Grill Hähnchen

grill hähnchen
Die Grillhähnchen Stücke sind jetzt schon wunderbar gegart.

von Thomas Sixt
Servus, ich bin Koch und Food Fotograf. Das Vermitteln von Kochwissen ist meine große Leidenschaft. Jeder kann Selberkochen und mit diesem Foodblog möchte ich zum Gelingen beitragen. Kochfragen beantworte ich Dir gerne am Ende der Artikel. Viel Spaß und Gutes Gelingen!

Heute zeige ich Dir mein Grill Hähnchen. Du kannst das Fleisch im Garten über Holzkohle zubereiten oder die Pfanne verwenden. Auf dem Gartengrill zubereitet schmeckt das Hähnchenfleisch unvergleichlich lecker.

Denkst Du auch gerade an Dein Abendessen? Heute könntest Du Salat dazu kombinieren oder vielleicht ist vitaminschonendes Gemüse aus dem Dämpfer eher dein Ding? Dieses Gericht ist die Einladung zu einem schnellen ein Low Carb Essen, schmeckt garantiert fein! Schreib mir doch über die Kommentarfunktion am Ende der Seite, die Köche hier sind sehr, sehr neugierig und wollen wissen was Du auf den Teller zauberst! Gerne beantworte ich Dir Deine Kochfragen 🙂.

Die Schritt für Schritt Fotos begleiten Dich beim selber Kochen im Garten. Das geht ganz einfach und gelingt sicher, versprochen! Viel Spass beim Lesen und gutes Gelingen!

1. Rezept Grill Hähnchen

Im ersten Teil der Anleitung findest Du Tipps für die Zubereitung von Hähnchenstücken auf dem Grill. Du kannst Hähnchenbrust, Keulen, ganze Schenkel oder Flügel flott zubereiten. Für ganzes Grillhähnchen empfehle ich Dir nach der Rezeptur die Methode indirektes Grillen. Viel Spaß und gutes Gelingen!

Grill Hähnchen

Geflügel auf dem Grill zubereiten, ein Low-Carb-Gericht, gekocht, fotografiert und aufgeschrieben von Profikoch Thomas Sixt.

Portionen 2
Kalorien 20
Vorbereitungszeit 25 Min.

Grill Hähnchen Schritt Foto-Anleitung mit Grill Tipps. Für Huhn im Ganzen und Teile vom Geflügel. Alle Chefkoch Tipps in einem Artikel.

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grill hähnchen
Die Grillhähnchen Stücke sind jetzt schon wunderbar gegart.

Zubereitungszeit

10 Min.

Arbeitszeit

15 Min.

Zutaten

2-4 Stück Hähnchenbrust (Ich kaufe Bio-Hähnchen)
1 EL Olivenöl
1 Stück Zitrone (Ich verwende Bio-Zitrone)
4 Zweige Thymian
4 Zweige Rosmarin
1 Stück Knoblauchzehe (Ich verwende gerne jungen Knoblauch)
6 Prisen Salz
2-4 Prisen Pfeffer
1 TL brauner Zucker

Anleitungen

glühende, weiße kohle, der optimale moment zum grillen.
Glühende, weiße Kohlen sind Ideal zum Fisch grillen!

Grill vorbereiten

Den Grill vorheizen, den Rost mit der Drahtbürste putzen und mit Öl einreiben.

Die Kräuter zupfen und auf einem Häufchen bereit legen.
Kräuter vorbereiten und zupfen.

Kräuter zupfen

Rosmarin und Thymian waschen, trocken legen und abzupfen.

Zitrone Reiben Detail Bild
Für das Zitronen-Risotto benötigst Du fein geriebene Zitronenschale. Verwende eine feine Reibe. Achte bei der Auswahl der Zitrone auf Bio-Qualität und unbehandelte Schale.

Zitronenschale

Die Schale der Zitrone fein abreiben und zu den Kräuter geben.

Kräuter fein gehackt auf Küchenbrett.
Kräuter fein schneiden.

Kräuter hacken

Die Kräuter und Zitronenschale fein hacken.

fein Würfel von Knoblauchzehen
Frischen Knoblauch geschält und die Zehen fein gewürfelt

Knoblauch

Knoblauch schälen und fein schneiden.

Hähnchen marinieren
Die Hähnchenbrüste habe ich mit Thymian, Öl und fein geriebener Zitronenschale mariniert

Marinieren

Das Geflügelfleisch unter kaltem, fließendem Wasser abwaschen und trocken legen. Die Hähnchenbrüste putzen, die Adern ausschneiden und das Fleisch in Streifen schneiden. Du kannst die Haut entfernen oder am Fleisch belassen. Ich habe Hähnchenfilets ohne Haut gekauft. Fleisch mit Öl, Kräuter, Zitronenschale und Knoblauch marinieren und 10 Minuten reifen lassen.

Mariniertes Hähnchen auf Grill

Grillen

Den Grill-Rost ausreichend erhitzen und mit Öl bestreichen. Das Fleisch nebeneinander auflegen und garen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

grill hähnchen
Die Grillhähnchen Stücke sind jetzt schon wunderbar gegart.

