Mittagessen
Mittagessen Rezepte findest Du auf dieser Seite.
Traditionelle und moderne Gerichte für den Mittagstisch entdecken.
Weitere Inspiration zum Selberkochen
➽ Mein einfaches Mittagessen Rezept findest Du am Ende dieser Seite.
➽ Alle Rezepte mit Bild und Schritt für Schritt Anleitung
➽ Rezepte Kategorien mit Übersicht nach Saison, Themen und Speisenfolge
Wünsche Dir gutes Gelingen!
Mittagessen Rezepte
Hier habe ich Dir eine Sammlung der leckersten und einfachsten Mittagessen Rezepte zusammen gefasst.
Das sind Vorschläge, die Dich zum Kochen bringen werden.
Diese Kochrezepte sind einfach in der Zubereitung und garantieren ein leckeres und gesundes Mittagessen.
Als Koch begleite ich Dich gerne in der Küche, erfahre hier weitere Tipps:
Warum das Mittagessen wichtig ist!
Das Mittagessen ist eine der wichtigsten Mahlzeiten des Tages.
Das Essen in der Mitte des Tages gibt uns die Energie, die wir brauchen, um durch den Nachmittag zu kommen und uns auf unsere Arbeit oder Schule zu konzentrieren.
Aber nicht nur das:
Eine ausgewogene Mittagsmahlzeit kann auch helfen, unser Gewicht zu kontrollieren und unseren Stoffwechsel in Schwung zu halten.
Wenn wir das Mittagessen auslassen oder stattdessen nur einen Snack essen, können wir uns müde und unkonzentriert fühlen.
Die Erfahrung zeigt: Wer den Mittagstisch ausfallen lässt, isst am Abend gerne mehr.
Traditionelles Mittagessen
Je nach Region kann das Mittagessen eine traditionelle Speise sein.
Häufig werden Gerichte gekocht oder erneut aufgewärmt, die sich gut vorbereiten lassen.
In Deutschland fallen uns hier gleich die Rinderrouladen und das Gulasch ein.
Herzhafte überbackene Käsespätzle oder Würstchen mit Senf, Frikadellen und Fleischpflanzerl mit Kartoffelsalat sind beliebte Gerichte in Deutschland.
Der vorbereitete Wurstsalat und die Bratwurst mit Sauerkraut gehört ebenso zum klassischen Mittagstisch.
Ein Kartoffeleintopf mit Würstchen wird in vielen Regionen gerne und schnell gekocht.
Vegetarisch liegt im Trend, damit beschäftigen wir uns im nächsten Absatz.
Schnelles, einfaches Mittagessen ohne Fleisch
Wenn Du auf der Suche nach fleischlosen Mittagessen bist, gibt es eine Vielzahl von köstlichen vegetarischen und veganen Optionen, die Du ausprobieren kannst.
Einige einfache Rezepte erleichtern sicher Dein Küchenleben.
Das Pilzragout kannst Du mit Kartoffeln oder Pasta servieren.
Feine und selbst gemachte Reibekuchen schmecken mit Apfelkompott und mit Schnittlauch-Soße.
Eine rote Linsensuppe ist in 20 Minuten zubereitet. Wenn Du die Suppe am Vortag zu Hause zubereitest, kannst Du diese sogar ins Büro mitnehmen.
Ein Quinoa-Salat oder ein Couscous sind ebenso schnell zubereitet und schmeckt superlecker.
Die Reispfanne ist super zum Vorbereiten und Du kannst sowohl in der Pfanne, als auch im Backofen aufwärmen.
Als Koch habe ich es gerne ganz einfach:
Häufig bereite ich am Vormittag einen schnellen Pfannkuchenteig zu und backe mittags flott frische Pfannkuchen in der Pfanne.
Manchmal fülle ich Pfannkuchen herzhaft mit Mayonnaise, Salatblätter, mit Gemüse, Schinken oder Räucherlachs.
Mit ein wenig Kreativität und Experimentierfreude gibt es unzählige Möglichkeiten für leckere und gesunde fleischlose Mittagessen!
Schnell und einfach: Rezepte für ein schnelles Mittagessen in der Arbeitspause
Wenn Du in der Arbeitspause schnell und einfach ein leckeres Mittagessen zaubern möchtest, gibt es einige tolle Rezepte, die Du ausprobieren kannst.
Eine One-Pot-Pasta oder Spaghetti mit Tomatensoße sind einfach und schnell zubereitet und in weniger als 30 Minuten fertig auf dem Tisch.
