Paywall - Koch Thomas Sixt

Premium Artikel und Rezepte

Einfacher kochen beginnt hier.

Im Premium Bereich findest du vier Wege, besser zu kochen. Du lernst systematisch, löst konkrete Probleme in der Küche, vertiefst dein Verständnis fürs Kochen und entdeckst besondere Rezepte.

Kochwissen und Rezepte für Feinschmecker

Rezepte findest du überall. Doch echtes Kochwissen verändert, wie du denkst, fühlst und kochst. Kochtrainer Thomas Sixt zeigt dir, wie du mit Erfahrung, Technik und Gefühl besser wirst, jeden Tag ein bisschen mehr.

Besser kochen mit Gefühl

Ob Gemüse, Fleisch oder Fisch, mit dem richtigen Wissen gelingt dir jedes Gericht leichter.
Du arbeitest entspannter, verstehst Abläufe besser und bekommst ein feines Gespür für dein Handwerk. Das macht stolz und bringt Freude auf den Teller.

Kochwissen für jeden Tag

Was bringt dir ein Trick, wenn du ihn nicht verstehst? Hier lernst du Grundlagen, Tipps und Methoden, die im Alltag wirklich helfen. Für dich erklärt, Schritt für Schritt, ohne unnötigen Ballast – dafür mit Wirkung.

Mehr Freude in der Küche

Wenn du weißt, was du tust, wird Kochen zum Genuss. Mit dem Wissen aus dem Abo-Bereich fühlst du dich sicherer, freier und kreativer. Jedes Gericht wird eine Einladung zum Genießen, für dich und andere.

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Diese Artikel sind wie ein persönliches Training mit mir am Herd. Du bekommst Zugang zu fundierten Inhalten, klar erklärt, direkt umsetzbar. Für 24 Euro im Jahr erhältst du Wissen, das dich beim Kochen wirklich weiterbringt.

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Premium Artikel und Rezepte

Alltag und Küche

Wie meine Art zu kochen entstanden ist

Was Erfahrung beim Kochen ausmacht

Wie Struktur Ruhe in die Küche bringt

Warum Sicherheit in der Küche Zeit braucht

Was uns im Alltag beim Kochen wirklich hilft

Der Kochkurs

KochenMitSystem – Der Kochkurs für den Alltag

KochenMitSystem Modul 1: Hitze verstehen

KochenMitSystem Modul 2: Garmethoden verstehen

KochenMitSystem Modul 3: Mise en Place verstehen

KochenMitSystem Modul 4: Küchenhygiene verstehen

KochenMitSystem Modul 5: Richtiges Küchenwerkzeug

KochenMitSystem Modul 6: Brühen und Suppen verstehen

KochenMitSystem Modul 7: Knödel und Klöße verstehen

KochenMitSystem Modul 8: Salate und Dressings verstehen

KochenMitSystem Modul 9: Gemüse zubereiten

KochenMitSystem Modul 10: Schnittarten von Gemüse

KochenMitSystem Modul 11: Fisch sicher zubereiten

KochenMitSystem Modul 12: Fleisch richtig zubereiten

KochenMitSystem Modul 13: Nachtisch und Desserts

Kochtipps

Raclette Einkaufsliste

Mousse au Chocolat Schritt für Schritt

Das richtige Kochmesser verwenden

Die richtige Bratpfanne verwenden

Nie wieder langweilige Sauce

Gemüse knackig und aromatisch kochen

Fisch perfekt einfach garen

Ohne Schnellkochtopf besser kochen

Nie wieder verkochte Beilagen

Richtig braten

Pasta richtig kochen

Zähes Fleisch trotz Rezept

Essen heiß auf den Tisch

Das richtige Öl verwenden

Die 5 Würzfehler die du ab sofort vermeidest

Kochgedanken

Die Stille des Schneidens in der Küche

Der Blick auf das erste Licht

Der Augenblick bevor der Duft kommt

Ein stiller Anfang

Premium Rezepte

Getrocknete Tomaten

Maronensuppe

Fish and Chips Geheimrezept

Pflaumenmus selber machen

Porterhouse Steak Geheimrezept

Apfelpfannkuchen Geheimrezept

Mediterraner Kartoffelsalat

Gulaschsuppe Geheimrezept

Nussecken Geheimrezept

Kürbisrisotto Geheimrezept

Wurstsalat

Erdbeerkuchen nach Thomas Sixt

Hähnchen mit Pilzsoße

Paellapfanne gelingsicher zubereiten

Sommersalat in mehr als 3 Varianten

Pasta mit Garnelen, edle Gambero Rosso flink serviert

Pizzateig Geheimrezept

Aprikosen-Blätterteig-Tarte Geheimrezept

Kürbiseintopf

Geronnene Mayonnaise retten, Rezept für Mayo mit dem Stabmixer

Thermomix® Sauce Hollandaise

Porridge mit karamellisierter Banane und Basilikum, Rezept mit Kochvideo

Jakobsmuscheln asiatisch spannend und einfach zubereiten

Erdbeertorte einfach selber machen, Rezept mit Dessert Tipp

Erdbeereis

Hähnchenschenkel im Backofen Rezept

Hähnchenpfanne mit ganzem Huhn

Bärlauchbutter

Bärlauchnudeln Geheimrezept

Bärlauchöl Geheimrezept

Lachs Teriyaki Geheimrezept

Teriyaki Sauce Geheimrezept

Holunderblütenessig

Holunderküchle

Birnenkompott Geheimrezept

Duxelles Rezept für feine Pilzfarce