Schnelles Abendessen

Autor:
Chefkoch Thomas Sixt ist Food Fotograf, Kochbuchautor und Blogger.

Hier teilt er Rezepte, beantwortet Kochfragen und hilft beim Kochen.

Mein schnelles Abendessen Rezept und eine weitere großartige Auswahl an schnellen Rezeptideen für den Abend findest Du auf dieser Seite.

Schnell kochen und trotzdem Genießen ist das Thema dieser Seite.

Folge nun der Schritt für Schritt Anleitung und den Empfehlungen nach der Rezeptur.

1. Schnelles Abendessen Rezept

Folge hier der einfachen Schritt für Schritt Anleitung.

Weitere Ideen findest du nach der Rezeptur.

Schnelles Abendessen

Zubereitet, fotografiert und aufgeschrieben von Chefkoch Thomas Sixt.

Portionen 2

Kalorien 244

Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 15 Min.

Zeit gesamt 30 Min.

Einfache Anleitung für schnelles Abendessen zubereiten mit Ideen für viele Varianten.

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Zutaten

150	g	Speckscheiben – Frühstücksspeck
2	Scheiben	Brot
25	g	Butter
2	Stück	Eier
2	Prisen	Ursalz
2	Prisen	Pfeffer schwarz
2	TL	Schnittlauchröllchen

Anleitung

Zubereitungschritt 1

Speck

Die Speckscheiben in der Pfanne knusprig braten.

Zubereitungschritt 2

Brot

Das Brot toasten und danach in das Fett in die Pfanne geben und einmal wenden.

Zubereitungschritt 3

Spiegelei

Die Pfanne auswischen und die Spiegeleier in der Butter zubereiten.

Die Spiegeleier mit Schnittlauch bestreuen und mit Salz und Pfeffer sanft würzen.

Zubereitungschritt 4

Anrichten

Die Brotscheiben auf den Teller legen und mit Speck dekorieren.

Zubereitungschritt 5

Servieren

Das Ei auf den Speck legen und servieren.

Ich habe den Tellerrand noch mit Pfeffer und Schnittlauch dekoriert.

Zubereitungschritt 6

Genießen

Ich wünsche dir einen guten Appetit!

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2. Schnelles Abendessen für Kinder

Kinder sind oft wählerisch, wenn es um das Abendessen geht.

Das konnte ich auf Kochkursen für Kinder bemerken, die ich häufig durchgeführt habe.

Es ist wichtig, etwas zuzubereiten, das sowohl nahrhaft als auch lecker ist.

Meine Erfahrung ist, die Optik ist für Kinder genauso wichtig wie guter Geschmack.

Ein schnelles Abendessen für Kinder sollte einfach zuzubereiten und farbenfroh sein, um ihre Aufmerksamkeit zu erregen. 

Gemüse-Sticks mit einem leckeren Dip oder Mini-Sandwiches mit ihren Lieblingszutaten sind großartige Optionen.

Auch eine bunte Obstplatte kann ein gesunder und attraktiver Abschluss des Tages sein.

Wichtig ist, dass die Mahlzeiten ausgewogen sind und alle wichtigen Nährstoffe enthalten, die Kinder für ihr Wachstum benötigen.

Bleiben wir dennoch ehrlich, Kinder lieben auch Pizza, Pasta und Würstchen im Schlafrock, außerdem Würstchen mit Kartoffelsalat.

Meine besonderen Empfehlungen folgen gleich hier:

3. Schnelles Abendessen mit dem Thermomix

Der Thermomix ist ein wahres Multitalent in der Küche und besonders nützlich, wenn es um ein schnelles Abendessen geht. 

Als Rezeptentwickler habe ich am ersten Thermomix-Kochbuch mitgearbeitet und mein liebstes Gericht im Wunderkessel ist das Risotto.

Mit dem Wunderkessel-Mixer lassen sich viele Gerichte in kurzer Zeit und ohne großen Aufwand zubereiten.

Du kannst Suppen und Eintöpfe mit geringen Aufwand schnell kochen, weil der praktische Mixkessel das Kochen fast vollständig übernimmt.

Einfach die Zutaten einfüllen, das passende Programm wählen und in kürzester Zeit steht ein leckeres Abendessen auf dem Tisch. 

Besonders praktisch ist der Thermomix auch für die Zubereitung von Soßen, während du gleichzeitig Lachs im Backofen zubereitetest.

Zwei passende einfache und schnelle Thermomix-Rezept habe ich dir hier eingefügt:

4. Schnelles Abendessen mit wenig Zutaten

Manchmal ist der Kühlschrank fast leer und die Zeit knapp. 

