Selbst gemachte Röstzwiebeln nach dem erkalten klein schneiden.
Zubereitungschritt 3
Petersilie vorbereiten
Petersilie zupfen und fein schneiden.
Zubereitungschritt 4
Schmalz vermischen
Die Röstzwiebeln, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Majoran und Petersilie dazu geben und gut verrühren.
Zubereitungschritt 5
Knoblauch vorbereiten
Optional nach Saison jungen Knoblauch kurz in einer Pfanne mit wenig Öl hellbraun schwitzen.
Dann abkühlen lassen und zum Schmalz geben.
Zubereitungschritt 6
Schmalz vermischen
Das vegane Schmalz in einer Schüssel anrichten und kalt stellen oder in ein Schraubglas füllen.
Das vegane Schmalz kannst Du mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereitungschritt 7
Servieren
Serviere das vegane Schmalz als Brotaufstrich.
Du kannst zusätzlich mit Bärlauch (Bärlauchzeit!) und mit anderen Kräutern aus dem Garten dekorieren.
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2. Kalorien und Nährwerte
3. Einkaufsliste für Veganes Schmalz
Für selbst gemachtes veganes und vegetarisches Schmalz benötigst Du:
Kokosfett mit wenig Kokos Geschmack
Röstzwiebeln
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
Paprika edelsüß
Majoran oder Oregano frisch oder getrocknet
Petersilie
Brot, je nach Wunsch ein frisches Schwarzbrot oder Bauernbrot, ein Körnerbrot, Pumpernickel, Baguette, Toast, Roggenbrot oder ein selbst gebackenes Brot
Probier dazu das Low Carb Vollkornbrot, es gelingt einfach und ist an anderer Stelle zu finden.
Schmalzbrot geht auch #ohnetier, das vegetarische Schmalz schmeckt beindruckend…
habe Dein Schmalz Rezept bei Twitter im hitzigen #ohnetier Gespräch entdeckt. Heute gleich ausprobiert. Mir schmeckt der Aufstrich ganz gut, möchte trotzdem nicht auf echtes Schmalz verzichten.
Leeecker *****
Hallo Kl….
Danke für Dein Feedback, mal sehen wie sich die Sache weiterentwickelt. Übertreibe es bitte mit dem Schmalz nicht. So gesund ist das Kokosfett auch wieder nicht.
Liebe Grüße Thomas
Veganes Schmalz kannte ich nicht, hab es ausprobiert und finde es lecker. Eine gute Alternative und echt fein. Danke für die Idee und Anleitung.
Hallo Werner,
Danke für Deine netten Zeilen. Das freut mich! Probier doch als nächstes mal den Liptauer – der ist auch ganz fein. Liebe Grüße Thomas
Hi Thomas, gestern habe ich Dein Schmalz ausprobiert, das ist sehr fein geworden. Danke für die ausführliche Anleitung!
Hallo Ralph, danke für Deine Nachricht und das postitive Feedback. Hattest Du die Röstzwiebeln selber gemacht? Liebe Grüße Thomas Sixt
Hallo Thomas, Danke für die schnelle Anwort, hatte die Röstzwiebeln gekauft. Fand jetzt aber deine Rückfrage spannend und hab mir dein „Röstzwiebeln selber machen“ angesehen. Mann sehen die lecker aus! LG Ralph
Hi Ralph, klappt ja mit mit gekauften Röstzwiebeln sehr gut. Probiere es mal bei Gelegenheit mit selbst gemachten Röstzwiebeln, wenn Dir zum Beispiel welche übrig geblieben sind. Weiterhin gutes Gelingen und Danke für Deine Nachrichten! LG Thomas Sixt
Hallo Herr Sixt,
Feines Rezept und eine tolle Alternative zum Tierschmalz. Eine gute Abwechslung und gerade bei unseren Töchtern sehr beliebt. Danke an den Koch! Grus Luise
Hallo Luise, danke für Deine netten Zeilen! Probiere doch mal den Veganen Brotaufstrich, der ist auch sehr fein. Schicke Dir ganz liebe Grüße Thomas Sixt
Moin lieber Thomas,
habe Dein Schmalz Rezept bei Twitter im hitzigen #ohnetier Gespräch entdeckt. Heute gleich ausprobiert.
Mir schmeckt der Aufstrich ganz gut, möchte trotzdem nicht auf echtes Schmalz verzichten.
Leeecker *****