Herzhafte Muffins mit Tomaten und Oliven
Das herzhafte Muffins Rezept mit Tomaten und Oliven findest du in diesem Beitrag.
Das Backwerk bringt Urlaubserinnerungen auf den heimischen Tisch.
Unser Brotersatz ist für das sommerliche Picknick genauso geeignet wie als Finger- und Partyfood.
Belegt mit luftgetrocknetem Schinken oder einem würzigen Manchego Käse kannst Du die kleinen Brötchen direkt servieren.
Alternativ bietet sich eine Füllung mit gesalzener Butter, Knoblauchbutter, Salami oder Sauerrahm an.
Für die Zubereitung empfehle ich Dir die Verwendung von Muffinblech und Papierförmchen.
Ich wünsche Dir gutes Gelingen und freue mich, wenn Du den Beitrag auf Facebook teilst.
Inhalt
1. Rezept Herzhafte Muffins
Herzhafte Muffins
| Kochlevel: | Einfach |
| Portionen: | 12 |
| Kalorien: | 135 |
| Vorbereitungszeit: | 10 Min. |
| Zubereitungszeit: | 25 Min. |
| Zeit gesamt: | 35 Min. |
Zutaten
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
2 Stück Eier
50 g Olivenöl
80 g getrocknete Tomaten
80 g Oliven
100 g saure Sahne
1 TL Thymian
Küchen-Arbeitsgeräte zu diesem Rezept:
- Arbeitsschüsseln
- Backschüssel
- Handrührgerät
- Kochmesser
- Muffinform
- Schneidebrett
- Teigkarte
Anleitung
Zubereitungschritt 1Muffinbleche vorbereiten
Backofen bei 190°C Heißluft vorheizen.
Muffinblech mit Papierformen belegen.
Zubereitungschritt 2
Teig vorbereiten
Eier mit Salz 2 Minuten aufschlagen.
Das Öl hinzufügen und nochmals 2 Minuten aufschlagen.
Teig zubereiten
Mehl mit Backpulver und saurer Sahne hinzufügen und 4 Minuten verrühren.
Die vorbereiteten getrockneten Tomatenstückchen und in Ringe geschnittenen Oliven hinzu zugeben und unterrühren.
Muffinteig einfüllen
Die Teigmasse in die Muffinformen einfüllen, nach Gusto dekorieren.
Backen und servieren
Die Muffins ca. 25 Minuten backen, aus den Formen nehmen und servieren.
Ein Rezept ist ein Anfang. Verständnis macht dich unabhängig.
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Bleib mit mir am Herd:
Kochen Mit System entdecken für nur 24 € pro Jahr2. Kalorien und Nährwerte
Nährwerte pro Portion
Energie 135
Fett gesamt 7 g 9 %∗; davon gesättigte Fettsäuren 2 g 10 %∗; Cholesterin 36 mg 12 %∗; Natrium 242 mg 11 %∗; Kohlenhydrate gesamt 14 g 5 %∗; davon Ballaststoffe 1 g 4 %∗; davon Zucker 1 g; Eiweiß 3 g; Kalium 57 mg 1 %∗.
∗ Prozent des Tagesbedarfs auf Grundlage einer täglichen Energiezufuhr von 2.000 Kalorien. Der tatsächliche Bedarf kann individuell höher oder niedriger sein.
3. Tipps und Dekoideen für herzhafte Muffins
Einige Backtipps habe ich Dir in Bildform anschaulich aufbereitet…
Tipp 1:
Muffins gelingsicher optimal backen
Tipp 2:
Dekoration Varianten
Dekoriere die Muffins mit Sesam, Kümmel oder frischen Tomaten.
Das Auge ißt bekanntlich mit!
Tipp3:
Mit kalten Soßen und Aufstrichen kombinieren
Reiche zu den Muffins frischen selbstgemachten Tsatsiki.
Mein Rezept dafür findest Du im Rezept Gyros mit Tsatsiki.
Kombiniere das Backwerk mit Aufstrichen und lass dir feine Aufstrich Rezepte zeigen.
Tipp 4:
Muffins mit Salat kombinieren
Tipp 5:
Muffins zur Suppe kombinieren
4. Weitere thematisch passende Rezepte
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Kommentare, Fragen und Antworten
Hallo Ella, sehr gerne geschehen, wünsche dir weiterhin gutes Gelingen beim Backen! LG Thomas Sixt
Echt gut diese Muffins, vielen Dank für die vielen Fotos und Kochprofi Tipps.