Edle Häppchen Garnelen Spargel Fingerfood für besondere Anlässe
Autor:
Chefkoch Thomas Sixt ist Food Fotograf, Kochbuchautor und Blogger.
Hier teilt er Rezepte, beantwortet Kochfragen und hilft beim Kochen.
Meine edlen Häppchen als Garnelen Spargel Fingerfood findest du in diesem Beitrag.
Dieses feine Cocktail-Food ist ideal für besondere Anlässe, Frühlingsfeste, Ostern und als stilvolle Vorspeise für Gäste geeignet.
Du entdeckst hier einfach zubereitetes Fingerfood, das mit hochwertigen Zutaten punktet und sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.
Die Kombination aus zartem Spargel und saftigen Garnelen bringt frische Eleganz auf den Teller – ein echter Hingucker auf jedem Buffet.
Inhalt
1. Garnelen Spargel Fingerfood Rezept
Jetzt geht’s los – lass uns gemeinsam ein zauberhaftes Fingerfood gestalten! Schreib mir gerne am Ende der Seite über die Kommentarfunktion. Ich freue mich auf deine Nachricht!
Garnelen Spargel Fingerfood
Zubereitet, verfeinert und fotografiert von Koch Thomas Sixt
Garnelen-Spargel-Fingerfood mit Stil: schnell gemacht, edel serviert. Als Getränkebegleitung passen Mojito, Lillet White Peach oder Aperol Spritz.
Zutaten
| 8 | Stück | große Garnelen |
| 8 | Stangen | grüner Spargel |
| Ursalz | ||
| Pfeffer schwarz | ||
| Cayennepfeffer | ||
| braunen Rohrzucker | ||
| 8 | Stück | Cocktailspieße |
| 2 | EL | süße Chili Sauce |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
| 2 | EL | Sesam |
Anleitung
Garnelen auftauen
Die Garnelen in einer Schale auftauen lassen.
Alternativ kannst Du die Garnelen in kaltes Wasser legen.
Garnelen schälen
Die Garnelenpanzer abnehmen und bereit stellen.
Darm entfernen
Den Darm der Garnele durch einen Schnitt freilegen und dann aus der Garnele entfernen.
Spargel vorbereiten
Die Spargelspitzen in einer Länge von 3-4 cm Länge abschneiden.
Spargelspitzen garen
Die Spargelspitzen in etwas Wasser weich kochen bzw. dünsten.
Spargelstreifen
Die restlichen Spargelstangen am Ende abschneiden, die Spargelstangen mit einem Pendelschäler in Streifen schneiden.
Spargelstreifen kochen
Die Spargelstreifen in Wasser weich dünsten, abschließend im reduzierten Spargelfond glasieren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer marinieren.
Spargel bereitstellen
Die vorbereiteten Spargelspitzen und Spargelstreifen zum Aufstecken bereit stellen.
Garnelen braten
Die Garnelen in einer Pfanne mit dem Sonnenblumenöl beidseitig anbraten, dann vom Herd wegziehen.
Glasur
Die süßsaure Sauce und die Sojasauce zum Glasieren der Garnelen vorbereiten.
Garnelen glasieren
Die gebratenen Garnelen in der deutlich abgekühlten Pfanne mit süßsauer Soße und Sojasoße glasieren.
Spieße stecken
Die Spargelstreifen bogenförmig auf die Cocktail-Spießchen stecken.
Fertigstellen
Die gebratenen Garnelen auf die Spieße stecken und mit einer Spargelspitze abschließen.
Garnelen mit Sesam dekorieren und rasch servieren.
Ich wünsche Dir einen guten Appetit!
Gerichte
Land & Region
Die berechneten Kalorien und Nährwerte für die feinen Garnelen Spargel Fingerfood Häppchen findest du in der folgenden Tabelle:
2. Serviervorschlag für Garnelen Spargel Fingerfood
Ich serviere die Garnelen-Spargel-Spießchen gern in kleinen Shotgläsern – das wirkt besonders ansprechend und eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder ein Flying Dinner.
Am Boden des Glases platziere ich einen Klecks Wasabi-Mayonnaise – sie bringt eine feine Schärfe mit, die wunderbar mit der Süße des Spargels und dem zarten Garnelenaroma harmoniert.
Zur Dekoration kannst du gerösteten Sesam oder Sesam-Furikake aus der Sushi-Küche verwenden. Auch fein geschnittener Schnittlauch, Microgreens oder essbare Blüten setzen optisch starke Akzente.
Besonders edel wirkt das Fingerfood, wenn du die Gläser auf einer Schieferplatte oder einem Spiegel anrichtest.
Optional kannst du sie auch auf Crushed Ice setzen – das hält sie angenehm kühl und sieht bei sommerlichen Anlässen großartig aus.
3. Getränke zu Garnelen Spargel Fingerfood
Als Begleitung empfehle ich dir einen Mojito mit frischer Minze und Limette – er bringt spritzige Frische zur zarten Garnelen-Note und passt hervorragend zum Spargel.
Ein Lillet White Peach unterstreicht die Eleganz des Gerichts mit feiner Fruchtigkeit und floralen Nuancen.
Für eine leicht bittere, stilvolle Note sorgt ein gut gekühlter Aperol Spritz – ideal zum Sonnenuntergang oder als Aperitif beim Frühlingsfest.
Auch ein Glas Prosecco, ein Champagner-Cocktail oder ein klassischer Kir Royal sind großartige Begleiter.
Letzterer überzeugt durch sein Spiel aus Säure und Süße – eine spannende Kombination zur glasierten Garnele mit süß-saurer Soße, die das Umami-Erlebnis besonders fein betont.
4. Mehr Fingerfood-Rezeptideen
Ob für die nächste Party, ein elegantes Dinner oder einfach zum Snacken – hier findest du Fingerfood, das Eindruck macht und mit wenig Aufwand glänzt.
In meiner Fingerfood-Kategorie erwarten dich viele weitere feine und kreative Häppchen für deinen Anlass. Hier eine kleine Auswahl zur Inspiration:
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