Deutsche Küche

thomas sixt koch food fotograf
Thomas Sixt: Koch & Foodfotograf

Rezepte der deutschen Küche findest Du auf dieser Seite.

Das sind traditionelle und moderne Kochrezepte aus Deutschland.

Weitere Inspiration zum Selberkochen:

–> Mein traditionelles deutsches Rezept findest Du am Ende der Seite.

–> Alle Rezepte mit Bild und Schritt für Schritt Anleitung

–> Länderküche Übersichtsseite

Wünsche Dir gutes Gelingen!

Würstchen mit Kartoffelsalat – 19 Schritte zur Top Perfektion

Kotelett braten

Birnenkompott

Holunderküchle

Holunderbowle

Holundersorbet

Holunderblütenessig

Scholle Finkenwerder Art

Scholle Finkenwerder Art

Schweinekoteletts

Schweinenacken

Leber grillen

Putensteak

Knoblauchbutter Rezept mit zwei Varianten

Bärlauchöl Rezept für sanftes und kräftiges Kräuteröl

Muttertag Rezepte – Schnell und einfach ohne Backen

Bärlauchnudeln Rezept für einfache Pasta mit Bärlauch

Spanferkelrollbraten Rezept mit Top Tipps für knusprigen Spanferkelbraten und Sauce

Chicken Wings Rezept mit 8 Varianten Marinade

Bärlauchbutter Rezept für feine Kräuterbutter

Fischsuppe

Fischsuppe, mein Chefkoch Rezept mit allen Tipps

Schweinebratensoße kochen Rezept Bild

Schweinebratensoße

Stollen

Stollen Rezept – So gelingt der perfekte Weihnachtsstollen

Maronensuppe

Maronensuppe – mein bestes Rezept

Trüffelbutter

Trüffelbutter

Kalbskotelett Rezept Bild

Kalbskotelett

Porterhouse Steak

Schweinerücken Rezept Bild

Schweinerücken

Trüffelnudeln

Trüffelnudeln

Kerbelsuppe Rezept Bild

Kerbelsuppe

Flusskrebse

Flusskrebse

Gefüllte Pfannkuchen Rezept Bild

Gefüllte Pfannkuchen

Apfelpfannkuchen Rezept Bild

Apfelpfannkuchen

Pfannkuchenteig Rezept Bild

Pfannkuchenteig Rezept: Vom Grundrezept zu kreativen Variationen

Omas Bohnengemüse

Omas Bohnengemüse

Hummer

Hummer

Zitronenkuchen aufgeschnitten Rezept Bild

Zitronenkuchen

Blumenkohl kochen

Blumenkohl kochen

Nussbutter Rezept Bild

Nussbutter

Butterschmalz Rezept Bild

Butterschmalz – Geklärte Butter

Grüne Soße Rezept Bild

Frankfurter Grüne Soße

Kartoffelpuffer mit Lachs

Kartoffelpuffer mit Lachs

Gulaschsuppe Rezept-Bild

Gulaschsuppe

Heißes Knacker Würstel mit Senf und Brot essen

Knacker Rezept

Fasan Rezept Bild

Fasan Rezept

Soße zu Fasan Rezept Bild

Soße zu Fasan

Fischstäbchen Rezept Bild

Fischstäbchen selber machen

Fischbrötchen mit Fischfrikadelle

Fischbrötchen Rezept “Bremer”

