Zitronenmuffins Rezept für schnelle kleine Kuchen
Meine Zitronenmuffins Rezept zeige ich Dir hier.
Die Muffins mit Zitrone sind lecker erfrischend.
Die süß säuerliche Geschmackskomposition schmeckt besonders an warmen Tagen.
Die kleinen Kuchen sind schnell zubereitet und praktisch wenn Gäste kurzfristig zum Tee oder Kaffee kommen.
So hat man als Gastgeber mit Selbstgebackenem ein schlankes Bein 😉
Für die Zubereitung empfehle ich Dir die Verwendung von Muffinblech und Papierförmchen.
So lassen sich die Kuchen leicht lösen und erhalten wunderbar die erwünschte Form.
Ich wünsche Dir gutes Gelingen und freue mich, wenn Du den Beitrag mit Freunden teilst.
Inhalt
1. Rezept Zitronenmuffins
Zitronenmuffins
| Kochlevel: | Einfach |
| Portionen: | 12 |
| Kalorien: | 214 |
| Vorbereitungszeit: | 10 Min. |
| Zubereitungszeit: | 20 Min. |
| Zeit gesamt: | 30 Min. |
Zutaten
150 g Butter
4 Stück Eier
2 Päckchen Vanillezucker
150 g brauner Zucker
2 Stück Zitrone (Abrieb und Saft)
150 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft
Küchen-Arbeitsgeräte zu diesem Rezept:
- Arbeitsschüsseln
- Backschüssel
- Handrührgerät
- Kochmesser
- Muffinform
- Schneidebrett
- Teigkarte
Anleitung
Zubereitungschritt 1Teig vorbereiten
Backofen bei 190°C Heißluft vorheizen. Muffinblech mit Papierformen belegen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker 4 Minuten aufschlagen.
Zubereitungschritt 2
Teig zubereiten
Die weiche Butter, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz dazu geben und 2 Minuten verrühren.
Einfüllen und backen
Die Teigmasse in die Muffin Förmchen füllen und 20 Minuten backen.
Muffins servieren
Die Zitronen Muffins aus der Form nehmen, auf einem Teller oder Blech erkalten lassen.
Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die Zitronen Muffins damit bestreichen.
Ein Rezept ist ein Anfang. Verständnis macht dich unabhängig.
In Kochen mit System zeige ich dir, wie du Abläufe steuerst, Fehler erkennst und mit Klarheit kochst – statt nur Schritte abzuarbeiten.
Bleib mit mir am Herd:
Kochen Mit System entdecken für nur 24 € pro Jahr2. Kalorien und Nährwerte
Nährwerte pro Portion
Energie 214
Fett gesamt 12 g 15 %∗; davon gesättigte Fettsäuren 7 g 35 %∗; Cholesterin 89 mg 30 %∗; Natrium 202 mg 9 %∗; Kohlenhydrate gesamt 24 g 9 %∗; davon Ballaststoffe 1 g 4 %∗; davon Zucker 13 g; Eiweiß 4 g; Kalium 81 mg 2 %∗.
∗ Prozent des Tagesbedarfs auf Grundlage einer täglichen Energiezufuhr von 2.000 Kalorien. Der tatsächliche Bedarf kann individuell höher oder niedriger sein.
3. Tipps zur Saison und Dekoration von Zitronenmuffins
Kombiniere die kleinen Kuchen mit frischen Früchten nach Saison: Erdbeeren, Heidelbeeren, Kirschen…
Reiche einen Fruchtsalat als Beigabe zu den kleinen Kuchen.
Im Winter und in Richtung Weihnachtszeit kannst Du die Zitronenmuffins mit einer Zimtglasur ergänzen.
Geschlage Sahne geht immer und macht alle Glücklich!
Sahne Tipp von Koch Thomas Sixt
4. Weitere Muffinrezepte
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5. Weitere Backrezepte Ideen
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Kommentare, Fragen und Antworten
Danke für den süßen Kommentar! Liebe Grüße Thomas
Dank Corona habe ich momentan viel mehr Zeit zu kochen und zu backen. Das habe ich schon immer gerne gemacht, aber meistens hat mir das Essen besser gefallen als das kochen… und deshalb habe ich auch gerne die Fertigbackmischungen genutzt… aber jetzt, wenn es nicht mehr schnell gehen muss, wollte ich es auch mal so probieren. Und was soll ich sagen? Man schmeckt einen SOOOO großen Unterschied zwischen der Backmischung und so leckeren, frischen und fluffigen Muffins.
Das hätte ich nicht erwartet… Respekt & Danke für dieses Rezept!Gibt es hier auch noch andere Rezepte für Muffins? 😉
Nette Grüße
LouisaHallo Louisa, vielen Dank für deine wunderbaren Zeilen, das freut mich gerade sehr. Kann Deine Worte gut nachvollziehen, weil die Backmischungen einen im Supermarkt immer so anlachen :-). Da ich Gluten nicht vertrage habe ich in den letzten Jahren viele traditionelle Rezepte neu ausprobiert, eben ohne Weizenmehl. Wünsche Dir gutes Gelingen und frohes Backen! Ganz liebe Grüße Thomas Sixt
Super geworden, hatte die Muffins heute am Vormittag gebacken. Deine Schritt für Schritt Anleitung hat sehr geholfen. Vielen Dank! Liebe Grüße Karla
Hallo Karla, freut mich sehr, liebe Grüße Thomas Sixt
meine Erfahrung mit deinem Rezept: herrlich süß-säuerliche Note; machte Spaß beim Backen und beim Essen 🙂