Hauptgerichte Rezeptideen

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Hier findest du Hauptgerichte Rezeptideen für jeden Anlass wie mein ➽ einfaches Hauptgericht Rezept am Ende dieser Seite.

Entdecke das beste Hauptgericht für deinen Anlass!


 

Pizza Tartufo - Trüffelpizza

Pizza Tartufo – für beste Trüffelpizza

Trüffelpasta

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Fish and Chips

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Wachteln auf Bayrisch Kraut Rezept Bild

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Gebratene Bratwurst mit Kartoffelpüree

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Gnocchi mit Pilze

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Blumenkohlauflauf Rezept für vegetarische Lasagne

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Thunfisch Sushi mit Erdbeeren

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Kaninchenbraten in zwei Varianten zubereiten, echt mallorquin, ein spanisches Originalrezept

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Original Paella aus Spanien, Rezept aus Mallorca Kloster Santuari de Lluc

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Ente im Backofen zubereiten

Ente im Backofen

jägerschnitzel

Jägerschnitzel Rezept mit Schritt für Schritt Fotos zur Zubereitung

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Hackbraten

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Königsberger Klopse Rezept mit Kapernsauce

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Spinat mit Kartoffeln, einfaches Rezept für die Fastenzeit

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boeuf a la mode angerichtet mit Beilagen und sauce

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Hähnchen im Backofen mit und ohne Füllung zubereiten

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Zitronenhähnchen Rezept

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Spargel grillen, Rezept mit Schritt für Schritt Fotos

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Pariser Schnitzel

Mit Cornflakes paniertes Schnitzel servieren

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Schnitzel Wiener Art

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Spargel mit Schinken Rezept

Spargel mit Räucherlachs

Spargel mit Räucherlachs Rezept

Lachs im Backofen Zubereiten Kochrezept Bild

Lachs im Ofen Rezept vom Koch

Fisch mit Reis Rezept Bild

Fisch mit Reis Rezept

Forelle im Backofen zubereiten.

Forelle im Backofen Rezept

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Tomatenreis Rezept

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Rahmschnitzel Rezept für klassisch oder vegan zubereiten

Falscher Hase oder Hackbraten Rezept Bild mit Soße und Kartoffelpüree

Falscher Hase Rezept Schritt für Schritt zubereiten

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Senfsoße mit Fisch zubereiten und 3 Varianten für Senfsaucen kennen lernen

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Rotbarschfilet braten, Rotbarsch mit Kartoffelsalat einfach zubereiten

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Maischolle im Ganzen perfekt zubereiten, Scholle im Backofen

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Heilbutt Rezept mit Kartoffelpüree und Erbsen frisch zubereiten

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Couscous Rezept mit Saison Varianten

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Gemüse Risotto mit Saison Tipps

Entenbraten auf Teller Rezept Bild

Entenbraten

Dorsch im Eimantel angerichtet mit Kartoffelsalat und Feldsalat.

Dorsch Rezept für Fisch im Eimantel Pariser Art

Thunfisch natur gebraten und in Sesampanade angerichtet mit Gemüsessalat und Wasabicreme

Thunfischsteak Rezept

Steak mit Bratkartoffeln prächtigst angerichtetet. © Thomas sixt Foodfotograf.

Rib Eye Steak

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Quinoa Salat Rezept

Käsespätzle Rezept Bild

Käsespätzle Rezept Variante schnell und traditionell

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Geröstete Knödel mit Apfel, Sauerkraut und Kren

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Spaghetti Carbonara Rezept

Hähnchenspieße mit Tomatenreis Rezept Foto ©Thomas sixt Foodfotograf

Hähnchenspieße auf Tomatenreis Rezept

vegetarische Lasagne Kochrezept

Schnelles Vegetarische Lasagne Rezept

Hirschbraten Rezept Bild mit Knödel als Souffle, geschmorten Karotten, Soße und Preiselbeeren.