Remoulade Rezept Bild

Remoulade Rezept

Wachteln Rezept Bild

Wachteln Rezept

Wachteln mit Pasta

Wachteln mit Pasta Rezept

Wachteln auf Bayrisch Kraut Rezept Bild

Wachteln mit Bayrisch Kraut

Gänsekeulen Rezept Bild

Gänsekeulen

Weihnachtsplätzchen Rezept Bild

Weihnachtsplätzchen

Schnittlauchsoße Rezept Bild

Schnittlauchsoße Rezept

Wurstsalat Rezept Bild

Wurstsalat Rezept

Sauerkraut Rezept Bild

Sauerkraut Rezept

Rote Linsensuppe Rezeptbild

Rote Linsensuppe Rezept

Apfelkuchen Rezept Bild

Einfacher Apfelkuchen

Rahmschwammerl

Rahmschwammerl

Semmelknödel Rezept Bild

Semmelknödel Rezept Original aus Bayern mit meinen Chefkoch Tipps

Erdbeerkuchen Rezept Bild

Erdbeerkuchen Rezept

Spargel kochen Rezeptbild

Spargel kochen – einfaches Rezept

Bayrisch Kraut Rezept Bild

Bayrisch Kraut Rezept in Top 10 Varianten

Geschnetzeltes Rezepte Bild

Geschnetzeltes Rezept für ein schnelles Pfannengericht

Kalbsbraten mit Senfsauce

Kalbsbraten mit Senfsauce einfach zubereiten

Kopfsalat Rezept Bild

Kopfsalat Rezept der einfachen Küche

Pilzragout Rezept Bild

Pilzragout Rezept für die schnelle Küche

Butternut-Kürbissuppe Rezept einfach oder imposant im Kürbis serviert

Gebratene Bratwurst mit Kartoffelpüree

Bratwurst braten einfach gemacht, Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung und Video

