–> Frisch geröstete Kürbis-Kerne auf das angerichtete Risotto streuen.
–> Kürbis-Kernöl sparsam auf das Risotto träufeln
–> Petersilie, Thymian, Kerbel klein geschnitten ergänzen.
Butternut Kürbis erkennst Du an der länglichen und bauchigen Form.
Ein schöner Hokkaidokürbis
4. Tipps für cremiges Kürbisrisotto
Dein Risotto servierst Du cremig fein und nicht fest.
Fester Reis bleibt am Teller wie eine Kugel oder ein Berg stehen. Cremiges Risotto zerfließt auf dem Teller.
Italienische Köche geben das Risotto auf den Teller, klopfen von unten auf den Teller, das Risotto fließt auseinander und verteilt sich auf dem Teller.
Meine Tipps für Dein cremiges Reisgericht:
–> Halte den Reis beim Kochen lange flüssig.
–> Dafür gibst Du heiße Brühe dazu, der Reis sollte ca 5 mm mit Flüssigkeit bedeckt sein.
–> Gegen Ende der Garzeit sollte das Risotto cremig vom Löffel fallen.
–> Zu viel Flüssigkeit kannst Du mit einem Sieb, aufgelegt auf den Reis, vorsichtig abnehmen.
–> Das Risotto mit Olivenöl, Butter und frisch geriebenem Parmesan verrühren und abschlagen.
–> Die Zugabe von Öl, Butter und Käse bindet Dein Risotto mit der beim Kochen entstandenen Stärke.
Verwende zum Anrichten immer heiße Teller.
So kommt Dein Essen heiß auf den Tisch.
Die Teller kannst Du im Backofen bei 80°C erhitzen oder eine Mikrowelle verwenden.
Risotto kochen
Fein geriebener Parmesan auf dem Schneidebrett.
5. Weitere Ideen für Kürbis
Besuche auch meine Kürbis Rezepte und finde eine Auswahl hier:
Nachfolgend kannst du mir direkt schreiben. Ich freue mich über deine Rückmeldung! Vergiss bitte nicht die Sterne-Bewertung beim Rezept, 5 Sterne bedeutet, es hat Dir geschmeckt!
Prima Risotto! Ist auf Anhieb beim Kochen geglückt und war richtig gut und lecker.
Danke, Danke!
Antworten
Super, das freut mich, vielen Dank für deine Nachricht.
Liebe Grüße Thomas
Antworten
Hey Thomas, Merci, für das Risotto-Kürbisrezept.
Sowas hat mir gefehlt. Und ich liebe Risotto!
Es hat mir wirklich hervorragend geschmeckt.
Großes Lob für die Kreativität und das Feingefühl, was in der Küche geht.
Beste Grüße, Carl
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Danke 🤩
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Fantastisch und wirklich, wirklich ganz toll erklärt.
Schmeckt uns lecker 😋
Antworten
Das freut mich! Danke für diese schöne Bestätigung 😃
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Detailliert und sehr professionell erklärt, mein Ergebnis war sehr gut und lecker.
Beste Grüße für dich und deinen Blog ❤️
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Hallo Kerstin,
Danke dir für dein schönes Feedback! Wünsche dir weiterhin gutes Gelingen.
Köstlich und fein, ideales Gericht für meinen vegetarischen Freitag.
Grüße von Helga
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Freut mich 🙌
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Extra fein und besonders gut gelungen, Beschreibung super und leicht zum Kochen.
Dankeschön!
Antworten
Danke, das freut mich, leicht zum Kochen ist doch eine Freude!
Du kannst noch weitere Kürbis Rezepte hier bei mir finden.
Melde dich gerne wieder!
Liebe Grüße Thomas
Antworten
Hallo Thomas,
zum Abendessen gemacht und es ist mir ausgezeichnet gelungen.
Erstmals habe ich das Risotto flüssiger gelassen und das schmeckt wirklich fein.
Werde das jetzt in der Kürbis-Zeit öfter so machen und auch für meine Gäste am Samstag.
Danke für die Anleitung, dazu liebe Grüße und mach bitte weiter so !
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Tolles Feedback, herzlichen Dank! 🙏
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Gerade mein erstes Risotto mit 🎃 in diesem Jahr gekocht.
Das ist leicht gelungen und hat super geschmeckt!
Antworten
Mit 🎃 gehts jetzt gleich wieder los, habe auch schon die ersten gesehen.
Liebe Grüße und weiterhin gutes Risotto-rühren 🙂
LG Thomas
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Mehrmals gekocht und jedes mal ein Genuss, vielen Dank!