Servieren

Die Hähnchenstücke einmal wenden und saftig zu Ende garen. Flink auf den Teller legen und servieren. Guten Appetit!

Kräuter Tipp:

Du kannst für dieses Gericht auch getrocknete Kräuter oder tiefgekühlte Kräuter verwenden.

Fleisch Tipp:

Anstelle von Hähnchenfleisch eignet sich auch Putenbrust bzw. Putenschnitzel.
Du kannst das Fleisch auch kleiner schneiden und auf Spieße stecken. Das erleichtert das Wenden!

Rezept für Hähnchenspieße mit Tomatenreis angerichtet Rezept Foto ©Thomas sixt Foodfotograf
Hähnchenspieße mit Gemüse und Tomatenreis Rezept Bild ©Thomas Sixt Foodfotograf

2. Kalorien und Nährwerte

Nachfolgend findest Du Kalorien und Nährwerte für das vorgestellte Gericht.

3. Tipps für das Grill Hähnchen würzen

Die Würzung sorgt für Abwechslung, daher findest du hier eine praktische Würztabelle. Weitere Ideen zeigt Dir der Beitrag Grillmarinaden für Fleisch.

Rosmarin MarinadePaprika MarinadeCurry MarinadeHot und Spicy
1-2 EL Rosmarin getrocknet oder frisch2 EL Paprika edelsüß2 EL gelber Curry 1 EL gelber Curry und 1 EL Paprika edelsüss
je 2 Prisen Salz und Pfeffer1/2 TL gelber CurryJe 2 Prisen Salz und Pfeffer1 EL Tomatenmark
1- 2 EL Olivenöl1-2 EL Olivenöl1-2 EL Olivenöl3 Prisen Salz, Pfeffer, 1 EL Honig oder brauner Zucker
1/2 TL feinen Zitronenabrieb1 TL brauner Zucker, je 3 Prisen Salz und Pfeffer1 TL brauner Zucker oder Honig. 1/2 TL Limetten oder Zitronenabrieb2 Prisen Cayennepfeffer

Passende Dipps und kalte Soßen findest Du im Beitrag: 8 Kalte Soßen zum Grillen

4. Indirektes Grillen, so gelingt ganzes Hähnchen perfekt auf dem Grill

Der Gartengrill mit Grillrost ist für die Zubereitung von ganzem Geflügel nicht unbedingt optimal. Ein Drehspieß wäre eine Option, indirektes Grillen ist auf jeden Fall angesagt.

Indirekt grillen bedeutet: Die Grillglut zur Seite schieben und mit Deckel grillen. Du schaffst einen Bereich wo darunter keine glühende Kohle liegt.

Wenn es schnell gehen soll Hähnchenteile zerlegt grillen. Wenn es Deine Zeit erlaubt indirekt im Ganzen grillen!

Tipp zur Zubereitung von Hähnchen auf dem Gartengrill von Koch Thomas Sixt

Das Grillgut wird quasi von der Seite gegart und ist weniger der starken Hitze ausgesetzt. Ich hab Dir dazu eine kleine Skizze gemacht:

skizze indirektes grillen
Indirektes Grillen einfach erklärt. Grill von oben skizziert. Du benötigst für diese Methode einen Deckel!
cola hähnchen mit Red Bull Cola Marinade glasiert. Dieses Hähnchen gelingt auf dem Grill oder im Backofen. Rezept Bild von Thomas Sixt
Cola Hähnchen mit Cola Marinade. Das verrückte Huhn zeige ich Dir an anderer Stelle!

5. Beilagen zum Grill Hähnchen

Beilagensalate:

Sättigungsbeilagen:

6. Weitere passende Hähnchen Rezept

Kommentare, Kochfragen und Antworten

  • Die Skizze ist ja super 😀
    Danke für deine vielen, tollen Tipps! Das Grill Hähnchen war auf jeden Fall top. So konnte die Grillsaison wieder starten!!

    • Hallo Timon,

      Danke für Dein Kompliment, ich bin leider kein großer Zeichner, das können andere besser.

      Trotzdem zeigt es die Kochtechnik und hilft sicher beim Zubereiten.

      Melde Dich gerne wieder, freue mich! Liebe Grüße Thomas

  • Hallo Thomas, super Artikel, besonders die Sache mit dem indirekten Grillen hat mich total fasziniert. Probiere ich jetzt im Herbst nochmal mit einem ganzen Hähnchen aus. Wenn es kälter wird, macht mir das Grillen im Freien viel mehr Spass, Alle Nachbarn sitzen dann auf der Heizung 🙂 Liebe Grüsse Henrik

    • Hallo Henrik, gerne habe ich Deine Nachricht gelesen und mich sehr gefreut. Das indirekte Grillen funktioniert auch mit Ente, Gans und Truthahn. Die Garzeiten sind eben länger und beim Feuer Nachlegen ist Geschick gefragt. Ich wünsche Dir gutes Gelingen im Garten. Liebe Grüße Thomas Sixt

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