Grill Hähnchen

grill hähnchen
Die Grillhähnchen Stücke sind jetzt schon wunderbar gegart.

von Thomas Sixt
Servus, ich bin Koch und Food Fotograf. Das Vermitteln von Kochwissen ist meine große Leidenschaft. Jeder kann Selberkochen und mit dieser Website möchte ich zum Gelingen beitragen. Kochfragen beantworte ich Dir gerne am Ende der Artikel. Viel Spaß und Gutes Gelingen!

Heute zeige ich Dir mein Grill Hähnchen. Du kannst das Fleisch im Garten über Holzkohle zubereiten oder die Pfanne verwenden. Auf dem Gartengrill zubereitet schmeckt das Hähnchenfleisch unvergleichlich lecker.

Denkst Du auch gerade an Dein Abendessen? Heute könntest Du Salat dazu kombinieren oder vielleicht ist vitaminschonendes Gemüse aus dem Dämpfer eher dein Ding? Dieses Gericht ist die Einladung zu einem schnellen ein Low Carb Essen, schmeckt garantiert fein! Schreib uns doch über die Kommentarfunktion am Ende der Seite, die Köche hier sind sehr, sehr neugierig und wollen wissen was Du auf den Teller zauberst! Gerne beantworte ich Dir Deine Kochfragen 🙂.

Die Schritt für Schritt Fotos begleiten Dich beim selber Kochen im Garten. Das geht ganz einfach und gelingt sicher, versprochen! Viel Spass beim Lesen und gutes Gelingen!

1. Huhn im Ganzen oder in Hähnchenstücke grillen?

Der Gartengrill mit Grillrost ist für die Zubereitung von ganzem Geflügel nicht unbedingt optimal. Ein Drehspieß wäre eine Option, indirektes Grillen ist auf jeden Fall angesagt.

Indirekt grillen bedeutet: Die Grillglut zur Seite schieben und mit Deckel grillen. Du schaffst einen Bereich wo darunter keine glühende Kohle liegt. Das Grillgut wird quasi von der Seite gegart und ist weniger der starken Hitze ausgesetzt. Ich hab Dir dazu eine kleine Skizze gemacht:

skizze indirektes grillen
Indirektes Grillen einfach erklärt. Grill von oben skizziert. Du benötigst für diese Methode einen Deckel!

Ich möchte es heute praktisch und schneller haben und bereits meine Hähnchenstücke ausgelöst und vorbereitet zu. Das geht bedeutend schneller und erzeugt weniger Aufwand. Dann bleibt noch Zeit für ein Lagerfeuer. Lagerfeuer? Ja, ich hatte mir in diesem Jahr eine Feuerschale angeschafft und diese zum Grill umfunktioniert. Erst mit Kohle grillen, danach mit Holz nachlegen und das Lagerfeuer genießen! Hier einige Impressionen…

Hähnchen marinieren
Die Hähnchenbrüste habe ich mit Rosmarin, Thymian, Öl und fein geriebener Zitronenschale mariniert
mariniertes Hähnchen auf dem Grill
Bei den Brüsten handelt es sich um die feinen Filets. Die Glut ist grau und damit ist es der perfekte Zeitpunkt zum Auflegen.
grill hähnchen
Die Grillhähnchen Stücke sind jetzt schon wunderbar gegart. © Thomas Sixt Food Fotograf
Feuerschale zum Grillen
Nach dem Grillen: Mein Grill steht im Keller, ich verwende lieber die Feuerschale und genieße dann noch den Abend am Lagerfeuer!
Grillgemüse
Ich hatte dieses Ratatouille Gemüse dazu gemacht. Das schmeckt köstlich! © Thomas Sixt Foodfotograf

Wenn es schnell gehen soll Hähnchenteile zerlegt grillen. Wenn es Deine Zeit erlaubt indirekt im Ganzen grillen!

Tipp zur Zubereitung von Hähnchen auf dem Gartengrill von Koch Thomas Sixt

2. Rezept Grill Hähnchen

Hier sind alle Schritte nachfolgend mit Fotos erklärt, ich wünsche Dir gutes Gelingen!