Lammhaxe gegrillt Rezept Bild

Lammhaxen grillen, das Rezept mit räuchern im Backofen

Hähnchenbrust braten Rezepte Bild

Hähnchenbrust braten, Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung

Gourmet Hähnchen Rezepte Bild

Hähnchen mit Soße für anspruchsvolle Genießer

Schinkennudeln Rezept Bild

Schinkennudeln Rezept

Strammer Max vegetarisch Rezeptbild

Strammer Max vegetarisch

Kartoffelsalat mit Mayo

Kartoffelsalat mit Mayo

Pilz Rahmsoße Rezept Bild

Pilz Rahmsoße Rezept mit Kochvideo

Hackfleisch-Soße Bolognese im Topf

Hackfleischsoße Rezept in zwei Varianten, mit und ohne Tier 🙂

Queller Rezept Bild

Queller Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung

Matjes Salat mit Queller und Apfel

Vorspeise Salat mit Matjes dazu Queller und Apfel

gegrilltes Lachsfilet angeschnitten

Lachs grillen – Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung

grüne Spargelsuppe

Grüne Spargelsuppe

Spargel sous vide

Spargel Sous Vide

Putenbraten Rezept Bild

Putenbraten

Hühnerfrikassee

Hühnerfrikassee Rezept mit Reis und Spargel

Hamburger Pannfisch Rezept Bild

Hamburger Pannfisch Rezept mit Schritt für Schritt Fotos

Putenschenkel gebraten

Putenschenkel im Backofen Rezept mit Tipps für Sauce und Beilagen

Rührei mit Krabben

Rührei mit Krabben, Rezept mit Kochvideo

Omelette

Omelette einfach zubereiten, Grundrezept mit +12 Varianten und Kochvideo

Pannfisch Lachs mit Pastinakenpüree

Pannfisch mit Pastinakenpüree, genial einfacher Lachs braten Quickie

Heilbutt braten rezept bild

Heilbutt braten

Rosenkohl Rezeptbild

Rosenkohl Rezept mit Varianten Ideen

Pastinakensuppe Rezept Bild

Pastinakensuppe Rezept mit vielen Tipps

Fenchel geröstet mit Pinienkernen

Fenchelgemüse Rezept mit Kochvideo und Schritt für Schritt Anleitung

Gänsebraten

Gänsebraten zubereiten – mein bestes Chefkoch Rezept

Rührei Rezept Bild

Rührei Rezept mit 10+ Variationen und Kochvideo

grill hähnchen

Hähnchenfilet auf dem Grill – Schritt-für-Schritt-Anleitung

Röstzwiebeln

So machst Du Röstzwiebeln: Eine sichere und einfache Rezeptanleitung

Grießbrei

Grießbrei Rezept in Varianten

Zwetschgenkuchen

Zwetschgenkuchen mit Hefeteig selber backen

Matjes mit Apfel und Rote Bete

Matjes Rezept mit rote Bete und Apfel

Matjes Hausfrauenart Rezept Bild

Matjes Hausfrauenart

Marmorkuchen mit Glasur

Marmorkuchen mit Glasur

Marmorkuchen Rezept Bild

Marmorkuchen, mein Chefkoch Familienrezept

Rezeptbild Brathering mit Bratkartoffeln

Brathering Rezept mit Bratkartoffeln

Kalbsbraten Rezept Bild

Kalbsbraten – Rezept vom Kochprofi

Heilbutt Rezept

Heilbutt Rezept für die schnelle Küche

Schinkennudeln vegetarisch

Schinkennudeln vegetarisch, ein einfaches Pastagericht

Lauchkraut oder Knoblauchsauce Salat mit Spargel

Vorspeise Salat mit Knoblauchsrauke, Wildkräutersalat mit Spargel

Gebackener Hefezopf Rezeptbild

Hefezopf und Osterzopf Rezept

Waffeln Rezept Bild

Waffeln Rezept mit heißen Kirschen und wie der Waffelteig perfekt gelingt

Heringssalat Rezept Bild

Vorspeise Heringssalat

Rhabarberkuchen mit Baiser

Rhabarber Kuchen Rezept in zwei Varianten

Rhabarberkompott

Rhabarber Kompott vorzüglich selber kochen

Fischfrikadellen mit Kartoffelsalat Rezept Bild

Fisch Frikadellen Rezept mit Kartoffelsalat

Eierlikör Rezept Bild

Eierlikör Rezept mit neuer Geheimzutat

bananenkuchen rezept bild

Bananenkuchen Rezept

Lachs Backofen Feinschmecker

Lachs im Backofen für Feinschmecker

Vegane Leberwurst Rezept Bild

Vegane Leberwurst Rezept, eine tierliebe Wurst schnell zubereiten

Aalsuppe

Aalsuppe Rezept, deutsche Fischsuppe mit Aal inklusive

Grünkohlsuppe Basisrezept vegetarisch

Grünkohlsuppe vegetarisch Rezept

Grünkohl Suppe mit Räucheraal und Räucherschaum

Grünkohlsuppe mit Aal Rezept für ein perfektes Dinner

Grünkohl Chips

Grünkohl Chips Rezept

Lachs mit Zucchinigemüse Low Carb

Lachs mit Gemüse Low Carb Rezept

Gefüllte Paprika vegetarisch

Gefüllte Paprika – vegetarisches Rezept

Kräuterfrischkäse Rezept Bild

Kräuterfrischkäse Rezept

Schwarzwurzelsuppe angerichtet

Schwarzwurzelsuppe, eine feine Suppe mit Schwarzwurzeln schnell gekocht

Lachs auf Kartoffelpüree Rezeptbild

Lachs braten, Rezept mit einfacher Beilage

Wirsing Rezept Bild für Wirsinggemüse

Wirsing gelingsicher zubereiten, Rezept für Wirsinggemüse

Apfelkompott

Apfelkompott Rezept

Putenrollbraten Rezept Bild

Putenrollbraten Rezept: Meine Chefkoch Anleitung für jede Jahreszeit und passende Beilagen

Kartoffelpüree Rezept Bild

Kartoffelpüree Rezept – Meine Top Chefkoch-Anleitung für einfaches Selberkochen

Nudeln mit Lachs Rezept Bild

Nudeln mit Lachs Rezept

Toast Hawaii Rezept Bild

Toast Hawaii Rezept: Die ultimative Anleitung mit allen Varianten und Tipps

Weihnachtsgans Rezept Bild

Weihnachtsgans Rezept

Frikadellen Rezept Bild

Frikadellen Rezept mit Chefkoch Tipps

Rote Bete und rote Rüben Salat

Rote Bete Salat Rezept mit Schritt für Schritt Fotos

Ente im Backofen zubereiten

Ente im Backofen

jägerschnitzel

Jägerschnitzel Rezept mit Schritt für Schritt Fotos zur Zubereitung

Spargelsuppe mit Lachs

Spargelsuppe mit Lachs, Schritt für Schritt Foto-Rezept

Hackbraten ohne Füllung mit Kapernsoße und Kartoffeln Rezept Bild zum Beitrag.

Hackbraten Rezept mit einfacher Kapern-Sauce

Königsberger Klopse Rezept Bild

Königsberger Klopse Rezept mit Kapernsauce

Spinat mit Kartoffeln

Spinat mit Kartoffeln, einfaches Rezept für die Fastenzeit

Spiegelei mit Rahmspinat und Kartoffeln.