Hirschbraten Rezept mit Kochvideo

Lammgulasch Rezept Bild

Lammgulasch Rezept

Rindergulasch serviert mit Spätzle, Petersilie und Tomatenwürfel

Rindergulasch Rezept

Zitronenrisotto Rezept Bild

Zitronenrisotto Rezept in Varianten

Pasta mit Spargel Rezept Bild.

Pasta mit Spargel – Rezept mit vielen Tipps

Champignon Risotto Rezept Bild

Champignon Risotto Schritt für Schritt zubereiten

Spargelrisotto grüner Spargel Rezept Bild

Spargelrisotto grüner Spargel

Schweinefilet im Backofen Rezept Bild

Schweinefilet im Backofen Rezept

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Lammhaxe Rezept, Lammhachse schmoren und als Lammbraten servieren

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Currywurst

Rinderbraten geschmort mit Beilagen und Soße.

Rinderbraten Rezept von der Oma

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Wiener Schnitzel

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Weihnachtskarpfen Rezept, Karpfen panieren oder im Backteig zubereiten

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Klima schützen & Gänse retten: Rezept vegetarische Gans – der Gänsebraten als vegane Weihnachtsgans

Schweinefilet Rezept Bild

Schweinefilet Rezept mit Kochprofi Tipps zubereiten

Kanichenbraten zubereiten wie ein Pro. Rezept Bild zum Artikel

Kaninchenbraten Rezept für Hasenbraten schmoren

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Vegetarisches Gulasch

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Gefüllte Kalbsbrust, Top Kalbsbraten mit Semmelfüllung auf bayerische Art

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Backhendl Rezept, Original selber machen

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Cordon bleu: Das Rezept für gefülltes Schnitzel

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Zwiebelrostbraten Rezept mit Infos zu regionalen Unterschieden

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Sauerbraten Rezept für eingelegten Rinderschmorbraten

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Züricher Geschnetzeltes Original Rezept mit Chefkoch Tipps

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Tafelspitz Rezept – Gekochtes Rindfleisch lecker zubereiten

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Ossobuco Rezept für den italienischen Klassiker

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Lammbraten aus einer Lammschulter Schritt für Schritt zubereiten

Gemüsepfanne Rezept Bild ©Thomas Sixt Food-Fotograf

Gemüsepfanne Rezept einfach, schnell mit Tipps vom Kochprofi

Safran-Risotto

Safranrisotto Rezept mit Kochprofi Tipps

Safranrisotto garnelen fisch

Safranrisotto Garnelen Fisch Rezept in Varianten

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Schweinegulasch selber Kochen, Rezept mit Chefkoch Tipps

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Szegediner Gulasch Rezept mit Varianten Tipps

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Kalbsrahmgulasch Rezept für feines Kalbsgulasch

Schweinshaxe Rezept Bild 2

Schweinehaxe Rezept

Schweinebraten im Topf Rezept Bild

Schweinebraten im Topf zubereiten, so gelingt der Braten schnell und einfach

Bayerischer Schweinebraten Rezept Bild © Thomas Sixt

Bayerischer Schweinebraten mit Biersoße dazu Sauerkraut und Knödel

Schweinebraten Rezept Bild

Schweinebraten

Veganes Gulasch Rezept Bild

Veganes Gulasch

Pilzrisotto Rezept Bild

Pilzrisotto Rezept

Kürbis-Risotto Rezept Bild ©Thomas Sixt

Kürbisrisotto Rezept mit Spinat

Gemüserisotto Rezept Bild

Gemüserisotto Rezept mit Kochprofi Tipps und Wow Effekt

Lachs mit Spinat und Sahne soße, Rezeptbild, Foodbild ©Thomas Sixt

Lachs mit Spinat Rezept mit Kochvideo

Heringssalat mit Apfel und rote Bete lecker angerichtet mit Meerrettich und Frühlingszwiebeln.

