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Canapés mit Eier

Autor:
ist Food Fotograf, Kochbuchautor und Blogger.

Hier teilt er Rezepte, beantwortet Kochfragen und hilft beim Kochen.

Canapés mit Eiern sind beliebte Häppchen und ein einfaches, kostengünstiges Fingerfood.

Entdecke hier die einfachste Variante, optional verfeinert mit Mayonnaise und frischen Kräutern – und lass dich von weiteren kreativen Ideen inspirieren!

Canapés mit Eier Rezept

Die kleinen Eierschnitten passen zu fast jeder festlichen Gelegenheit und ergänzen perfekt andere Canapés auf deinem Buffet.

Canapés mit Eier

Zubereitet, dekoriert, fotografiert und aufgeschrieben von Koch Thomas Sixt.

Portionen 10
Kalorien 316
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Zeit gesamt 25 Min.

Canapés mit Eier, Eierschnittchen, Fingerfood mit Eier in Varianten selber machen.

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Canapés mit Eier
Canapés mit Eier Rezept Bild © Thomas Sixt

Zutaten

2 EL Tomatenwürfel (oder Streifen)
4 Stück Eier (hart gekocht)
2 EL Mayonnaise (Optional)
10 Tropfen Olivenöl
2 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer schwarz, gemahlen
1 Prise Cayennepfeffer
5 Blätter frische Petersilie
10 Scheiben Bruschette Chips

Anleitung

Zubereitungschritt 1
Geschälte Tomate auf dem Schneidebrett
Geschälte Tomate auf dem Schneidebrett

Tomatenwürfel

Tomate blanchieren, schälen, halbieren, die Kerne entfernen und aus den Tomatenfilets Würfel oder Streifen schneiden.

Die Kochschule “Tomatenconcasse vorbereiten” zeigt dir diesen Arbeitsvorgang Schritt für Schritt.

Alternativ kannst du die Tomatenfilets auch mit Haut verwenden, was deutlich schneller geht.

Zubereitungschritt 2
Gekochte Eier schneiden
Gekochte und halbierte Eier.

Eier vorbereiten

Die gekochten Eier (12 Minuten) abkühlen lassen und schälen.

Die Eier halbieren, Eiweiß und Eigelb trennen und jeweils extra fein schneiden.

Achte darauf, gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit beim Anrichten ein schönes optisches Bild entsteht.

Die geschnittenen Eier in eine Schüssel geben.

Optional kannst du die Eier mit 1 EL Mayonnaise ergänzen oder sie nur mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und mit Olivenöl verfeinern.

Zubereitungschritt 3
Bruschette Snacks
Bruschette Snacks

Brotscheiben

Du kannst fertige Brot-Snacks oder frische Baguette-Scheiben verwenden.

Frisch getoastetes Toastbrot ist eine weitere Alternative.

Ich habe mich heute für eine schnelle Variante mit Bruschette Snacks entschieden.

Diese knusprigen Snacks kommen direkt aus der Verpackung und müssen nur belegt werden.

Zubereitungschritt 4
Petersilie Streifen geschnitten Chiffonade
Petersilie Streifen geschnitten Chiffonade

Kräuter vorbereiten

Petersilie in feine Streifen schneiden.

Zubereitungschritt 5
Canapés mit Eier
Canapés mit Eier Rezept Bild © Thomas Sixt

Fertigstellen

Die vorbereiteten Eier auf die Brotscheiben anrichten, mit Petersilie und Tomatenstreifen bzw. -würfeln dekorieren.

Canapés mit Eier rasch servieren.

Ich wünsche dir einen guten Appetit!

Land & Region

Die berechneten Kalorien und Nährwerte für Canapés mit Eier sind in der nachfolgenden Tabelle für 10 Stück aufgelistet. Ein kleines Canapé hat ca. 30-40 Kalorien:

Passendes zu Canapés mit Eier

Entdecke weitere Fingerfood-Ideen und nachfolgend eine kleine Auswahl:

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