Rindfleischsalat Rezept mit Video für Blattsalat mit Rindfleischstreifen

Name: Rindfleischsalat Rezept 3* | Thomas Sixt Foodblog
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Rostbraten 2 Scheiben; Salz; Pfeffer; Dijon-Senf 1 TL; Balsamico 25 ml; Dijon-Senf 1-2 TL; brauner Zucker 2 Prisen; Chilischote getrocknet etwas; Sardellenfilet klein 2 Stück; Olivenöl 90 ml; Blattsalat gemischt 80 g; Gurken klein 1 Stück; Champignons 3 Stück; Bohnen 120 g; Cocktailtomaten 6 Stück; Parmesan 20 g

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Rindfleischsalat mit Blattsalaten — Rindfleischsalat angerichtet mit Blattsalaten, Gemüse und Käse.

Autor: Thomas Sixt ist Koch, Food-Fotograf und Autor aus Deutschland. Seine Rezepte basieren auf 30 Jahren Küchenerfahrung und sind garantiert gelingsicher.

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Das Rindfleischsalat Rezept ist gelingsicher für Dich vorbereitet.

Der Salat gelingt einfach und ist in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch.

Entdecke viele praktische Küchentipps, damit das selber Kochen einfach gelingt.

Der Salat ist ein tolles LOW CARB DIÄT Gericht.

Schau Dir das Kochvideo an, ich begleite Dich in Deine Küche 🙂

Wünsche Dir viel Spass in der Küche und gutes Gelingen!

Inhalt

1. Rezept Rindfleischsalat
2. Kalorien (kcal) und Nährwerte
3. Feinen Rindfleischsalat mit Rindfleisch-Streifen zubereiten
4. Rindfleisch medium oder well done braten
5. Variante Salat mit gekochtem Rindfleisch zubereiten
6. Tipps für Rindfleischsalat Salatdressing und Blattsalate
7. Saison Gemüse Tipps für den Rindfleischsalat
8. Weitere Ideen

1. Rezept Rindfleischsalat

Hier folgt die Anleitung, hinterlasse mir gerne eine Kochfrage oder Küchentratsch am Ende der Seite über die Kommentarfunktion.

Rindfleischsalat mit bunten Blattsalaten

Gekocht, fotografiert und aufgeschrieben von Koch Thomas Sixt.

Kochlevel:	Mittel
Portionen:	2
Kalorien:	607
Vorbereitungszeit:	10 Min.
Zubereitungszeit:	15 Min.
Zeit gesamt:	25 Min.

Einfache Anleitung für Salat mit Rindfleisch in Varianten zubereiten.

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Zutaten

Rindfleisch für den Salat mit Rindfleisch
2	Scheiben	Rostbraten
		Salz
		Pfeffer
1	TL	Dijon-Senf (Du kannst das Fleisch zusätzlich mit etwas Senf bestreichen)
Salat Dressing zum Salat mit Rindfleisch
25	ml	Balsamico
1-2	TL	Dijon-Senf
2	Prisen	brauner Zucker
	etwas	Chilischote getrocknet
2	Stück	Sardellenfilet klein
90	ml	Olivenöl
sonstige Zutaten für den Salat
80	g	Blattsalat gemischt
1	Stück	Gurken klein (in dünne Scheiben schneiden)
3	Stück	Champignons (In dünne Scheiben hobeln roh belassen oder geviertelt anbraten)
120	g	Bohnen (blanchiert und in Eiswasser abgekühlt oder gedämpft)
6	Stück	Cocktailtomaten (halbieren oder vierteln, mit Salz, Pfeffer, Zucker kurz marinieren)
20	g	Parmesan (Fein hobeln)

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Anleitung

Zubereitungschritt 1

Blattsalate vorbereiten

Bunte Blattsalate zupfen, waschen, trocken schleudern und in einer Schüssel zum Marinieren bereit stellen.

Zubereitungschritt 2

Salatdressing zubereiten

Salatdressing aus Senf, Zucker, Salz, Chili, Pfeffer, Sardellenfilet Balsamico und Olivenöl zubereiten.

Zubereitungschritt 3

blanchierte grüne bohnen die auch fisolen heißen.

Bohnen vorbereiten

Bohnen an den Enden abschneiden.

In kochendem Salzwasser bissfest garen.

In Eiswasser oder kaltem Wasser zum Erhalt der grünen Farbe rasch abkühlen.

Die Bohnen abtropfen lassen und zur Salatmarinade geben.

Zubereitungschritt 4

Gurken vorbereiten

Gurke waschen, schlankes Ende großzügig abschneiden.

Die Gurke schälen, halbieren, entkernen.

Gurke in Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Gurkenstücke zum Anrichten bereit stellen.

Zubereitungschritt 5

Champignons vorbereiten

Champignons mit einem Pinsel reinigen.

Die Pilze fein hobeln oder dünn mit dem Messer schneiden.

Zum Anrichten bereit stellen.

Zubereitungschritt 6

Tomaten vorbereiten

Die Tomaten halbieren und die Stielansätze ausschneiden.

Die Schnittfläche mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker würzen.

Tomatenhälften zum Anrichten bereit stellen.

