Fingerfood-Spießchen
Autor:
Chefkoch Thomas Sixt ist Food Fotograf, Kochbuchautor und Blogger.
Hier teilt er Rezepte, beantwortet Kochfragen und hilft beim Kochen.
Entdecke meine schnellen Fingerfood-Spießchen in diesem Beitrag! Diese köstlichen Häppchen passen perfekt zu geselligen Abenden oder gemütlichen Feiern.
Du bereitest die Spießchen zügig mit ausgewählten Zutaten zu, ideal für verschiedene Anlässe.
Lade dir die PDF-Einkaufsliste für Partyspieße herunter und folge meiner Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung.
Fingerfood-Spießchen Rezept
In nur 40 Minuten kannst du 50 Cocktailspieße fertigstellen und deine Gäste im Handumdrehen verwöhnen.
Fingerfood-Spießchen
Zubereitet, dekoriert, fotografiert und aufgeschrieben von Koch Thomas Sixt.
Fingerfood-Spießchen Ideen für Partyspieße hier entdecken und einfach selber zubereiten.
Zutaten
| 100 | g | Parmaschinken (oder Serrano-Schinken dünne Scheiben) |
| 1 | Glas | schwarze Oliven (ca. 25 Stück) |
| 1 | Glas | Anchovis-Oliven (ca. 25 Stück) |
| 200 | g | Emmentaler (oder Manchego in 0,5 cm Würfel optional weitere Käsesorten) |
| 1 | Glas | Mixed Pickles (Essiggurken, Paprika, Perlzwiebeln) |
| 16 | Stück | Cocktailtomaten |
| etwas | frischer Rosmarin | |
| 1 | Packung | Tapas Salami (120 g in Scheiben) |
| etwas | schwarzer Pfeffer (grob gehackt oder Steakpfeffer) | |
| 250 | g | Erdbeeren |
| etwas | Paprika edelsüß | |
| 1 | Packung | Salami-Snack-Stangen |
| 10 | ml | Aceto Balsamico Tradizionale |
| 150 | g | Guanciale (oder anderer Speck in Scheiben) |
| 20 | Blätter | glatte Petersilie |
| 10 | Stück | Anchovisfilet |
| 250 | g | Zitronenkuchen (in 0,5 cm große Würfel geschnitten) |
| 50 | Stück | Cocktailspieße |
Anleitung
Spießchen 1
Für das Fingerfood-Spießchen mit Serrano-Schinken, Käse, Olive und Paprika zuerst den Rohschinken, dann eine schwarze Olive, einen Käsewürfel und ein Stück Paprika aufstecken.
Mein Tipp:
Falte die Schinkenscheibe geschickt zu einem Fächer, so entsteht ein ansprechendes optisches Bild, und die Schinkenscheibe hält besser auf dem Cocktailspieß.
Spießchen 2
Für die Partyspieße mit Käse und Tomaten zuerst die Cocktailtomaten und Käsewürfel auf den Spieß stecken. Die Käsewürfel beim Anrichten mit Rosmarin und Paprikapulver dekorieren.
Mein Tipp:
Du kannst die Cocktailtomaten auch halbiert aufstecken, um eine Fläche für Kräuter und Gewürze zu schaffen. Kräuter wie Majoran, Thymian oder Basilikum sind eine gute Ergänzung.
Spießchen 3
Für die Spießchen mit Oliven und Käse die Käsewürfel mit schwarzer Olive, Paprika und einer Anchovis-Olive auf die Spieße stecken. Den Käse mit Paprikapulver dekorieren und anrichten.
Mein Tipp:
Stecke einige Spieße ohne Anchovis-Olive, da diese nicht jeder mag.
Spießchen 4
Für die Oliven-Partyspieße: Schwarze und grüne Oliven auf die Spieße stecken, mit Rosmarin dekorieren und anrichten.
Mein Tipp:
Du kannst die Oliven auch mit etwas Feta oder Ziegenkäse kombinieren, um den Spießen eine zusätzliche geschmackliche Dimension zu verleihen. Beachte jedoch, dass diese Zutat nicht auf der Einkaufsliste steht.
Spießchen 5
Für die einfachen Salami-Partyspieße die aufgeschnittene Tapas-Salami auf die Spieße stecken und anrichten.
Mein Tipp:
Ergänze die Spieße mit Mixed Pickles oder Oliven nach deinem Geschmack.
Spießchen 6
Für die Tapas-Salami-Partyspieße mit Käse die Käsewürfel und Tapas-Salami-Scheiben nacheinander auf die Spieße stecken und mit grob gehacktem schwarzen Pfeffer (Steakpfeffer) dekoriert anrichten.
