Tapas mit süß-sauren Boquerones
Mein Tapas mit süß-sauren Boquerones Rezept zeigt dir, wie du köstliche Fingerfood-Häppchen schnell und einfach vorbereitest.
Genieße die harmonische Kombination aus zarten, in Essig und Öl eingelegten Boquerones und knusprigem Brot – ein Genuss, der nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugt.
Folge meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung und lass dich inspirieren!
1. Tapas mit süß-sauren Boquerones Rezept
Die eingelegten Muscheln bitte frisch öffnen, gut abtropfen lassen und flott servieren!
Tapas mit süß-sauren Boquerones
| Kochlevel: | Einfach |
| Portionen: | 10 |
| Kalorien: | 37 |
| Vorbereitungszeit: | 18 Min. |
| Zubereitungszeit: | 10 Min. |
| Zeit gesamt: | 28 Min. |
Zutaten
10 Stück eingelegte Boquerones – Sardinenfilets
10 Stück Pan Tostado
1/4 Stück Paprika rot
6 Blätter frische Petersilie
1/2 Stück rote Zwiebel
etwas Cayennepfeffer
etwas Olivenöl
Küchen-Arbeitsgeräte zu diesem Rezept:
- Arbeitsschüsseln
- Kochmesser
- Küchenpinzette
- Schneidebrett
- Teigkarte
Entdecke alle Küchen-Arbeitsgeräte die ich als Koch empfehle.
Anleitung
Zubereitungsschritt 1Sardinenfilets vorbereiten
Die süß-sauer eingelegten Sardinenfilets aus der Verpackung nehmen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Zubereitungsschritt 2
Brot vorbereiten
Optional frisch geröstete, dünne Baguette-Scheiben vorbereiten.
Die Brotscheiben kannst du in wenig Olivenöl in der Pfanne anrösten und anschließend mit etwas Knoblauch abreiben.
Alternativ kannst du kleine Brotsnacks verwenden, das geht schneller.
Paprika vorbereiten
Paprika in feine Würfel schneiden oder alternativ Paprika aus dem Mixed-Pickles-Glas verwenden.
Petersilie schneiden
Die Petersilienblätter gleichmäßig übereinander legen und mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden.
Zwiebel vorbereiten
Die geschälte Zwiebel fein würfeln oder alternativ die Schalotte in feine Ringe schneiden.
Anrichten
Die Sardinenfilets auf die vorbereiteten Brotscheiben legen und mit Zwiebeln, Paprika und Petersilie dekorieren.
Anschließend mit wenig Olivenöl beträufeln und sanft mit Cayennepfeffer würzen.
Auf Tellern, Platten, Brettchen oder Gläsern anrichten und rasch servieren.
Ich wünsche dir einen guten Appetit!
Ein Rezept ist ein Anfang. Verständnis macht dich unabhängig.
In Kochen mit System zeige ich dir, wie du Abläufe steuerst, Fehler erkennst und mit Klarheit kochst – statt nur Schritte abzuarbeiten.
Bleib mit mir am Herd:
Kochen Mit System entdecken für nur 24 € pro JahrDie berechneten Kalorien und Nährwerte für Tapas mit süß-sauren Boquerones sind in der nachfolgenden Tabelle aufgelistet:
Nährwerte pro Portion
Energie 37
Fett gesamt 3 g 4 %∗; davon gesättigte Fettsäuren 1 g 5 %∗; Cholesterin 5 mg 2 %∗; Natrium 39 mg 2 %∗; Kohlenhydrate gesamt 2 g 1 %∗; davon Ballaststoffe 1 g 4 %∗; davon Zucker 1 g; Eiweiß 2 g; Kalium 66 mg 1 %∗.
∗ Prozent des Tagesbedarfs auf Grundlage einer täglichen Energiezufuhr von 2.000 Kalorien. Der tatsächliche Bedarf kann individuell höher oder niedriger sein.
2. Einfache Tapas mit süß-sauren Boquerones
Fans der spanischen Kulinarik denken bei Boquerones oft an die köstlich frittierten kleinen Fische, die mit Aioli serviert zu den beliebtesten Gerichten zählen.
Bei dieser Tapas-Variante habe ich jedoch die in Essig eingelegten Boquerones verwendet – nicht nur um Zeit zu sparen, sondern auch um dir eine weitere leckere Variante zu zeigen.
Die süß-sauer eingelegten Boquerones sind eine Klasse für sich: praktisch grätenfrei und echtes Luxus-Fisch-Food.
Verwechsle sie nicht mit Anchovis – diese salzigen Sardellen verwenden wir oft für Pizza oder italienische Gerichte.
Aber keine Sorge, auch Anchovis haben ihren Platz! Wenn am späten Abend die zweite oder dritte Cocktailrunde ansteht, sind sie eine perfekte Wahl.
Besonders zu einem klassisch-herben Negroni-Cocktail passen die salzigen Sardellen wunderbar als kräftiger Snack.
Doch heute konzentrieren wir uns auf die süß-sauren Boquerones.
Die kleinen Fischfilets harmonieren hervorragend mit fein geschnittenen Zwiebeln und eingelegtem Paprikagemüse.
Das knackige Brot fängt die verschiedenen Geschmacksrichtungen ideal auf und bringt alles perfekt zusammen.
Auf den Cayennepfeffer kann ich bei diesem Canapé nicht verzichten. Das fein gemahlene Chilipulver lässt sich wunderbar dosieren und bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel, die sich mit den milden Aromen des Fisches und der Paprika perfekt ergänzt.
Probiere es aus und schreib mir gerne über die Kommentarfunktion am Ende dieser Seite deine Eindrücke.
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Kommentare, Fragen und Antworten
Dankeschön!
Ein herrlicher Snack. Es geht nichts über Boquerones!
Sauer eingelegt, frittiert, gebraten… Die Fische gibt es zum Glück gut in Deutschland im Supermarkt zu kaufen – nur als kleiner Hinweis für diejenigen, die es noch nicht kennen.
Liebe Grüße, Mariella
Hallo Mariella,
da gebe ich dir 100% recht, Frau Sixt ist auch immer begeistert.
Liebe Grüße Thomas
Supergut… I like!