hier schwingt der Profikoch den Kochlöffel und alles dreht sich ums gute Kochen. Entdecke auf dieser Seite inspirierende und geprüfte Rezepte zum virtuellen gustieren und selber Nachkochen.
Für diese Woche wird die Empfehlung der Rezepte etwas kürzer ausfallen. Ich habe Euch ein feines Spargel Rezept mit Fisch aus dem Backofen ausgesucht, davor möchte ich die Vorspeise mit Pilze empfehlen, die recht schnell gelingt. Zusätzlich stelle ich Euch meine Variante von Kartoffelgulasch vor. Das Erdäpfelgulasch-Rezept gelingt ganz einfach und ist ein ideales Gericht für das Abendessen unter der Woche. …
Für diese Woche empfehle ich Euch generell Spargelrezepte, damit weiterhin Abwechslung auf den Tisch kommt folgt natürlich eine spezielle Empfehlung. Zusätzlich stelle ich ein Rezepte Highlight vom Wochenende vor, sowie ein erstes und einfaches Rezept für Erdbeeren.…
Kräuter- Schweinebraten Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung und vielen Fotos. Der Schweinsbraten mit Kräuter wird mit Gemüse und geschmortem Weißkraut serviert. Knusprigen Schweinsbraten selber zubereiten, ein resches und gutes Krusperl ist Pflicht. Eine Kitchenstory mit vielen Chefkoch Tipps von Thomas Sixt. Gutes Gelingen und guten Appetit mit meinem Kräuterschweinebraten!
Calamari fritti, Oktopus Rezept zum einfachen zubereiten. Ich zeige Mini-Oktopus mit Mehl ummantelt und frittiert sowie im Backteig frittiert. Calamari fritti auf meine Art zubereitet. Eine gelingsichere Anleitung mit Chefkoch Tipps als Kitchenstory aufbereitet. Schritt für Schritt Fotos zu jedem Step. Kartoffelsalat mit Majoran und Olivenöl als leckere Beilage zum frittierten Oktopus.
Rindfleischsalat Rezept für Deinen nächsten, großartigen Salat mit Rindfleisch. Schritt für Schritt zeige ich Dir eine Sternekoch-Variante, die dennoch einfach gelingt und großartig schmeckt. Mit vielen Tipps zur Zubereitung und dem geprüften Rezept wirst Du dieses Gericht in weniger als 40 Minuten auf den Teller zaubern. Spargel und Kresse machen diesen Salat zu einem Top Highlight in der Spargelzeit. Probiere das Rezept aus und lasse es Dir schmecken!
Knödelgröstl Rezept mit Sauerkraut, glasierten Äpfeln und Sauerkraut-Rahmsauce. Ich habe aus dem einfachen Knödelgröstl ein Feinschmecker Gericht gemacht, dabei kannst Du es in weniger als 30 Minuten selber zubereiten. Gutes Gelingen bei meinem Lieblingsrezept für Knödelgröstl!
Eine großartige österreichische Vorspeise mit steirischem Erdäpfelsalat zeige ich Dir heute in diesem Beitrag. Ich bereite den traditionellen Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kürbiskernöl zu, dazu gibt es Pilztascherl aus Steinpilzen, die ich in den Strudelteig verpacke. Das ist eine tolle Vorspeise für Gäste und ich gebe Tipps für die vegane Variante. Ich wünsche dir gutes Gelingen und guten Appetit!
Rezept für pochiertes Ei mit Bratkartoffeln. Eine Schritt für Schritt Kitchenstory mit Sternkoch Tipps. Erfahre alle Ideen für das perfekte, pochierte Ei mit Beilage. Das Gericht ist ideal fürs Frühstück und den Brunch mit Freunden und in weniger als 30 Minuten zubereitet. Fröhliches Eierspeise-Kochen für Gründonnerstag, für das Osterfest und generell zum Brunch mit Freunden das ganze Jahr über. Gutes Gelingen!
Rezept pochiertes Ei auf Spinat mit Schritt für Schritt Fotos als Kitchenstory aufbereitet. Die Online-Kochschule mit vielen Chefkoch Tipps und Ideen für das perfekte, pochierte Ei. Das ist eine geniale Eierspeise für das Frühstück und den Brunch und in etwa 30 Minuten zubereitet. Als Highlight zum Osterfest-Brunch absolut empfehlenswert, als Vorspeise in einem Menü einfach traumhaft, mit diesem Gericht kannst Du Dir immer eine kleine, kulinarische Freude “zubereiten”. Ich wünsche Dir gutes Gelingen!