Deine Rezepte sind echt toll 🙂
Gruß Isa
Antworten
Danke Dir, liebe Isa, freue mich über Dein Vertrauen und natürlich über die sehr positive Rückmeldung.
Liebe Grüße Thomas
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Schmeckt genial, vielen Dank!
Antworten
Dankeschön für Deine Nachricht und das Lob für uns beide 🙂
Liebe Grüße Thomas
Antworten
Hi Thomas,
haben erstmals mit Kürbiskerne kombiniert, das war richtig lecker!
Wenn die noch heiß in die Suppe kommen, dann knacken die ganz herzig.
Merci für den guten Tipp 🙂
Antworten
Hallo Mara,
Danke für Deine Nachricht, schön beschrieben…
Wünsche Dir weiterhin gutes Gelingen!
Liebe Grüße Thomas
Antworten
Hallo Thomas, ich werde Dein Rezept demnächst nachkochen. Nur eine Frage: Weshalb schälst Du den Hokkaido? Die ist ja essbar und gibt eine schöne Farbe.
Antworten
Hallo Gerd,
Beim Risotto schäle ich den Kürbis lieber, das ist aber meine persönliche Geschmacksrichtung.
Ich finde den Kürbis dann feiner und angenehmer im Risotto.
Probier einfach beide Varianten aus und bleib bei der, die Dich glücklich macht.
Liebe Grüße Thomas
Antworten
Hallo Thomas, mein erstes Kürbis Risotto ist sehr gut gelungen. Herzlichen Dank für Deine Kochprofi Tipps. Liebe Grüße Mara
Antworten
Danke Dir, liebe Mara!
Antworten
Hi Thomas!
Ein Hochgenuss 🙂 Das wird jetzt öfter bei uns auf dem Tisch stehen.
Für mich ist das gerade das leckerste Kürbis Rezept, neben einer Kürbissuppe mit Ingwer.
Danke! P.S. Die Foodbilder hier sind wirklich der Hammer, der Schmelz und der Glanz ist einfach ein Traum!
Antworten
Hallo Anke!
Vielen Dank für das wunderbare Feedback!
Es freut mich riesig, dass das Kürbisrisotto so gut bei dir angekommen ist.
Kürbis 🎃 und Risotto sind einfach eine Traumkombination, nicht wahr?
Und wenn es dann noch mit Ingwer-Kürbissuppe 🍚🎃 konkurrieren kann, ist das ein großes Lob!
Es macht mich sehr glücklich, dass dir auch die 📸 Foodbilder gefallen.
Es steckt viel Arbeit und Liebe im Detail, um die Gerichte so appetitlich wie möglich zu präsentieren.
Lass es dir weiterhin schmecken und danke für dein tolles Feedback!
Herzliche Grüße,
Thomas 👨🍳
Antworten
Guten Tag Thomas,
Habe das Kürbisrisotto auch gekocht und es ist köstlich gewesen.
Vielen herzlichen Dank für diese tolle Anleitung und die Gaumenfreude!
LG ORA
Antworten
Hallo ORA,
ich freue mich riesig, dass du das Kürbisrisotto ausprobiert hast und es dir so gut geschmeckt hat! Es ist immer eine besondere Freude zu hören, wenn ein Rezept in das Kochrepertoire freudig aufgenommen wird. Schließlich geht es ja um kulinarische Begeisterung 🙂 Dein herzliches Feedback bedeutet mir wirklich viel.
Wenn du weitere Fragen hast oder vielleicht sogar spezielle Wünsche für zukünftige Rezepte, lass es mich gerne wissen. Ich bin immer hier, um deine kulinarischen Abenteuer zu unterstützen.
Ganz liebe Grüße und viel Freude beim Kochen schickt Thomas
Antworten
Hallo lieber Thomas!
ich möchte mich wirklich herzlich für dieses fantastische Kürbisrisotto Kochrezept bedanken!
Ich habe schon verschiedene andere Anleitungen und Rezepte ausprobiert, dein Risotto ist besonders fein.
Was mich besonders beeindruckt hat, war die klare und verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitung. Selbst für jemanden, der nicht oft kocht, war es so einfach, der Anleitung exakt zu folgen.
Ein cremig-feines Risotto sit so entstanden und ich habe es erstmals richtig flüssig gehalten und auch so serviert.
Ich war wirklich erstaunt, wie fein und gleichzeitig intensiv sich die Aromen vom Kürbis entwickelt haben.
Meine Familie war total begeistert, und ich konnte richtig stolz auf das Kürbis-Reisgericht sein, das ich dank deiner Anleitung zaubern konnte.
