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Thunfisch Nudelsalat Rezept mit Vegan Variante
Autor:
Chefkoch Thomas Sixt ist Food Fotograf, Kochbuchautor und Blogger.
Hier teilt er Rezepte, beantwortet Kochfragen und hilft beim Kochen.
Heute zeige ich Dir mein Thunfisch Nudelsalat Rezept.
Ich habe einen Pastasalat mit reichlich Gemüse und Thunfisch vorbereitet, der Dir sicher gefallen wird.
Die Zubereitung schaffst du in weniger als 40 Minuten.
Der Nudelsalat ist eine gute Idee wenn Freunde zu Besuch kommen oder wenn Du ein Mitbringsel für eine Party benötigst.
Als Tipp gleich am Anfang:
Mariniere den Thunfisch in einer extra Schüssel und reiche den Thunfisch als extra Topping zum Salat.
So kannst du Dein Gericht vegetarisch bzw. vegan servieren und machst garantiert alle glücklich.
Als Draufgabe habe ich noch eine Idee für ein Tofu Topping hinzugefügt.
Glutenfrei wird der Nudel-Salat, wenn Du glutenfreie Nudeln verwendest.
Damit ist dieser Evergreen-Salat sicher ein Erfolg!
Lass Dich nachfolgend Schritt für Schritt beim Zubereiten begleiten, ich habe extra viele Bilder gemacht um die Zubereitung perfekt zu zeigen.
Inhalt
1. Rezept Thunfisch Nudelsalat
Schritt für Schritt geht es leichter 🙂
Hier findest Du alle relevanten Arbeitsschritte mit Bild und kannst den Salat einfach selber nach kochen…
Bring ein italienisches Lebensgefühl auf Deinen Tisch!
Thunfisch Nudelsalat
Gekocht, fotografiert und aufgeschrieben von Koch Thomas Sixt.
Portionen 4
Kalorien 708
Vorbereitungszeit 29 Min.
Arbeitszeit 19 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Einfache Anleitung für Nudelsalat mit Thunfisch zubereiten.
Zutaten
| Salat Zutaten | ||
| 300 | g | Spirali Nudeln (Fusilli, Girandolle, …) |
| 1 | Glas | Tomaten in Öl (Ich verwende auch gerne Cocktailtomaten!) |
| 4 | Stück | junge Zwiebeln |
| 1 | Dose | Mais |
| 3 | Stangen | Sellerie |
| 1 | Glas | Artischockenherzen |
| 15 | Stück | schwarze Oliven |
| 10 | Stück | Champignons |
| 3 | Prisen | Thymian |
| 2 | Stück | Rote Paprikaschoten |
| Nudelsalat Dressing | ||
| 100 | ml | Zitronensaft |
| 1/2 | TL | Salz |
| 6 | Prisen | schwarzer Pfeffer |
| 4 | Prisen | Chili oder Cayennepfeffer |
| 1/2 | TL | brauner Zucker |
| 50 | ml | Olivenöl |
| Tofu Topping | ||
| 250 | g | Räuchertofu |
| 15 | g | braunen Zucker |
| 1 | Stück | Knoblauchzehe |
| 100 | ml | Sojasauce |
| 4 | Stück | Frühlingszwiebeln |
| Thunfisch Topping | ||
| 2 | Dosen | Thunfisch in Wasser (oder Thunfisch in Öl) |
| 1 | Stück | Zitrone |
| 6 | Prisen | Pfeffer |
| 15 | ml | Olivenöl |
| 4 | Prisen | Peperoncino (Chili-Flocken!) |
| Nudelsalat Dekoration und sonstiges | ||
| 1 | Bund | Basilikum |
| 2 | EL | Cashewkerne geröstet und gesalzen (Ich verwende auch gerne Mandeln oder Kürbiskerne) |
| 1 | Stück | Zitrone (zum Servieren bei Tisch) |
Anleitung
Nudeln kochen
Einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd stellen und aufkochen.
Das Wasser kräftig mit Salz würzen.
Die Pasta al dente kochen und abschütten.
Nudeln bereitstellen
Die Nudeln gut abtropfen lassen und in eine Schüssel legen.
Die Nudeln unmittelbar mit ein wenig Olivenöl vermischen, damit die Nudeln nicht zusammen kleben.
Salateinlagen vorbereiten
Die eingelegten, getrockneten Tomaten klein schneiden.
Bleichsellerie in dünne, schräge Streifen schneiden.
Mais, Oliven und Artischocken abtropfen lassen und bereit stellen.
Junge Zwiebeln kurz waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Pilze anbraten
Die Champignons je nach Größe halbieren und vierteln, in einer Pfanne bei hoher Hitze mit etwas Oliven anbraten.
Die Pilze Farben nehmen lassen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Paprikaschoten anbraten
Paprikaschoten entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Paprikaschoten in einer Pfanne mit wenig Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen.
Paprikastücke zum Schluss mit etwas Zucker bestreuen und sanft karamellisieren.
