Fleisch Rezepte
Fleisch Rezepte Ideen findest Du auf dieser Seite.
Das sind traditionelle und moderne Kochrezepte für Fleischgerichte.
Weitere Inspiration zum Kochen und Backen:
➽ Mein einfaches Fleischbraten Rezept findest Du am Ende dieser Seite.
➽ Alle Rezepte mit Bild und Schritt für Schritt Anleitung
➽ Rezepte Kategorien nach Saison, Themen und Speisenfolge
Wünsche Dir gutes Gelingen!
Feine Fleisch Rezepte entdecken
Entdecke hier gesammelte, von mir erstellte Rezept für Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Wild und Geflügel.
Das sind geprüfte Fleisch Hauptgerichte, abgestimmt auf die Jahreszeit, mit ausführlicher Schritt für Schritt Anleitung.
Als Kochcoach zeige ich Dir wichtigsten Kochtechniken für Deine Küche.
Erfahre unter anderem wie in einem Sterne-Restaurant Fleisch zubereitet wird und für das perfekte Dinner angerichtet wird.
Fleisch Rezepte schnell zubereiten
Einfache und schnelle Fleischrezepte sind sehr gefragt.
Schnelle Gerichte die in weniger als 30 Minuten auf den Tisch kommen können uns den Alltag wirklich erleichtern.
Ich denke dabei an ein Kotelett im Backofen oder an gebratene Hähnchenbrust.
Hähnchenkeulen im Ofen sind ebenso schnell zubereitet.
Du könntest auch ein Hühnerfrikassee oder ein Geschnetzeltes einfach und schnell zubereiten.
Gerichte aus der Pfannen gelingen besonders schnell.
Verwende dafür stets Fleischarten, die zum Kurzbraten geeignet sind.
Dazu zählen die feinen Stücke wie die Brust beim Geflügel, Filet und Steaks vom Rücken oder von der Hüfte bei Rind ebenso Bratstücke zum kurz braten von Kalb, Schwein oder Wild.
Nur solche Fleischstücke kannst Du in der heißen Pfanne kurz gebraten zubereiten.
Diese kommen dann zum Beispiel als Jägerschnitzel, als Steak oder als Züricher Geschnetzeltes zart gegart auf den Tisch.
Fleisch Rezepte aus dem Backofen
Die Zubereitung von Fleischgerichten im Backofen ist eine weitere, sehr praktikable Zubereitungsart.
Der Vorteil für Fleisch Rezepte aus dem Backofen liegt auf der Hand:
Der Fleischbraten wird gewürzt und mit Gemüse vorbereitet, die Zubereitung erfolgt dann zu 100% im Backofen.
Schöne Beispiele für solche Rezepte sind das typische Brathähnchen, der Putenrollbraten und der Putenbraten.
Diese Gerichte benötigen meistens wenig Vorbereitungszeit, das ist wirklich praktisch.
So kommt ein großartiges Gericht, ganz ohne Fettspritzer am Herd und ohne Bratgerüche auf den Tisch.
Traditionelle Fleisch Rezepte
Aus der traditionellen deutschen Küche und der internationalen Küche kennen wir wunderbare Fleischgerichte:
Da denken wir doch gleich an Hackbraten und Falscher Hase und an herrliche Königsberger Klopse sowie an Frikadellen und bayerische Fleischpflanzerl beliebte heimische Gerichte mit Hackfleisch.
Gekochter Tafelspitz, der Entenbraten und der Gänsebraten kommt meistens zu Feiertagen und Festtagen auf den Tisch.
Lammhaxen, Lammbraten und Lammgulasch bereiten wir gerne zum Osterfest zu.
Schweinebraten und Schweinshaxe sind in Bayern ein beliebter Sonntagsbraten.
Edle Gerichte wie ein Hirschgulasch, ein gebratener Fasan oder Wachteln essen wir gerne im Herbst und in der kalten Jahresezeit.
Fleisch Rezepte für Gäste
Wer Fleisch für Gäste kocht, möchte gut vorbereitet sein und ein perfektes Gericht auf den Tisch bringen.
Für die Gästeküche eignet sich das Filetsteak, der Sauerbraten, das Böfflamott und das französische Boeuf Bourguignon ausgezeichnet.
Steaks kannst Du frisch braten, geschmortes Fleisch kannst Du bereits am Tag vor Deiner Einladung schmoren, erkalten lassen und die Soße vollenden.
Schmorgerichte mit Fleisch sind für Gäste optimal.
Du kannst das Fleisch perfekt garen, optimal vorbereiten und perfekt servieren.
Kochfragen zu Fleisch Rezepte
Deine Fragen rund um die Zubereitung von Fleisch kannst Du mir beim jeweiligen Gericht über die Kommentarfunktion am ende der Seite schicken.
Du bekommst in der Regel binnen 24-48 Stunden eine Antwort und gerne eine Empfehlung.
Ich freue mich auf einen guten Austausch mit Dir.
Einfaches Fleischbraten Rezept
Fleisch Rezepte ❤ und einfaches Fleischbraten Rezept von Koch Thomas Sixt Top 3*
800 g Schweinebauch mit Schwarte Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika edelsüß 500 ml Kalbsfond 50 g Butter
1. Schweinebauch abwaschen, trocken legen, Schwarte einschneiden. 2. Fleischbraten würzen und im Backofen in einem Bräter bei 180° C eine Stunde garen. 3. Nach einer Stunde den Kalbsfond ergänzen und weitere 30-45 Minuten garen. 4. Fleisch einstechen, gibt dieses leicht nach, ist der Fleischbraten fertig. 5. Fleischbraten aufschneiden, Soße mit Butter montieren und mit Beilagen servieren.