Spinat mit Eier einfach und lecker zubereiten

Kartoffelpuffer Rezept Bild

Kartoffelpuffer Rezept

Bratkartoffeln

Bratkartoffeln Rezept mit Chefkoch Tipps

Angerichteter Cremespinat der auch Rahmspinat heißt.

Rahmspinat Rezept für Cremespinat mit Blubb

boeuf a la mode angerichtet mit Beilagen und sauce

Böfflamott Rezept, Rinderbraten auf bayerische Art zubereiten

Brathähnchen mit und ohne Füllung zubereiten.

Gefülltes Hähnchen im Backofen zubereiten

Spargel grillen Rezept Bild

Spargel grillen, Rezept mit Schritt für Schritt Fotos

Paniertes Schnitzel Bild zum Artikel und zur Anleitung.

Schnitzel panieren

Mit Cornflakes paniertes Schnitzel servieren

Cornflakes Panade

Schnitzel Wiener Art

Spargel mit Schinken Rezept Bild

Spargel mit Schinken Rezept

Spargel mit Räucherlachs

Spargel mit Räucherlachs Rezept

Forelle im Backofen zubereiten.

Forelle im Backofen Rezept

Sauce Hollandaise Rezept Bild mit Spargel und Lachs

Lachs mit Spargel und Sauce Hollandaise einfach zubereiten

Spargelcremesuppe

Spargelsuppe Rezept Bild

Spargelsuppe Rezept – klassisch, einfach, modern und superfein

Spargelsalat mit Erdbeeren Rezept Bild

Vorspeise Spargelsalat mit Erdbeeren

Rahmschnitzel Rezept Bild

Rahmschnitzel Rezept für klassisch oder vegan zubereiten

Bärlauchsuppe mit Fisch Rezept Bild

Bärlauchsuppe mit Fisch und Gemüse

Falscher Hase Rezept mit Kartoffelpüree und dunkler Sauce

Rouladen Rezept Bild

Rouladen Rezept als Chefkoch Anleitung für perfekt geschmorte Rinderrouladen

Rotbarschfilet braten Rezept Bild

Rotbarschfilet braten, Rotbarsch mit Kartoffelsalat einfach zubereiten

Maischolle im Ganzen Rezept Bild.

Maischolle im Ganzen perfekt zubereiten, Scholle im Backofen

Kartoffelsuppe mit Krabben Rezept Bild

Kartoffelsuppe mit Krabben, eine norddeutsche Original-Suppe mit Nordseekrabben

Heilbutt Rezept Bild

Heilbutt Rezept mit Kartoffelpüree und Erbsen frisch zubereiten

Waldmeister Bowle Rezept Bild

Waldmeister Bowle – Maibowle

Kalter Hund Kekstorte Rezept Bild

Kalter Hund Rezept für Kekskuchen ohne Backen

Entenbraten auf Teller Rezept Bild

Entenbraten, mein Chefkoch Rezept

Mohnkuchen Rezept Bild

Mohnkuchen Rezept

Käsespätzle Rezept Bild

Käsespätzle Rezept Variante schnell und traditionell

panierte Champignons knusprig gebacken als Vorspeise angerichtet mit Salat.

Panierte Champignons als Vorspeise

Geröstete Knödel Rezept Bild

Geröstete Knödel mit Apfel, Sauerkraut und Kren

Kräuterquark Brot Rezept Bild

Kräuterquark Rezept für feinen Brotaufstrich

Kartoffelkas Rezept Bild

Kartoffelkas Rezept für traditionellen Erdäpfelkäse

Veganes Schmalz Rezept Bild

Veganes Schmalz Rezept

Veganer Brotaufstrich Rezept Bild

Veganer Brotaufstrich Rezept

Pochiertes Ei im Näpfchen Rezept Bild

Pochiertes Ei im Näpfchen aus dem Ofen

Lammrücken Rezept Bild

Lammrücken Rezept mit Bohnen und Kartoffeln

Kohlrabisuppe im Kohlrabi serviert.

Kohlrabisuppe Rezept mit Kochprofi Tipps für Varianten

Hirschbraten Rezept Bild mit Knödel als Souffle, geschmorten Karotten, Soße und Preiselbeeren.