Thunfischsalat marinieren
Alle Gemüse-Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
Alternativ Thunfisch-Topping und Tofu-Topping extra vorbereiten:
Thunfisch auf ein Sieb abgießen, mit Zitronensaft, Peperoncino und Olivenöl abschmecken.
Tofu in Würfel schneiden, Zucker mit Knoblauch in einer Pfanne karamellisieren, kurz überkühlen lassen.
Mit Sojasauce ablöschen und aufkochen. Die Tofuwürfel unterheben.
Thunfischsalat anrichten
Den Salat mit Salz, Pfeffer, Zucker, Chili und Zitronensaft final abschmecken.
Das Olivenöl und die fein geschnittenen Kräuter zugeben und den Salat gut marinieren.
Land & Region
2. Kalorien und Nährwerte
3. Zubereitungstipps für Thunfisch Nudelsalat als Partysalat
Hier serviere ich Dir einige Tipps aus der Profi-Küche, damit Deine Küche und Dein Mindset gut vorbereitet ist…
- Die Nudeln bissfest in Salzwasser kochen.
- Das Nudelwasser darf wie Meerwasser schmecken.
- Die Nudeln unter fließendem Wasser abschrecken, damit den Garprozeß unterbrechen.
- Frisches Gemüse und eingelegtes Gemüse kombinieren.
- Achte auf das Saisonangebot, ergänze diese Zutaten flexibel: Spargel, Bärlauch, Pfifferlinge, Kürbis….
- Zum Nudelsalat passt Bärlauchpesto und Basilikumpesto
- Tierische Zutaten in einem extra Topping vorbereiten, damit ALLE glücklich sind.
- Vermeide Blattsalate im Pasta Salat bzw. gib diese kurz vor dem Servieren dazu.
- Ergänze Deinen Nudelsalat mit frischen und getrockneten Kräutern
Koche doch heute ausnahmsweise KEINEN Nudelsalat mit Mayonnaise und Erbsen.
Soweit so gut, jetzt kann es los gehen…
4. Tipp für Thunfisch oder veganes Topping
Du kannst diesen Nudelsalat getrost als Gastgeschenk mitbringen.
Den Tonno marinierst Du extra und reichst diesen zum Salat.
Für Gäste, die auf tierisches verzichten wollen, bietest Du ein einfaches Topping aus Räucher-Tofu-Würfel an.
Mariniere mit kräftig eingekochter Sojasauce und Zucker sowie mit Frühlingszwiebel-Ringen.
5. Weitere, passende Ideen mit Thunfisch
6. Weitere Ideen für Pastasalat
Mediterraner Nudelsalat
Reisnudelsalat Rezept – ein feiner asiatischer Nudelsalat
Italienischer Nudelsalat
Thunfisch Nudelsalat Rezept mit Vegan Variante
Nudeln mit Thunfisch
Kommentare, Kochfragen und Antworten
Nachfolgend kannst du mir direkt schreiben. Ich freue mich über deine Rückmeldung!
Vergiss bitte nicht die Sterne-Bewertung beim Rezept, 5 Sterne bedeutet, es hat Dir geschmeckt!
Hallo Lisa,
Dankeschön für Dein schönes Feedback!
Wünsche Dir weiterhin viel Spaß und gutes Gelingen.
Du kannst mir auch Kochfragen schicken!
Liebe Grüße Thomas
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Schöne Anleitung, hat mir gut geschmeckt!
AntwortenDanke Dir für Dein Feedback…
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Superfrischer Salat! 🙂 Gab es bei uns fein zum Grillen und war der absolute Bringer… und das, obwohl es auch einen schön fettigen Kartoffelsalat gab, ;-)))
AntwortenHallo Ulrike,
Dankeschön für Deine angenehme und positive Rückmeldung. 🙂 Da freue ich mich!
Der Sommersalat wäre noch eine gute Idee. Generell findest Du in der Grillen Rezepte Welt vieele weitere Ideen!
Liebe Grüße Thomas
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Hi Thomas, heute ausprobiert, super Danke
AntwortenHallo Clementin, Danke LG Thomas
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Hi Thomas, super Salatidee, habe ich gestern für uns gemacht. Die Idee mit dem Tofu ist ideal. Mein Sohn mag keinen Fisch. Freue mich nun auf weitere Stories aus deinem virtuellen Kochbuch. Danke Maria
AntwortenHallo Maria, vielen Dank für Deine positive Nachricht. Freut mich! Beim Rezept Vorspeise Weihnachten zeige ich noch eine Variante mit Tofu im Strudelblatt bzw. mit Garnele. Das wäre auch noch etwas für Dich/euch 🙂 Wünsche Dir weiterhin gutes Gelingen!
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Hallo Thomas,
Danke für das feine Salatrezept.
Deine Varianten habe ich für meine Freunde zubereitet und wir hatten einen schönen Nachmittag.
Super Anleitung und gute Tipps 🙂