Nachfolgend kannst du mir direkt schreiben. Ich freue mich über deine Rückmeldung! Vergiss bitte nicht die Sterne-Bewertung beim Rezept, 5 Sterne bedeutet, es hat Dir geschmeckt!
Lieber Koch,
danke für diesen Rezeptvorschlag.
Die Wachteln mit Spaghetti habe ich meinem Freund gekocht. Der hat sich vielleicht gefreut.
Geschmeckt hat es uns beiden super! Also, Ziel erreicht, Kerli glücklich und ich auch. Vielen lieben Dank.
Antworten
Hallo Steffi,
lieben und herzlichen Dank für deine nette Rückmeldung.
Das ist tatsächlich eine Freude…
Wünsche weiterhin gutes Gelingen 🙂
Liebe Grüße Thomas
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Mega…
Erstmals so was feines gekocht.
Gestern 🙂
Das hat mir ausgezeichnet geschmeckt.
Das werde ich wiederholen, hättest Du einen Tipp für mich für eine schnelle Vorspeise?
Jede Minute Sauce kochen mit Koch Thomas Sixt ist es Wert!
LG Valentin
Antworten
Hallo Valentin!
Danke für Deine liebe Nachricht und die schönen Zeilen 🙂
Ich würde eine kleine Portion getrüffelte Kartoffelsuppe in der Espresso-Tasse vorab, entspannt, auf der Terrasse servieren.
Kalte Gurkensuppe, die schmeckt immer fein, wenn es richtig heiß ist!
Liebe Grüße und gutes Gelingen 🙂
Thomas
Antworten
Hey Thomas!
Ich wusste gar nicht, dass Wachteln so gut und “modern” kombiniert werden können. 🙂
Ich kenne Wachteln tatsächlich noch von meiner Elterngenertion und habe dazu nie so wirklich den Draht gefunden, aber das Rezept hier hat mich echt neugierig gemacht.
Vor allem, weil wir immernoch von einem befreundeten Pärchen Wachteln bekommen – aus eigener Zucht und superbiobio!
Selbst meine Kinder (14 und 17) waren echt gespannt auf das Gericht… und wir alle wurden nicht enttäuscht. 🙂
Was uns besonders beeindruckt hat: Dein Gedanke der Resteverwertung!
Das finde ich einfach klasse.. wenn das nächste Mal was vom Entenbraten übrig bleibt, wissen wir, welches Rezept wir aufrufen werden… ganz ganz toll, großes Lob von meiner ganzen Familie!!
Antworten
Hallo Emely und Family 🙂
herzlichen Dank für das schöne Feedback.
Der Bogen Richtung Restverwertung ist doch richtig gut.
Häufig bleiben Braten-Fleisch-Stücke und Soße übrig, da lässt sich noch ein wunderbares Nudelgericht zaubern.
Habe gerade Fasan Soße auf dem Herd, das Rezept folgt demnächst 🙂
Liebe Grüße und euch eine gute Zeit!
Thomas
Antworten
Hallo Thomas,
🙂 🙂 wann kann ich denn vorbei kommen und das bei dir essen bitte?
Habe die ganze Woche Zeit!
Liebe Grüße Elmar
Antworten
Hallo Elmar,
die Wachteln sind schon verspeist 🙂
Einige Brüste und Keulen habe ich in der Tiefkühltruhe für ein kleines Programm mit Salat bzw. Wachtelbrust am Spieß und Maronensuppe.
Liebe Grüße Thomas
Antworten
Guten Abend Thomas,
kann ich dieses Gericht auch mit Resten vom Brathähnchen machen?
Was würdest Du ergänzen? Habe noch etwa eine halbe Tasse Bratenfond und eine Keule und eine Brust übrig für 2 Personen.
Danke und liebe Grüße Luisa
Antworten
Hallo Louisa,
Danke für Deine Rückfrage, da möchte ich gleich in Deine Küche kommen:
–> Keulen auslösen, das Fleisch länglich zupfen. –> Das Brustfleisch gegen die Faser in Stücke schneiden. –> Zwei bis drei Knoblauchzehen fein würfeln. –> Knoblauch hellbraun anrösten. –> Mit 100 ml trockenem Weißwein ablöschen. –> Den Hähnchen Bratensaft dazu geben und aufkochen. –> Mit Butter, Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer harmonisch abschmecken. –> Pasta kochen und Fleisch in der Sauce erwärmen. –> Pasta gut abschütteln und anrichten. –> Soße und Fleisch über die Pasta geben. –> Kräuter ergänzen, Parmesan ergänzen, alles wunderbar.
Gutes Gelingen!
Thomas
P.S. Du könntest eingeweichte Morcheln oder Steinpilze in der Soße ergänzen, zusätzlich wenig Preiselbeeren.
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Lieber Koch,
danke für diesen Rezeptvorschlag.
Die Wachteln mit Spaghetti habe ich meinem Freund gekocht. Der hat sich vielleicht gefreut.
Geschmeckt hat es uns beiden super! Also, Ziel erreicht, Kerli glücklich und ich auch. Vielen lieben Dank.