Autor:Thomas Sixt ist Koch, Food-Fotograf und Autor aus Deutschland. Seine Rezepte basieren auf 30 Jahren Küchenerfahrung und sind garantiert gelingsicher.
Die Kresseblätter abzupfen und in einer Schüssel bereitstellen.
Zubereitungschritt 2
Kresse waschen
Die Kresse in kaltem Wasser waschen und dabei im Wasser schwenken.
Zubereitungschritt 3
Kresse trocknen
Die Kresse auf Küchenkrepp trocken legen und vorsichtig trocken tupfen.
Zubereitungschritt 4
Kresse anrichten
Die Kresse in Salatschalen oder Teller anrichten dabei die Blätter schön übereinander legen.
Zubereitungschritt 5
Toast vorbereiten
Den Toast frisch rösten und mit einem Ring rund ausstechen.
Alternativ kannst Du die Toastscheibe auch mittig halbieren um zwei Toast-Ecken zu erhalten.
Zubereitungschritt 6
Toast bestreichen
Den vorbereiteten Toast mit Frischkäse bestreichen und mit etwas Thymian bestreuen.
Zubereitungschritt 7
Kapuzinerkresse marinieren
Die angerichtete Kapuzinerkresse mit wenig Salz würzen, das Öl und den Aceto-Balsamico-Tradizionale auf den Salat träufeln.
Zubereitungschritt 8
Blüten dekorieren
Einige Blüten von der Kapuzinerkresse zum Salat dekorieren.
Zubereitungschritt 9
Servieren
Den angerichteten Kapuzinerkresse-Salat mit dem vorbereiteten Frischkäse-Toast servieren und genießen.
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2. Nährwerte Kapuzinerkresse Salat
Die Nährwertangaben für Kapuzinerkresse-Salat sind in der nachfolgenden Tabelle genau berechnet.
3. Kapuzinerkresse Zutaten-Info
Als Koch finde ich, dass Kapuzinerkresse nicht nur ein optisches Highlight auf jedem Teller ist, sondern auch geschmacklich einiges zu bieten hat.
Die Blätter und Blüten sind für mich ein echtes Superfood – die Pflanze vereint Schönheit und Nährstoffe in einer Weise, die man einfach lieben muss.
Geschmacklich bieten die leicht scharf schmeckenden Blätter ein spannendes Aroma und vertragen sich gut mit süßen Komponenten.
Als Erweiterung zu diesem Rezept empfehle ich Dir einen Ziegenkäse-Salat mit den Blättern und Blüten der Kresse.
Die Kresse harmoniert auch ausgezeichnet mit wenig Honig als Beigabe.
In der Saison gehört die Kress zu meinen Lieblingszutaten in der Küche.
Wenn du Kapuzinerkresse in deinen Salat integrierst, profitierst du von ihren vielen positiven Eigenschaften.
Die Blätter der Kresse sind kalorienarm und enthalten wichtige Nährstoffe wie Eisen, Kalium und Vitamin A.
Die dekorativen, essbaren Blüten machen sie nicht nur zu einem Augenschmaus, sondern sie bereichern auch deine gesunde, ausgewogene Ernährung.
Nimm dir einen Moment, um die Schönheit und den Nutzen dieser Pflanze zu genießen – hier sind zwei Fotos, die dir die frische Kapuzinerkresse in all ihrer Pracht zeigen.
unsere Kapuzinerkresse ist jetzt richtig groß geworden, deine Salat-Tipps haben wir beherzigt und das war eine feine Sache.
Das Pflücken braucht halt ein wenig Zeit, sehe ich wie Meditation. Danke für die schönen Ideen. Wünsche Dir eine gute Zeit! Liebe Grüße Waltraud
Hallo Waltraud,
unsere Kapuzinerkresse ist auch wunderschön groß geworden. Ich muss heute auch pflücken und einen Salat machen. Freue mich schon darauf.
Dir schicke ich ganz liebe Grüße und ein Danke für den Kommentar!
Habe gerade noch Blüten im Garten entdeckt, werde deinen Salat heute ausprobieren.
Danke für Tipps + Idee + Fotobeschreibung.
Liebe Grüße von Ludwig
Wünsche dir gutes Gelingen! LG 👨🍳 Thomas
Hallo Thomas,
köstliches Rezept, habe dein Dressing ausprobiert und das harmoniert ganz fantastisch zur Kapuzinerkresse.
Liebe Grüße Ulli
Hallo Ulli,
das ist eine schöne Nachricht, freut mich und lese ich gerne. Lieben Dank! Thomas
Schaut wieder fein aus, toll gemacht, sehr ansprechend.
Muss nach Kapuzinerkresse am Markt schauen. Jedenfalls eine gute Idee für den nächsten Besuch. 😃 👍
Hallo Franz,
die Kapuziner-Kresse ist in diesem Jahr richtig ausgeschossen.
Die Kresse hat sogar mein Liebstöckel verdrängt und ich muss mir für das nächste Jahr eine neue Lösung einfallen lassen.
Frau Sixt wollte ich unbedingt einen Smoothie „verkaufen“ aber so recht begeistert war sie von der Mixer-Idee bisher nicht.
Vielleicht kann ich sie doch noch überreden 😃 🤣
Es kommen noch zwei Gerichte mit Kapuzinerkresse als Deko oder Ergänzung. Hatte bei der Pfifferling-Suppe einen Frischkäse-Toast mit Kresseblätter dazu serviert.
Der Frischkäse-Kresse-Toast schmeckt auch gut zum Rührei am Vormittag.
So hast du schon mal weitere Ideen für die Verwendung der Kapuzinerkresse.
Moin Thomas,
unsere Kapuzinerkresse ist jetzt richtig groß geworden, deine Salat-Tipps haben wir beherzigt und das war eine feine Sache.
Das Pflücken braucht halt ein wenig Zeit, sehe ich wie Meditation. Danke für die schönen Ideen. Wünsche Dir eine gute Zeit! Liebe Grüße Waltraud