Rote Linsensuppe Rezept

Name: Rote Linsensuppe Rezept Top 3* von Koch Thomas Sixt
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Linsen 1 Tasse; Knoblauchzehen 3 Stück; Butter 50 g; Oliven Öl 1 EL; Gemüsebrühe 250 ml; Sahne 125 ml; Ursalz 2 Prisen; brauner Rohrzucker 2 Prisen; Kürbiskernöl 2 EL; frische Kräuter 1 Bund

Rote Linsensuppe Rezeptbild — Rote Linsensuppe Rezept Bild © Thomas Sixt

Chefkoch Thomas Sixt, Koch und Food Fotograf

Autor:
Chefkoch Thomas Sixt ist Food Fotograf, Kochbuchautor und Blogger.

Hier teilt er Rezepte, beantwortet Kochfragen und hilft beim Kochen.

Das Rote Linsensuppe Rezept, einfach, günstig, lecker findest Du in diesem Beitrag.

Die Zubereitungszeit liegt bei weniger als 20 Minuten, das macht richtig Spaß!

Geschmacklich habe ich auf asiatische Produkte bewußt verzichtet und eine traditionelle deutsche Suppe gekocht.

Koriander, Sojasauce und Curry lassen wir heute im Küchenschrank 🙂

Wünsche Dir gutes Gelingen und einen guten Appetit.

Inhalt

1. Rezept Rote Linsensuppe
2. Nährwerte und Kalorien
3. Tipps für Varianten der roten Linsensuppe
4. Linsen in Brühe kochen, so schmeckt rote Linsensuppe
5. Weitere Ideen mit Linsen
6. Weitere Rezepte Ideen für Suppen

1. Rezept Rote Linsensuppe

Finde nachfolgend die Schritt für Schritt Anleitung für eine sichere Zubereitung.

Kochfragen kannst Du mir über die Kommentarfunktion am Ende der Seite schicken!

Rote Linsensuppe

Gekocht, fotografiert und aufgeschrieben von Koch Thomas Sixt.

Portionen 2

Kalorien 737

Vorbereitungszeit 10 Min.

Zubereitungszeit 10 Min.

Zeit gesamt 20 Min.

Einfache Anleitung für schnelle Suppe mit roten Linsen zubereiten.

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Durchschnittliche Bewertung:
4.93 Von 1422 Bewertungen

Zutaten

1	Tasse	Linsen (250 g rote Linsen)
3	Stück	Knoblauchzehen
50	g	Butter
1	EL	Oliven Öl
250	ml	Gemüsebrühe (250 ml Wasser + 2 TL Brühe)
125	ml	Sahne
2	Prisen	Ursalz
2	Prisen	brauner Rohrzucker
2	EL	Kürbiskernöl
1	Bund	frische Kräuter (Blutampfer oder Petersilie)

Anleitung

Zubereitungschritt 1

Zutaten Rote Linsensuppe in der Küche vorbereitet.

Zutaten vorbereiten

Die Zutaten für die Suppe bereit stellen.

Zubereitungschritt 2

Butter und Öl im Topf — Öl und Butter im Topf

Öl bereitstellen

Öl und Butter in den Topf geben.

Zubereitungschritt 3

Knoblauch vorbereiten

Knoblauchzehen schälen.

Grüne Stellen vom Knoblauch entfernen.

Zubereitungschritt 4

Knoblauch mit Butter und Öl im Topf vorbereitet

Knoblauch Topf

Den Knoblauch in den Topf zu Butter und Öl legen.

Zubereitungschritt 5

Rote Linsen auf ein Sieb geben — Rote Linsen auf einem Sieb zum Waschen.

Linsen vorbereiten

Die Linsen auf ein Sieb geben.

Zubereitungschritt 6

Linsen waschen

Linsen unter fließendem, kalten Wasser gründlich abwaschen.

Zubereitungschritt 7

Linsen abtropfen

Die gewaschenen, rohen roten Linsen im Sieb gut abtropfen lassen.

Zubereitungschritt 8

Knoblauch anschwitzen

Den Knoblauch in Butter und Öl anschwitzen und leicht Farbe nehmen lassen.

Zubereitungschritt 9

Rohe Linsen im Topf anschwitzen — Rohe Linsen im Topf mit Knoblauch anschwitzen

Linsen anschwitzen

Die Linsen in den Topf geben und kurz 2 Minuten anschwitzen.