Mein Tipp:
Du kannst die Salami auch durch Ahle Wurst, Schinkenwurst oder Wiener Würstchen ersetzen.
Für ein authentisches Tapas-Erlebnis eignen sich spanische Würstchen wie Chorizo oder Salchichón hervorragend.
Spießchen 7
Für die Erdbeeren-Käse-Partyspieße die Erdbeeren und Käsewürfel auf die Cocktailspieße stecken, den Käse mit etwas Paprikapulver bestreuen und anrichten.
Mein Tipp:
Erdbeeren-Käse-Spießchen lassen sich auch mit weiteren Käsesorten wie Tête de Moine, Bavaria Blu oder Camembert kombinieren. Typische Hartkäse wie Emmentaler und Gouda sind gefällig im Geschmack und ergänzen die süße Erdbeere perfekt.
Spießchen 8
Die Salami-Snack-Stangen halbieren und in Gläser stellen oder alternativ 1 cm lange Salami-Stücke schneiden und auf Cocktailspieße stecken.
Mein Tipp:
Fingerfood-Spießchen mit Salami lassen sich sehr gut mit Essiggurken oder Cornichons kombinieren.
Spießchen 9
Für die Käse-Schinken-Erdbeeren-Partyspieße mit Balsamico eine halbierte Erdbeere, Rohschinken und Käsewürfel auf die Cocktailspieße stecken.
Die Käsewürfel mit etwas Pfeffer würzen und anrichten. Kurz vor dem Servieren etwas Aceto Balsamico Tradizionale auf die Erdbeerhälfte träufeln.
Mein Tipp:
Aceto Balsamico Tradizionale kannst Du in einer kleinen Einheit zum Probieren bestellen. Alternativ verwendest du Balsamico-Glace. Ich empfehle dir meine Balsamico-Kochbox.
Das Balsamico-Rezept gibt Auskunft über diese außergewöhnliche Zutat.
Spießchen 10
Spießchen 11
Für die Erdbeer-Salami-Tapas-Partyspieße: Zuerst eine Salamischeibe, dann eine halbierte Erdbeere, gefolgt von einer zweiten Salamischeibe und einem Petersilienblatt auf die Spießchen aufstecken.
Mein Tipp:
Achte darauf, die Erdbeeren zum perfekten Zeitpunkt zu wählen – sie sollten reif und saftig sein, um die süße Frische ideal mit der herzhaften Salami zu kombinieren.
Eine Kombination aus verschiedenen Salami-Varianten kann das Geschmackserlebnis zusätzlich bereichern.
Spießchen 12
Für die Guanciale-Antipasti-Partyspieße: Zuerst ein Petersilienblatt, dann eine Scheibe Guanciale, eine Perlzwiebel und ein Stück süß-sauer eingelegte rote Paprika auf die Spießchen aufstecken.
Mein Tipp:
Achte bei Guanciale auf die Herkunft, da dieser sehr kräftig im Geschmack sein kann. Alternativ empfehle ich dir einen handelsüblichen Speck oder Schwarzwälder Schinken.
Menüspießchen 13
Für das Menü auf dem Spießchen, einen Guanciale-Oliven-Sardellen-Erdbeere-Zitronenkuchen-Partyspieß, steckst du die Zutaten der Reihe nach auf den Cocktailspieß:
Beginne mit einem Zitronenkuchen-Würfel, füge eine halbierte Erdbeere hinzu, dann eine Scheibe Guanciale, gefolgt von einer schwarzen Olive mit Sardelle und einem Petersilienblatt.
Dieses Menü auf dem Spieß beginnt mit der salzigen Oliven-Sardellen-Kombination, gefolgt vom herzhaften Guanciale. Ab der Erdbeere geht es in den Dessertteil über, der mit dem Zitronenkuchen-Würfel endet.
Mein Tipp:
Falls du Zeit sparen möchtest, kannst du den Kuchen kaufen oder Zitronenkuchen selbst backen.
Land & Region
Keyword
Die Kalorien und Nährwerte für die Fingerfood-Spießchen sind gerundet auf ca. 10 Spießchen pro Person in der nachfolgenden Tabelle berechnet:
Kreative Fingerfood-Spießchen für jeden Anlass
Fingerfood-Spießchen sind perfekt für gesellige Anlässe wie ein Weihnachtsbuffet, den Silvesterabend, eine Grillparty im Sommer oder einen gemütlichen Abend mit Freunden.