Zubereitungschritt 7

Rumpsteak wir aus der Mitte das flachen Roastbeefs geschnitten.

Rostbraten vorbereiten

Den Rostbraten vorbereiten und die Sehne mehrfach einschneiden.

Fleisch zum braten bereitstellen.

Nach Geschmack kannst Du die Fleischscheiben mit etwas Dijon Senf bestreichen.

Zubereitungschritt 8

Rostbraten braten

Fleisch braten, nach etwa 4 Minuten wenden und neben der Herdstelle mit Deckel zum gewünschten Gargrad ziehen lassen.

Zubereitungschritt 9

Salat anrichten und servieren

Blattsalate zur Marinade geben und den Salat gleichmäßig marinieren.

Blattsalate mit Bohnen auf große Teller mittig anrichten.

Tomaten, Gurken und Champignons dazu dekorieren.

Rostbraten mit Salz und Pfeffer würzen und aufgeschnitten auf den Salat anrichten.

Etwas Parmesan frisch gehobelt darüber streuen.

Rasch servieren. Ich wünsche Dir einen guten Appetit!

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Video

2. Kalorien (kcal) und Nährwerte

3. Feinen Rindfleischsalat mit Rindfleisch-Streifen zubereiten

Als Fleisch für meinen Salat verwende ich einen Rostbraten.

Achte beim Einkaufen darauf, dass Du abgehangenes Fleisch bekommst.

Du kannst auch vacuumierte Ware kaufen, die eingepackten Steaks kaufst Du bitte nah am Ablaufdatum.

Du kannst den Salat mit Rindfleisch auch mit einem Rinderfilet zubereiten.

Schneide das Rinderfilet in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben und brate die Steaks dann in einer Pfanne zum gewünschten Gargrad.

Nach dem Braten kannst Du das Filet in dünne Scheiben schneiden und entsprechend auf den Salat anrichten.

Rostbraten, Beiried, Filetsteak, kurz gebraten sind diese Fleischsorten ein Traum für den Salat!
Tipp zur Auswahl vom Steak Fleisch von Koch Thomas Sixt

Steak beim Anbraten wenden. — Das Steak braten zeige ich dDir ausführlich an anderer Stelle mit Schritt für Schritt Anleitung und vielen Fotos. © Thomas Sixt Foodfotograf

4. Rindfleisch medium oder well done braten

Ich füge hier die Steak Gargrade ein, damit Du es beim Steak Braten leichter hast:

Gargrad Bezeichnung	Kerntemperatur
Rare	45-49°C
Medium Rare	50-54°C
Medium	55-59°C
Medium well	60-72°C
Well done	73-85°C

Dieses Gericht ist Low Carb und Trennkost, eine gesunde Abwechlung.
Ernährungstipp von Koch Thomas Sixt

Rib Eye Steak medium gebraten. — In meinem Falle habe ich das Steak medium gebraten und es auch gleich aufgegessen… ©Thomas Sixt Foodfotograf

5. Variante Salat mit gekochtem Rindfleisch zubereiten

Koche Dir eine Rinderbrust oder ein anderes Kochfleisch und lasse das Fleisch auskühlen.

Schneide das Rindfleisch dann in dünne Scheiben (3mm).
Bestreiche das Fleisch mit Dijonsenf.
Lege das Fleisch dann beidseitig in Mehl.
Brate die, mit Senf und Mehl „panierten“ Fleischscheiben.
Verwende eine beschichtete Pfanne und wenig Sonnenblumenöl

Das Rindfleisch in der Senfkruste schmeckt köstlich! Du findest das Rezept hier:

Rindfleischsalat, aussergewöhnlich, einfach, mit Spargel und Blattsalate — Rindfleischsalat spannend fein zubereiten. Senffleisch auf Blattsalaten schmeckt köstlich!

Mariniere gekochtes Fleisch 3-5 Tage im Senf. Das gebratene Senffleisch schmeckt vorzüglich!
Zubereitungstipp von Koch Thomas Sixt

6. Tipps für Rindfleischsalat Salatdressing und Blattsalate

Im Zusammenhang mit Rindfleisch mag ich gerne ein Salatdressing mit Senf.

Wenn möglich verwende ich den scharfen Dijon Senf.

Dazu kommt ein kräftiger Balsamico, Zucker, wenig Salz, Pfeffer, etwas Chili und Olivenöl. Der besondere Kick bei diesem Dressing entsteht durch Sardellenfilets.

Die bringen ein spezielles Aroma in das Dressing und das macht es aufregend und spannend.

Du kannst die Zutaten vom Dressing mit dem Stabmixer aufmixen oder mit dem Schneebesen verrühren.

Wenn Du das Dressing in Handarbeit zubereitest, dann hacke die Sardellenfilets mit dem Messer und zerdrücke alles fein mit der Seite der Klinge.

Ich mache das im Video mit dem Schneebesen, das geht auch.

Anschließend mit dem Senf, den Gewürzen und Balsamico glatt rühren.

Das Öl langsam einlaufen lassen, kräftig verrühren, dann mehr Öl dazu geben und weiter verrühren.

Verwende einen Teil Balsamico und drei bis vier Teile Olivenöl, Gewürze nach Rezept oder nach eigenem Geschmack.