Hirschbraten Rezept mit Kochvideo

Lammgulasch Rezept Bild

Lammgulasch Rezept

Rindergulasch serviert mit Spätzle, Petersilie und Tomatenwürfel

Rindergulasch Rezept: Chefkoch Anleitung mit Kochtipps, Beilagen und Varianten

Spargel im Backofen Rezept Bild

Spargel im Backofen, Spargel in der Alufolie wie ein Sternekoch zubereiten

Krapfen Rezept Bild

Krapfen Rezept für Faschingskrapfen

Currywurst Rezept Bild

Currywurst Rezept Kochwiki mit Tipps zu neuen Varianten

Rinderbraten geschmort mit Beilagen und Soße.

Rinderbraten Rezept von der Oma

Wiener Schnitzel Rezept Bild

Wiener Schnitzel – mein Original Rezept

Weihnachtskarpfen Rezept Bild

Weihnachtskarpfen Rezept, Karpfen panieren oder im Backteig zubereiten

Grillgemüse auf dem Rost

Grillgemüse Rezept für feines BBQ Gemüse als Beilage zum Grillen

Rotweinbirnen Rezept Bild

Rotweinbirnen Rezept als Wild Beilage und Dessert

Pfannkuchen Rezept Bild

Pfannkuchen Rezept mit Must-Have Tipps von Chefkoch Thomas Sixt

Beef Tatar, Steak Tatar Rezept Bild

Beef Tatar Rezept mit Kochprofi Tipps

Kalbshaxe - Kalbsbraten Rezept Bild

Kalbshaxe Rezept für leckeren Kalbsbraten

blaukraut-rotkraut-rotkohl angerichtet

Blaukraut Rezept

Vegetarisches Gulasch Rezept Bild

Vegetarisches Gulasch

Kalbsbrust Rezept Bild

Gefüllte Kalbsbrust, Top Kalbsbraten mit Semmelfüllung auf bayerische Art

Backhendl Rezept Bild

Backhendl Rezept, Original selber machen

Cordon bleu Schnitzel Rezept Bild

Cordon bleu Rezept für gefülltes Schnitzel

Zwiebelrostbraten Rezept Bild

Zwiebelrostbraten Rezept mit Infos zu regionalen Unterschieden

Sauerbraten Rezept Bild

Sauerbraten Rezept für eingelegten Rinderschmorbraten

Züricher Geschnetzeltes Rezept Bild

Züricher Geschnetzeltes Original Rezept mit Chefkoch Tipps

Tafelspitz Rezept Bild

Tafelspitz Rezept – Gekochtes Rindfleisch lecker zubereiten

Lammbraten von der Lammschulter Rezept Bild

Lammbraten aus einer Lammschulter Schritt für Schritt zubereiten

Rote Rüben Suppe Rezept Bild

Rote Rüben Suppe Rezept

Schweinegulasch Rezept Bild

Schweinegulasch selber Kochen, Rezept mit Chefkoch Tipps

Sszegediner Gulasch Rezept bild

Szegediner Gulasch Rezept mit Varianten Tipps

Kalbrahmgulasch Rezept Bild

Kalbsrahmgulasch Rezept für feines Kalbsgulasch

Schweinshaxe Rezept Bild 2

Schweinshaxe Rezept: So gelingt sie knusprig und saftig – bayerische Chefkoch-Anleitung

Schweinebraten im Topf Rezept Bild

Schweinebraten im Topf zubereiten, so gelingt der Braten schnell und einfach

Bayerischer Schweinebraten Rezept Bild © Thomas Sixt

Bayerischer Schweinebraten mit Biersoße dazu Sauerkraut und Knödel

Schweinebraten Rezept Bild

Schweinebraten Rezept mit feinster Chefkoch-Sauce

Kürbiscremesuppe aus Österreich

Veganes Gulasch Rezept Bild

Veganes Gulasch

Vegane Kürbissuppe Rezept mit einfachen Varianten Ideen

Kürbissuppe

Kürbissuppe Grundrezept mit Chefkoch Tipps

Salat mit Garnelen Rezept Bild

Salat mit Garnelen Vorspeise

Apfelstrudel Rezept Bild

Apfelstrudel Rezept mit Strudelteig oder Blätterteig

Heringssalat mit Apfel und rote Bete lecker angerichtet mit Meerrettich und Frühlingszwiebeln.

