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Dieses Rezept hat bereits 48 Kommentare, Fragen und Antworten im Diskussionsforum.
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Heute ausprobiert – ich mag die Soße, aber sie war mir ein wenig zu sauer.
Mit nur einer halben Zitrone (oder wenn man den marinierten Schnittlauch in einem Sieb abgießt) wird sie bestimmt perfekt!
Woher kommt dieses Rezept? Evtl. aus Polen oder Russland? Viele Grüße Andrea
Hallo Andrea,
vielen Dank für dein herzliches und ehrliches Feedback. Nach deinem Hinweis habe ich noch einige Anmerkungen hinzugefügt.
Das Rezept stammt aus meinem Lehrbetrieb, ausgezeichnet mit 19 Punkten im Gault&Millau und einem Stern im Guide Michelin.
Die Soße wurde zu vielen Amuse-Bouches, Vorspeisen mit Sülzen und Terrinen sowie anderen Gerichten serviert.
Ich wünsche dir weiterhin viel Erfolg beim Kochen!
Liebe Grüße
👨🍳 Thomas
Sehr gut, schmeckt auch zum Spargel super fein!
LG Tanja
Hallo Tanja,
vielen Dank für Deine positive Bestätigung!
Liebe Grüße Thomas
Super 👍 schmeckt ohne Mayo, ideal für mich weil ich keine Eier essen soll.
Dankeschön 🙏
Hallo Lisa,
Merci für Deine positive Nachricht!
Wünsche weiterhin gutes Gelingen 🙂
Liebe Grüße Thomas
Hi Thomas,
Super Anleitung, ich wäre nicht auf die Idee gekommen, die Soße ohne Mayonnaise zu machen.
Dabei waren mir die Mayo-Saucen immer ein wenig zu kräftig im Geschmack.
Deine Variante ist wirklich sehr köstlich und verdient alle Sterne.
Danke Dir lieber Thomas!
Gruß Russi
Hallo Russi,
Danke für Dein Feedback.
Schau bei den Fondue Saucen vorbei, da gibt es weitere Varianten und Ideen.
Liebe Grüße Thomas
Schmeckt vorzüglich, Zubereitung geht mega einfach.
Danke 🤩
Danke Dir Helma!
Die beste Schnittlauchsoße die ich je zubereitet habe.
Die Sauce war zum ersten Grillen auf dem Tisch und der Bestseller 🙂
Danke für die gelungene Anleitung! Gruß Marianne
Danke Dir, liebe Marianne!
Sehr lecker und angenehm am Gaumen. Diese kalte Soße finde ich viel bekömmlicher als Remoulade mit Mayonnaise. Gruß Gundel
Danke für Deine positive Bestätigung!
Gruß Thomas
P.S. Frohe Ostern, die Soße schmeckt auch mit gekochten Eiern 🙂
Hi Thomas,
großartige Soße, so einfach und lecker!
Danke und 100% Empfehlung.
Liebe Grüße Roland
Danke Roland!
Mal eine Frage von Thomas zu Thomas 😉 😉 ganz unter uns: Die Zitrone mit der Hand auf der Arbeitsfläche kurz und kräftig weich rollen. –> Warum?
Hallo!
Danke für deine Kochfrage:
Warum Zitronen vor dem Pressen rollen?
Antwort:
Die kräftig gerollte Zitrone lässt sich besser auspressen und gibt mehr Saft.
Liebe Grüße und gutes Gelingen!
Thomas
Ich war ganz begeistert von dem Satz „Auf Mayonaise verzichte ich bei diesem Rezept“… super! Es gibt mittlerweile so unfassbar viele Soßen, die immer auf Mayo-Basis sind und das macht sie gefühlt so schwer und irgendwie ja schon fettig… bin ich gar kein Freund von… diese Schnittlauchsoße ist leicht, frisch und einfach lecker. Ganz toll!
Heute ausprobiert – ich mag die Soße, aber sie war mir ein wenig zu sauer.
Mit nur einer halben Zitrone (oder wenn man den marinierten Schnittlauch in einem Sieb abgießt) wird sie bestimmt perfekt!
Woher kommt dieses Rezept? Evtl. aus Polen oder Russland? Viele Grüße Andrea