Schinken Cocktail Häppchen

▶ Autor:
Thomas Sixt

Zum Rezept

Author: ThomasSixt

ist Koch, Food-Fotograf und Autor aus Deutschland. Seine Rezepte basieren auf 30 Jahren Küchenerfahrung und sind garantiert gelingsicher.

05. Mai 2026

Veröffentlicht am 15. Oktober 2024
Aktualisiert am 05. Mai 2026

2 Kommentare Bewertung: 4,66

Schinken Cocktail Häppchen Rezept

Bitte unbedingt weiterlesen: Nach dem Rezept findest du einen Info-Teil mit meinen Tipps zu Brotsorten, Schinkenvarianten, der Dekoration der Häppchen und Ideen für Suppen als Fingerfood.

Schinken Cocktail Häppchen

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Durchschnittliche Bewertung:
4.66 Von 16 Bewertungen

Kochlevel:	Einfach
Portionen:	10
Kalorien:	80
Vorbereitungszeit:	10 Min.
Zubereitungszeit:	5 Min.
Zeit gesamt:	15 Min.
Kategorie:	Fingerfood

Zutaten

2 Zweige frischer Rosmarin

4 EL Sonnenblumenöl

150 g Serrano-Schinken

10 Scheiben Baguette oder Ciabatta

50 g Butter

5 Stück schwarze Oliven

5 Prisen schwarzer Pfeffer

Küchen-Arbeitsgeräte zu diesem Rezept:

• Arbeitsschüsseln
• Bratpfanne
• Buttermesser
• Kochmesser
• Schneidebrett
• Teigkarte

Entdecke alle Küchen-Arbeitsgeräte die ich als Koch empfehle.

Anleitung

Zubereitungsschritt 1

Kräuter vorbereiten

Verwende für eine schnelle Kräuter-Dekoration frischen Kerbel oder Majoran. Ein Blatt Petersilie pro Canapé ist ebenfalls eine gute Wahl.

Ich habe Rosmarinnadeln vom Zweig abgezupft, kurz in Öl knusprig frittiert, auf Küchenkrepp gelegt und mit etwas Salz gewürzt.

Dieses Kräuter-Topping begeistert wirklich jeden Gast!

Zubereitungsschritt 2

Schinken vorbereiten

Den Schinken aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur liegen lassen, damit er sein volles Aroma entfaltet.

Ich habe vorgeschnittenen Serrano-Schinken gekauft, du kannst aber auch San-Daniele-Schinken oder Parmaschinken verwenden.

Alternativ kannst du die Häppchen auch mit Kochschinken zubereiten.

Zubereitungsschritt 3

Butter vorbereiten

Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie streichfähig wird.

Du kannst für die Häppchen normale Butter verwenden, ebenso Trüffelbutter oder feine Knoblauchbutter.

Mein Tipp:

Frischkäse passt hervorragend zu Rohschinken. Der leicht säuerliche Geschmack des Aufstrichs harmoniert ausgezeichnet mit dem luftgetrockneten Schinken.

Zubereitungsschritt 4

Brot vorbereiten

Die Brotsnacks zum Bestreichen und Belegen bereitstellen. Brotsnacks verwendest du, wenn es ganz schnell gehen muss, ansonsten schneidest du aus einem Baguette oder Ciabatta dünne Scheiben und röstest diese kurz in der Pfanne.

Zubereitungsschritt 5

Fertigstellen

Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und den Schinken formschön darauflegen.

Die Oliven halbiert oder in Scheiben geschnitten darauf verteilen.

Kurz vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren und mit wenig Pfeffer bestreuen.

Ich habe die Canapés auf kleine Gläser gelegt und serviert.

Du kannst auch Teller oder Platten verwenden.

Ich wünsche dir einen guten Appetit!

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Die berechneten Kalorien und Nährwerte für Schinken Cocktail Häppchen sind in der nachfolgenden Tabelle aufgelistet:

Varianten für Schinken Cocktail Häppchen

Schinken-Cocktail-Häppchen sind nicht nur schnell gemacht, sondern bieten auch viele kreative Möglichkeiten für Variationen.

Brot-Varianten:

Beginnen wir mit dem Brot: Du kannst dich für klassisches Baguette oder Ciabatta-Brötchen entscheiden, oder, wenn es schnell gehen soll, auf fertige Snacks wie Crostini oder Bruschette-Chips zurückgreifen. Diese sind ideal für einfache und flotte Schinken Cocktail Häppchen.

Zarter Schinken schmeckt sogar auf einem TUC-Keks hervorragend und ist in Kombination mit einem Weißwein, Prosecco oder Cocktail der perfekte Einstieg in einen geselligen Abend.

Schinken-Varianten:

Persönlich bevorzuge ich luftgetrocknete Schinkensorten wie Parmaschinken oder San-Daniele-Schinken. Diese Sorten gibt es in vielen Supermärkten bereits fein aufgeschnitten im Kühlregal, und sie lassen sich gut einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Alternativ kannst du auch Kochschinken verwenden: Ich denke hier an Rosmarinschinken, frischen Hinterschinken oder den milden Prosciutto Cotto.

Dekoration und Beigaben:

Kräuter sind eine einfache Möglichkeit, die Schinken-Häppchen zu verfeinern. Ein paar Thymianblätter oder frittierte Rosmarinnadeln sehen nicht nur gut aus, sie verleihen den Happen auch eine besondere Note.

Als Koch verwende ich gerne Kerbel oder Kapuzinerkresse, die ich im Garten anbaue.

Essiggurken passen ebenfalls wunderbar zu diesen Häppchen – Cornichons sind dabei meine erste Wahl.

Die kleinen Edel-Gurken kannst du halbieren, fein einschneiden und fächerförmig auf die Canapés setzen. Ich serviere saure Gürkchen und Mixed Pickles oft extra in kleinen Schälchen, während eine halbierte Olive als Dekoration auf dem Schinken-Häppchen bereits genug Akzent setzt.

Eine weitere Idee ist, einen frischen Gurkensalat in kleinen Schälchen mit einer Kuchengabel zu reichen. Ein Gurkensalat-Rezept findest du bereits hier auf meinem Foodblog.

Schinken Cocktail Häppchen zur Suppe:

Zum Abschluss möchte ich dir noch eine weitere Idee empfehlen:

Schinken-Häppchen lassen sich wunderbar mit einer kalten Gazpacho oder Tomatensuppe kombinieren – perfekt für den Sommer.

Im Herbst passt eine Kürbissuppe hervorragend zu Schwarzwälder-Schinken-Häppchen.

Diese Idee lässt sich bis hin zum Weihnachtsessen weiterentwickeln – eine feine Kartoffelsuppe, vielleicht mit etwas Trüffelöl, in einem kleinen Tässchen serviert, harmoniert ausgezeichnet mit einem Schinken-Cocktail-Häppchen.

Ich freue mich auf deine Rückmeldungen – probiere diese Varianten aus und hinterlasse mir gerne eine Nachricht über die Kommentarfunktion am Ende der Seite!