Abendessen
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Kochen für den Feierabend
Das Essen am Abend gehört in der heutigen Zeit zur wichtigsten Mahlzeit.
Erst am Abend kommt die Familie zusammen und kann sich am Tisch zum Essen versammeln.
Beim klassischen Abendbrot werden in der Regel kalte Speisen gegessen.
Neben Wurst und Schinken kommen feine Brotaufstriche wie der:
–> Kräuterquark oder –> ein deftiger Kartoffelkas oder –> Thunfisch Aufstrich auf das Brot.
Eingelegtes Gemüse und frischer Salat begleitet das Essen am Abend mit Vitaminen.
Wenn’s schnell gehen soll
Eine schnell zubereitete, warme Mahlzeit ist am Abend eine gute Idee.
Häufig haben wir einen langen Arbeitstag hinter uns und wollen entspannen.
Selber Kochen kann hier eine gute Abwechslung sein, schließlich vergisst man beim Zubereiten der Speisen die eine oder andere Sorge aus dem Alltag.
Ein schneller Eintopf und Gerichte aus dem Backofen sind daher besonders beliebt.
Schließlich lassen sich diese Gerichte einfach und ohne Experimente flott in der eigenen Küche umsetzen.
Wohltuendes für den Abendteller
Als besonders gesundes Abendessen gilt die Suppe.
Ernährungsexperten halten den Salat am Abend als schwer verdaulich.
Die Suppe ist das Gegenteil.
Gut vertraulich, mit Akzenten der Schonkost, ist sie für den Abend die bessere Wahl.
Die Suppe besteht meistens aus einfachen Zutaten, die schnelle Zubereitung ohne viel Aufwand kommt als positiver Effekt dazu.
Gemüsesuppen wie die
–> Kürbis Suppe oder die –> Kartoffelsuppe und die –> Karottensuppe
sowie die Linsensuppe sind gute Beispiele für gelungene, schnelle Suppen für den Abend.
Der wichtigste Punkt zum Schluß:
Die Suppe ist leicht verdaulich, sie belastet nicht und fördert guten Schlaf.
Was ich abends wirklich gerne koche
Als Koch empfehle ich Dir meine Top 5 Abendessen Gerichte, die ich nach einem anstrengenden Tag gerne schnell koche:
1. Kartoffel aus dem Ofen mit Kräuter-Dip
Meine Ofenkartoffeln sind ein schnelles und einfaches Gericht, die Zubereitung macht praktisch fast der Backofen. Kombiniere dazu eine selbst gemachte Remoulade oder eine Schnittlauchsoße und einen grünen Salat.
Die Zubereitungszeit liegt bei gut 50 Minuten, die Vorbereitungszeit „sportlich“ bei 30 Minuten.
2. Reibekuchen einfach und schnell
In meinem Reibekuchen Rezept zeige ich Dir die Zubereitung aus rohen, frisch geraspelten Kartoffeln. Das geht wirklich flott und mit der Hand geriebene Kartoffeln bringen gleichzeitig ein wenig Ausgleichssport in den Feierabend. Du kombinierst ein gekauftes oder selbst gemachtes Apfelkompott dazu.
Die Zubereitungszeit liegt bei gut 35 Minuten, die Vorbereitungszeit „sportlich“ bei 15 Minuten.
3. Schinkennudel als Abendessen
Das geht wirklich schnell: Schinken und Speck klein schneiden und mit gewürfeltem Knoblauch anschwitzen. Mit Butter, Salz und Pfeffer würzen, fein geschnittene Petersilie ergänzen, die gekochten Nudeln in der Pfanne kurz mit den anderen Zutaten anbraten und mit Ketchup servieren. Wir lieben dieses Gericht, es erinnert an schöne Stunden in der Kindheit. Schinkennudeln traditionell und Schinkennudeln vegetarisch bringen kulinarisches Glück in Deine Küche.
Die Zubereitungszeit liegt bei gut 30 Minuten, die Vorbereitungszeit „sportlich“ bei 15 Minuten.
4. Überbackener Toast
Der Klassiker der deutschen Küche ist unser Toast Hawaii, diesen stelle ich Dir in Varianten in meinem ausführlichem Rezept vor.
Die Zubereitungszeit liegt bei gut 15 Minuten, die Vorbereitungszeit „sportlich“ bei 25 Minuten.
5. Fisch im Ofen
Fisch zubereiten ohne Gerüche und ohne Braten in der Pfanne gelingt im Backofen. Du kannst einen Tomatenreis oder Spinat mit Kartoffeln zum Fisch servieren und wirst Dich über die einfache Zubereitung sicher freuen. Probiere Lachs im Ofen und genieße ein einfaches Feinschmecker-Gericht.
Die Zubereitungszeit mit Beilagen liegt bei gut 40 Minuten, die Vorbereitungszeit „sportlich“ bei 20 Minuten.
Übrigens bist Du beim Kochen nicht alleine.
Du kannst jederzeit Kochfragen über die Kommentarfunktion beim Rezept übermitteln, die ich Dir gerne beantworte.
Autor: Thomas Sixt
Einfaches Abendessen Rezept für 2 Personen:
Was essen wir heute Abend? Ideen von Koch Thomas Sixt
– 4 Stück Kartoffeln – 2 Stück Forellen – 2 Bahnen Backpapier und Bratenschnur – 1 Bund Kräuter: Petersilie, Thymian, Liebstöckel – 4 Knoblauchzehen – 2 EL Olivenöl – 40 g Butter – Salz, Pfeffer
1. Kartoffeln schälen, in Achtel schneiden, in Form tournieren und in Salzwasser weich kochen. Abschütten und bereit stellen. 2. Backofen vorheizen bei 200° C Heißluft oder Ober-/Unterhitze Forellen unter fließendem Wasser waschen, trocken gelegt auf das Backpapier legen. 3. Forellen mit gezupften Kräuter, Geschälten Knoblauchzehen, Olivenöl und Butter, Salz und Pfeffer würzen. 4. Backpapier über den Forellen verschließen und seitlich mit je zwei Schnüren verknoten. Forellen 35 Minuten im Backofen garen. Die Fische sind fertig, wenn die Augen komplett weiß gefärbt sind. 5. Forellen mit dem Backpapier auf Teller anrichten und mit Kartoffeln servieren.
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