Die kleinen Leckerbissen lassen sich schnell und einfach zubereiten und bieten zahlreiche Möglichkeiten zur Gestaltung.
Mit einer Vielfalt an Zutaten kannst du die Spießchen nach deinem Geschmack zusammenstellen und immer wieder neue Kombinationen ausprobieren.
Als Koch empfehle ich dir, beim Zusammenstellen deiner Fingerfood-Spießchen kreativ zu sein.
Hier sind einige Ideen, wie du mein Rezept erweitern und deine Gäste beeindrucken kannst.
Vielfalt der Zutaten für Fingerfood-Spießchen:
Die Auswahl an Zutaten ist riesig. Mit Schinken, Käse, Obst und Gemüse erreichst du spannende Geschmackskombinationen.
Achte darauf, frische Produkte und hochwertige Zutaten zu verwenden – das hebt die Qualität deiner Spießchen deutlich.
Käsevielfalt:
Nutze verschiedene Käsesorten wie Gouda, Emmentaler, Blauschimmelkäse, Ziegenkäse oder Feta.
Diese sorgen für abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse und passen gut zu Früchten und Schinken.
Obst und Früchte:
Erdbeeren, Trauben, Ananas oder Melonen setzen fruchtige Akzente und ergänzen Käse und Schinken perfekt.
Gemüse für Fingerfood-Spießchen:
Frisches Gemüse wie Gurken, Paprikastücke und Karotten eignen sich wunderbar.
Antipasti wie gegrillte Zucchini, eingelegte Paprika oder Auberginenröllchen verleihen den Spießchen mediterranen Charme.
Wurst- und Schinkenvariationen:
Neben Serrano- und Parmaschinken passen auch Mortadella, Ahle Wurst oder Wiener Würstchen hervorragend. Jede Wurstsorte hat ihren eigenen Charakter.
Kräuter und Gewürze:
Verwende frische oder getrocknete Kräuter wie Thymian, Majoran, Dill, Petersilie und Basilikum.
Frittierte Kräuter wie Basilikum-Chips oder knusprige Rosmarin-Nadeln bringen besondere Aromen auf deine Spießchen.
Gewürze wie grob gehackte Pfefferkörner oder Steakpfeffer verleihen den Spießen eine besondere Note.
Bunte Sesam-Mischungen wie Furikake passen ideal zu Meeresfrüchten.
Vorbereitung der Fingerfood-Spießchen:
Bereite alles gut vor – Köche nennen das „Mise en place“. Schneide und portioniere die Zutaten, damit du sie schnell und unkompliziert auf die Spieße stecken kannst.
Eine gute Vorbereitung spart Zeit und sorgt für ein stressfreies Anrichten.
Anrichten:
Serviere deine Fingerfood-Spießchen auf einem rustikalen Holzbrett oder in kleinen Gläsern, das sieht elegant aus.
Eine kreative Idee ist es, die Spieße in eine halbierte Ananas zu stecken, sodass sie die Form eines Igels annehmen.
Diese Präsentation ist auch vom Kindergeburtstag als “Käseigel” bekannt und macht sich auf jeder Party gut.
Brot und Dip:
Ergänze dein Buffet mit frischem Brot und köstlichen Dips.
Bärlauchpesto, Basilikumpesto, Karottengrün-Pesto, Remoulade oder Olivenöl mit Kräutern wie Knoblauch- oder Bärlauchöl sind ideale Begleiter zu den Spießchen.
Eigene Variationen:
Experimentiere mit neuen Kombinationen. Wie wäre es mit gegrillten Garnelen und Avocado oder Pulpo-Stücken mit Antipasti-Gemüse?
Wichtig ist, dass du Spaß bei der Zubereitung hast und deine Kreativität auslebst.
Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren und Genießen deiner Fingerfood-Spießchen!
Weitere Fingerfood und Tapas-Ideen
Entdecke weitere Fingerfood-Rezepte und nachfolgend eine kleine Auswahl:
Schinken Cocktail Häppchen
Guanciale Amuse-Gueule-Häppchen
Guanciale-Sardellen-Canapés
Vegetarische Canapés mit Pan Rustico
Tapas mit süß-sauren Boquerones
Miesmuscheln Amuse-Bouche
Sobrasada-Tapas mit Pan Rustico
Thunfisch-Schinken-Tapas mit Mojama de Atún
Crostini mit Thunfisch
Canapés mit Eier
Canapés mit Lachs in Varianten zubereiten
Salami Mini-Bissen
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