Rote Bete Salat Rezept mit Schritt für Schritt Fotos

Rote Bete und rote Rüben Salat

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Heute zeige ich Dir mein Rezept Rote Bete Salat mit vielen Schritt für Schritt Fotos zur Zubereitung. Die roten Rüben schmecken frisch und selbst gekocht am Besten.

Wenn Du die Rüben bisher nur aus dem Glas kennst, dann probiere dieses Rezept unbedingt aus. Du kannst die Rüben entweder im Topf kochen, im Dampfgarer oder im Drucktopf. Im Drucktopf zubereitet sind die Rüben blitzschnell fertig.

Die gekochten Rüben kannst Du nach dem Kochen unter fließendem kaltem Wasser schälen und dann abkühlen lassen. Danach geht es in die Marinade. 

Die Zubereitung zeige ich Dir nachfolgend mit vielen Schritt für Schritt Fotos. Gutes Gelingen!

Rote Rüben Salat

Der Rote Rüben Salat schmeckt besonders lecker in dünne Scheiben geschnitten.

1. Rote Rüben Salat zubereiten

Die Zubereitung geht ganz einfach…

  • Die Rüben in Salzwasser weich garen. Verwende einen Drucktopf, dann geht es schneller.
  • Die Rüben anschließend in das Waschbecken gießen und mit kaltem Wasser schälen.
  • Das Schälen geht ganz einfach, die Haut löst sich leicht ab.
  • Die Rüben dann lauwarm abkühlen lassen, dann in feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen.
  • Weißweinessig, Salz, Zucker, Pfeffer, Öl und frisch gemörserten Kümmel dazu geben

Den Salat vermischen und 15 Minuten marinieren lassen, danach rasch servieren und genießen. Über die gesundheitliche Wirkung der Roten Rübe habe ich bereits an anderer Stelle geschrieben!

Rote bete Salat von oben fotografiert

Rote Rüben vertragen Essig oder Zitronensaft, du kannst die Marinade zusätzlich mit Dijon-Senf ergänzen.

2. Rezept für Rote Bete Salat

Nachfolgend die Schritt für Schritt Anleitung mit vielen Fotos. Sollten noch Fragen auftauchen bitte einfach über die Kommentarfunktion melden!

Rote Bete und rote Rüben Salat
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Rote Bete Salat Rezept
Rote Rüben Salat Rezept mit Schritt für Schritt Fotos. Eine Kochprofi Anleitung von Thomas Sixt.
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit45 Min.
Arbeitszeit50 Min.
Gericht: Beilagen, Salat
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 390kcal
Autor: Thomas Sixt
Zutaten
Rote Bete kochen
  • 500 g rote Bete
  • 1 TL Salz
Salat Sauce
  • 1-2 TL Kümmel
  • 40 ml Weißweinessig
  • 1/4 TL Salz
  • 8 Prisen Pfeffer schwarz
  • 1/2 TL brauner Rohrzucker
  • 70 ml Sonnenblumenöl oder Olivenöl
Anleitungen
  • Die roten Rüben in Salzwasser weich kochen. Du kannst einen Drucktopf verwenden, dann geht es schneller.
    Rote bete Kochen
  • Die roten Rüben abschütten und unter fließendem kalten Wasser schälen. Anschließend abkühlen lassen und unschöne stellen ausschneiden.
    gekochte rote bete schälen
  • Die Rüben in dünne Scheiben schneiden, Du kannst auch einen Hobel verwenden.
    rote bete in scheiben schneiden
  • Rübenscheiben in eine Schüssel legen.
    Rote rüben geschnitten in schüssel
  • Den Kümmel in einem Mörser anstoßen, damit sich das Aroma besser entfalten kann.
    kümmel im mörser
  • Die Rübenscheiben mit Kümmel, Salz, Zucker, Essig und Öl würzen.
    Kümmel und rote bete
  • Rote Rübensalat mit Pfeffer verfeinern, dann durchmischen und 15 Minuten ziehen lassen.
    Rote rüben salat mit Pfeffer würzen
  • Rote Bete Salat abschmecken, anrichten und servieren. Guten Appetit!
    Rote Bete Salat anrichten
Notizen
Je kleiner die Rüben, desto kürzer die Garzeit. Das Anstechen der Rüben gilt zwar als Fauxpas, ich habe große Rüben zur Verringerung der Garzeit auch schon halbiert. Die Rüben vor dem Kochen gut waschen, nur saubere Rübchen kommen in Deinen Topf! 🙂

3. Kalorien Rote Rüben Salat, die Nährwerte im Überblick

Nutrition Facts
Rote Bete Salat Rezept
Amount Per Serving
Calories 390 Calories from Fat 324
% Daily Value*
Fat 36g55%
Saturated Fat 4g25%
Polyunsaturated Fat 23g
Monounsaturated Fat 7g
Sodium 1748mg76%
Potassium 44mg1%
Carbohydrates 16g5%
Fiber 0.1g0%
Sugar 2g2%
Protein 3g6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

4. Weitere Rote Bete Rezepte

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Borschtsch - Rote Rüben Eintopf
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Rote Bete und Linsensalat
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