Zubereitungschritt 10

Brühe zugeben

Die konzentrierte Brühe zu den Linsen in den Topf geben und ablöschen.

Zubereitungschritt 11

Wasser ergänzen

Die vierfache Menge Wasser zu den Linsen geben.

Zubereitungschritt 12

Linsen kochen

Die Linsen aufkochen.

Zubereitungschritt 13

Deckel auflegen

Den Deckel auf den Topf geben und die Linsen bei reduzierter Hitze kochen.

Zubereitungschritt 14

Linsen Kochzeit 12 Minuten laut Verpackung

Küchenwecker stellen

Die angegebene Kochzeit für die Linsen war auf der Verpackung mit 12 Minuten angeben.

Zubereitungschritt 15

Linsen entnehmen

Hinweis:

Ich habe meine Linsen nach 9 Minuten probiert und sie waren ausreichend gegart.

Die Hälfte der Linsen auf ein Sieb geben.

Zubereitungschritt 16

Linsen bereitstellen

Die Hälfte der Linsen zum Anrichten als Suppeneinlage bereit stellen.

Zubereitungschritt 17

Knoblauch entnehmen

Die Knoblauchzehen aus dem Topf entnehmen.

Du kannst den Knoblauch essen, später extra zur Suppe servieren oder entsorgen.

Zubereitungschritt 18

Sahne ergänzen

Die Linsensuppe stark aufkochen und die Sahne langsam zugeben.

Zubereitungschritt 19

Rote Linsensuppe aufmixen — Die rote Linsensuppe beim aufmixen.

Suppe mixen

Die Suppe mit dem Stabmixer aufmixen.

Zubereitungschritt 20

Suppe salzen

Die Suppe mit Salz würzen.

Zubereitungschritt 21

Suppe würzen

Die Suppe mit Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und wenig Zucker abschmecken und den Geschmack fein abstimmen.

Zubereitungschritt 22

Rote Linsensuppe vor dem Anrichten aufmixen

Suppe schäumen

Die Suppe vor dem Anrichten mit dem Stabmixer schaumig aufmixen.

Dabei den Stabmixer an der Oberfläche der Suppe halten und stabilen Schaum erzeugen.

Zubereitungschritt 23

Linsen anrichten

Die heißen Linsen in gewärmte Teller anrichten.

Zubereitungschritt 24

Suppe eingießen

Die Suppe zu den Linsen in die Teller gießen.

Zubereitungschritt 25

Dekorieren und servieren

Die Suppe mit

–> Tröpfchen vom Kürbis-Kernöl

–> Blätter vom Blutampfer auflegen

–> Sanft mit feinen Chiliflocken bestreuen

Rasch servieren und genießen.

Guten Appetit!

Video

2. Nährwerte und Kalorien

3. Tipps für Varianten der roten Linsensuppe

Auch diese rote Linsensuppe kannst Du relativ einfach in Varianten zubereiten:

Du kannst die Butter weg lassen und die Suppe vegan mit Olivenöl zubereiten.
Zum Aufmixen der Suppe verwendest Du kalt gestelltes Olivenöl.
Verwende Sojasahne bzw. Sojacreme anstelle von Sahne für eine vegane Variante.
Du kannst die Suppe mit Petersilie, Kerbel und Liebstöckel anstelle von Blutampfer dekorieren bzw. ergänzen.
In Scheiben geschnittene Wiener Würstchen kannst Du als Suppeneinlage ergänzen.
In Scheiben geschnittene Bratwürstchen kannst Du als Suppeneinlage ergänzen.
Du kannst Tofu Streifen oder Tofu Würfel als Suppeneinlage ergänzen.
Du kannst die Suppe genau nach Anleitung zubereiten und genießen, sie schmeckt ganz wunderbar.

Schauen wir uns nun das älteste, existierende Gerücht über das Kochen von Linsen an.

4. Linsen in Brühe kochen, so schmeckt rote Linsensuppe

Häufig lesen wir in Kochanleitungen:

Linsen dürfe man erst nach dem Kochen salzen, weil diese sonst angeblich nicht weich werden.

Das ist schlichtweg falsch.

Ich habe das Linsen kochen in der Spitzengastronomie gelernt und wir haben immer Brühe zum kochen der Linsen verwendet.

Das habe ich auch nach 30 Jahren nicht geändert und meine Linsen sind stet fein und lecker.