Liebe Grüße Nora
P.S. Ich freue mich schon darauf, noch weitere Rezepte-Ideen von Dir zu probieren. Bitte mach weiter so und teile weiterhin großartig Rezepte mit uns!
Antworten
Hallo Nora!
Vielen lieben Dank für Dein wunderbares Feedback!
Es freut mich wirklich sehr zu hören, dass das Kürbisrisotto so gut bei Dir und Deiner Familie angekommen ist.
Genau für solche Momente, in denen jemand mit meinen Rezepten Freude in die Küche bringt, mache ich das Ganze.
Das Risotto flüssig zu halten ist in der Tat ein kleiner Geheimtipp, um die Cremigkeit zu bewahren und den Geschmack voll zur Entfaltung zu bringen.
Ich bin begeistert zu wissen, dass die Anleitung für Dich hilfreich war.
Es ist immer mein Ziel, die Schritte so klar und verständlich wie möglich zu gestalten, damit jeder das Rezept nachkochen kann.
Viel Spaß beim Weiterkochen und Ausprobieren weiterer Rezepte!
🙂 halte mich gerne auf dem Laufenden, wenn Du weitere kulinarische Entdeckungen bei mir machst.
Herzliche Grüße und einen guten Appetit wünscht Dir Thomas
Antworten
Hi Thomas,
habe gerade noch meinen letzten Kürbis 🎃 aus der Speisekammer “verwertet” und Dein Risotto nachgekocht.
Das ist wirklich sehr sehr köstlich geworden und ich lass dir ein Dankeschön und eine Empfehlung da.
Freue mich, Deine Rezeptesammlung gefunden zu haben und werde jetzt öfters bei Dir stöbern 🙂
Antworten
Hallo Analena,
Das klingt doch nach einem gelungenen Essen.
Freut mich! Liebe Grüße Thomas
Antworten
Hi Thomas,
Sieht so lecker aus 😋
Das Titelbild ist ja echt umwerfend schön, ich will mich glatt hinsetzen und mit dem Essen beginnen.
Die Step Bilder sind farblich so wunderbar, es wirkt alles so schön natürlich.
Geschmeckt 👍 hat es uns fein! Danke 🙏
Hätte es mir nicht gedacht… Kürbis Risotto selber kochen lohnt sich doppelt.
Schmeckt und ein kleines Erfolgserlebnis ist auch noch inklusive 😉
Gruß Bert
Antworten
Hallo Bert Uwe,
Merci für Deine schönen Zeilen.
Das lese ich natürlich gerne 😋
Erfolgserlebnisse in der Küche halte ich für wichtig – das motiviert für das nächste Gericht.
Weitere Risotto Rezepte findest Du übrigens in einer extra Kategorie.
Wünsche gutes Gelingen!
Gruß Thomas
Antworten
Einfach und lecker! Sehr fein geworden, Gratulation an den Koch und die Köchin in der Küche 🙂 Dankeschön!
Antworten
Danke Trudi!
Antworten
Hallo Thomas,
habe dein Risotto heute Abend nachgekocht.
Das hat ganz toll geklappt und richtig Spaß gemacht.
Habe mein neues Küchenmesser zum Schälen vom Kürbis verwendet und das erstmals so gemacht wie von dir gezeigt.
Deine Bilder gefallen mir sehr gut. Danke für die Anleitung!
Liebe Grüße Herzköchin
Antworten
Hallo!
lieben Dank für Dein schönes Feedback.
Beim Kürbis schälen aufpassen und langsam machen.
Liebe Grüße Thomas
Antworten
Guten Tag Thomas,
eine sehr feine Anleitung, hatte erstmals Kürbis und Reis gemeinsam nach Deiner Anleitung zubereitet.
Das hat perfekt geklappt und sehr gut geschmeckt!
Danke für die ausführlichen Tipps und vielen Bilder.
Sehr hilfreich 🙂 Liebe Grüße von Anja S.
Antworten
Hallo Anja,
perfekt geklappt freut mich natürlich.
Lieben Dank und Grüße Thomas
Antworten
Superlecker, heue gemacht. Das Risotto hat allen lecker geschmeckt. Danke
Das ist wirklich ausgezeichnet lecker und voll einfach zum Kochen. Dieses Risotto koche ich gerne wieder. *****
Antworten
Hallo Klatt,
vielen Dank für die nette Rückmeldung!
Liebe Grüße und gutes Gelingen 🙂
Thomas
Antworten
Hi Thomas,
Einfach schön und lecker Deine Bilder und die Anleitung.
