Die berechneten Nährwerte für Spargelsuppe mit Lachs findest Du nachfolgend berechnet:
3. Tipps zur Spargelsuppe mit Lachs
Lachs und Spargel, die beiden Zutaten verstehen sich ausgezeichnet. Daher habe ich heute eine Suppe mit dem beliebten Fisch gekocht.
Die in Streifen geschnittenen Fischfilets brate ich kurz in der Pfanne, so kommen zusätzlich tolle Röstaromen an den Fisch. Diese vertragen sich wiederum ganz toll mit dem Spargelgeschmackerl…
Wichtig: Zuerst die Suppe kochen, dann den Fisch braten und mit der aufgeschäumten Suppe servieren!
Zubereitungsreihenfolge empfiehlt Thomas Sixt
Du kannst ebenso Kabeljau, Rotbarsch, Wolfsbarsch, Scholle und Seezunge sowie Zander und Forellenfilet gebraten in die Suppe legen. Fühle Dich bitte zum Improvisieren eingeladen.
Nachfolgend kannst du mir direkt schreiben. Ich freue mich über deine Rückmeldung! Vergiss bitte nicht die Sterne-Bewertung beim Rezept, 5 Sterne bedeutet, es hat Dir geschmeckt!
Ich liebe diese Suppe mit Lachs.
Das Suppenschäumchen ist umwerfend fein und mit Fisch ist es ein perfektes Abendessen in der Spargelzeit!
Liebe Grüße Ilse
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Danke Dir!
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Guten Tag Thomas,
Deine schönen Fotos haben mich gleich angesprochen.
Lachs in der Spargelsuppe, das habe ich noch nie probiert.
Jedenfalls hat es uns köstlich geschmeckt.
Herzlichen Dank für die vielen guten Kochtipps und die Köstliche Suppe.
Liebe Grüße Niki
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Hallo Niki,
Merci für deine schöne Nachricht.
Lachs haben wir gerade wieder öfter in der Suppe.
Wahlweise auch Nordseekrabben.
Die mag Frau Sixt besonders gerne.
Wünsche Dir eine schöne Spargelzeit!
P.S. Ein weiteres Spargelsuppe Rezept ist mit Pilzen und typischer Spargel Einlage.
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Weltbeste Spargelsuppe!
Geschäumt schmeckt die Suppe noch besser.
Danke für die Tipps und Kochkniffe aus Deiner Küche.
Ich kenne kaum Zutaten aus der frischen Küche, die sich nicht gut mit Lachs kombinieren lassen. Der Fisch ist einfach ein Allrounder! In der Suppe fand ich ihn geschmacklich super, von der Konsistenz mit den größeren Fischstücken war es nicht ganz so meins – aber da hat jeder andere Vorlieben
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Hallo Ben,
Danke für Dein Feedback. Es spricht nichts dagegen, den Lachs klein in Würfel zu schneiden.
Anbraten ist dann halt keine gute Option. Du könntest die Fischstücke direkt im Teller pochieren:
Fisch direkt im Teller pochieren:
– Die Suppe fertig kochen und aufkochen. – Heiße Suppenteller vorbereiten. – Lachsfilet in 0,5 cm große Würfel schneiden. – Lachsfilet-Würfel direkt in den Teller legen. – Kochende und schaumig gemixte Suppe in den Teller gießen. – Suppe dekorieren und servieren.
Der Fisch gart hier perfekt direkt in der Suppe. Optisch ist die Idee mit gebratenen Filetstücken ansprechender.
Liebe Grüße und gutes Gelingen Thomas
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Ganz ganz ganz toll! Kann ich hier mal im Fisch etwas variieren oder passt Lachs allein am besten?
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Hallo Dorian,
Lachs ist einfach super, schmeckt gut und gibt der Suppe einen schönen Farbklecks!
Du kannst auch Heilbutt, Dorsch oder Rotbarsch dazu servieren, Krabben oder Garnelen sind ebenso ein Hit!
Wünsche Dir weiterhin gutes Gelingen! Gruß Thomas
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Ich liebe Spargel und freue mich jedes Jahr wie ein kleines Kind auf die Spargelzeit. Ich habe bei unserem Bauern im Dorf tatsächlich auch schon den ersten Spargel bekommen und habe mich gleich auf deinem Blog umgeschaut, Thomas! Eine Suppe ist immer der perfekte EInstieg in die Spargelsaison – und vor allem die Kombi mit dem Lachs hat daraus echt was Besonderes gemacht. Ganz himmlisch – werde nie enttäuscht von deinen guten ideen!
Ganz herzliche Grüße!
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Hallo Marie,
vielen Dank für Dein äußerst positives Feedback. Das freut mich natürlich besonders und Deine Zeilen habe ich gerne gelesen.
Diese Suppe mache ich in der Spargelzeit sehr häufig. Am Abend ist es Trennkost und generell ein Low Carb Rezept.
Neuerdings kombiniere ich das den Sesam aus der Kochbox. Der schmeckt fein und gibt der Suppe noch einen Geschmackskick.
Wünsche Dir weiterhin gutes Gelingen! Gruß Thomas
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Wow super! Sehr lecker geworden Dankeschön
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Lieber Paul, Dir Danke für Deine positive NAchricht! Grüße Thomas
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Die Suppe habe ich heute genau nach Anleitung nachgekocht. Vorzüglich!
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Hallo Britta, freue mich grad doll über Deine Nachricht. Bitte weiter so! LG Thomas
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Blog über Kochen und Essen
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Ich liebe diese Suppe mit Lachs.
Das Suppenschäumchen ist umwerfend fein und mit Fisch ist es ein perfektes Abendessen in der Spargelzeit!
Liebe Grüße Ilse