Rezept für Kartoffelgulasch, deftig und vegetarisch. Das Gulasch mit Kartoffeln wird wie ein traditionelles Gulasch zubereitet und lässt kein Fleisch vermissen. Das Gericht bietet eine großartige Abwechslung in der Alltagsküche und gelingt einfach. Schritt für Schritt Zubereitung und Kitchenstory mit Chefkoch Tipps.
Tofu in der Sesamkruste bzw. Tofu im Sesammantel wird in diesem Rezept vorgestellt. Ein netter Gruß aus der veganen Küche mit spannenden Aromen und leckeren Zutaten. Als Beilage zum Räuchertofu gibt es einen Gemüse-Salat und frittierte Petersilie! Gutes Gelingen und guten Appetit!
Rezept Spaghetti mit Tomatensauce, im Beitrag zeige ich dir mein Kochrezept für dieses Gericht. Ich mag die einfache Küche und für Tomatensoße und Pasta zeige ich Dir eine Menge tolle Tipps. Schritt für Schritt Anleitung als kleines Kochwiki aufbereitet. Wünsche Dir viel Spass und gutes Gelingen!
Rezept Tomatensauce aus passierten Tomaten oder Dosentomaten. Mein Kochwiki Beitrag zeigt Dir die Zubereitung Schritt für Schritt. Viele Tipps für leckere Tomatensauce!
Rezept für aussergewöhnliche Spaghetti mit Garnelen und Tomatensauce. Ich zeige Dir ein Feinschmecker-Gericht und eine besondere Zubereitungsart. Wenn Gäste kommen ist dieses Gericht ideal. Dann kannst Du in der Küche glänzen!
Rezept für Tomatensauce aus frischen Tomaten. Ich zeige die klassische und eine raffinierte Zubereitung der beliebten Soße. Ich wünsche Dir gutes Gelingen beim Tomatensoße kochen und freue mich wenn Du mir einen Kommtar schreibst oder den Beitrag auf Facebook teilst.
Porridge raffiniert zubereiten, mit karamellisierter Banane und knusprigem Basilikum. Das klingt verrückt und schmeckt lecker. Das Rezept gelingt einfach, ein bisserl motiviert musst Du aber schon sein! Gutes Gelingen!
Am Beispiel Fleischpflanzerl zeige ich eine aussergewöhnliche Idee für das Kochen mit Müsli. Die Fleischpflanzerl bekommen einen knusprigen und fruchtigen Müsli-Mantel und dazu gibt es ein selbst geachtes Ketchup. Du kannst ebenso Frikadellen, Buletten oder Hackfleischbällchen auf diese Art zubereiten. Gutes Gelingen!
Lachs mit Sesam panieren, ein feines und einfaches Kochrezept für Lachs im Sesam-Mantel. Ein Kochwiki mit Rezept und Schritt für Schritt Anleitung. Diese Kitchen Story mit Chefkoch Tipps wird Dir gut gefallen, das Gericht kannst du selber in ca. 20 Minuten zubereiten. Ein tolles Fingerfood und exotisches Partyfood, dass einfach lecker schmeckt. Gutes Gelingen!
Rezept Hühnerbrühe und Hühnersuppe mit Schritt für Schritt Anleitung. Kochwiki mit vielen Chefkoch Tipps und Kochvideo. Aufbereitet als Kitchenstory bekommst Du die optimale Anleitung für die Zubereitung der beliebten Suppe. Neben dem Grundrezept zeige ich Dir viele Varianten für die Zubereitung einer klassischen Hühnerbrühe, einer Hühnersuppe die bei Erkältung hilft und gebe Gewürzempfehlungen aus der internationalen Küche. Zusätzlich erfährst Du, wie Du eine schnelle Hühnersuppe kochen kannst und wie Du die Reste vom Brathuhn für eine Suppe verwendest.
