Kartoffelsalat mit Eier

Kartoffelsalat mit Eier
Kartoffelsalat mit Eier Rezept Bild.

von Thomas Sixt
Servus, ich bin Koch und Food Fotograf. Das Vermitteln von Kochwissen ist meine große Leidenschaft. Jeder kann Selberkochen und mit diesem Foodblog möchte ich zum Gelingen beitragen. Kochfragen beantworte ich Dir gerne am Ende der Artikel. Viel Spaß und Gutes Gelingen!

Den wunderbaren Kartoffelsalat mit Eier bringe ich Dir heute in Deine Küche. Der Salat ist ein herrlicher Begleiter zu den verschiedensten Anlässen.

Als Salat zum Grillen erfreut er uns zu Fleisch, Würstchen und Fisch. Generell ist der Beilagensalat eine farbenfrohe Abwechslung und schmeckt lecker. Mit Gemüse und Ei ist er so reichhaltig und eignet sich sogar als Hauptgericht.

Lass Dir nun diese einfache und feine Zubereitung zeigen und erfahre tolle Tipps für den perfekten Gaumenschmaus! Wünsche Dir gutes Gelingen! Hinterlasse mir gerne eine Kochfrage oder Küchentratsch am Ende der Seite, Danke!

1. Einkaufsliste für Kartoffelsalat mit Ei

Die Zutaten für diesen salat findest Du alle im Supermarkt. Ideen für Varianten findest Du hinzugefügt.

Die exakten Mengenangaben findest Du ein Stück weiter unten im Rezept.

Wachteleier sind super für diesen Salat. Koche die Eier etwa 3:30 Minuten, dann ins Eiswasser. Danach schälen und halbiert auf den Salat legen.

Tipp von Koch Thomas Sixt
Wachtelei frisch in der Schale auf Holzbrett. Foodbild (c) Thomas Sixt
Verwende Wachteleier für diesen Salat. Optisch und geschmacklich sind diese Eier etwas besonderes.
Knuspriger Basilikum, die blätter schmecken köstlich.
Knuspig frittierte Basilikumblätter oder Rosmarin sind das Highlight-Topping und meine zweite Empfehlung.

2. Rezept Kartoffelsalat mit Eier

Hier folgt die Rezeptur mit Schritt für Schritt Fotos. Hinterlasse mir gern eine Kochfrage oder Küchentratsch am Ende der Seite über die Kommentarfunktion. Ich freue mich!

Kartoffelsalat mit Eier

Kartoffelsalat mit Eier lecker zubereiten. Rezept mit Schritt für Schritt Fotos und Tipps. Koch Thomas Sixt zeigt Dir alle Kniffe. Infos und feinses Essen hier!

Portionen 2
Kalorien 743
Vorbereitungszeit 36 Min.

Kartoffelsalat mit Eier als Schritt für Schritt Anleitung von Koch Thomas Sixt.

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Kartoffelsalat mit Eier
Kartoffelsalat mit Eier Rezept Bild.

Zubereitungszeit

16 Min.

Arbeitszeit

20 Min.

Zutaten

Für den Kartoffelsalat

250 g Kartoffeln (Ich verwende Bio Kartoffeln)
4 Stück Eier (oder Wachteleier)
1 Stück Paprikaschote rot
8 EL Mayonnaise
1 EL Dijon-Senf
1 Stück Zitrone
Salz (Ich verwende Ursalz)
Pfeffer
Cayenne Pfeffer

Kräuter Dekoration

2-4 Zweige Rosmarin (oder Thymian)
1 EL Sonnenblumenöl
Salz

Anleitungen

Die richtige Kartoffelsorte für Kartoffelsalat ist extrem wichtig für gutes Gelingen
Kartoffeln frisch

Kartoffeln waschen

Salatkartoffeln besorgen, waschen, schälen.

Geschälte Kartoffeln schneiden
Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden.

Kartoffeln vorbereiten

Geschälte, rohe Kartoffeln in kleine, 1 cm Würfel schneiden.

Kartoffeln kochen
Kartoffeln beim Kochen im Salzwasser.

Kartoffeln kochen

Die Kartoffelwürfel in Salzwasser kochen.

Gekochte Kartoffeln
Gekochte Kartoffelwürfel

Kartoffeln abgießen

Garpunkt der Kartoffelwürfel prüfen, abgießen und abkühlen lassen.

Eier kochen
Gekochte Eier mit Schale.

Eier vorbereiten

Die Eier kochen und abschrecken.

Gekochte Eier schneiden
Gekochte und halbierte Eier.

Eier schneiden

Die Eier halbieren und in Viertel schneiden. Die Hälfte der Eier klein schneiden, restliche Eier für die Dekoration bereit stellen.

Paprikawürfel
Paprikawürfel mit Rosmarin

Gemüse vorbereiten

Paprikaschote halbieren, Kerne und Stielansatz entfernen. Paprikaschoten-Stücke in Würfel schneiden. Nadeln vom Rosmarin abzupfen und bereit stellen

Paprikawürfel braten
Paprika würfel braten

Gemüse braten

Paprikaschotenwürfel in der Pfanne mit Rosmarinnadeln bei hoher Hitze anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Rosamrinnadeln extra mit 1/3 der gebratenen Paprikawürfel für die Dekoration beiseite stellen.

Mayonnaise verrührt
Selbst gemachte Mayonnaise in einer Schüssel.

Mayonnaise vorbereiten

Mayonnaise selber zubereiten oder fertige Mayo in eine Schüssel geben. Für das Mayo selber machen gibt es eine extra Anleitung mit Video.

Kartoffelsalat vermengen
Kartoffelsalat Zutaten in der Schüssel vor dem marinieren.

Zutaten bereitstellen

Geschnittene Eier, Paprikawürfel, Kartoffelwürfel, Senf und Mayonnaise in der Schüssel bereit stellen.

Kartoffelsalat vermischen
Kartoffelsalat beim marinieren in der Schüssel.

Zutaten verrühren

Die Salatzutaten mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zitronensaft und Zucker würzen und vermischen.

Kartoffelsalat mit Eier
Kartoffelsalat mit Eier Rezept Bild.

Salat anrichten

Kartoffelsalat auf Teller anrichten, mit Paprikastücken, rosmarin und Eier dekorieren und rasch servieren. Guten Appetit!

3. Nährwertangaben und Kalorien

4. Weitere, passende Ideen

Kommentare, Kochfragen und Antworten

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