Heringssalat Rezept für Aschermittwoch

Reissalat Rezept Bild

Reissalat Rezept mit Video und Tipps aus Italien

ofengemüse rezept bild

Ofengemüse Rezept für schnelles Abendessen

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Kartoffelgulasch Rezept vegetarisch mit Kochprofi Tipps

Krustenbraten Rezept Bild

Krustenbraten

Oktopus, Calamari fritti Rezept Bild

Calamari fritti Rezept, Oktopus im Backteig frittiert

Rindfleischsalat, aussergewöhnlich, einfach, mit Spargel und Blattsalate

Rindfleischsalat mit Blattsalate Vorspeise

Knödelgröstel Rezept Bild

Knödelgröstl mit Sauerkraut als Voressen

Fleischpflanzerl im Müslimantel mit selbst gemachten Ketchup.

Müsli Fleischpflanzerl, spannendes Rezept mit Video und Kochprofi Tipps

Lachs Sesam mantel, Lachsfilet in Sesam paniert mit Wasabi-Dipp

Lachs mit Sesam und Wasabi-Creme

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Linseneintopf Rezept mit Varianten

Fleischpflanzerl, eine spezialität aus Bayern

Wie Du Fleischpflanzerl perfekt zubereitest

Salat mit Tofu und Pilzen, normal und asiatisch

Tofu Salat mit Pilzen und Blattsalaten

Lachs einfach Rezept mit Mangold und Karotten oder mit Spinat oder Pak Choi.

Lachs einfach, gesund und schnell zubereiten. Rezept mit Video-Anleitung

Fischfilet im Speckmantel auf Spinat. Am Beispiel Kabeljau wird diese Zubereitung im Artikel mit Kochvideo erklärt.

Kabeljau im Speckmantel, geniales Rezept mit Videoanleitung und Profi-Tipps

frühlingsrolle mit Gemüse vegan und vegetarisch

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Nudelsuppe in Varianten, Rezept mit Video

italienisches Kalbsschnitzel mit Kapern, Oliven und Martini

Kalbsschnitzel Rezept mit Video und vielen Chefkoch Tipps

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Brotsalat Rezept mit Ideen aus Italien

Rindfleischsalat mit Blattsalaten

Rindfleischsalat Rezept mit Video für Blattsalat mit Rindfleischstreifen

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Perlhuhn Rezept für genial einfach zubereiten

Räucherlachs mit Kartoffelrösti und Waldhonig Salbei Senf Dip Rezept Bild.

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Matjessalat selber machen, Rezept mit Varianten, Tipps und zwei Kochvideo Anleitung

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Lachsnudeln lecker zubereitet.

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Rotweinrisotto mit einem Znaderfilet knusprig gebraten, dazu Orangenfilets.

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Fisch pochieren am Beispiel Pochierter Kabeljau mit Pfifferlinge und Kartoffeln im Fond.

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Forellenfilet gebraten, Rezept und Kitchen Story mit Kochvideo

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Fisch im Backofen einfach zubereiten, Rezepte Ideen und Tipps der Sternköche

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Putenkeulen im Backofen mit Gemüse, Rezept mit Kochvideo und Profi Tipps

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Fisch in Tomatensauce, raffiniertes Rezept mit Kochvideo, einfach und gelingsicher

Salat mit Garnelen und Avocados und Wachtelei mit feinem Salat Dressing.

Salat mit Garnelen und Avocado, Rezept mit Video und Kochprofi Tipps

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Kalbsleber braten Rezept mit Video und Kochprofi Tipps

Jakobsmuscheln Vorspeise mit Trüffel

Jakobsmuscheln Vorspeise mit Trüffel, Rezept mit Video für Feinschmecker

Spargelrisotto weißer Spargel

Spargelrisotto Rezept für weißer Spargel mit Kochprofi Tipps

Labskaus mit Rollmops, Spiegelei, Rote Rüben, Essiggurke. Kochrezept Bild von (C) Thomas Sixt

Labskaus original Rezept aus Hamburg, Kitchen Story und Kochwiki mit Videos

Hähnchenschenkel im Backofen mit Salat serviert

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Putenschnitzel paniert zubereiten, alle Varianten auf einem Blick, Rezept mit Video

Gebratene Leber

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Entenkeulen im Backofen

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Putenschnitzel braten, Rezept mit Video, Varianten und Tipps

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Hauptgerichte Rezeptideen Infos und Tipps

Das Hauptgericht oder die Hauptspeise ist in einem Menü der kulinarische Höhepunkt einer Speisefolge.

