Autor:Thomas Sixt ist Koch, Food-Fotograf und Autor aus Deutschland. Seine Rezepte basieren auf 30 Jahren Küchenerfahrung und sind garantiert gelingsicher.
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Hier folgt nun mein einfaches Blaubeerkuchen Rezept. Blaubeeren sind ein echtes Superfood, die blauen Beeren strotzen vor Vitalstoffen.
Blaubeerkuchen heißt regional auch Heidelbeerkuchen oder Schwarzbeerkuchen.
Mein Blaubeerkuchen harmoniert ausgezeichnet mit Vanilleeis oder Joghurteis und zu Schlagsahne sagt auch niemand „nein“.
Das macht Deine Gäste glücklich und zaubert freudige Gesichter an den sommerlich gedeckten Tisch.
Dieser locker leichte Obstkuchen ist mit meinem Rezept wirklich schnell zubereitet und Du benötigst nur wenige Zutaten. Ich wünsche Dir viel Freude beim Backen!
Nachfolgend kannst du mir direkt schreiben. Ich freue mich über deine Rückmeldung.
Bitte vergiss nicht die Sternebewertung. Fünf Sterne zeigen, dass dir das Rezept besonders gut geschmeckt hat.
Dieses Rezept hat bereits 32 Kommentare, Fragen und Antworten im Diskussionsforum.
Die neuesten Beiträge und Feedbacks findest du hier beim Rezept, alle weiteren im Diskussionsforum.
Superfein, dieser Kuchen, merci und ganz tolle Grüße an Dich.
Haben den schon mehrfach gemacht und er schmeckt uns allen. 👍 😋 ⭐️
Dankeschön!
Hallo Thomas,
Ich möchte deinen Kuchen morgen nach backen…kurze frage kann ich kann ich das Mehl 1:1 gegen glutenfreies Austauschen?
Oder sollte ich noch ne Flüssigkeit rein machen? Lg
Hallo Beatrix,
Danke für Deine Rückfrage, die ich gerne gleich beantworte:
Du kannst problemlos glutenfreies Universalmehl verwenden, der Teig ist mehrmals getestet mit den verschiedensten Mehlen und gelingt immer.
Achte vor dem Einfüllen in die Form auf die Konsistenz vom Teig:
Zu flüssig lässt die Beeren stark absinken, etwas fester ist besser 🙂
Melde dich gerne mit Feedback! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas,
Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort. Ich habe den Kuchen in doppelter Menge mit universal Mehl gemacht.
Er ist super geworden, kam gut an und hat toll geschmeckt, weil er auch nicht sooo süß war.
Beim nächsten Mal würde ich denke ich etwas weniger glutenfreies Mehl nehmen, da er schon ziemlich fest war. Danke für das tolle Rezept
Hallo Beatrix,
das klingt doch nach einem erfolgreichen Backversuch. Ich nehme immer Schär Mix für Kekse, das Mehl ist feiner, der Kuchen bleibt saftiger (mein Gefühl).
Das ist keine Werbung sondern aus der Praxis. Wenn der Teig zu fest geworden ist in der Rührschüssel, kannst du auch mit etwas Milch nachhelfen.
Bei den glutenfreien Mehlen ist schnelle Arbeitsweise wichtig, nicht ewig rühren und optimieren, weil die Stärke anders arbeitet.
Melde Dich gerne wieder!
Liebe Grüße Thoams
Hi Thomas,
netter Blaubeerkuchen. Das Nachbacken war einfach unkompliziert und der Kuchen hat allen geschmeckt.
Saftig im Teig und lecker fruchtig. Schlagsahne dazu und auf der Terrasse die Sonne mit Käffchen und Kuchen genießen – Herz was willst du mehr? ☀️ 🍰 ☕️
Gut gemacht, jeden Sonnenschein genießen! Liebe Grüße Thomas
Dieses Rezept ist so super!
Absolute 5 von 5.
Ich habe von verschiedenen Personen schon so viele Komplimente bekommen. Unbedingt nachmachen.
Hallo Caro,
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Habe bei dem Mehl 1/3 durch Dinkelgrieß ersetzt und nur 100g Zucker genommen, da wie es nicht so süß mögen.
Ist super geworden. Durch den Grieß etwas mehr Biss. Danke für das Rezept
Hallo Ulla,
tolles Feedback, das ist sehr schön!
Liebe Grüße und danke Thomas
Was für ein sehr einfaches Rezept. Sobald der Kuchen abgekühlt ist werde ich es probieren . Fünf Sterne supi
Danke dir, Ingrid, für dein schönes Feedback!
Hätte den Kuchen gerne probiert. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas!
Ein absolut köstlicher Kuchen, fluffig und leicht.
Im geteilten Video sind 4 Eier abgebildet (?) Im Rezept jedoch steht -3 Eier…
Danke für Feedback!
Hallo Daina,
Danke, wir haben den Kuchen ja schon oft gebacken, in der Video-Variante hatten wir kleine Eier verwendet, daher 4.
Bei großen Eiern nur 3 verwenden.
Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, Ich habe noch gefrorene Blaubeeren vom vergangenen Sommer. Die kann ich ja auch sicherlich gut verwenden, oder muß ich da was am Rezept ändern? Grüße aus Kanada Miriam
Hallo Miriam,
Bei Euch dauert der Winter aber lang 🙂
Die Beeren bitte antauen und nicht gefroren in den Teig geben.
Haltbarkeit vorher prüfen 🙂
Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, ich werde das Rezept heute ausprobieren. Ich freue mich schon auf den Kuchen. Eine Frage habe ich noch: Du schreibst von einem Topping – wo finde ich das Rezept dafür?
Hallo Frank,
Danke für Deine Rückfrage und Nachricht!
Das Topping für den Blaubeerkuchen findest Du bei den Blaubeeren Cupcakes:
Superfein, dieser Kuchen, merci und ganz tolle Grüße an Dich.
Haben den schon mehrfach gemacht und er schmeckt uns allen. 👍 😋 ⭐️