Schweinenacken Steaks mit schneller Soße

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Thomas Sixt

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Author: ThomasSixt

ist Koch, Food-Fotograf und Autor aus Deutschland. Seine Rezepte basieren auf 30 Jahren Küchenerfahrung und sind garantiert gelingsicher.

Rezept Schweinenacken

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung begleitet dich sicher in der Küche.

Deine Kochfragen und netten Küchentratsch kannst du mir über die Kommentarfunktion schicken.

Für die kombinierte Zubereitung habe ich meinen Char-Broil All Star Gas-Grill und die Kupferpfanne von Falk Culinair verwendet.

Schweinenacken Steaks mit schneller Soße

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Kochlevel:	Einfach
Portionen:	2
Kalorien:	499
Vorbereitungszeit:	15 Min.
Zubereitungszeit:	15 Min.
Zeit gesamt:	30 Min.

Zutaten

2 Scheiben Schweinenacken

2 Stück Tomaten

2 Stück rote Zwiebeln

1 Stück Knoblauch

1 Stück Bio-Zitrone

1 TL Kümmel

2 EL Knoblauchbutter

200 ml Teriyakisauce

2 Prisen Ursalz

2 Prisen Pfeffer

2 Prisen Cayennepfeffer

1/2 Bund Schnittlauch

Küchen-Arbeitsgeräte zu diesem Rezept:

• Arbeitsschüsseln
• Bratpfanne
• Grill
• Grillzange
• Kochmesser
• Pfannenwender
• Schneidebrett
• Teigkarte

Entdecke alle Küchen-Arbeitsgeräte die ich als Koch empfehle.

Anleitung

Zubereitungsschritt 1

Zutaten bereitstellen

Die Zutaten nach obiger Liste bereitstellen und vorbereiten.

Zubereitungsschritt 2

Grillen

Die Steaks auf dem vorgeheizten Grill auflegen.

Zubereitungsschritt 3

Wenden

Die Nackensteaks nach 3 Minuten wenden und auf der zweiten Seite grillen.

Zubereitungsschritt 4

Gemüse

Das Gemüse auf dem Grillrost dazu legen und grillen.

Zubereitungsschritt 5

Pfanne

Alle Zutaten vom Grillrost in die Pfanne geben und auf dem Grillrost erhitzen.

Zubereitungsschritt 6

Aromaten ergänzen

Die Teriyaki Sauce ergänzen, Kümmel zugeben und die Knoblauchbutter auf das Fleisch legen.

Die Nackensteaks in der Pfanne durchziehen lassen, das Gemüse mit Biss zubereiten, die Hälfte der Tomaten zerdrücken und die Sauce mit Gewürzen verfeinern.

Zubereitungsschritt 7

Kräuter ergänzen

Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zur Sauce und zum Fleisch streuen.

Zubereitungsschritt 8

Anrichten

Die Nackensteaks auf gewärmte Teller anrichten, Sauce und Gemüse dazu setzen und servieren.

Wünsche Dir einen guten Appetit!

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Die berechneten Kalorien und Nährwerte findest du in der nachfolgenden Tabelle.

Schweinenacken Beilagen

Die typische Beilage zu Nackensteaks gebraten oder gegrillt sind Ofenkartoffeln und Kartoffelsalat.

Pommes frites findest du häufig als Beilage in der Gastronomie.

Zu den Sättigungsbeilagen reiche ich gerne Gurkensalat oder Tomatensalat oder verschiedene Kartoffelsalate.

Kalte Saucen sind tolle Begleiter, ich habe dir hier einige Rezeptideen eingefügt.

Weitere Varianten für Fleisch-Grill-Marinaden findest Du an anderer Stelle ausführlich erklärt.

In der Bärlauch-Saison empfehle ich dir Bärlauchöl und Bärlauchbutter als Beigabe zum Nackensteak.

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