Die Hauptspeise heißt französisch “pièce de résistance” oder “plat principal”. In Italien wird sie als “piatto principale” und in der englischen Sprache als “main course” oder “main dish” bezeichnet.

Jenseits der Menüfolge ist die Hauptspeise ein Gericht, welches zu jeder Tageszeit, vorwiegend Mittags und Abends auf den Tisch kommt.


Typische Hauptgerichte Rezeptideen

In Deutschland sind traditionelle Hauptgerichte zum Beispiel ein feiner Hackbraten, der gefüllt mit Ei als Falscher Hase auf den Tisch kommt.

Bei den Schmorgerichten denken wir an Rouladen, dazu gesellen sich Rinderbraten, insbesondere Sauerbraten und Gulasch.

Der Zwiebel Rostbraten, das Wiener Schnitzel, Jägerschnitzel mit Pilzen und Soße sowie das Rumpsteak kennen wir aus allen Regionen in Deutschland.

In Frankreich isst man gerne ein Bœuf bourguignon, in Österreich einen Tafelspitz.

Aus der spanischen Küche kennen wir Paella und Kaninchenbraten.

Die italienische Küche verführt uns mit Osso Buco und Fisch in der Salzkruste.

Aus den USA ist uns der Truthahn als Turkey als Geflügelbraten bekannt, ebenso Hamburger und Steaks.

Eine der international bekanntesten Hauptmahlzeiten der indischen Küche ist Palak Paneer.

Hier verschmelzen indische Gewürze mit Tomaten, Spinat und frischem Käse zu einem traumhaften vegetarischen Gericht.

Hauptmahlzeiten sind nicht immer Fisch und Fleisch, Soße und Beilage.

Erinnern wir uns außerdem an leckere Pfannkuchen und den Kirschauflauf als feine vegetarische Alternativen aus Großmutters Küche zur Fastenzeit.


Schnelle Hauptgerichte Rezepte Ideen

Ein Sprichwort sagt: Eine warme Mahlzeit am Tag tut nicht nur der Seele gut, sondern auch dem Körper.

Wenn die Zeit knapp ist, wollen wir schnell eine schnelle Rezeptidee aus dem Backofen zaubern und mit wenig Aufwand ein leckeres Essen auf den Tisch bringen.

Genau für diese Fälle gibt es schnelle Hauptgerichte wie Spaghetti mit  Tomatensoße, Lachs im Ofen, Putenschnitzel mit Gemüse oder Risotto.

Diese Gerichte sind schnell und einfach gemacht, schmecken der ganzen Familie.


Rezept Ideen für Hauptgerichte vorbereiten

Wer im Alltag wenig Zeit hat, tut gut daran, die Speisen Zubereitung auf die freien Tage zu verlegen.

Pizzateig und Pizza lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Kleine, bereits belegte Pizza Bleche können im Tiefkühlschrank auf das Ausbacken im Ofen warten und sind dann bei Bedarf schnell zubereitet.

Schmorgerichte wie Kalbsbraten, Gulasch und Rouladen lassen sich in größeren Mengen besser zubereiten.

Das portionsweise Einfrieren bringt im Alltag und im Homeoffice Erleichterung.

Hackfleisch Soße lässt sich in Gläser gefüllt mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Lasagne und Aufläufe am besten in der Auflaufform tiefkühlen und vor dem Essen langsam erhitzen.


Gesunde Hauptgerichte Kochrezepte Ideen

Die Gesunde Hauptmahlzeit ist in der heutigen Zeit ein Gericht mit weniger Kohlenhydrate.

Unser Lebensstil hat sich grundlegend verändert, wir arbeiten weniger körperlich und der Bedarf an Kohlenhydraten hat sich in vielen Berufen verändert.

Die Weinlese wird häufig mit Maschinen erledigt, die meisten Berufe sind mit wenigen Ausnahmen Denker-Berufe bei sitzender Tätigkeit und leichter Bewegung.

