Ente Rezepte
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Ente Rezept einfach
Entdecke die neue Einfachheit: Fertig gegarte Ente. Stell dir vor, du könntest ohne großen Aufwand ein festliches Entengericht genießen.
Kein stundenlanges Vorbereiten, kein kompliziertes Würzen und Braten. Das Geheimnis? Eine fertig gebratene Ente.
Ja, richtig gehört! Du kannst eine bereits vorgegarte Ente kaufen, das nimmt dir den Großteil der Arbeit ab und dennoch ist ein geschmackvolles Ergebnis garantiert.
Schau Dich im Tiefkühlbereich deines Supermarktes um. Du findest dort in der Regel Entenbrust und Keulen fertig gegart.
Ich habe Produkte von allen Supermärkten getestet und mag die Rewe Eigenmarke gebratene Ente, welche ich gerne mal zwischendurch mache.
Mit einer solchen Ente in deiner Küche bist du nur wenige Minuten vom perfekten Abendessen entfernt.
Diese Enten sind so vorbereitet, dass sie im Ofen nur noch erhitzt werden müssen, um die Haut wieder knusprig zu bekommen und das Fleisch saftig zu halten.
Einfach den Ofen vorheizen, die Ente nach Packungsanleitung erwärmen und in der Zwischenzeit vielleicht noch eine schnelle Beilage zubereiten.
Das Tolle an einer bereits gegarten Ente ist, dass du dir keine Sorgen um die richtige Temperatur zu garen oder generell die Zubereitungsart machen musst.
Alles, was du tun musst, ist, die gegarte Ente nochmals zu erhitzen und dann zu genießen. So bleibt dir mehr Zeit, dich auf die Beilagen oder das Zusammensein mit deinen Liebsten zu konzentrieren.
Ob du nun ein schnelles, aber beeindruckendes Gericht für deine Gäste suchst oder einfach einen gemütlichen Abend mit einem besonderen Essen verbringen möchtest, eine fertig gebratene Ente ist die Lösung.
Genieße die Einfachheit und den Geschmack, ohne den Stress und die lange Vorbereitungszeit. Ein Genuss, der beweist, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss.
Alternative empfehle ich Dir ➽ Entenkeulen im Ofen.
Entensoße zur gekauften, vorbereiteten Ente
Da du bei der bereits vorbereiteten, gekauften und gebratenen Ente über keine Entenkarkassen (Entenknochen) zur Zubereitung der Entensoße verfügst, gebe ich dir hier zwei Optionen für die Zubereitung einfacher Soßen.
Entensoße mit Kalbsfond:
Verwende als Basis 2 Äpfel und 2 geschälte Zwiebeln. Beide Zutaten klein schneiden und in etwas Öl oder Butterschmalz farblos, für 10 Minuten anschwitzen.
Nun mit 1-2 Gläsern Kalbsfond ablöschen und 20 Minuten sanft köcheln lassen. Du kannst diese Soße mit wenig Portwein ergänzen.
Binde die Soße durch Aufkochen und die Zugabe von 1 TL Speisestärke, verrührt in 80 ml kaltem Wasser.
Die Soße dann mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker harmonisch abschmecken und durch ein Sieb passieren.
Vor dem Servieren aufkochen, mit 50 g kalter Butter aufmixen und zur knusprig erwärmten Ente reichen.
Diese Soße harmoniert ausgezeichnet mit klassischen Beilagen wie Rotkohl und Blaukraut, Sauerkraut, Serviettenknödel und Semmelknödel.
Entensoße mit Sojasoße:
Verwende als Basis 4 Zehen klein gewürfelten Knoblauch. Den Knoblauch in Sesamöl kurz farblos bis leicht gebräunt anschwitzen.
Mit 250 ml Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen. Mit Sojasoße, wenig Salz, Pfeffer und wenig Zucker abschmecken. Verrühre 1 TL Speisestärke in 80 ml kaltem Wasser.
Binde die Soße durch Aufkochen und die Zugabe vom Wasser mit Speisestärke.
