Alle meine Android Apps – Koch Apps von Thomas Sixt; Gesünder Leben – Kolumne über 2 Jahre; Lifestyle Magazin Trier – iPad Kochbuch Grillen und Chillen; Tageszeitung heute – Wiener Schnitzel App von Thomas Sixt, Neue Woche – Lamm wie ein Chefkoch zubereiten, Neue Woche – Pfiffige Ideen für Gemüse, Freizeit Spass – Saucentipps; Freizeit Revue – Gans und Ente für Weihnachten; Neue Woche – Leckere Vorspeisen für Weihnachten; Bambi 2009 – Live cooking und Bericht hinter den Kulissen; Lust auf Genuss – Kochen mit Ulrike Kriener, Freizeit Spass – Kochideen für Kohl und Kümmel; Freizeit Spass – Meerrettich Kochtipps; Freizeit Revue – mehrseitiges Sommerspezial; Neue Woche – Feine Ideen für Hackfleisch; Ganze Woche – Vorstellung Blog und Dienstleistungen; Freizeit Revue – Grilltipps und BBQ-Tipps; Technik Update – Thomas Sixt stellt Rieber Thermoplate vor; Frau im Spiegel – SMS Rezeptedienst von Thomas Sixt; Men´s Health – 28 Küchen und Meistertricks für gesunde und schnelle Küche;  Come In Douglas Magazin – Vorstellung Kochkurse; MADAME – Kochkurs mit Thomas Sixt ; Computerbild – Kochvideos als erster im Internet (2000); Bild am Sonntag – Party mit dem Profikoch;  Marie Claire – Privatkoch für zu Hause; Fit for Fun– Gesund kochen für zu Hause; emedia – Punsch und Weihnachtsrezepte aus dem Internet; Leckerbissen und Feinspitz aus Österreich–  Kinder Kochschule; Presse Schaufenster – Kochkurse und Kochschule Wien; Rondo der standard – Kochschule Wien; News – Haubenmenü für zu Hause; MHK Welt – Showkochen mit Thomas Sixt auf der Focus Küche und Bad; Presse Schaufenster – Kochkurs in Wien Gutschein für Weihnachten

Diese Website wird in deutscher und in englischer Sprache angeboten.