Rote Bete Salat Rezept mit Schritt für Schritt Fotos

Rote Bete und rote Rüben Salat
Rezept Bild rote Rüben Salat. Rote Bete schmecken lecker!

von Thomas Sixt
Servus, ich bin Koch und Food Fotograf. Das Vermitteln von Kochwissen ist meine große Leidenschaft. Jeder kann Selberkochen und mit dieser Website möchte ich zum Gelingen beitragen. Kochfragen beantworte ich Dir gerne am Ende der Artikel. Viel Spaß und Gutes Gelingen!

Heute zeige ich Dir mein Rezept Rote Bete Salat mit vielen Schritt für Schritt Fotos zur Zubereitung. Die roten Rüben schmecken frisch und selbst gekocht am Besten.

Wenn Du die Rüben bisher nur aus dem Glas kennst, dann probiere dieses Rezept unbedingt aus. Du kannst die Rüben entweder im Topf kochen, im Dampfgarer oder im Drucktopf. Im Drucktopf zubereitet sind die Rüben blitzschnell fertig.

Die gekochten Rüben kannst Du nach dem Kochen unter fließendem kaltem Wasser schälen und dann abkühlen lassen. Danach geht es in die Marinade. 

Die Zubereitung zeige ich Dir nachfolgend mit vielen Schritt für Schritt Fotos. Gutes Gelingen!

1. Rote Bete Salat zubereiten

Die Zubereitung geht ganz einfach…

Den Salat vermischen und 15 Minuten marinieren lassen, danach rasch servieren und genießen. Über die gesundheitliche Wirkung der Roten Rübe habe ich bereits an anderer Stelle geschrieben!

Rote bete Salat von oben fotografiert
Rote Rüben vertragen Essig oder Zitronensaft, du kannst die Marinade zusätzlich mit Dijon-Senf ergänzen.
Rote Rüben Salat
Der Rote Rüben Salat schmeckt besonders lecker in dünne Scheiben geschnitten.© Thomas Sixt Food Fotograf

2. Rezept für Rote Bete Salat

Nachfolgend die Schritt für Schritt Anleitung mit vielen Fotos. Sollten noch Fragen auftauchen bitte einfach über die Kommentarfunktion melden!

Rote Bete Salat

Rote Rüben Salat Rezept mit Schritt für Schritt Fotos. Eine Kochprofi Anleitung von Thomas Sixt.

Portionen 2 Portionen
Kalorien 390
Vorbereitungszeit 50 Min.

Die Rote Rübe ist ein herrliches Gemüse und heute zeige ich Dir Rote Bete Salat Schritt für Schritt zubereiten. Lasse Dich zum selber Kochen inspirieren und genieße einen selbst und frisch zubereitenen gesunden Salat.

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Rote Bete und rote Rüben Salat
Rezept Bild rote Rüben Salat. Rote Bete schmecken lecker!

Zubereitungszeit

5 Min.

Arbeitszeit

45 Min.

Zutaten

Rote Bete kochen

500 g rote Rüben
1 TL Salz

Salat Sauce

1-2 TL Kümmel
40 ml Weißweinessig
1/4 TL Salz
8 Prisen Pfeffer schwarz
1/2 TL brauner Rohrzucker
70 ml Sonnenblumenöl (oder Olivenöl)

Anleitungen

Rote bete Kochen
gekochte rote bete

Die roten Rüben in Salzwasser weich kochen. Du kannst einen Drucktopf verwenden, dann geht es schneller.

gekochte rote bete schälen
Schälen der gekochten roten bete

Die roten Rüben abschütten und unter fließendem kalten Wasser schälen. Anschließend abkühlen lassen und unschöne stellen ausschneiden.

rote bete in scheiben schneiden
gekochte, geschälte rote rüben in scheiben schneiden.

Die Rüben in dünne Scheiben schneiden, Du kannst auch einen Hobel verwenden.

Rote rüben geschnitten in schüssel
rote rüben geschnitten in eine schüssel legen.

Rübenscheiben in eine Schüssel legen.

kümmel im mörser
kümmel im mörser leicht anstossen damit sich die aromen besser entwickeln.

Den Kümmel in einem Mörser anstoßen, damit sich das Aroma besser entfalten kann.

Kümmel und rote bete
kümmel zu rote bete scheiben geben

Die Rübenscheiben mit Kümmel, Salz, Zucker, Essig und Öl würzen.

Rote rüben salat mit Pfeffer würzen
rote rüben salat mit pfeffer, salz, zucker, essig und öl würzen.

Rote Rübensalat mit Pfeffer verfeinern, dann durchmischen und 15 Minuten ziehen lassen.

Rote Bete Salat anrichten
Anrichten von Rote Rüben Salat in eine Schüssel.

Salat abschmecken, anrichten und servieren. Guten Appetit!

Je kleiner die Rüben, desto kürzer die Garzeit. Das Anstechen der Rüben gilt zwar als Fauxpas, ich habe große Rüben zur Verringerung der Garzeit auch schon halbiert. Die Rüben vor dem Kochen gut waschen, nur saubere Rübchen kommen in Deinen Topf! 🙂

3. Kalorien und Nährwerte

4. Weitere Ideen für rote Bete

Rote Rüben Suppe
Borschtsch – Rote Rüben Eintopf
Heringsschmaus mit rote Rüben
Labskaus mit rote Rüben
Rote Rüben und Linsensalat

5. Weitere vegetarische Ideen

Kommentare, Kochfragen und Antworten

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