French Toast Rezept von Koch Thomas Sixt

▶ Autor:
Thomas Sixt

Zum Rezept

Author: ThomasSixt

ist Koch, Food-Fotograf und Autor aus Deutschland. Seine Rezepte basieren auf 30 Jahren Küchenerfahrung und sind garantiert gelingsicher.

1. Rezept French Toast

Nachfolgend mein Rezept mit den genauen Mengenangaben.

Ich wünsche Dir gutes Gelingen und freue mich über Fragen und Kommentare…

French Toast

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4.61 Von 35 Bewertungen

Kochlevel:	Mittel
Portionen:	2
Kalorien:	734
Vorbereitungszeit:	10 Min.
Zubereitungszeit:	10 Min.
Zeit gesamt:	20 Min.

Zutaten

8 Stück Toastbrotscheiben

4 EL Marmelade

3-4 Stück Eier

2 EL Sahne

40 g Butter

2 EL Puderzucker

4 Prisen Zimt

1/2 Bund Minze

Küchen-Arbeitsgeräte zu diesem Rezept:

• Arbeitsschüsseln
• Bratpfanne
• Kochmesser
• Schneidebrett
• Teigkarte

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Anleitung

Zubereitungsschritt 1

Vorbereiten

Die Toastbrotscheiben oder Briochescheiben auf ein Küchenbrett bereit legen.

Zubereitungsschritt 2

Eier verfeinern

Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen.

Die Eier mit etwas Sahne verrühren.

Die Sahne macht die Zubereitung im Geschmack weicher und angenehmer.

Zubereitungsschritt 3

Füllen

Die Toastbrot-Scheiben mit Ei bestreichen.

Die Marmelade mittig auf die Tostbrotscheiben auftragen, dann mit einer zweiten Toastbrotscheibe verschließen.

Die Seiten gut andrücken, damit die Füllung gut verschlossen ist.

Alle French-Tost Brotscheiben entsprechend füllen und vorbereiten.

Zubereitungsschritt 4

Pfanne vorbereiten

Ein beschichtete Pfanne auf die Herdplatte stellen und erhitzen.

Die Butter oder das Butterschmalz in die Pfanne geben.

Zubereitungsschritt 5

Toast tauchen

Vorbereitete, gefüllte Toast Scheiben flink in die Eier-Sahne-Mischung tauchen und unmittelbar in die heiße Pfanne legen.

Zubereitungsschritt 6

Ausbacken

Die getauchten Brotscheiben bei mittlerer Hitze beidseitig hellbraun ausbacken.

Zubereitungsschritt 7

Anrichten

Backtoast aus der Pfanne nehmen, halbieren und anrichten.

Mit Puderzucker und Zimt bestreut servieren.

Nach Geschmack kannst Du mit Pistaziensplitter ergänzen. Guten Appetit!

Ein Rezept ist ein Anfang. Verständnis macht dich unabhängig.

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2. Kalorien und Nährwert im Überblick

3. French Toast Einkaufsliste für den Supermarkt…

Du benötigst für die nachfolgenden Zutaten…

• Ein Bäcker-Toastbrot oder ein Brioche aus Hefeteig
• Sahne/Schlagobers
• Eier
• Marmelade zum Füllen
• Butter bzw. Butterschmalz
• Puderzucker und Zimt
• Minze als Dekoration

Wenn Du ein Brioche beim Bäcker oder im Supermarkt findest, dann nimm es mit…

4. French Toast in Varianten füllen

Ich kenne den Backtoast in zwei Varianten: Gefüllt oder ungefüllt.

4.1 Gelingsicher füllen

Wenn Du füllen möchtest kanns Du Marmelade oder Schokocreme verwenden.

• Lege zwei Brotscheiben auf die Arbeitsfläche, bestreiche die Brothälften mit verquirltem Ei.
• Dann mittig die gewünschte Füllung auf die Brotscheiben legen und zusammen klappen.
• Die gefüllten Brotscheiben recht rasch durch das Ei-Sahne-Gemisch ziehen.
• Die Toastscheiben unmittelbar in die heiße Pfanne legen und ausbacken.

4.2 Toast ungefüllt ausbacken

Bei dieser Variante ziehst du die Brotscheiben direkt durch das Ei-Sahne-Gemisch.

Du legst die Brotscheiben dann rasch in die Pfanne.

Nach dem Ausbacken mit Puderzucker und Zimt bestreuen.

Pistazien machen sich farblich gut…

Serviere dann Ahornsirup, Marmelade, Schokoladencreme, frisches Obst oder Joghurt einfach als extra dazu.

5. Der wichtigste French Toast Tipp

Wenn Du Toastbrot oder Brioche mit Eier und Sahne zusammen bringst saugt sich das Brot unmittelbar voll.

Dadurch wird das Brot schnell instabil und kann leicht brechen. Daher ibitte aufpassen:

Achte bitte auf die Temperatur beim Ausbacken der Toastscheiben.

Kenner schwören auf die Verwendung von Butter doch diese wird manchmal zu heiß in der Pfanne.

Du kannst als Alternative zur Butter einfach Butterschmalz verwenden.

Butterschmalz oder Ghee ist hitzebeständig und schmeckt ebenso lecker!

Alle Zutaten bereit stellen, bevor du Dein Brot anfeuchtest,

bitte unbedingt die Pfanne vorheizen und flink arbeiten!

Zubereitungstipp von Koch Thomas Sixt

6. Marmelade zum Füllen und Ideen als Kombi

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Wikipedia Info zu Arme Ritter und German Toast