Ein schnelles Abendessen mit wenig Zutaten kann da die Rettung sein. 

Mit nur wenigen Grundzutaten lassen sich überraschend viele leckere Gerichte zaubern. 

Schon bei meinem erstes Kochbuch “Der Minutenkoch schmeckt. schneller.” war es mir wichtig, schnelle Gerichte an den Start zu bringen.

Das kann ein einfaches Nudelgericht wie Spaghetti mit Tomatensoße sein oder eine Gnocchipfanne mit einem selbst gemachten Pesto.

Ein Rührei mit Pilzen oder Gemüse zum Beispiel kombiniert mit einem grünen Salat oder Karottensalat sind weitere solche Gerichte.

Ein Klassiker der schnellen Küche sind Gnocchi Gorgonzola, die du auch mit Bavaria Blu zubereiten kannst.

Die einfachste Variante:

Etwas Sahne in einer Pfanne aufkochen und den Gorgonzola oder Bavaria Blu in die Sahne bröckeln und verrühren.

Dann die gekochten Gnocchi dazu geben und vielleicht noch mit Walnüssen ergänzen und flink servieren.

Das Wichtigste ist, kreativ zu sein und die vorhandenen Zutaten optimal zu nutzen.

Meine zwei Lieblingsrezepte sind:

5. Schnelles und einfaches warmes Abendessen

Nach einem langen Tag gibt es kaum etwas Besseres als ein warmes Abendessen. 

Ein schnelles und einfaches warmes Abendessen muss nicht kompliziert sein. 

Einfache Gerichte wie eine schnelle Gemüsepfanne sind in wenigen Minuten zubereitet. 

Solche Mahlzeiten wärmen von innen und sind perfekt, um den Tag gemütlich ausklingen zu lassen. 

Für die einfache Gemüsepfanne habe ich immer ein Glas selbst gekochte Teriyaki Soße im Kühlschrank.

Diese Soße lässt sich fantastisch für Gemüse und Tofu verwenden und rundet für mich den Geschmack von fast jedem Gericht ab.

Doch sind wir mal ehrlich, es gibt diese Tage, wo die Luft einfach raus ist.

Dann mache ich bevorzugt schnelle Gemüsegerichte aus dem Backofen oder kombiniere Hähnchen dazu.

Zu meinen Lieblings-Dips gehört die selbst gemachte Schnittlauchsoße, die ich dann in kurzer Zeit in der Küche zubereite.

Praktische Ofengerichte für dein schnelles Abendessen:

6. Schnelles Abendessen für 2

Beim Abendessen für zwei Personen denke ich einerseits an praktische Gerichte, andererseits an Gerichte die zusammen Freude bereiten oder sogar romantische Momente schaffen.

Ein Safranrisotto ist so ein Gericht, es lässt sich in weniger als 30 Minuten auf den Teller zaubern und das Reisgericht lässt keine Wünsche offen.

Mein Pilzrisotto ist ein ähnliches Gericht, es gelingt einfach und erfreut mit herrlichen Pilzaromen.

Lieber kein Reisgericht?

Du könntest Bratwürste braten und dazu ein feines Kartoffelpüree zubereiten.

Einfache Gericht mit Fisch sind Kartoffelpuffer mit Lachs oder Lachs Teriyaki.

Ein schnelles Omelette oder ein mediterraner Nudelsalat sind ebenso empfehlenswert und diese Gerichte eignen sich sogar für Meal Prep, vorbereitet für den nächsten Tag zum Mitnehmen in die Arbeit.

Besonders gerne zaubere ich ein paniertes Kotelett oder Fisch in der Alufolie, beide Gerichte sind in weniger als 30 Minuten zubereitet.

7. Schnelles kaltes Abendessen

An heißen Tagen oder wenn die Zeit knapp ist, wollen wir ein schnelles kaltes Abendessen auf den Tisch bringen.

Ein frischer Salat in Kombination mit belegten Broten oder eine Platte mit verschiedenen Käsesorten und Aufschnitt sind dann eine gute Optionen. 

Selbst gemachte Aufstriche sind dann empfehlenswert, ich bereite gerne einen Kräuter-Frischkäse oder einen Thunfischaufstrich zu.

Eine vegane Leberwurst oder ein Kartoffelkas sind genauso lecker wie Obazda.

Neben dem Matjes Hausfrauenart und dem klassischen Wurstsalat empfehle ich dir die nachfolgenden Gerichte:

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