Einen echten, deutschen Linseneintopf zeige ich in diesem Beitrag mit Rezept und Kochvideo. Eine Geheimzutat ist auch dabei und Du solltest Dir diesen Linseneintopf mit oder ohne Würstel, mit Fleisch oder vegan nicht entgehen lassen. Ich wünsche Dir gutes Gelingen und guten Appetit.
Gründonnerstagssuppe und Wildkräutersuppe für den Frühling, in diesem Beitrag zeige ich Dir eine ganz wunderbare Kräutersuppe mit einem frittiertem Ei. Die Suppe kommt strahlend daher und erfreut das Auge. Die Suppe passt ausgezeichnet zu einem Brunch rund um das Osterfest! Die Zubereitung der Suppe gelingt einfach und meine Chefkoch Tipps werden Dir, wie immer, beim selber kochen helfen. Gutes Gelingen!
Bouillabaisse Rezept mit Schritt für Schritt Wiki. Die bekannte französische, mediterrane Fischsuppe wird in diesem Beitrag ausführlich vorgestellt. Wir schauen dem Sternekoch Paul Bocuse über die Schultern und übernehmen seine Erkenntnisse für die eigene Fischsuppe. Meine Variante für eine einfache Bouillabaisse ist ideal, weil Du die Zutaten leicht bekommst. Lasse Dich inspirieren und entwickle das Rezept weiter.
Rinderbrühe zubereiten zeige ich in diesem Wiki Beitrag mit Rezept und vielen Chefkoch Tipps. Von der Rinderbrühe zur Rindersuppe, ich erkläre Dir was eine Kraftbrühe – Consommé ist und verrate alle wichtigen Kniffe zur Rindfleisch-Suppenküche. Gutes Gelingen!
Fleischpflanzerl Rezept und großes Wiki zur Zubereitung vom bayerischen Original. Im Artikel erzähle ich, woher der Name Fleischpflanzerl kommt und lasse auch die Verwandten Frikadellen, Buletten und faschierten Laibchen auftauchen. Du bekommst Tipps und Tricks vom bayerischen Koch, zusätzlich geheime Infos, wie der Alfons Schuhbeck seine Fleischpflanzerl pimpt. Ein Rezept für schnellen Kartoffelsalat gibts dazu. Die Zubereitung gelingt locker in der halben Zeit und die Kartoffelscheiben können durch direktes Garen in der Brühe mehr Geschmack und Aromen aufnehmen. Beim Schreiben des Artikels bin ich richtig in die Fleischpflanzerl mit Kartoffelsalat Welt eingetaucht und schreibe auch ein bisserl in Mundart. Viel Spass beim lesen und Gutes Gelingen!
Rezept Salat mit Tofu zeige ich in diesem Beitrag mit Schritt für Schritt Anleitung und Kochvideo. Tofu muss nicht langweilig schmecken, ich verwende Räuchertofu und bereite einen tollen Salat mit einfachem Salatdressing und gebratenen Pilzen zu. Der Räuchertofusalat wird gleichzeitig mit einem zweiten, asiatischen Dressing gezeigt, dazu gibt es Tipps für die Varianten. Lass Dir diesen Salat zu Hause schmecken oder nimm den Salat einfach mit ins Büro!
Einfaches Rezept mit Lachs und Gemüse. Ich zeige eine außergewöhnliche Art der Lachs-Zubereitung. Du kannst das zu Hause vorbereitete Gericht auch ins Büro mitnehmen oder dort frisch und selbst “gekochten” Lachs genießen. Probiere das Lachs Rezept mit Mangold, mit Spinat oder mit Pak Choi aus und lass dich von meiner einfachen Küche überzeugen. Gutes Gelingen!
Paprika schälen zeige ich in diesem Beitrag mit Fotos Schritt für Schritt. Als erstes die Variante, wie ich das beim Sternekoch Heinz Winkler gelernt habe, danach noch weitere Varianten, die ebenso gut funktionieren. Die…
Pommes frites selber machen zeige ich in diesem Rezepte-Beitrag. Schritt für Schritt mit vielen Fotos zeige ich die Zubereitung selbst gemachter Pommes frites. Viele Chefkoch Tipps runden den Beitrag ab. Gutes Gelingen!