Heringssalat Rezept für Aschermittwoch

Leberwurstbrot Rezept Bild

Pimp your Leberwurstbrot: Rezept mit Kochvideo Anleitung 🙂

Apfel Müsli Strudel mit Aprikosen Vanillesahne Rezept Bild

Apfelstrudel mit Vanillesoße, Rezept mit Kochvideo

Kartoffelgulasch Rezept Bild

Kartoffelgulasch Rezept vegetarisch mit Kochprofi Tipps

Krustenbraten Rezept Bild

Krustenbraten

Rindfleischsalat, aussergewöhnlich, einfach, mit Spargel und Blattsalate

Rindfleischsalat mit Blattsalate Vorspeise

Knödelgröstel Rezept Bild

Knödelgröstl mit Sauerkraut als Voressen

Ei pochiert mit Bratkartoffeln, Tomatenwürfel und Kräuter.

Pochiertes Ei mit Bratkartoffeln zum Frühstück und Brunch

Pochiertes Ei auf Spinat und Wildkräuter, ein ideales Rezept für das Osterfest.

Pochiertes Ei auf Spinat mit Wildkräuter, ein Frühstück zum Verwöhnen

Hühnersuppe im Topf, das wird lecker!

Hühnersuppe

Kräutersuppe für Gründonnerstag eine Wildkräutersuppe mit gebackenem oder frittiertem Ei. Feine Gründonnerstagsuppe für Ostern das Osterfest, den Osterbrunch oder das Ostermenü.

Kräutersuppe für den Frühling – Gründonnerstagssuppe mit frittiertem Ei einfach zubereiten

rinderbrühe selber machen, suppenansatz mit Rindfleisch und Gemüse

Rinderbrühe selber machen wie ein Sternekoch

Fischfilet im Speckmantel auf Spinat. Am Beispiel Kabeljau wird diese Zubereitung im Artikel mit Kochvideo erklärt.

Kabeljau im Speckmantel, geniales Rezept mit Videoanleitung und Profi-Tipps

nudelsuppe angerichtet

Nudelsuppe in Varianten, Rezept mit Video

Kartoffelsuppe Rezept Bild

Kartoffelsuppe Rezept mit Ideen für 10+ Varianten und Kochvideo

Rindfleischsalat mit Blattsalaten

Rindfleischsalat Rezept mit Video für Blattsalat mit Rindfleischstreifen

Räucherlachs mit Kartoffelrösti und Waldhonig Salbei Senf Dip Rezept Bild.

Rösti mit Lachs Rezept als Kitchen Story mit Video

Steak überbacken, Rezept Bild Filetsteak angerichtet mit Gemüse und Sauce.

Steak überbacken, Kochrezepte und Ideen für Kräuterkruste und gratinieren

Matjessalat mit Essiggurken und Zwiebeln, Schnittlauch dazu Pellkartoffeln Rezept Bild (c) Thomas Sixt

Matjessalat selber machen, Rezept mit Varianten, Tipps und zwei Kochvideo Anleitung

Fisch pochieren am Beispiel Pochierter Kabeljau mit Pfifferlinge und Kartoffeln im Fond.

Fisch pochieren: Rezept für Kabeljau pochiert mit Pfifferlinge

forellenfilet gebraten auf wurzelgemüse, feinschmecker rezept mit Kochvideo von thomas sixt

Forellenfilet gebraten, Rezept und Kitchen Story mit Kochvideo

Putenkeulen im Backofen Rezept Bild

Putenkeulen im Backofen mit Gemüse, Rezept mit Kochvideo und Profi Tipps

Krautsalat in der Schale angerichtet.

