Reisgerichte

Entdecke Reisgerichte in der Übersicht und ➽ Risotto-Rezepte.

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Reisgerichte sind vielseitig, gesund und in vielen Küchen der Welt beliebt. Ob als Beilage, vegetarische Mahlzeit oder in Kombination mit Fleisch und Fisch, Reis bietet unzählige Möglichkeiten.

Zu den Klassikern zählen Risotto Milanese und die spanische Paella oder einfache Reispfanne. Auch süße Varianten wie Milchreis zeigen, wie abwechslungsreich die Zubereitung sein kann.

Rezepte mit Reis sind meist unkompliziert und gelingen auch Anfängern. Mit frischen Kräutern, Gemüse und Gewürzen lassen sich schnell köstliche Gerichte zaubern, die in Alltag und Feierküche passen.

Als Koch empfehle ich Dir die Anschaffung von einem Reiskocher. Das Reis kochen und besonders Sushi-Reis kochen gelingt dann viel einfacher.

Autor: Koch Thomas Sixt

Kategorie Rezept: Schnelles Reisgericht

Reisgerichte

3 Stück Paprika rot, gelb, grün, 1 Stück Aubergine, 2 Stücke Zucchini, 1 Stück Zwiebel groß, 15 Stück Pilze nach Marktangebot, 15 Stück Cocktail Tomaten, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, 150 g Basmati Reis, 25 g Butter, 1 Bund Petersilie, 4 EL Joghurt, 1 Packung Kresse

1. Backofen bei 200°C Stufe Heißluft vorheizen. 2. Backblech mit Backpapier belegen. 3. Gemüse waschen, rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden. 4. Gemüse mit Pilze und ganzen Cocktail-Tomaten auf das Backblech mit Backpapier legen. 5. Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Zucker marinieren und auf dem Backblech gut verteilen. 6. Gemüse im Backofen 30 Minuten garen. 7. Reis in Salzwasser nach Angaben auf der Verpackung oder schneller im Reiskocher zubereiten. 8. Butter im Reistopf aufschäumen lassen und die fein geschnittene Petersilie ergänzen. 9. Reis in der Butter verrühren und mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker abschmecken. 10. Reis auf heiße Teller anrichten, Gemüse auf dem Reis verteilen und mit Joghurt und Kresse dekoriert servieren.