Tomaten häuten und schälen zeige ich Dir in diesem Beitrag mit Fotos und Kochvideo. Es gibt bestimmt viele Methoden Tomaten von der Haut zu befreien, ich möchte die fachlich, für Köche richtige Variante, Schritt…
Das Rezept Fischfilet im Speckmantel zeige ich in diesem Beitrag. Beispielhaft gebe ich anhand von Kabeljau im Speckmantel viele Tipps für die Zubereitung mit anderen Fischarten wie Dorsch, Heilbutt, Seelachs und Co. Das einfache Kochrezept mit Video ist ergänzt mit Ideen für die Beilagen und Vorschlägen zur Arbeitserleichterung für das perfekte Dinner mit Gästen. Probiere das Rezept bitte aus, lasse Dich inspirieren und genieße ein einfaches Fischrezept, dass Du in weniger als 20 Minuten zubereiten kannst.
Einfaches Frühlingsrollen Rezept mit nur 6 Zutaten. Alle Zutaten bekommst Du im Supermarkt. Neben den Strudelteig-Frühlingsrollen werden die traditionellen Frühlingsrollen exakt mit Rezeptur beschrieben. Ein Kochvideo begleitet Dich bei der Zubereitung Schritt für Schritt. Gutes Gelingen und guten Appetit!
Nudelsuppe Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung. Neben der klassischen Nudelsuppe zeige ich die Hühnersuppe, zubereitet mit glutenfreien Reisnudeln oder Spaghetti. Dazu gibt es die Variante der Pho Ga, das ist die bekannte Reisnudelsuppe mit Huhn aus Vietnam. Zwei Kochvideos helfen Dir beim selber kochen. Alle Tipps und Ideen zur Nudelsuppe auf einen Blick und übersichtlich zusammengefasst. Gutes Gelingen und viel Spass beim Suppe kochen!
Kartoffelsuppe Rezept, das ist der ausführlichste Beitrag zum Thema Erdäpfelsuppe den ich bisher geschrieben habe. Entdecke ein gelingsicheres Grundrezept und mehr als zehn Varianten für die beliebte Suppe. Lasse Dich von den Bildern inspirieren und schaue mir im Video über die Schultern. Ich habe fast alle kleinen und großen Geheimnisse der Erdäpfelsuppenküche ansprechend für Dich aufbereitet. Gutes Gelingen!
Italienisches Kalbsschnitzel Rezept Schritt für Schritt zubereiten, mit vielen Tipps und Schnitzel-Ideen. Ein Video begleitet Dich beim selber kochen. Das Schnitzel mit Kapern, Oliven und Martini gelingt einfach und ist schnell auf dem Teller. Gutes Gelingen!
Brotsalat italienisch mit Bohnen und Garnelen zeige ich in diesem Beitrag. Das einfache Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und Du zauberst in kurzer Zeit einen tollen Salat auf den Teller. Schritt für Schritt, mit vielen Tipps wird das Rezept erklärt und Du bekommst noch zusätzlich eine Variante mit Spargel präsentiert.
Salat mit Rindfleisch Rezept mit Varianten und Schritt für Schritt Video zum selber kochen. Neben dem gebratenen Rindfleisch stelle ich das gekochte Rindfleisch in der Senfkruste vor und gebe Tipps für ein spannendes und einfaches Salatdressing. Der Salat mit Rindfleischstreifen wird Dir sicher gefallen, probiere das Rezept aus und lasse es Dir schmecken!
Asiatischer Salat mit Pak Choi, Gemüse und Jakobsmuscheln. Beispielhaft erkläre ich mit diesem Rezept für Asia Salat die Zubereitung und Varianten. Du kannst die Jakobsmuscheln durch Garnelen, Seeteufelfilet, Kabeljaufilet oder vegan und vegetarisch mit Tofu ersetzen. Erfahre alle Chefkoch Tipps in diesem Beitrag zusammengefasst, ausführliche Schritt für Schritt Anleitung mit Kochvideo.
Perlhuhn Rezept mit Kochvideo und Schritt für Schritt Anleitung. Inspiriert durch die französische Küche fülle ich mein Perlhuhn mit Trüffel und serviere es schließlich im schmackhaft und leicht mit Kartoffeln und Fond. Dieser Beitrag zeigt die einfache Zubereitung von Perlhuhn und neben der Füllung mit schwarzem Trüffel mehrere Varianten mit Kräuter. Gutes Gelingen!