Krautsalat Rezept mit Kochvideo

Serviettenknödel Rezept Bild

Serviettenknödel Rezept, Knödel Wiki mit Sternkoch Tipps

Bärlauchsuppe Rezept – einfach, gelingsicher mit Varianten und Weinempfehlung

Bärlauchpesto – mein bewährtes Chefkoch Rezept mit Video

Spargelsuppe aus Schalen

Erdbeerstrudel

Erdbeerstrudel mit Strudelteig oder Blätterteig selber machen, Rezept mit Kochprofi Tipp für knusprigen Strudel

Labskaus mit Rollmops, Spiegelei, Rote Rüben, Essiggurke. Kochrezept Bild von (C) Thomas Sixt

Labskaus original Rezept aus Hamburg, Kitchen Story und Kochwiki mit Videos

Erdbeerplunder

Erdbeerplunder Rezept mit Kochprofi Tipps lecker backen

paniertes Putenschnitzel Rezept Bild

Putenschnitzel paniert zubereiten, alle Varianten auf einem Blick, Rezept mit Video

Gebratene Leber

Gebratene Leber zubereiten Top Rezept mit Video

Entenkeulen im Backofen Rezept Bild

Entenkeulen im Backofen

wiener Erdäpfelsalat mit roten zwiebeln. Kartoffelsalat wiener art

Wiener Kartoffelsalat mit roten Zwiebeln, Kochprofi Rezept mit Grüßen aus Österreich

Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Kräuter

Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Klassischer Kartoffelsalat Rezept Bild

Kartoffelsalat klassisch Rezept

Kartoffelsalat mit Essig und Öl Rezept Bild

Kartoffelsalat mit Essig und Öl, einfaches Rezept mit allen Oma-Tipps

Schwäbischer Kartoffelsalat Rezept Bild

Schwäbischer Kartoffelsalat, original Rezept für schlotzigen Erdäpfelsalat

Kartoffelsalat mit Joghurt Rezept Bild

Kartoffelsalat mit Joghurt, Rezept mit Kochprofi Tipps

Kartoffelsalat mit Senf Rezept Bild

Kartoffelsalat mit Senf, Rezept mit Kochvideo und vielen Profi-Tipps

Putenschnitzel braten Rezept Bild

Putenschnitzel braten, Rezept mit Video, Varianten und Tipps

Rumpsteak mit Speckbohnen und Bratensaft, Rezept Bild von Thomas Sixt, dieses Steak schmeckt großartig.

Rumpsteak zubereiten, Rezept mit Kochvideo Anleitung

Hähnchen in der Pfanne mit Gemüse Rezept Bild

Hähnchenpfanne neu gemacht – Ganzes Huhn im Topf einfach gedünstet

Schweinebraten schnell mit Beilagen Kartoffelknödel und Sauerkraut und Gemüse und Sauce angerichtet.

39 Minuten Schweinebraten Quickie – Rezept für schlaue Fans der bayerischen Kulinarik

Hirsch mit Pfefferrahm-Sauce. Grüner Pfeffer in der Sauce als Beilagen Broccoli mit Mandeln und glasierte Maronen. Rezept Bild.

Hirschpfeffer Rezept mit Kochvideo

Beliebter Snack und Fingerfood für den Kindergeburtstag: Würstchen im Blätterteig bekannt unter dem Namen Würstchen im Schlafrock.

Würstchen im Schlafrock

Früchte Müsli mit Ahornsirup-Joghurt und Früchten Foodbild und Rezept (c) Thomas Sixt

Früchte Müsli Rezept mit Joghurt und Ahornsirup

Die besondere deutsche Küche entdecken

Deutschland ist reich an kulinarischen Einflüssen, von den regionalen Unterschieden bis hin zur Beeinflussung durch die Nachbarländer.

Ein Beispiel ist der Geschmack vom “rheinischen” Sauerbraten, der sich stark vom “bayerischen” unterscheidet, den wir als Böfflamott kennen.

Das “Berliner Eisbein”, welches in anderen Gebieten des Landes kaum verbreitet ist.

Der Gänsebraten aus Mecklenburg-Vorpommern ist bei uns ebenso populär wie in Polen.

Die Schlachtplatte im Südschwarzwald ist nur leicht verändert in Straßburg als “Choucroute Garni” zu finden.

Sauerkraut kennen wir von München bis Hamburg manchmal säuerlicher, manchmal süßer und gefälliger in Geschmack.

Deutsche Küche und Hausmannskost

Jede Köchin und jeder Koch variieren und verfeinern die jeweiligen Rezepte, was Familien und Haushalte zu eigenen Traditionen inspiriert.

In der deutschen Küche geht es lockerer zu, da ihre “Klassiker” in der Regel weniger unverrückbar scheinen als die Rezepte der französischen oder italienischen Küche.

