Die gebratenen Garnelen kannst du entweder mit Teriyaki Soße oder mit Sojasoße und Zucker beziehungsweise Honig zubereiten und glasieren.
Glasieren bedeutet dabei, die fertig gebratenen Garnelen mit der Soße zu überziehen. Ein besonderes Geschmackserlebnis erreichst du durch Flambieren vor dem Glasieren. Dafür die Garnelen anbraten, Knoblauch kurz mitdünsten, dann mit Cognac oder Rum flambieren und anschließend mit der Teriyaki Soße verfeinern.
Ich mag meine asiatischen Garnelen auch mit Nuoc Mam Soße. In diesem Fall glasiere ich nur sparsam mit Sojasoße oder flambiere die Garnelen und reiche die flüssige Soße separat zum Dippen dazu.
Ebenso fein ist eine Wasabi Mayonnaise als Dip. Für Gäste kannst du zusätzlich einen Sauerrahm Dip anbieten, der geschmacklich neutraler ist.
Auch eine süß saure Soße eignet sich hervorragend, sowohl zum Glasieren als auch zum Dippen der Garnelen. Lass dich inspirieren und probiere verschiedene Varianten aus.
Für ein Menü mit zwei Gängen empfehle ich als Dessert einen saftigen Brownie oder einen schnellen Bananenkuchen.
Wenn du den Abend mit einem Aperitif oder Cocktail eröffnen möchtest, passen ein einfaches Glas Prosecco, ein Mai Tai oder ein Wodka Passionsfrucht Cocktail ausgezeichnet dazu.
Ein stumpfes Messer bringt jedes Rezept zum Scheitern. Es zerstört Schnittbild, Geschmack und Kochfluss. Erfahre, woran du es erkennst und wie du es vermeidest.
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Sehr geehrter Herr Sixt,
mein Mann und ich lieben asiatische Küche, aber oft ist es zu kompliziert oder zu scharf. Ihr Rezept war perfekt abgestimmt und die Garnelen herrlich saftig, die Marinade ein Traum 😋!
Wir haben es gekocht und dazu ein Glas Riesling getrunken. Vielen Dank für dieses feine Gericht!
Herzlichen Dank für Euer Vertrauen!
Hallo Thomas,
hat super geklappt und mit der neuen und von Dir empfohlenen Pfanne braten die Garenlen tatsächlich und kochen nicht 😀.
Das Garnelengericht ist wunderbar! LG Marianna
Hallo Marianna, das freut mich wirklich sehr zu hören! Es ist super, dass die neue Pfanne so gut funktioniert und die Garnelen perfekt gelingen, ohne zu kochen. Ein gutes Kochgeschirr macht wirklich einen großen Unterschied beim Bratergebnis. Danke für dein nettes Feedback zum Garnelengericht – das motiviert ungemein! Liebe Grüße und weiterhin viel Freude beim Kochen! Thomas
Klasse, super Garnelen. Schnell gekocht. So mag ich das.
Sehr geehrter Herr Sixt,
mein Mann und ich lieben asiatische Küche, aber oft ist es zu kompliziert oder zu scharf. Ihr Rezept war perfekt abgestimmt und die Garnelen herrlich saftig, die Marinade ein Traum 😋!
Wir haben es gekocht und dazu ein Glas Riesling getrunken. Vielen Dank für dieses feine Gericht!