In kaltem Wasser eingeweichte Linsen schmecken nach Wasser, weil die Linsen das Wasser aufnehmen.

Geschmack lässt sich dann nicht mehr gut ergänzen, weil die vollgesaugten Linsen nichts mehr aufnehmen.

Koche die Suppe bzw. den schaumigen Linseneintopf genau nach Anleitung und bilde Dir selbst eine Meinung.

Linsen kannst Du in Brühe schmackhaft kochen.
Schmeckt garantiert lecker und die Linsen werden gaumenweich!
Tipp für rote Linsensuppe kochen von Koch Thomas Sixt

5. Weitere Ideen mit Linsen

Hier im Foodblog findest Du noch weitere feine Gerichte mit Linsen:

Linseneintopf aus gelben und roten Linsen. — Linseneintopf

Angerichteter Linsensalat mit Gemüse. — Beluga Linsen Salat

6. Weitere Rezepte Ideen für Suppen

Pfifferlingsuppe mit Kartoffeln und Petersilie

Maronensuppe in Varianten selber kochen

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Kommentare, Kochfragen und Antworten

4.93 Von 1422 Bewertungen

Nachfolgend kannst du mir direkt schreiben. Ich freue mich über deine Rückmeldung!
Vergiss bitte nicht die Sterne-Bewertung beim Rezept, 5 Sterne bedeutet, es hat Dir geschmeckt!

P. Winter sagt:
Dezember 18, 2023 um 9:14 am Uhr
Koche diese Suppe gerade einmal in der Woche.
Für uns ist das ein ideales Abendessen und geschäumt ein Hochgenuss!
Antworten

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- Thomas Sixt sagt:
  Dezember 18, 2023 um 5:22 pm Uhr
  Dankeschön für diese nette Bestätigung!
  Liebe Grüße Thomas
  Antworten
  
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Varga sagt:
August 18, 2023 um 8:03 pm Uhr
Schaumig fein leicht und herrlich geschmackvoll.
Dies Linsensuppe koche ich gerne!
Antworten

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- Thomas Sixt sagt:
  August 20, 2023 um 12:26 pm Uhr
  Hallo Varga,
  Herzliches Dankeschön!
  Du könntest als nächstes meine Kerbelsuppe probieren 🙂
  Liebe Grüße Thomas
  Antworten
  
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BO sagt:
August 2, 2023 um 1:41 pm Uhr
Hi Thomas,
Diese Suppe mit Linsen sieht so aus wie sie schmeckt.
Absolut köstlich und eine echte Gaumenfreundin.
Überrascht hat mich, wie schnell die Suppe zubereitet ist.
Danke, Danke!
🙂 BO
Antworten

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- Thomas Sixt sagt:
  August 3, 2023 um 12:52 pm Uhr
  Hallo BO,
  Danke Dir für dein positives Feedback und die schöne Bestätigung.
  Du könntest noch die Kartoffelsuppe ausprobieren.
  Da habe ich in einem Artikel extra viele Varianten zusammen gefasst.
  Wünsche Dir gutes Gelingen!
  Gruß Thomas
  Antworten
  
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Bernadette sagt:
Dezember 16, 2022 um 8:17 pm Uhr
Das ist echt eine Wow-Suppe… wenige Zutaten, schnell zubereitet, geschmacklich eine Wucht. Danke!
Antworten

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- Thomas Sixt sagt:
  Dezember 20, 2022 um 2:55 pm Uhr
  Danke Dir Bernadette!
  Antworten
  
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Nora sagt:
Dezember 6, 2022 um 10:27 pm Uhr
Hallo Herr Sixt,
habe mir das nicht vorstellen können, so eine einfache Suppe, wenig Zutaten und gelingt einfach…
Dankeschön für die ausgereifte Rezeptur.
Gruß Nora
Antworten

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- Thomas Sixt sagt:
  Dezember 7, 2022 um 3:40 pm Uhr
  Danke Nora! Du kannst auch noch die Bohnensuppe probieren.
  Liebe Grüße und Danke Thomas
  Antworten
  
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Frau Senftl sagt:
Dezember 1, 2022 um 7:36 pm Uhr
Habe meine Lieblings- Suppe gefunden, danke Dir lieber Thomas
Antworten

