Grillgemüse Rezept für feines BBQ Gemüse als Beilage zum Grillen

Name: Grillgemüse Rezept ❤ Top 3* von Chefkoch Thomas Sixt
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Zucchini 2 Stück; Paprika gemischt rot, gelb, grün 5 Stück; Aubergine 1 Stück; Knoblauchzehe 2 Stück; Olivenöl 2 EL; Thymian 2 Zweige; Cocktailtomaten 1 Dose; Salz 5 Prisen; Pfeffer schwarz 5 Prisen; brauner Zucker 2 Prisen

Chefkoch Thomas Sixt, Koch und Food Fotograf

Autor:
Chefkoch Thomas Sixt ist Food Fotograf, Kochbuchautor und Blogger.

Hier teilt er Rezepte, beantwortet Kochfragen und hilft beim Kochen.

Heute zeige ich Dir mein Grillgemüse Rezept.

Das ist ein BBQ-Gemüse mit Zucchini, Auberginen, Paprikaschoten, Tomaten und Thymian für dein nächste Grillfest.

Die Schritt für Schritt Fotos begleiten Dich beim selber Kochen im Garten.

Das geht ganz einfach und gelingt sicher, versprochen!

Viel Spass beim Lesen, über Kommentare freue ich mich sehr…

Inhalt

1. Rezept Grillgemüse
2. Grillgemüse Kalorien
3. Grillgemüse einfach zubereiten
4. Passende Kochschulen Beiträge
5. Grillgemüse passt zu…
6. Weitere Rezeptideen zum Grillen

1. Rezept Grillgemüse

Heute läuft mir irgendwie die Zeit davon, daher komme ich gleich zum Punkt.

Alle Schritte sind nachfolgend mit Fotos erklärt, ich wünsche Dir gutes Gelingen!

Grillgemüse

Am Grill zubereitet, verfeinert, fotografiert und aufgeschrieben von Chefkoch Thomas Sixt.
Zuletzt überarbeitet am 29.04.2024

Portionen 4

Kalorien 89

Vorbereitungszeit 25 Min.

Zubereitungszeit 10 Min.

Zeit gesamt 35 Min.

Einfache Anleitung für gegrilltes Gemüse als Beilage zum BBQ zubereiten.

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Zutaten

2	Stück	Zucchini
5	Stück	Paprika gemischt rot, gelb, grün
1	Stück	Aubergine (Optional, Ich koche es lieber ohne!)
2	Stück	Knoblauchzehe (Ich verwende gerne jungen Knoblauch)
2	EL	Olivenöl
2	Zweige	Thymian
1	Dose	Cocktailtomaten
5	Prisen	Salz
5	Prisen	Pfeffer schwarz
2	Prisen	brauner Zucker

Anleitung

Zubereitungschritt 1

Feuerschale zum Grillen — Mein Grill steht im Keller, ich verwende lieber die Feuerschale und genieße dann noch den Abend al Lagerfeuer!

Grill vorbereiten

Den Grill oder die Feuerschale anheizen.

Ich beginne mit Holz und ergänze dann die Holzkohle.

Zubereitungschritt 2

glühende, weiße kohle, der optimale moment zum grillen. — Glühende, weiße Kohlen sind Ideal zum Fisch grillen!

Glut abwarten

Grillrost später auflegen, säubern und die Glut in Richtung glühend entwickeln lassen.

Zubereitungschritt 3

Gemüse zum Grillen vorbereitet — Paprikaschoten, Knoblauch und Zucchini mit Thymian zum Grillen vorbereitet.

Zutaten bereitlegen

Das Gemüse waschen und trocken legen.

Knoblauch schälen und bereit legen.

Zubereitungschritt 4

Knoblauch vorbereiten

Knoblauch schälen und bereit legen.

Zubereitungschritt 5

Schnittarten Zucchinigemüse — Zucchine für Gemüse kannst Du auf unterschiedliche Art schneiden. Mit oder ohne Kerne, in Scheiben, in Stifte, in Rauten und in Würfel.

Zucchini schneiden

Zucchini in dickere Scheiben oder der Länge nach geviertelt ohne Kerne in Stücke schneiden.