Eine wunderbare Lachs Vorspeise stelle ich in diesem Beitrag vor. Der Räucherlachs wird mit einem selbst gemachten Rösti aus frischen Kartoffeln serviert, mein Kartoffelpuffer gelingt besonders schnell und ich zeige die einfache Zubereitung Schritt für Schritt. Verschiedene Dipps und kalte Saucen zur Lachs Vorspeise werden vorgestellt, ein Kochvideo begleitet Dich bei der Zubereitung. Gutes Gelingen!
Steak überbacken, ein Rezept mit vielen Ideen und einer schlauen Basis Zubereitung für Gratiniermasse. Entdecke kluge Vorschläge zur Zubereitung von Rinderfilet mit Kräuterkruste, Lammrücken mit Pistazienkruste, Schweinesteaks mit Käse und Kräuter überbacken… dieser Beitrag zeigt Dir die verschiedensten Ideen zum Überbacken und Gratinieren von Steaks und Co.
Matjessalat Rezept als Leitartikel mit verschiedenen Varianten vom Matjes Salat. Der Unterschied zwischen Matjes und Hering wird erklärt, zwei Basis Marinaden werden vorgestellt. Der beliebte Matjes Hausfrauenart, Matjes mit Apfel und Rote Bete wird exakt erklärt. Zwei Videos bieten Dir die perfekte Hilfestellung für selbst gemachten Matjes. Gutes Gelingen!
Am Hirschragout Rezept zeige ich beispielhaft die Zubereitung von Wildragout. Viele Zubereitungstipps, Ideen für die Beilagen und die Dekoration, mehrere Videos begleiten dich beim selber kochen.
Lachsnudeln perfekt zubereiten gelingt Dir mit diesem Rezept. Ich zeige Dir verschiedene Tipps und Ideen für die perfekte Lachspasta mit Sahnesauce. Egal ob Du die Lachsnudeln mit frischem Lachs oder mit Räucherlachs zubereitest, mit Spaghetti oder mit Tagliatelle – hier wirst du fündig und Deine Nudeln mit Lachs werden sicher köstlich! Gutes Gelingen!
Rezept für Lachsnudeln asiatisch mit Gemüse, Sesam und Koriander. Die Schritt für Schritt Anleitung mit Kochvideo begleitet Dich beim selber kochen. Gutes Gelingen!
Rotweinrisotto mit Zander und Orangen, Rezept mit Video Begleitung in drei Teilen. Schritt für Schritt zeige ich Dir ein großartiges Gericht mit Zander und Rotwein. Gutes Gelingen!
Fisch Pochieren ist das Thema in diesem Beitrag. Die Frage: “Was bedeutet pochieren und wie geht das?” beantworte ich ausführlich und das Pochieren von Fisch und Meeresfrüchten wird Schritt für Schritt mit Video gezeigt. Die Kombination von Fisch und Pfifferlinge ist eine traumhafte kulinarische Hochzeit und Du kannst das spielend einfach selber nachkochen. Gutes Gelingen!
Forellenfilet gebraten auf Wurzel-Gemüse dazu Thymiankartoffeln und Meerreetichsauce stelle ich in diesem Beitrag vor. Das Braten der Forellenfilets – Fischfilets wird exakte erklärt inklusive einem Zubereitungstipp für die Gästeküche und das perfekte Dinner. Zwei Kochvideos begleiten diese Anleitung und dienen als Anregung zum selber kochen.
Fisch im Backofen Rezept und Zubereitungsanleitung mit vielen Tipps vom Profikoch. Neben Fisch-Frische-Merkmale wird die Fisch-Vorbereitung mit Schuppen genau erklärt, die optimale Zubereitung im Backofen mit Beilagen zusätzlich mit Video gezeigt. Gutes Gelingen!
Putenkeule im Backofen zubereiten leicht gemacht. Dieses Rezept zeigt Dir zwei Varianten für fantastische Putenkeulen-Gerichte. Für reichlich Gemüse ist gesorgt und die Zubereitung gelingt spielend einfach. Gutes Gelingen!