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- Thomas Sixt sagt:
  Dezember 6, 2022 um 9:01 am Uhr
  Hallo Frau Senftl,
  Das ist eine gute Nachricht, Danke!
  Bitte gerne weitersagen, liebe Grüße Thomas
  Antworten
  
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Anni sagt:
November 25, 2022 um 4:29 pm Uhr
Hi Thomas, Klasse Rezept, Danke, hat gut geklappt. LG Anni
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- Thomas Sixt sagt:
  November 26, 2022 um 7:50 pm Uhr
  Danke Anni!
  Antworten
  
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P.K. sagt:
November 21, 2022 um 11:13 am Uhr
Hi Thomas, die ist richtig lecker, ich liebe die Kürbiskernöl Kombination mit Linsen. Endlich ein weiteres Gericht um das gute Öl zu verwenden. Dankeschön und liebe Grüße P
Antworten

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- Thomas Sixt sagt:
  November 24, 2022 um 11:57 am Uhr
  Hi Peter,
  Dankeschön für Dein Feedback!
  Liebe Grüße Thomas
  Antworten
  
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Sissi sagt:
November 18, 2022 um 5:23 pm Uhr
Hallo Thomas, Konnte es nicht glauben, wie einfach diese Suppe gelingt. Gerade nachgekocht und genau nach Anleitung. Mega köstlich 😋 Danke Thomas
Antworten

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- Thomas Sixt sagt:
  November 19, 2022 um 6:02 pm Uhr
  Hallo Sissi,
  Dein Feedback lese ich gerne. Vielen Dank!
  Melde Dich gerne mit Kochfragen und Küchentratsch 🙂
  Liebe Grüße Thomas
  Antworten
  
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Ernst A sagt:
November 17, 2022 um 9:36 pm Uhr
Gerade gesehen, die sieht super lecker aus!
Danke für den Tipp.
Liebe Grüße Ernst
Antworten

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- Thomas Sixt sagt:
  November 18, 2022 um 10:28 am Uhr
  Hallo Ernst,
  Danke für das schöne Feedback.
  Wünsche Dir gutes Gelingen!
  Gruß Thomas
  Antworten
  
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Jens sagt:
November 17, 2022 um 8:14 pm Uhr
Sowas von lecker 🤤 hat uns sehr gut geschmeckt. Bitte mehr davon … Danke!
Antworten

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- Thomas Sixt sagt:
  November 18, 2022 um 10:28 am Uhr
  Dankschön Jens, freue mich über Deine Rückmeldung!
  Antworten
  
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Tron sagt:
November 17, 2022 um 7:59 pm Uhr
Ping “Thomas Sixt”
Load „linsensuppe“
🙂 Genial gemacht für die USER
🙂 Tron erhöht den Speicher
Danke Thomas
Tron End
Antworten

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- Thomas Sixt sagt:
  November 18, 2022 um 10:24 am Uhr
  Hallo Tron,
  Das liest sich gut 🙂
  Danke für Dein Feedback!
  Liebe Grüße Thomas
  Antworten
  
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Uri sagt:
November 17, 2022 um 7:05 pm Uhr
Hammer schöne Fotos, gewaltig fein sieht die Suppe aus.
Die koche ich morgen Mittag…
Danke !
Antworten

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- Thomas Sixt sagt:
  November 18, 2022 um 9:53 am Uhr
  Danke lieber Uri, ich bin auf Dein Feedback gespannt!
  Antworten
  
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  - Uri sagt:
    November 18, 2022 um 11:49 am Uhr
    Hallo Thomas,
    Die Suppe ist perfekt geworden, schmeckt ausgezeichnet. Danke! Liebe Grüße Uri
    Antworten
    
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    - Thomas Sixt sagt:
      November 18, 2022 um 12:08 pm Uhr
      Hallo Uri,
      Das freut mich echt! Danke für die leckere Rückmeldung.
      Liebe Grüße Thomas
      Antworten
      
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Bella sagt:
November 17, 2022 um 6:48 pm Uhr
Grandios ☺️ lieber Thomas,
habe deine wunderbare Suppe gerade gekocht und gegessen.
Schmeckt mir fantastisch
🤩 Dankeschön
Antworten

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- Thomas Sixt sagt:
  November 18, 2022 um 9:52 am Uhr
  Hallo Bella!
  das freut mich sehr, wünsche weiterhin einen guten Appetit!
  Liebe Grüße Thomas
  Antworten
  
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