Das Bild zeigt die verschiedenen Schnittarten für Zucchini.

Zubereitungschritt 6

Paprikaschoten vorbereiten — Die Paprikaschoten halbieren und entkernen.

Paprika schneiden

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und je nach Größe in mundgerechte Stücke schneiden.

Zubereitungschritt 7

Aubergine schneiden

Auberginen in Scheiben und dann in mundgerechte Stücke schneiden.

Zubereitungschritt 8

Tomaten vorbereiten

Dosentomaten vorbereiten oder alternativ frisch Cocktailtomaten waschen und bereitstellen.

Zubereitungschritt 9

Thymian vorbereiten

Einige Thymianzweige vorbereiten, alternativ kannst Du getrockneten Thymian verwenden.

Zubereitungschritt 10

Grillgemüse zubereiten

Das Olivenöl in den Bräter einlaufen lassen und das Gemüse zugeben.

Thymianzweige dazu legen, Gemüse anbraten.

Optional kannst Du auch Rosmarinzweige ergänzen.

Zubereitungschritt 11

Grillgemüse auf dem Grill — Grillgemüse im Bräter, es kocht auf dem Holzkohlegrill.

Grillgemüse würzen

Das Gemüse zügig wenden und Farbe nehmen lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen, Zucker zugeben und karamellisieren.

Die Tomaten zugeben.

Zubereitungschritt 12

Servieren

Das Gemüse einkochen lassen.

Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker harmonisch abschmecken.

Direkt zum BBQ servieren.

Ich wünsche Dir einen guten Appetit!

2. Grillgemüse Kalorien

Nachfolgend findest Du die Grillgemüse Kalorien und Nährwerte für das vorgestellte Gericht berechnet.

3. Grillgemüse einfach zubereiten

In diesem Jahr hatten wir für unseren Garten ein Feuerschale angeschafft.

Jeder deutsche Haushalt braucht so ein Teil, echt jetzt! Vorsorge für Notzeiten nennt man das.

Die Feuerschale ist in den letzten Monaten zu meinem Lieblingsgrill geworden.

Der ansonsten funktionstüchtige Grill steht seitdem im Keller und wartet vergeblich auf einen neuen Einsatz.

Mir gefällt die Idee, zuerst zu Grillen um den Abend dann am Lagerfeuer ausklingen zu lassen.

Die ehe schon kalten Spätsommerabende im Norden machen daraus eine Win-Win Situation.

Nun aber endlich zum Gemüse… Gemüse auf dem Rost grillen ist eine schöne Sache, jedoch mit ziemlich Aufwand verbunden.

Ausserdem fällt das Gemüse so gerne vom Rost in die Glut, was den Koch ärgert.

Daher habe ich mir bei diesem Gemüsegericht meinen alten Bräter aus der Schublade geholt. Das ist praktisch.

Bräter auf dem Grillrost verwenden, das erspart Mühe und erzeugt leckeres Gemüse und Gemüsesaft!
Tipp zur Zubereitung von Gemüse auf dem Gartengrill von Koch Thomas Sixt

Grillgemüse auf dem Rost — Mit einem feuerfesten Bräter kannst Du Gemüse direkt auf dem Grillrost zubereiten. © Thomas Sixt Food Fotograf

Ofen-Gemüse fertig zubereitet — Farbenfrohes, geröstetes, mediterranes Ofengemüse ist eine Alternative zu diesem Gericht!

4. Passende Kochschulen Beiträge

Das Gemüse lässt sich noch feiner zubereiten, wenn Du Tomatenfilets ohne Haut vorbereitest.

Die Haut der Paprikaschoten gilt als unverdaulich, daher schälen Köche die Paprikaschoten gerne.

Meine Tipps zum Grillen helfen im Garten und bei der Vorbereitung.

