Käsespieße Fingerfood Ideen
Autor:
Chefkoch Thomas Sixt ist Food Fotograf, Kochbuchautor und Blogger.
Hier teilt er Rezepte, beantwortet Kochfragen und hilft beim Kochen.
Käsespieße sind nicht nur schnell gemacht, sondern bieten dir unzählige Möglichkeiten für kreative Fingerfood-Häppchen.
Mit verschiedenen Käsesorten wie Emmentaler, Leerdammer oder Tilsiter kannst du ganz einfach abwechslungsreiche Spieße zubereiten.
Kombiniere den Käse mit frischem Obst, knackigem Gemüse oder würzigen Extras und überrasche deine Gäste mit vielseitigen, leckeren Snacks.
Käsespieße Rezept
In nur 40-50 Minuten kannst du 45 Cocktailspieße fertigstellen und deine Gäste im Handumdrehen verwöhnen.
Beachte bitte meinen Infotext nach dem Rezept mit Saisontipps, Anlässen im Jahreskreis, zielgruppengerechten Käsespießen und weiteren Varianten.
Käsespieße Fingerfood Ideen
Zusammengesteckt, dekoriert, fotografiert und aufgeschrieben von Koch Thomas Sixt.
Käsespieße Fingerfood Ideen für deine nächste Party. Finde hier Varianten für Klassiker und neue Inspiration!
Zutaten
| 150 | g | Emmentaler (Oder Leerdammer) |
| 150 | g | Trüffelkäse |
| 150 | g | Tilsiter |
| 20 | Stück | schwarze und grüne Oliven |
| 10 | Stück | Weintrauben |
| 10 | Stück | Amarenakirschen |
| 1/2 | Stück | rote Paprika |
| 10 | Stück | Cocktailtomaten |
| 1/2 | Stück | Birne |
| 1/2 | Stück | Apfel |
| 5 | Zweige | Kapuzinerkresse (Blätter und Blüten) |
| 45 | Stück | Cocktailspieße |
Anleitung
Käse vorbereiten
Den Käse an der Käsetheke in 1 cm dicke Scheiben schneiden lassen.
Mein Tipp:
Für Käsespieße kannst du Allgäuer Emmentaler, Leerdammer oder Tilsiter verwenden. Für besondere Anlässe empfehle ich dir, Trüffelkäse zu besorgen. Der intensive Trüffelgeschmack verleiht den Spießen eine edle Note und macht sie zu einem Highlight auf jeder Party.
Käsewürfel schneiden
Den Käse in gleichmäßige Streifen und anschließend in Würfel schneiden.
Meine Käsewürfel hatten jeweils ein Gewicht von 4-5 g.
Oliven vorbereiten
Schwarze und grüne Oliven ohne Stein zum Aufstecken auf die Cocktailspieße vorbereiten.
Oliven-Käsespieße
Grüne und schwarze Oliven mit Käsewürfel auf den Cocktailspieß stecken.
Weintrauben vorbereiten
Weintrauben waschen und einzeln trocken reiben.
Mein Tipp:
Die Weintrauben mit einem Tuch polieren, dann glänzen diese ansprechend.
Weintrauben-Käsespieße
Weintrauben und Käsewürfel auf den Spieß stecken.
Amarenakirschen vorbereiten
Amarenakirschen aus dem Glas abtropfen lassen.
Amarenakirschen-Käsespieße
Amarenakirschen mit Trüffelkäse auf die Fingerfood-Spieße stecken.
Paprika vorbereiten
Von der halbierten Paprikaschote das Kernhaus ausschneiden und in 1 cm große Würfel schneiden.
Paprika-Käsespieße
Paprikastücke mit Käsestücke auf die Cocktailspieße stecken.
Tomaten vorbereiten
Die Cocktailtomaten waschen, trocken legen, halbieren und den grünen Stielansatz ausschneiden.
Tomaten-Käsespieße
Halbierte Cocktailtomaten mit den Käsewürfel auf die Spieße stecken.
Birne vorbereiten
Birne vorbereiten und mit einem scharfen Messer dünne Spalten ausschneiden.
Birnen-Käsespießchen
Die Birnenspalten mit den Käsewürfel auf die Spießchen stecken.
Apfel-Käsespießchen
Vom Apfel ebenso Spalten ausschneiden und mit den Käsewürfel auf die Spießchen stecken.
Kapuzinerkresse-Käsespießchen
Je ein Kapuzinerkresse-Blatt und eine Blüte mit einem Käsewürfel auf die Spießchen stecken.
