Alle Rezepte
Hier findest du alle meine Rezepte in chronologischer Reihenfolge – von schnellen Alltagsgerichten bis zu feinen Tipps aus der Profiküche. Nutze das Rezepte A-Z für den vollen Überblick.
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Thomas Sixts kleiner Gruß aus der Küche: Mein aktueller Quick-Tipp für dich…
Mangold perfekt zubereiten
Alle Rezepte
Mangold Gemüse:
Mangold-Gemüse Zutaten:
1 Stück Mangold
80 g Butter
Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker, Cayennepfeffer
Mangold-Gemüse Zubereitung:
1. Mangold waschen und trocken legen.
2. Vier bis fünf cm vom Strunk abschneiden.
3. Die Strünke V-förmig aus den Blättern ausschneiden.
4. Die Blätter in Salzwasser bissfest blanchieren.
5. Die Strünke klein schneiden und extra blanchieren.
6. Butter im heißen Topf aufschäumen.
7. Mangoldstrünke und -blätter in Butter sautieren.
8. Gemüse abschmecken und servieren.
9. Guten Appetit!