Doch wie wird die Mahlzeit gesund? Mehr Gemüse und Salat ist eine gute Idee.

Jede Hauptspeise sollte mit einem Salat und mit viel Gemüse Begleitung finden und das lässt sich recht einfach in der heimischen Küche umsetzen:

Blattsalate frisch kaufen und den Salat waschen.

Den gesäuberten, vorbereiten und trocken geschleuderten Salat im Kühlschrank in einer Box oder Tüte aufbewahren.

Ein Salatdressing in der Flasche vorbereitet bringt den Salat schnell und mit wenig Aufwand auf den Tisch.

Gemüse lässt sich sehr schnell zubereiten und passt zu jedem Hauptgericht.

Möhrengemüse, Zucchinigemüse, Ofengemüse und Ratatouille sind ganz flott im Topf und sorgen auf dem Teller für den Ausgleich.

Rohkost Salate wie Karottensalat oder Rotkohl Salat sind ebenso schnell zubereitet.

Moderne Küchengeräte machen uns das Leben leichter.

Wer ohne Kohlenhydrate kochen möchte ist mit Low Carb Gerichten gut versorgt.

Die Speisen mit wenig Kohlenhydraten sorgen für einen guten Ausgleich.


Hauptgerichte Rezeptideen für Kinder

Für Kinder zu kochen ist wirklich leicht.

Die Süßigkeiten einfach verstecken und mit frischen Zutaten einfache Gerichte kochen.

Viel Gemüse ist gefragt, hier sind die meisten Nährstoffe enthalten.

Die Kunst besteht darin, die Kinder beim Kochen einzubeziehen.

Je früher Kinder mit der Kochkunst, jenseits von Chicken Nuggets und fertig Pizza in Berührung kommen, desto leichter lässt sich eine ausgewogenen Ernährung vermitteln.

Die Power der Gemüse-Abteilung ist hier gefragt.

Grauer Spinat wäre ein Fauxpas.

Frisches und knackiges Gemüse, farbenfroh und lecker zubereitet macht auch die Kinder froh.


Vegetarische Hauptgerichte Ideen

Unsere Märkte bieten reichlich Gemüse und da braucht es auch nicht immer Fleisch.

Setze vegetarische Akzente und nutze die Vielfalt der Gemüsesorten. Kombiniere Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Reis und Nudeln dazu.

Die Italienische Küche bietet hier viele traditionelle Gerichte wie Spaghetti aglio e olio oder Pasta mit Pesto Genovese.


Das Hauptgericht im Menü für Gäste

Die obige Liste von Hauptgerichten bietet eine große Vielfalt und Inspiration.

Die Klassiker lassen sich wunderbar zu einem Menü kombinieren.

Entdecke gleichzeitig neue Zutaten und Trend-Zutaten wie Superfoods und spannende Kräuter und Gewürze.

So sind auch Hauptgerichte für Festtage dabei oder Gerichte, die für Gäste vorbereitet auf den Tisch kommen.

Gibt es Kochfragen rund um die Hauptmahlzeit?

Diese Beantworte ich Dir gerne über die Kommentarfunktion bei jedem Rezept.

Autor: Chefkoch Thomas Sixt


 

Einfaches Hauptgericht Rezept für 4 Personen:

Hauptgerichte ❤️ Rezepte & einfaches Hauptgericht Rezept von Chefkoch Thomas Sixt

Hauptgerichte Rezepte
Hauptgerichte Rezepte und Rezept des Jahres

– 150 g Risottoreis – 150 g Gemüse wie Kürbis, Karotten, oder Tomaten – 450 ml Gemüsebrühe – 80 ml trockener Weißwein – Salz, Pfeffer, Muskat – 50 g Butter – 50 g Parmesan

1. Risottoreis mit dem in Stücke geschnittenen Gemüse in einen Topf geben. 2. Die Zutaten mit Weißwein und Gemüsebrühe aufkochen und den Reis rührend garen. 3. Hauptgericht abschmecken, mit Butter cremig verrühren, mit geriebenem Parmesan anrichten und servieren.

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