Grill Hähnchen

Geflügel auf dem Grill zubereiten, ein Low-Carb-Gericht, gekocht, fotografiert und aufgeschrieben von Profikoch Thomas Sixt.

Portionen 2 Personen
Kalorien 20
Vorbereitungszeit 25 Min.

Grill Hähnchen Schritt Foto-Anleitung mit Grill Tipps. Für Huhn im Ganzen und Teile vom Geflügel. Alle Chefkoch Tipps in einem Artikel.

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grill hähnchen
Die Grillhähnchen Stücke sind jetzt schon wunderbar gegart.

Zubereitungszeit

10 Min.

Arbeitszeit

15 Min.

Zutaten

2-4 Stück Hähnchenbrust (Ich kaufe Bio-Hähnchen)
1 EL Olivenöl
1 Stück Zitrone (Ich verwende Bio-Zitrone)
4 Zweige Thymian
4 Zweige Rosmarin
1 Stück Knoblauchzehe (Ich verwende gerne jungen Knoblauch)
6 Prisen Salz
2-4 Prisen Pfeffer
1 TL brauner Zucker

Anleitungen

glühende, weiße kohle, der optimale moment zum grillen.
Glühende, weiße Kohlen sind Ideal zum Fisch grillen!

Grill vorbereiten

Den Grill vorheizen, den Rost mit der Drahtbürste putzen und mit Öl einreiben.

Die Kräuter zupfen und auf einem Häufchen bereit legen.
Kräuter vorbereiten und zupfen.

Kräuter zupfen

Rosmarin und Thymian waschen, trocken legen und abzupfen.

Zitrone Reiben Detail Bild
Für das Zitronen-Risotto benötigst Du fein geriebene Zitronenschale. Verwende eine feine Reibe. Achte bei der Auswahl der Zitrone auf Bio-Qualität und unbehandelte Schale.

Zitronenschale

Die Schale der Zitrone fein abreiben und zu den Kräuter geben.

Kräuter fein gehackt auf Küchenbrett.
Kräuter fein schneiden.

Kräuter hacken

Die Kräuter und Zitronenschale fein hacken.

fein Würfel von Knoblauchzehen
Frischen Knoblauch geschält und die Zehen fein gewürfelt

Knoblauch

Knoblauch schälen und fein schneiden.

Hähnchen marinieren
Die Hähnchenbrüste habe ich mit Thymian, Öl und fein geriebener Zitronenschale mariniert

Marinieren

Das Geflügelfleisch unter kaltem, fließendem Wasser abwaschen und trocken legen. Die Hähnchenbrüste putzen, die Adern ausschneiden und das Fleisch in Streifen schneiden. Du kannst die Haut entfernen oder am Fleisch belassen. Ich habe Hähnchenfilets ohne Haut gekauft. Fleisch mit Öl, Kräuter, Zitronenschale und Knoblauch marinieren und 10 Minuten reifen lassen.

Mariniertes Hähnchen auf Grill

Grillen

Den Grill-Rost ausreichend erhitzen und mit Öl bestreichen. Das Fleisch nebeneinander auflegen und garen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

grill hähnchen
Die Grillhähnchen Stücke sind jetzt schon wunderbar gegart.

Servieren

Die Hähnchenstücke einmal wenden und saftig zu Ende garen. Flink auf den Teller legen und servieren. Guten Appetit!

Kräuter Tipp:

Du kannst für dieses Gericht auch getrocknete Kräuter oder tiefgekühlte Kräuter verwenden. 

Fleisch Tipp:

Anstelle von Hähnchenfleisch eignet sich auch Putenbrust bzw. Putenschnitzel.
Du kannst das Fleisch auch kleiner schneiden und auf Spieße stecken. Das erleichtert das Wenden!

 

3. Kalorien und Nährwerte

Nachfolgend findest Du Kalorien und Nährwerte für das vorgestellte Gericht.

4. Passendes aus der Kochschule

Grill Tipps vom Kochprofi
8 Kalte Soßen zum Grillen
Grillmarinaden für Fleisch

5. Weitere Grill-Ideen

Kommentare, Kochfragen und Antworten

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