Ein klassisches Sandwich mit verschiedenen Belägen wie Schinken, Käse oder Gemüse ist immer eine gute Wahl.
Lass Dich hier von Antipasti inspirieren:
Das Gemüse kannst Du am Vortag vorbereiten, marinieren und gegen Mittag auf den Tisch bringen.
Auch Suppen lassen sich schnell zubereiten und sind dazu noch gesund.
Wie wäre es zum Beispiel mit einer Tomatensuppe oder einer schnellen Kartoffelsuppe?
Wer Pasta liebt, kocht Spaghetti aglio e olio oder Nudeln mit Pesto.
Mit diesen schnellen und einfachen Rezepten steht einem köstlichen Mittagessen in der Arbeitspause nichts mehr im Wege!
Gesund und ausgewogene Mittagessen Rezepte
Wenn es um das Mittagessen geht, ist es wichtig, sich für nahrhafte und ausgewogene Mahlzeiten zu entscheiden, die lange satt halten.
Ein schnelles Sandwich oder eine Tiefkühlpizza mag zwar verlockend erscheinen, aber sie werden Dich wahrscheinlich nicht lange genug satt halten.
Stattdessen kannst Du Dich für Rezepte entscheiden, die frisch zubereitet sind und einen guten Nährstoffgehalt aufweisen.
Ich denke dabei unmittelbar an Risotto mit Gemüse:
Ein Kürbis-Risotto ist flott zubereitet, das Gemüserisotto zählt zu meinen liebsten Gerichten.
Beim Gemüse gibt es außerdem noch einen einfachen Tipp:
Bereite Ofenkartoffeln oder Ofengemüse frisch zu.
Die Arbeit macht der Ofen und Du bringst leckeres Gemüse auf den Tisch.
Fazit: Tipps zur Planung von Mittagessen
Wenn es um das Mittagessen geht, ist es oft schwierig, sich für eine gesunde und leckere Option zu entscheiden.
Mir passiert das meistens, wenn ich nicht vorbereitet bin.
Daher ist Meal-Planning eine gute Idee! Mit ein paar einfachen Tipps und Tricks kann die Planung und Vorbereitung von Mahlzeiten zum Kinderspiel werden.
Zunächst einmal lohnt es sich, einen Wochenplan zu erstellen und die Einkäufe entsprechend zu planen.
Auf diese Weise spart man Zeit und Geld und vermeidet unnötigen Stress.
Außerdem sollte man immer darauf achten, eine ausgewogene Mahlzeit zusammenzustellen, die alle wichtigen Nährstoffe enthält.
Mit ein paar Gewürzen oder frischen Kräutern kann man dem Mittagessen schnell das gewisse Extra verleihen und sich auf eine leckere Pause freuen.
Wochenplan Mittagessen
Um Dir Dein Küchenleben zu erleichtern, findest Du hier einen Wochenplan für Deine Küche:
Montag: Spaghetti mit Tomatensoße
Dienstag: Kartoffelpuffer mit Lachs oder Puffer mit Kompott oder Apfelmus
Mittwoch: Palatschinken mit Marmelade
Donnerstag: Gemüse Risotto
Freitag: Lachs aus dem Ofen oder Käsespätzle
Samstag: Geschnetzeltes mit Reis und Kopfsalat
Sonntag: Bayerischer Schweinebraten oder Forelle aus dem Backofen
Kochfragen zu Mittagessen
Deine Kochfragen zum Mittagessen kannst Du mir beim jeweiligen Rezept schreiben, damit alle mitlesen und dazu lernen können.
Einfaches Mittagessen Rezept
Mittagessen Rezepte ❤ und einfaches Rezept von Koch Thomas Sixt
300 g Farfalle oder Penne, Salz, Pfeffer, Zucker, Chili, 1 El Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 Stück Paprikaschote 2 EL Pinienkerne 1 Bund Basilikum 2 Dosen Thunfisch 50 g Parmesan
1. Nudeln in Salzwasser kochen und abschütten. 2. Knoblauch und Paprikaschote klein schneiden, mit Olivenöl kurz anbräunen. Die Pinienkerne kurz am Schluss zugeben und bräunen. 3. Etwas Kochwasser von den Nudeln zum Knoblauch geben. 4. Basilikum fein schneiden und zum Knoblauch geben. 5. Knoblauchfond mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chili abschmecken. 6. Nudeln in den Knoblauchfond geben und vermischen. 7. Nudeln anrichten, Thunfisch abgetropft dazu geben und mit Parmesan dekoriert servieren