Die Beiträge sind nachfolgend verlinkt:

Tomaten entkernen — Tomaten schälen bzw. häuten

gegrillte paprikaschote in plastiktüte — Paprikaschoten schälen

5. Grillgemüse passt zu…

Das Grillgemüse passt besonders gut zu Garnelenspieße und gegrillte Garnelen, ausserdem zu den folgenden Gerichten mit Fleisch:

Kalbskotelett gegrillt Nahaufnahme - All-Star Char-Broil Grill — Kalbskotelett grillen

6. Weitere Rezeptideen zum Grillen

Bohnensalat Rezept, Salat mit grünen Bohnen zubereiten

Kotelett braten

Schweinekoteletts

Schweinenacken Steaks mit schneller Soße

Leber grillen

Putensteak

Knoblauchbutter Rezept mit zwei Varianten

Spanferkelrollbraten Rezept mit Top Tipps für knusprigen Spanferkelbraten und Sauce

Chicken Wings Rezept mit 8 Varianten Marinade

Bärlauchbutter traditionell einfach selber machen

Mediterraner Kartoffelsalat

Garnelen grillen

Spanferkel Rezept mit Kitchen Story aus Loulé

Rippchen Rezept mit 3 Varianten Würzung

Lammhaxen grillen, das Rezept mit räuchern im Backofen

Kartoffelsalat mit Eier

Lachs grillen in Varianten

Flammlachs am Lagerfeuer in Varianten

Rotkohlsalat Rezept: Frisch, kalorienarm und vielseitig mit über 12 Varianten

Fenchelsalat Rezept mit Kochvideo und Schritt für Schritt Anleitung

Hähnchenfilet auf dem Grill – Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kürbis im Backofen einfach schnell imposant zubereiten

Spare Ribs Rezept für Grill oder Backofen mit Kochprofi Tipps zu Marinaden und Rubs

Karottengrün Pesto Rezept, das Kraut der Möhre lecker und genial verarbeitet

Kommentare, Kochfragen und Antworten

4.97 Von 2063 Bewertungen

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Vergiss bitte nicht die Sterne-Bewertung beim Rezept, 5 Sterne bedeutet, es hat Dir geschmeckt!

Eugen sagt:
April 26, 2023 um 5:35 pm Uhr
Erstes Grillgemüse in 2023, das ist richtig fein geworden.
Super Tipps – vielen herzlichen Dank! Gruß Eugen
Antworten

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- Thomas Sixt sagt:
  April 27, 2023 um 2:36 pm Uhr
  Hallo Eugen,
  Danke für dein direktes und positives Feedback!
  Liebe Grüße Thomas
  Antworten
  
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Martha Peller sagt:
Juni 30, 2022 um 11:22 am Uhr
Grueezi Thomas!
ein großes Kompliment für dieses Rezept möchte ich Dir heute aussprechen.
Haben Dein Gemüse gerade gestern ausprobiert, ist sehr gut geworden!
***** Grüße aus Zürich
Martha
Antworten

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- Thomas Sixt sagt:
  Juni 30, 2022 um 7:33 pm Uhr
  Hallo Martha,
  einen Gruß zurück in die Schweiz. Danke für Dein Lob!
  Wünsche weiterhin gutes Gelingen! Liebe Grüße Thomas
  Antworten
  
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Ch sagt:
Oktober 21, 2020 um 12:04 pm Uhr
Eindrucksvoll fotografisch und authentisch in Szene gesetzt, perfekt mit Fachwissen gewürzt und grossartig serviert. Lieber Thomas Sixt – ich lasse ein grosses Dankeschön hier, toll wie Sie uns in dieser Zeit mit vorzüglichen Köstlichkeiten verwöhnen! Ganz liebe Grüsse schickt Christine Jelinek Stanzer
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- Thomas Sixt sagt:
  Oktober 22, 2020 um 8:22 am Uhr
  Schicke einen herzlichen Dank zurück und freue mich sehr über das Kompliment. Bitte gerne bei Kochfragen melden. Liebe Grüße Thomas Sixt
  Antworten
  
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Kal sagt:
August 1, 2020 um 4:56 pm Uhr
Kongenial! Ich bin sowas von happy mit dieser Idee von dir: Mein Schatz grillt sein Fleisch und ich kriege mein Gemüse ‍ lecker! Mach es gut und immer mehr tolle Tipps bitte…
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- Thomas Sixt sagt:
  August 1, 2020 um 7:20 pm Uhr
  Hallo, Deine Nachricht freut mich sehr, lass es Dir schmecken. Liebe Grüße Thomas Sixt
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