OTHER LANGUAGES: 
Englisch
Lachs Rezept einfach, das ist eine gute Idee, wenn es einmal schnell gehen muss. Ich stelle im Artikel ein Trennkost und LOW CARB DIÄT Rezept mit Lachs vor. Du kochst das in weniger als 30 Minuten, wenn Du die Zutaten und Arbeitsgeräte vorbereitest.
Der Lachs kommt frisch vom Fischhändler oder Du verwendest tiefgekühlte Lachsfilets, die Du verpackt ca. 30 Minuten zum Auftauen in kaltes Wasser legst.
Beim Gemüse bist Du auch flexibel, Du kannst frischen Blattspinat oder Pak Choi anstelle von Mangold verwenden und alle Varianten schmecken großartig.
Was kann dieses Rezept mit Lachs? Es braucht wenige Zutaten, sieht am Teller ganz wunderbar aus , ist sehr schnell und einfach zubereitet. Zum Kochvideo Lachsrezept einfach…
Wünsche Dir gutes Gelingen und guten Appetit!
Du magst es lieber nicht asiatisch? Probiere den Lachs im Blumenkohlblatt-Mantel aus dem Backofen mit Blumenkohlgemüse © Thomas Sixt Food Fotograf
Inhalt
1. So kochst du ein schnelles Gericht mit Lachs
Die wichtigste Frage beantworte ich Dir gleich am Anfang: Warum ist dieses Rezept für Lachs einfach?
- Lachs ist überall zu bekommen, frisch oder tiefgekühlt.
- Das Gemüse, Mangold oder Spinat bekommst Du in der Regel leicht im Supermarkt.
- Die restlichen Zutaten wie Sesam, Sojasoße gibt es meistens schon zu Hause oder ebenso ums Eck zu kaufen.
- Das Rezept gelingt in unter 20 Minuten, im Video zu sehen.
Du brauchst heute keinen Ausflug machen zum Feinkostgeschäft und bekommst mit wenigen Euros ein anstäniges Essen auf den Tisch, versprochen! Schaun wir uns die gesundheitlichen Vorteile zu diesem Gericht an…
Frisches Lachsfilet ist immer besser als gefrorene Ware.
1.1 Trennkost ist magenfreundlich
Trennkost bedeutet, Du kombinierst Eiweiß mit Gemüse, ohne Kohlenhydrate oder stärkehaltige Lebensmittel. Du kannst also heute einen Trennkost-Tag machen, das tut dem Magen gut und der Figur. Wenn dir die Portion zu klein erscheint, dann verwende mehr Gemüse für Dein Rezept oder verdopple den Anteil von Lachs. Aber Vorsicht bitte, der Lachs ist sehr nahrhaft, enthält viel Omega 3 Fettsäuren und Du wirst schneller satt als sonst!
Lachs macht satt!
1.2 Passende Beilage
Lachs, Gemüse und Marinade ergeben ein vorzügliches Gericht, solltest du dennoch nicht auf die Sättigungsbeilagen verzichten wollen, bietet sich Reis als Beilage an. Verwende einen Basmati Reis und koche diesen nach Verpackungsangaben. Ich esse zu diesem Gericht auch sehr gerne Sushi-Reis, weil dieser Reis leicht säuerlich-süß schmeckt und eine ausgezeichnete dazu passt.
Sushi Reis schmeckt dazu köstlich!
Sushireis oder Reisnudeln passen ausgezeichnet zu diesem Gericht!
1.3 Spinat, die Alternative zu Mangold
Den Mangold im Rezept kannst Du problemlos gegen frischen Spinat austauschen. Frischen Spinat immer mehrfach in reichlich kaltem Wasser waschen, damit der Sand nicht auf den Teller kommt. Lasse den Spinat gut Aptropfen, reiße die groben Strünke von den Blättern ab und verwende den Spinat so wie ich unten im Rezept den Mangold verwendet habe.
Hier ist noch eine Gemüse Variante…
Spinat putzen, Strünke entfernen, beim jungen Spinat schmecken auch die Strünke lecker!
