Rezepte von Thomas Sixt

Entdecke hier meine erprobten Rezepte für jeden Anlass. Werbefrei schon ab 2 Euro im Monat.

Willkommen in meiner Rezepte Welt

Schön, dass du den Weg in meinen digitalen Kochkosmos gefunden hast. Meine Leidenschaft gilt seit über drei Jahrzehnten der faszinierenden Welt der Aromen und der Kunst des Kochens. Als ausgebildeter Koch mit Erfahrung in renommierten Küchen möchte ich dich hier begleiten, inspirieren und dir zeigen, wie du jeden Tag gut kochen kannst.

In meiner Sammlung findest du Gerichte für jeden Anlass. Von schnellen Ideen für den Alltag über klassische Familiengerichte bis hin zu besonderen Rezepten für Gäste oder das Wochenendessen – alles praxiserprobt und mit Schritt für Schritt Bildern ausgestattet.

Rezepte entdecken nach Kategorien

Damit du schneller findest, was du suchst, habe ich meine Rezeptwelt in einzelne Bereiche gegliedert. So kannst du gezielt in genau das eintauchen, was du gerade kochen möchtest:

Suppen und Eintöpfe

Wärmende Klassiker, leichte Gemüsecremes und Ideen für jeden Tag.

Pasta und schnelle Pfannengerichte

Nudelgerichte, One Pot Ideen und Pfannengerichte für die unkomplizierte Küche.

Kartoffeln, Gemüse und Salate

Beilagen und Hauptgerichte, frisch, saisonal und einfach umzusetzen.

Fleisch und Geflügel

Von einfachen Pfannengerichten bis zu klassischen Schmorgerichten.

Fisch und Meeresküche

Leichte, aromatische Gerichte mit Kräutern, Wein und Gemüse.

Backen und Süßes

Kuchen, Desserts und einfache Ideen für Genussmomente.

Ein Gedanke zum Kochen

Kochen ist für mich mehr als das Befolgen eines Rezepts. Es ist Erinnerung, Ruhe, Experiment und manchmal auch Therapie. Ein gutes Gericht beginnt mit einer Idee, nicht mit dem Einkauf. Der Duft einer Zwiebel, das Schneiden von Gemüse, das ruhige Rühren im Topf – das alles schafft Atmosphäre. Ein Rezept ist für mich keine Vorschrift, sondern eine Einladung. Genau so möchte ich dich hier begleiten.

Warum du auf mein Kochwissen zählen kannst

Ich habe das Fundament meines Handwerks von Grund auf erlernt und viele Jahre in professionellen Küchen gekocht. Mein Anspruch ist es, dir nicht nur Rezepte zu geben, sondern auch das Wissen dahinter: Technik, Zutatenkunde und die Prinzipien guter Küche.

Ich möchte dir das Rüstzeug geben, damit du selbst sicherer, kreativer und entspannter kochst.

Was dich hier erwartet

Vielfalt:

Von Saucen bis Salaten, von Suppen bis Pastagerichten, von Fisch bis Fleisch und von Kuchen bis Desserts findest du eine große Auswahl aus meiner Küche.

Professionelles Know how:

Du profitierst von meiner Erfahrung als Koch, Rezeptentwickler und Trainer. Meine Rezepte sind klar strukturiert, mehrfach getestet und leicht nachvollziehbar.

Schritt für Schritt Fotos:

Damit du jeden Zubereitungsschritt siehst und sicher zum Ergebnis kommst.

Fragen willkommen:

Nutze die Kommentarfunktion unter jedem Rezept. Ich beantworte jede Frage persönlich und helfe gerne weiter.

Lass uns kochen

Ich freue mich darauf, dich in meiner virtuellen Küche zu begleiten und dir jeden Tag neue Ideen zu zeigen. Vielleicht findest du schon heute dein nächstes Lieblingsgericht.

Beste Grüße

Thomas Sixt

Top 3* Rezept Mangold Gemüse:

Rezeptideen über 770 Rezepte von Koch Thomas Sixt

Mangold Gemüse:

Mangold-Gemüse Zutaten:
1 Stück Mangold
80 g Butter
Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker, Cayennepfeffer

Mangold-Gemüse Zubereitung:
1. Mangold waschen und trocken legen.
2. Vier bis fünf cm vom Strunk abschneiden.
3. Die Strünke V-förmig aus den Blättern ausschneiden.
4. Die Blätter in Salzwasser bissfest blanchieren.
5. Die Strünke klein schneiden und extra blanchieren.
6. Butter im heißen Topf aufschäumen.
7. Mangoldstrünke und -blätter in Butter sautieren.
8. Gemüse abschmecken und servieren.
9. Guten Appetit!