Kapuzinerkresse Käsespießchen
Käsespieße Platte
Die Spieße auf Platten oder Teller legen, die Präsentation der einzelnen Spieße auf Gläser gelegt ist eine zusätzliche Idee.
Optional kannst du einen Käseigel zusammenstellen, dafür die Spieße in eine halbierte und geschälte Ananas stecken. Dem Käseigel widme ich demnächst einen eigenen Beitrag.
Ich wünsche dir guten Appetit!
Land & Region
Keyword
Die Kalorien und Nährwerte sind gerundet für einen Käsespieß in der nachfolgenden Tabelle berechnet:
Käsepieße-Ideen für jeden Anlass
Käsespieße bereite ich besonders gerne als kleine Snacks zu, wenn Gäste kommen. Nutze meine Anmerkungen für deinen nächsten Anlass, abgestimmt auf die Jahreszeit:
Silvester Käsespieße:
Neben dem klassischen Fondue ist Fingerfood eine beliebte kulinarische Variante für Silvester.
Verschiedene kleine Häppchen lassen sich gut vorbereiten, und die Käse-Spieße gehören definitiv dazu.
Senioren-Essen:
Bei Abenden mit betagteren Gästen ab 70 Jahren erinnern mich viele Treffen daran, dass wir häufig nur ein Gericht essen – eine Fisch- oder Fleischvariante – und danach zum gemütlichen Teil übergehen.
Am Kamin sitzen oder Karten spielen, dafür sind Käsespieße und meine Fingerfood-Ideen perfekt geeignet.
Vielfalt der Zutaten für Käsespieße:
Die Auswahl an Zutaten ist riesig. Mit Käse, Obst, Gemüse und Schinken kannst du spannende Geschmackskombinationen schaffen.
Mein Tipp:
Kombiniere frische und eingelegte Zutaten, reife und frische Käsesorten, gestalte eine gute Balance aus würzigen, milden und süßen Komponenten.
Obst und Früchte:
Erdbeeren, Trauben, Ananas, Apfel, Birne oder Melonen ergänzen den Käse perfekt und sorgen für fruchtige Akzente.
Mein Tipp:
Amarenakirschen mit Brie oder Trüffelkäse sind eine Geschmackskombination, die in Erinnerung bleibt. Cocktailkirschen mache ich weniger gerne auf die Spieße, Amarenakirschen sind einfach besser.
Wurst- und Schinkenvariationen:
Luftgetrockneter Schinken wie Parmaschinken oder San-Daniele-Schinken passt wunderbar zu den Spießen.
Für eine rustikalere Variante eignen sich Mortadella, Ahle Wurst oder Wiener Würstchen.
Mein Tipp:
Lauwarme, gebratene Nürnberger Würstchen mit Bavaria Blu und einem Stück Brezel oder Radieschen kombinieren – das ist eine unschlagbare Kombination!
Vorbereitung der Käsespieße:
Bereite alle Zutaten gut vor, wir Köche nennen das „Mise en place“. Schneide die Zutaten und stelle sie bereit, so kannst du die Spieße schnell stecken und vorbereiten.
Ich teile die Spieße in mehrere Portionen, die ich abgedeckt im Kühlschrank lagere, damit ich sie nach Bedarf frisch servieren kann.
Eigene Variationen:
Nutze diese Ideen für eigene Käsespieß-Kreationen:
Feigen mit Gorgonzola, Schafskäse mit Oliven oder Ziegenkäse mit Zitronenkuchen – die Möglichkeiten sind endlos.
Ich hoffe, ich konnte dich inspirieren, und du findest deine perfekte Variante.
Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren und hoffe, dass deine Käsespieße ein voller Erfolg werden!
Weitere Fingerfood und Tapas-Ideen
Entdecke weitere Fingerfood-Rezepte in der großen Übersicht, besuche auch die Seite für Fingerfood-Spießchen und finde nachfolgend eine kleine Auswahl an Ideen:
Canapés mit Tomatenwürfel
Mortadella Cocktailbissen
Schinken Cocktail Häppchen
Guanciale Amuse-Gueule-Häppchen
Guanciale-Sardellen-Canapés
Vegetarische Canapés mit Pan Rustico
Tapas mit süß-sauren Boquerones
Miesmuscheln Amuse-Bouche
Sobrasada-Tapas mit Pan Rustico
Thunfisch-Schinken-Tapas mit Mojama de Atún
Crostini mit Thunfisch
Canapés mit Eier
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