1.4 Lachs mit Pak Choi
Pak Choi der auch Bok Choi, Pak Choy, Bok Choy und Pok Choi geschrieben wird ist ein interessantes und leckeres Gemüse. Der chinesischer Blätterkohl oder chinesischer Senfkohl ist mit dem Chinakohl verwandt. Pak Choi schmeckt ausgezeichnet frisch und jungendlich fein und er ist in der chinesischen und euro-asiatischen Küche beliebt. Du kannst den Pak Choy generell entweder über kochendem Wasser in einem Dampfsieb bissfest garen, direkt im Dampfgarer zubereiten oder den Pak Choi direkt im Wok mit anderem Gemüse bissfest Pfannenrühren. Wasche den Pak Choi bitte gründlich, oft versteckt sich zwischen den Blätter etwas Erde!
Blanchierter Pak Choi ist das Tauschgemüse für dieses Gericht.
2. Kochvideos Lachs einfach zubereiten
Im nachfolgenden Kochvideo zeige ich Dir die Zubereitung Schritt für Schritt. Eine aussergewöhnliche Art der Zubereitung kommt hier vor, Du kannst den Salat vorbereiten und ins Büro mitnehmen. Das Garen vom Fisch zeige ich im Video. Freue mich wenn Du das ausprobierst und nachkochst!
3. Lachs Rezept einfach
Dieses Gericht habe ich schon oft gekocht und es gehört zu meinen Favouriten. Diese Zubereitung kannst Du auch mit Dorsch, Seelachs, Jakobsmuscheln oder Garnelen zubereiten. Brate diese Fischarten bzw. die Muscheln kurz an und mache es dann egenauso wie mit dem Lachs. Freue mich auf Kommentare und Anmerkungen!
- 100 g Mangold
- 1 Stück Karotte
- 25 ml Limettensaft oder Zitronensaft
- 2 EL Sojasauce
- 75 ml Maiskeimöl
- etwas Knoblauchzehe
- etwas Chilischote getrocknet
- 80 g Lachsfilet
- etwas Sesam frisch
- Zugeputzte Mangoldblätter und mit dem Sparschäler in Streifen geschnittene Karotten in einem Dampfsieb über kochendem Wasser bissfest garen. Du kannst das Gemüse auch im Dampfgarer zubereiten.
- Den Saft der Limetten in eine verschließbare Box geben, Sojasauce und Öl, klein geschnittenen Knoblauch und etwas Chilischote dazu geben.
- Das Lachsfilet zuputzen und in kleine Streifen schneiden, Lachsstücke zur Marinade in die Box legen.
- Das gegarte Gemüse aus dem Dampfsieb zu den restlichen Zutaten in die Box geben und die Box im Kühlschrank ohne Deckel kalt stellen. Deckel später aufsetzten und die Box verschießen.
- Die Box ins Büro mitnehmen,in eine Schüssel oder in das Waschbecken stellen, kochendes Wasser darüber schütten und am besten mit Deckel einige Minuten (ca. 10) stehen lassen. Wenn Du eine Mikrowellen geeignete Zubereitungsbox verwendest, kannst Du das Gericht auch kurz in der Mikrowelle erwärmen.
- Die Box nach dem Garvorgang (im Wasser oder in der Mikrowelle) leicht schütteln, abtrocknen, öffnen und frisch zubereiteten Fisch mit Sesam bestreut genießen.
4. Kalorien (kcal) und Nährwerte
5. Weitere, Ideen für Lachs
Spargelsuppe mit LachsSpargel mit Räucherlachs
Kalte Gurkensuppe mit Lachstatar
Lachs mit Spargel und Sauce Hollandaise
Lachsnudeln mit Zitronensauce
Lachs mit Sesam
Lachs mit Spinat
Räucherlachs Vorspeise mit Rösti
Lachs Pasta einfach
Lachs Nudeln asiatisch glutenfrei
Lachs aus dem Ofen mit Gemüse und Reis
Lachs aus dem Backofen mit Blumenkohl
- Alle Kochrezepte
- Asiatische Rezepte
- Fisch Rezepte
- Hauptgerichte Rezepte
- Low Carb Abendessen Rezepte
- Low Carb Rezepte
- Rezepte mit Kochvideos
- Schnelle Gerichte
- Vorspeisen mit Fisch Rezepte
- Vorspeisen Rezepte
OTHER LANGUAGES: Englisch
75ml Öl auf 80 g Lachs… Aaaaha xD
Hallo und Danke für Deine Nachricht. Das Mengenverhältnis entspricht einer klassischen Salatsauce. Du kannst jederzeit weniger Öl verwenden.