Alle Rezepte
Hier findest du alle meine Rezepte in chronologischer Reihenfolge.
Für eine gezielte Auswahl kannst du das Rezepte A-Z oder die Rezeptekategorien und Themenseite nutzen, die Kochrezepte nach Gericht, Anlässen und Saison listet.
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Minestrone
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Drachenkopffisch im Ofen zubereiten
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Steinbutt im Ganzen braten: Die Profi-Anleitung
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Schollenfilet braten – so gelingt es perfekt
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Seezunge zubereiten und braten
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Leberknödel selber machen: klassisches Grundrezept
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Spinatknödel einfach selber machen
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Papas arrugadas zubereiten
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Schwertfischfilet grillen: einfach und saftig
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Schmorgemüse mit Tomaten
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Sauerkrautsuppe einfach und fein zubereiten
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Mandelpesto selber machen: einfach, schnell und richtig gut
Thomas Sixts kleiner Gruß aus der Küche: Mein aktueller Quick-Tipp für dich…
Mangold perfekt zubereiten
Alle Rezepte
Mangold Gemüse:
Mangold-Gemüse Zutaten:
1 Stück Mangold
80 g Butter
Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker, Cayennepfeffer
Mangold-Gemüse Zubereitung:
1. Mangold waschen und trocken legen.
2. Vier bis fünf cm vom Strunk abschneiden.
3. Die Strünke V-förmig aus den Blättern ausschneiden.
4. Die Blätter in Salzwasser bissfest blanchieren.
5. Die Strünke klein schneiden und extra blanchieren.
6. Butter im heißen Topf aufschäumen.
7. Mangoldstrünke und -blätter in Butter sautieren.
8. Gemüse abschmecken und servieren.
9. Guten Appetit!