Zwischen Kiel und Konstanz finden nur selten hitzige Debatten über die Frage statt, welches Stück vom Schwein den Speck für die Rinderroulade liefert.

Es bedeutet nicht, dass den Deutschen die eigene Küche unwichtig ist.

Es gibt unzählige Arten, deutsche Rezepte zuzubereiten, und spezielle Gerichte, die für die “typisch deutsche” Küche stehen.

Um das zu belegen, habe ich als ehemaliger Schüler von “Sternekoch” Alfons Schuhbeck, viele feine Rezepte hier zusammengestellt.

Deutsche Küche als Rezepte Inspiration

Als Koch und Food-Fotograf versuche ich stets einen anregenden Einblick in die deutsche Küche zu ermöglichen.

Lieblingsgerichte wie Königsberger Klopse mit Kapernsauce oder Falscher Hase, Sauerbraten oder Wiener Schnitzel kommen gerne auf unseren Tisch.

Deutschland ist das Land der Würste, daher lieben wir die Currywurst und den Wurstsalat.

Es geht hier um die Inspiration, den Kochlöffel wieder in die Hand zu nehmen und “Hausmannskost” auf den Tisch zu bringen – natürlich in bester Qualität.

Gute deutsche Küche Rezepte

Rezepte, die aus einer langen Familientradition stammen, finden regelmäßig Anklang bei Freunden und Verwandten.

Dies findet statt, obwohl die Globalisierung exotische Gerichte aus anderen Ländern immer stärker in den deutschen kulinarischen Alltag spült.

Die Zeiten, in denen deutsche Kochkunst als untergeordnet betrachtet und Feinschmecker ausschließlich in Frankreich speisten und tranken, liegen nun weit zurück.

In “den deutschen Landen” gibt es eine üppige Auswahl an heimischen Lebensmitteln.

Diese stellen sowohl Profiköche als auch Hobbyköche vor eine spannende Herausforderung.

Wenn man diese meistert, erfreuen sich sowohl diejenigen am Herd als auch diejenigen am Esstisch.

Diese Foodblog Kategorien Seite hilft Dir, die Vielfalt der deutschen Küche zu entdecken und zu schätzen.

Du findest vertraute Rezepte aus der deutschen Küche, Schritt für Schritt Anleitungen ermöglicht es auch Neulingen, sich leicht und schnell in die deutsche Küche einzuarbeiten.

Altdeutsche Küche und Rezepte

Vor längerer Zeit habe ich für den Kosmos Verlag in Stuttgart zwei Kochbücher für die Mary Hahn Kochbuchserie erstellt.

Mary Hahn hat eines der erfolgreichsten deutschen Kochbücher erstellt und ab 1910 eigene Bücher veröffentlicht.

Es macht mir eine große Freude, Mary Hahns Illustriertes Kochbuch zur Hand zu nehmen um nach alten Rezepturen zu stöbern.

Häufig vergleiche ich alte und neue Rezepturen und schreibe ebenso darüber wie über neue Gerichte der deutschen Küche.

Ich wünsche Dir hier und in der Küche viel Spaß und ebenso gutes Gelingen!

Traditionelles deutsches Rezept

Deutsche Küche ❤ und traditionelles deutsches Rezept

Deutsche Rezepte
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500 g Sauerkraut, 200 g Apfelmus, 200 ml trockener Weißwein, 150 g Speck, 4 Lorbeerblätter, 4 Wacholderbeeren, 5 Pfefferkörner, 1 EL Majoran, Salz, Zucker.

1. Sauerkraut in einem Sieb kalt auswaschen. 2. Sauerkraut mit Apfelmus, Weißwein und Speck in einen Topf geben. 3. Gewürze in ein Teesieb geben und in das Kraut legen. 4. Das Kraut drei Stunden sanft siedend kochen lassen. 5. Das Kraut abschmecken und mit dem Speck oder Bratwürstchen mit Senf servieren.

Blog über Kochen und Essen

Im Food-Blog kannst Du Essen und Trinken als Kunstform erleben:

Tauche ein in Geschichten und Bildwelten voller Lebensfreude, inspiriert von alltäglichen Ereignissen, und gewinne Einblicke in die Welt meiner kulinarischen Kreationen.