Lachsnudeln asiatisch, Rezept mit Video und Chefkoch Tipps, gelingsicher!

Asiatische Nudeln mit Lachs

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Lachsnudeln leicht gemacht, heute zeig ich Dir das Rezept Lachsnudeln asiatisch. Es handelt sich um ein glutenfreies und exotisches Kochrezept ohne Sahne.

Wenn Du ein geschmacklich außergwöhnliches Rezept für Lachsnudeln suchst, bist Du hier richtig.

Die Lachsnudeln serviere ich mit Gemüse und Sesam. Im Lachsnudeln zubereiten Kochvideo zeige ich die Zubereitung Schritt für Schritt.

Ich wünsche Dir gutes Gelingen und freue mich wenn Du das nachkochst und mit deinen Freunden auf Facebook teilst.

1. Frischer Lachs oder Räucherlachs für die Lachspasta

Lachspasta kann mit frischem Lachs oder mit geräuchertem Lachs zubereitet werden. Bei diesem Rezept benötigst Du frischen Lachs, dazu Sesam, Reisnudeln und einiges Gemüse.

Es handelt sich um ein asiatisches Gericht mit Koriander und Sojasauce das superlecker schmeckt. Das Rezept für Lachsnudeln mit Sahnesauce zeigt ebenso die beiden Varianten mit Räucherlachs und frischem Lachs.

Frischer lachs und räucherlachs ideal für lachsnudeln

Frischer Lachs oder Räucherlachs ist ideal für die Nudeln mit Lachs. Zum asiatischen Lachs frischen Lachs verwenden!

2. Glutenfreie Lachspasta

Wenn Du dieses Pasta Rezept mit Reisnudeln und glutenfreier Sojasauce zubereitest, dann handelt es sich um ein glutenfreies Gericht. Das ist eine gute Idee wenn Gäste kommen oder wenn Du selbst mit einer Glutenunverträglichkeit zu tun hast.

3. Lachssoße zu Pasta

Ich drehe die Zubereitung der Sauce bei dieser Zubereitung um. Die Sauce entsteht beim Zubereiten von Gemüse mit Sojasauce.

Du kannst das Gemüse in einer großen Pfanne oder im Wok nach und nach zubereiten, dann zu den vorbereiteten Reisnudeln reichen.

Der Lachs wird mit dem Gemüse ganz kurz gegart, dann auf die Nudeln mit Gemüse angerichtet und mit Sesam besteut.

Du kannst den Lachs ebenso in Sesam wenden und in einer extra Pfanne braten. Siehe dazu das Rezept Lachs im Sesam panieren.

Bei diesem Rezept habe ich den einfacheren Weg gewählt und das spart Zeit und Aufwand. Die Reispasta mit dem Gemüse, dazu Sojasauce und Koriander bietet ein großartiges Geschmackserlebnis.

Du kannst die angerichteten Lachsnudeln zusätzlich mit Zitronensaft oder Limettensaft beträufeln und damit etwas Frische in die Zubereitung bringen.

Wenn Du den Koriander nicht magst, ersetzte diesen durch fein geschnittene Petersilie, verschiedenen Sprossen (Rettichsprossen) oder Kresse.

4. Video zum Rezept Lachs Pasta

Im Video zeige ich Dir die Zubereitung der Lachsnudeln Schritt für Schritt.

5. Rezept Lachsnudeln asiatisch glutenfrei

Die glutenfreie Küche ist gesund, hier kannst Du asiatische Lachsnudeln lecker zubereiten. Das funktioniert mit Wok oder ohne Wok. Unten stehend das Rezept zum selber Kochen.

Asiatische Nudeln mit Lachs
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Lachsnudeln asiatisch mit Gemüse und Sesam
Rezept für Lachsnudeln mit Gemüse, Koriander, Sojasauce und Sesam. Anleitung zum selber kochen mit Schritt für Schritt Video von Thomas Sixt.
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Gericht: Fisch & Meeresfrüchte, Hauptgericht
Land & Region: Asiatische Küche
Keyword: Glutenfreie Rezepte
Portionen: 2 Personen
Kalorien: 675kcal
Autor: Thomas Sixt
Zutaten
  • 150 g Reisnudeln
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 4 Stück Kräuterseitlinge
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 1 Stück rote Paprikaschote (groß)
  • 2 Stück Pak Choi
  • 120 g Sojasprossen frisch
  • 1 Scheibe Ingwer
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Bund Koriander Kraut frisch
  • 2 Stück Lachsfilet
  • 1 Stück Chilischote frisch
  • 2 EL Sesam frisch
Anleitungen
  • Alle Zutaten für die Lachsnudel bereit legen, diese werden, vor der eigentlichen Zubereitung entsprechend vorbereitet: Die Reisnudeln nach Verpackungsangabe kochen, absieben, kurz abschrecken und in einer Schüssel bereitstellen. Die Reisnudeln mit Sojasauce, Sesamöl und etwas Chili abschmecken und über heißes Wasser warm stellen.
  • Gemüse klein schneiden, in Streifen oder kleine Stücke, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Den Koriander fein in Streifen schneiden. Zuerst Pilze und Zwiebel im Wok anbraten, dann restliches Gemüse nach und nach zugeben. Das Gemüse nach dem Anbraten mit Sojasauce, Chili und Sesamöl abschmecken und kurz dünsten lassen.
  • Den Lachs in Stücke schneiden, kurz zum Gemüse in den Wok geben und mit Deckel pochieren bzw. garziehen lassen. Die vorbereiteten Reisnudeln und das Gemüse anrichten. Den Lachs obenauf setzen und mit Sesam bestreut servieren.
Notizen

6. Kalorien Lachsnudeln, die Nährwerte

Nutrition Facts
Lachsnudeln asiatisch mit Gemüse und Sesam
Amount Per Serving
Calories 675 Calories from Fat 288
% Daily Value*
Fat 32g49%
Saturated Fat 5g31%
Polyunsaturated Fat 15g
Monounsaturated Fat 10g
Cholesterol 59mg20%
Sodium 1296mg56%
Potassium 2255mg64%
Carbohydrates 53g18%
Fiber 11g46%
Sugar 6g7%
Protein 50g100%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

7. Weitere Rezept mit Lachs

Lachsnudeln mit Sahnesoße
Lachs-Pasta mit Zitronensoße
Rezept Lachs mit Spinat
Lachs mit Sesam paniert
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Lachs Vorspeise

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