Das Risotto ist uns fein gelungen! Mags Du auch Sesam dazu ergänzen?
Liebe Grüße Elvira
Antworten
Hallo Elvira,
tatsächlich kombiniere ich manchmal Sesam Furikake dazu.
Das ist der Sesam aus der Sushi-Abteilung, mit Geschmack, der ist echt ein ziemlicher Kracher!
Frau Sixt mag den nur gerade nicht so gerne auf dem Risotto, daher spare ich den für Sashimi und Sushi Reis auf 🙂
Liebe Grüße Thomas
Antworten
Hi Thomas!
Wie immer eine tolle Kombination und außergewöhnlich lecker!
Danke lieber Thomas Gruß Tanja!
Antworten
Hallo Tanja,
Merci für Dein Feedback und das positive Lob.
Immer schön weiter kochen bitte und weiter sagen 🙂
Liebe Grüße Thomas
Antworten
Hallo Thomas,
Risotto war für mich bisher kein Lieblingsgericht, bis ich Dein Kürbisrisotto ausprobiert habe.
Was mich sonst stört ist diese eintönige Konsistenz, egal ob cremig oder fester, so ein Reisgericht ist einfach nicht meins. An deinem Risotto gefällt mir das Spiel mit den Konsistenzen:
– Der Kürbis war bei mir angenehm weich.
– Der Reis hatte noch einen leichten biss.
– Kürbiskerne sind crunchy und bringen knack in das Gericht
– Das Kürbisöl erzeugt ein tolles und feines Mundgefühl.
Danke für diese perfekte Anleitung und den Genuss! Liebe Grüße Kurt
Antworten
Hallo Kurt,
freue mich, wenn es Dir schmeckt. Ganz klasse beschrieben… könnte von mir sein 🙂
Liebe Grüße und Danke Thomas
Antworten
Hallo Thomas Sixt! Das Risotto hat uns köstlich gemundet 🙂 Liebe Grüße Gerlinde
Antworten
Danke Dir Gerlinde!
Gutes Essen macht glücklich 🙂
Liebe Grüße Thomas
Antworten
Hallo Thomas,
habe nun schon mehrmals aus deinem Online Kochbuch Rezepte ausprobiert und diese sind jedes mal ein Hit.
Die Gans haben wir erst am letzten Wochenende für ein kleines Familientreffen zubereitete und gestern habe ich Dein neues Risotto Rezept gefunden.
Ich mag Deine Bilder und die übersichtliche Ausarbeitung der Anleitungen.
Das Kürbis-Reisgericht haben wir ausprobiert, es ist einfach und super köstlich.
Danke für Deine Bemühungen uns Kochkunst näher zu bringen… bei uns ist das definitiv gelungen!
Liebe Grüße Kerrin
Antworten
Hallo Kerrin!
Oh das freut mich natürlich und der Nikolaus hat das notiert…
🙂
Wünsche Euch eine schöne Zeit und weiterhin gutes Gelingen!
Liebe Grüße Thomas
Antworten
Guten Tag Herr Sixt!
Wir haben Ihr Risotto ausprobiert und hervorragend gegessen.
Andere Rezepte sind viel komplizierter und dieses hier ist sooo schön einfach.
Das ist eine klare Weiterempfehlung für alle die hier mitlesen.
Besonders die Kombination mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen erzeugt ein tolles Mundgefühl.
Herzlichen Dank und kulinarische Grüße Herriet Walsh
Antworten
Hallo Herriet!
Danke für das schöne Feedback und die leckere Umschreibung.
Das freut mich natürlich! Wünsche weiterhin gutes Gelingen 🙂
Liebe Grüße Thomas
Antworten
Hi Thomas… Dein Risotto ist bis zur letzten Gabel lecker, lecker, lecker. Vielen Dank!
Antworten
Danke Vossi!
Antworten
Hi Thomas, Die Bilder sehen super aus. Das Risotto ist mir gelungen und hat toll geschmeckt. Die User werden sich freuen über Deine Kreation. Gruß Tron
Antworten
Danke Dir Tron!
Antworten
Blog über Kochen und Essen
Im Food-Blog kannst Du Essen und Trinken als Kunstform erleben:
Tauche ein in Geschichten und Bildwelten voller Lebensfreude, inspiriert von alltäglichen Ereignissen, und gewinne Einblicke in die Welt meiner kulinarischen Kreationen.
Prima Risotto! Ist auf Anhieb beim Kochen geglückt und war richtig gut und lecker.
Danke, Danke!