Fisch in Tomatensauce wird in diesem Beitrag mit Rezept und Kochvideo vorgestellt. Der Fisch kann gebraten oder pochiert werden. Für das Fisch-Pochieren stelle ich eine außergewöhnliche Variante vor, das Fischfilet (Kabeljau, Seehecht oder Heilbutt) wird in einem Sud aus Räuchertee sanft aromatisiert. Eine großartige Anregung zum selber kochen mit vielen Tipps. Gutes Gelingen!
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Rezepte aus Bayern und Österreich, internationale Küche vom Feinsten!
Bringe jetzt Abwechslung in Deinen Küchenalltag, ich zeige Dir leckere Kochrezepte mit Schritt für Schritt Anleitung. Perfekt aufbereitet erfährst Du die besten Tipps zum selber kochen. Als virtueller Helfer bin ich der persönliche Kochcoach in Deiner Küche. Check mal mein Rezept Mayonnaise selber machen, wie Du siehst bekommst Du hier Chefkoch Rezepte und Tipps aus erster Hand. Möge Dein perfektes Dinner gelingen!
Gelingsicher selber kochen mit Tipps der Sterneköche
Der Profikoch ist für Dich am Werk, ich zeig Dir das Kochen und gebe alle mir bekannten Tipps der Sterneküche an dich weiter. Lass Dir das Kochhandwerk professionell und auf den Punkt vermitteln. Glänze in der Küche und genieße Sterneküche und Haubenküche für zu Hause. Zwei schöne Beispiele dafür sind pochiertes Ei und Kalbsfond selber kochen.
Kochen mit Thomas Sixt, Was nutzt dir das?
Meine Rezepte und Kochideen sparen Dir Zeit und Geld. Neue Rezepte gelingen Dir von Anfang an. Glänze in der Küche weil Deine Speisen wohlschmeckend und perfekt auf den Tisch kommen. Meine Kochwikis mit vielen Fotos und Kochvideos sind dafür die ideale Unterstützung. Du kannst mit deinem persönlichen Kochcoach an der Seite nach und nach Deine Kenntnisse erweitern und schließlich immer besser kochen.
Kitchenstorys und Kochwikis
Im Internet gibt es Rezepte wie Sand am Meer. Diese Webseite ist ein Geheimtipp und bringt Dir die optimalen Kochanleitungen als Kitchenstory auf den Bildschirm. Du erfährst hier die Tipps der Sternköche. Du lernst in Kochwikis die Geheimrezepte für grandiose Saucen, das optimale Vorbereiten und Zubereiten der Speisen sowie das Anrichten wie ein Sternekoch. Einfache Beispiele dazu: Pommes frites selber machen, diese Pommes sind vom Feinsten! Spaghetti mit Tomatensauce wie ein Chefkoch zubereiten.
Thomas Sixt über sich selbst
Ich bin der Thomas Sixt, für Euch einfach der Thomas. Das Kochen haben´s mir irgendwie in die Wiege gelegt und ich hab dann mit 16 beim Fonse, dem Alfons Schuhbeck kochen gelernt.
Nach einigen Gastronomischen-Stationen im Inland und Ausland habe ich mir Kochveranstaltungen ausgedacht und mit 10.000 echten Menschen von Wien bis Hamburg in Kochkursen gekocht. Meine Food-Fotos fotografiere ich seit 2004 selber, bisher hab ich 4 Kochbücher geschrieben und auch die Speisenfotos inklusive Foodstyling realisiert.
Das Internet-Dings und die neuen Medien haben´s mir schon immer angetan, meine ersten Kochvideos hab ich 1999 ins Internet gestellt. Später hab ich mit der Ruth Moschner gekocht und selber 190 Kochvideos Headcam-Cooking produziert. Die Sendung hat´s auch ins Wiener Stadtfernsehen geschafft, das freut mich sehr!
Auf meinem Kochblog gibts gutes Essen, Rezepte und Fotos, ich schreibe sehr ausführlich und mit Liebe für´s Detail, damit leckeres Essen zu Hause einfach gelingt. Ich freue mich wenn ich Dir beim selber Kochen helfen kann und Du meine Tipps in Deiner Küche umsetzen kannst.
Genieße meine Fotos, probiert meine Rezepte aus, stellt Eure Kochfragen, wenn Ihr Tipps vom Profikoch haben wollt. Ich wünsche Euch gutes Gelingen und einen guten Appetit! Noch mehr über Thomas Sixt erfahren…
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