Guanciale-Sardellen-Canapés
Autor: Thomas Sixt ist Koch, Food-Fotograf und Autor. Seine Rezepte basieren auf 30 Jahren Küchenerfahrung und sind garantiert gelingsicher.
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Mein Rezept für Guanciale-Sardellen-Canapés zeigt dir, wie du köstliche Fingerfood-Häppchen schnell und einfach zubereiten kannst.
Besorge den Guanciale und die Sardellen – heute kommen würzige, feine Häppchen flott auf den Tisch!
Spielpause
Guanciale-Sardellen-Canapés
Zubereitet, dekoriert, fotografiert und aufgeschrieben von Koch Thomas Sixt.
| Kochlevel: | Mittel |
| Portionen: | 10 |
| Kalorien: | 56 |
| Vorbereitungszeit: | 10 Min. |
| Zubereitungszeit: | 5 Min. |
| Zeit gesamt: | 0 Min. |
Guanciale-Sardellen-Canapés würzig fein einfach und schnelle zubereiten. Top Fingerfood für deine Party.
Zutaten
| 2 | EL | Tomatenwürfel (Alternativ Paprikawürfel) |
| 10 | Stück | Crostini Salzgebäck Scheiben (Alternativ selbst gemacht) |
| 2 | EL | Frischkäse |
| 10 | Scheiben | Guanciale |
| 10 | Stück | Anchovisfilet |
| 5 | Stück | schwarze Oliven ohne Stein |
| 10 | Blätter | glatte Petersilie |
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Küchen-Arbeitsgeräte zu diesem Rezept:
- Arbeitsschüsseln
- Kochmesser
- Kochtopf
- Küchenpinzette
- Schaumkelle
- Schneidebrett
- Teigkarte
Anleitung
Tomatenwürfel
Tomatenwürfel vorbereiten:
Eine frische, große Tomate auf der Unterseite, gegenüber dem Stielansatz, mit einem scharfen Messer kreuzweise leicht einschneiden und dann in kochendes Wasser legen.
Nach etwa 20 Sekunden löst sich die Haut der Tomate. Die Tomate schnell entnehmen und unter fließendem, kalten Wasser abschrecken.
Anschließend die Tomate schälen, in Viertel schneiden, die Kerne entfernen und formschöne Tomatenwürfel für die Dekoration schneiden.
Die Anleitung für Tomatenwürfel vorbereiten findest du an anderer Stelle als Schritt-für-Schritt Anleitung.
Als Alternative zu den Tomatenwürfeln empfehle ich dir Gemüse aus dem Mixed Pickles Glas.
Guanciale
Guanciale zum Auflegen der Schinkenscheiben bereitstellen.
Sardellenfilets
Die Sardellenfilets aus dem Glas nehmen und zum dekorieren abtropfen lassen.
Fertigstellen
Brotscheiben dünn mit Frischkäse bestreichen, mit Guanciale und Sardellenfilets belegen, mit halbierter Olive, Petersilie und Tomatenwürfel dekorieren.
Die Canapés auf Teller, Platten oder Gläser anrichten und rasch servieren.
Ich wünsche dir einen guten Appetit!
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Ein noch einfacheres und schnelles Häppchen sind die Guanciale Amuse-Gueule-Häppchen – die ich bereits an anderer Stelle vorgestellt habe.
Die Kalorien und Nährwerte für Guanciale-Sardellen-Canapés sind in der nachfolgenden Tabelle berechnet:
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