Diese Soße harmoniert ausgezeichnet zu Reis und Gemüse und ist passend zu einem asiatischen bzw. chinesischen oder vietnamesischen Entengericht.
Rezept Ente gebraten Backofen
Wenn du Lust auf eine selbst zubereitete, herrlich gebratene Ente, direkt aus dem Backofen hast, bist du hier genau richtig.
Als Koch habe ich viele tausend Enten zubereitet und möchte Dir aus meinem Erfahrungsschatz einige Tipps vermitteln:
Gefrorene Ente lässt du für 24 Stunden im Kühlschrank langsam auftauen alternativ legst du die gefrorene Ente direkt in kaltes Wasser.
Wasche die ausgepackte, frische oder aufgetaute Ente gründlich innen und außen im Waschbecken unter fließendem, kaltem Wasser.
Trockne die Ente anschließend innen und außen und lege die Ente auf ein tiefes Backblech oder in einen großen Bräter. Den Hals und die Innereien kannst Du dazu legen.
Ente Rezept Backofen Bräter oder Backblech Info
Zur Zubereitung der Ente im Backofen ist ein großer Bräter eine gute Idee. Als Kochprofi verwende ich gerne den Kupfer Bräter von Falk Culinair.
Viele Hersteller wie zum Beispiel die Firma Miele bieten passende tiefe Bräter zum einschieben in den Backofen an.
Ein Bräter ist hilfreich bei der Zubereitung, da sich beim Garen der Ente viel Entenfett bildet.
Das Entnehmen oder Abschütten vom Entenfett und Braten-Rückstände gelingt mit einem Bräter einfacher.
Solltest Du keinen Bräter haben verwende bitte ein tiefes Backblech. Flache Backbleche sind für die Zubereitung der Ente im Backofen nur zweite Wahl, da du hier auf das Überlaufen vom Bratensaft bzw. Fett achten musst.
Heize den Backofen bei Stufe Heißluft 175°C vor.
Bereite eine Füllung zu: Zwei klein geschnittenen Äpfel und zwei geschälte und klein geschnittene Zwiebeln mit Majoran, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Die Füllung in die Ente geben und mit einem Spieß verschließen, Du kannst den gefüllten Bauch auch geöffnet lassen und die restliche Füllung auf dem Backblech verteilen.
Die Ente von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ente mit der Brust nach oben auf dem Backblech richten, du kannst die Flügel nach unten klappen und dadurch eine stabilere Positionierung der Ente auf dem Backblech erreichen.
Wie lange braucht eine 2 kg Ente im Backofen
Eine Ente mit einem Gewicht von 2 bis 2,5 kg garst du im Backofen bei Stufe Heißluft, 175°C für 90 Minuten.
Entenbraten Kerntemperatur
Die Kerntemperatur der fertig gegarten Ente sollte bei 80°C liegen.
Die Messung der Kerntemperatur erfolgt an den Entenkeulen und an der Entenbrust.
Beachte bitte: Die Entenbrust ist immer vor den Keulen fertig, daher wird die Ente in Sterne-Restaurants in zwei Gängen serviert:
Zuerst die Entenbrust und danach die nachgegarten Entenkeulen.
Danach kannst Du die Ente zerlegen und die Entenstücke auf ein frisches Backblech legen.
Die Entenkarkassen (Entenknochen) kannst Du zur Zubereitung der Entensoße verwenden, ebenso das Entenfett und die Braten-Rückstände die sich auf dem Backblech gebildet haben.
Vermeide das Kaltstellen der Ente, die Ente schmeckt besser, wenn Du das Entenfleisch nach dem Garen und auslösen abgedeckt bei Zimmertemperatur maximal 3 Stunden stehen lässt.
Vor dem Servieren werden die Entenstücke mit der Haut nach oben nochmals mit Salz gewürzt, dann mit der Stufe Grill knusprig erhitzt.
Alle Details zur Zubereitung, exakte Schritt für Schritt Anleitung, findest Du im…
➽ Entenbraten Rezept klick hier!
➽ Entenbrust im Backofen klick hier!
