Vegetarische Canapés mit Pan Rustico

▶ Autor:
Thomas Sixt

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Author: ThomasSixt

ist Koch, Food-Fotograf und Autor aus Deutschland. Seine Rezepte basieren auf 30 Jahren Küchenerfahrung und sind garantiert gelingsicher.

Vegetarische Canapés mit Pan Rustico Rezept

So einfach und doch mit einer Variante, lass dich überraschen!

Vegetarische Canapés mit Pan Rustico

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4.31 Von 13 Bewertungen

Kochlevel:	Einfach
Portionen:	10
Kalorien:	35
Vorbereitungszeit:	10 Min.
Zubereitungszeit:	5 Min.
Zeit gesamt:	15 Min.

Zutaten

1 Packung Guacamole

1 Prise Cayennepfeffer

etwas Olivenöl

10 Stück Brotchips

etwas Paprika edelsüß

Küchen-Arbeitsgeräte zu diesem Rezept:

• Arbeitsschüsseln
• Bratpfanne
• Buttermesser
• Gabel
• Kochmesser
• Schneidebrett
• Teigkarte
• Zitronenpresse

Entdecke alle Küchen-Arbeitsgeräte die ich als Koch empfehle.

Anleitung

Zubereitungsschritt 1

Guacamole vorbereiten

Die Guacamole aus dem Kühlschrank bereitstellen oder alternativ die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.

Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft vermischen. Die Guacamole nach Wunsch abschmecken – ich verwende sehr gerne etwas Cayennepfeffer, um eine angenehme Schärfe hinzuzufügen.

Zubereitungsschritt 2

Brotchips vorbereiten

Brotchips bereitstellen oder das Baguette in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne kurz knusprig rösten.

Nach dem Rösten kannst du das Brot optional mit einer Knoblauchzehe abreiben, um zusätzliches Aroma hinzuzufügen.

Variante: Optional kannst Du das Grün einer jungen Knoblauchknolle in feine Ringe schneiden und frittieren.  Die hell frittierten Knoblauchchips aus dem Öl nehmen und auf ein Küchenkrepp legen und salzen.

 

Zubereitungsschritt 3

Fertigstellen

Die Brotchips bzw. Baguette-Scheiben mit der Guacamole bestreichen.

Mit dem Messerrücken ein schönes Muster in den Aufstrich drücken.

Die Canapés mit Paprika edelsüß würzen.

Optional mit Knoblauchchips bestreuen.

Sofort anrichten und servieren.

Ich wünsche dir einen guten Appetit!

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Die berechneten Kalorien und Nährwerte für Vegetarische Canapés sind in der nachfolgenden Tabelle aufgelistet:

Einfache Vegetarische Canapés dekorieren

Vegetarische Canapés sind nicht nur schnell gemacht, sondern bieten auch viele kreative Möglichkeiten zur Dekoration.

Da es schnell gehen soll, verwende ich frisches Brot oder Brotsnacks wie Crostini oder Pan Tostado als Grundlage.

Du kannst auch Toast verwenden und das Toastbrot formschön ausstechen oder die Scheiben schräg halbieren, um dekorative Toastecken zu erhalten.

Auch die Wahl des Brots und dessen Verarbeitung beeinflussen sowohl die Optik als auch den Geschmack:

Entscheide dich für schnelle und einfache fertige Brotsnacks (ideal für kleine Happen) oder wähle Varianten wie Toast, runde Toastscheiben, Sauerteigbrot, Baguette oder sogar runde Pumpernickel-Scheiben.

Schauen wir uns nun die Dekorationsmöglichkeiten an, damit der Snack auch optisch glänzt.

Die einfachste Variante der Dekoration ist, die aufgestrichene Guacamole oder aufgelegte Avocado sanft mit Cayennepfeffer oder Paprika edelsüß zu bestreuen.

Das erzeugt einen schönen Rot-Grün-Kontrast, der das Auge erfreut. Die leichte Schärfe passt zudem hervorragend zum Brot und zur Avocado.

Du kannst außerdem geröstete Mandeln, Mixed Pickles aus dem Glas oder klein geschnittenes Gemüse von der Antipasti-Platte als Ergänzung hinzufügen.

Als besondere Dekoration für einfache vegetarische Canapés empfehle ich dir frittierten Knoblauch:

Schneide dafür das Grün von jungem Knoblauch in feine Ringe. Die feinen Ringe frittierst du in etwas Öl sanft und knusprig.

Das klappt in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl hervorragend. Anschließend legst du die knusprigen Knoblauchringe auf Küchenkrepp und würzt sie mit etwas Salz.

Diese knusprigen Knoblauchringe kannst du kurz vor dem Servieren auf die Avocado oder Guacamole streuen und deinen vegetarischen Canapés den letzten Feinschliff verleihen.

Ich bin gespannt auf deine Reaktion – probiere diese Variante unbedingt aus und hinterlasse mir eine Nachricht über die Kommentarfunktion am Ende der Seite!

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