Weihnachtsente Rezept
Die Weihnachtsente ist in Deutschland und Österreich ein traditionelles Festmahl, das tief in der kulinarischen Geschichte dieser Regionen verwurzelt ist.
Der Brauch, zu Weihnachten eine Ente oder eine Weihnachtsgans zu servieren, geht auf alte bäuerliche Traditionen zurück, bei denen zum Jahresende ein Mastgeflügel geschlachtet wurde, um die Familie und Gäste zu den Feiertagen zu bewirten.
Insbesondere in der kalten Jahreszeit bietet das reichhaltige, fettige Fleisch der Ente nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch ein Gefühl der Sättigung und Wärme.
In den verschiedenen Regionen Deutschlands und Österreichs gibt es unterschiedliche Traditionen, wie die Weihnachtsente zubereitet und serviert wird.
In Bayern wird die Ente zum Beispiel mit einer Füllung aus Äpfeln, Zwiebeln und Majoran zubereitet. Die Füllung der Ente verleiht ein fruchtig-würziges Aroma. Dazu werden traditionell, unter anderem Semmelknödel, Serviettenknödel oder Kartoffelknödel und Blaukraut als Beilagen gereicht.
In anderen Regionen wird die Ente zum Beispiel mit Pflaumen und Maronen gefüllt und mit einer kräftigen Rotweinsoße serviert.
Die regionalen Besonderheiten in der Zubereitung der Ente und die Auswahl der Beilagen unterstreichen die Vielfalt der deutschen Küche.
Die Tradition, eine Weihnachtsente zuzubereiten, ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie kulinarisches Erbe gepflegt wird. Gleichzeitig bietet das Gericht Raum für regionale bzw. persönliche Interpretationen.
➽ Weihnachtsente – Ente im Backofen Rezept klick hier!
Ente Rezept Orange
Wenn du dich an den französischen Küchenklassiker Ente à l’Orange heranwagen möchtest, habe ich genau das Richtige für dich.
Dieses Gericht ist eine perfekte Symbiose aus dem herzhaften Aroma der Ente und der süß-säuerlichen Frische der Orange, eine Kombination, die deinen Gaumen auf eine unvergessliche Reise mitnimmt.
Große Meister wie Paul Bocuse oder Alain Ducasse haben die Zubereitung der legendären Orangensoße verfeinert:
Sie starten mit karamellisiertem Zucker, fügen frisch gepressten Orangensaft und Entenjus hinzu und runden das Ganze mit einem Schuss Orangenlikör ab.
Diese sorgfältig reduzierte Soße umschmeichelt das Entenfleisch mit einer samtigen Textur und einem reichen Bouquet an Geschmacksnoten.
Aber keine Sorge, du musst kein Sternekoch sein, um eine beeindruckende Orangensoße auf den Tisch zu bekommen.
Schnelle Orangensoße zur Ente:
Nimm einfach Orangenmarmelade als Basis, verfeinere sie mit einem guten Schuss Grand Marnier und etwas Hühnerbrühe.
Diese einfache Methode liefert dir eine köstliche Soße, die das Entenfleisch wunderbar ergänzt und für ein schnelles, aber elegantes Abendessen sorgt.
Die Orangensoße kannst du mit Orangenfilets, kurz vor dem Servieren ergänzen. Damit bringst du frische und Geschmack auf den Teller.
Als Beilagen empfehle ich dir klassische französische Zutaten, die das Gericht perfekt abrunden.
Denk an Kartoffelgratin, sautierte grüne Bohnen oder einen zarten Feldsalat, leicht mit einer feinen Vinaigrette angemacht.
Diese Begleiter sind die ideale Wahl, um die Aromen der Ente und der Orangensoße zu unterstützen, ohne dabei zu dominant zu sein.
Mit dieser Kombination bringst du die Eleganz und den Geschmack der französischen Küche direkt in dein Zuhause.
Lass dich darauf ein und genieße ein Mahl, das so viel mehr als nur ein Essen ist – es ist eine Feier der Aromen.
Mein Tipp als Koch zur Ente mit Orange:
Probiere im zweiten Schritt Gewürze wie Zimt, Muskatblüte, Kardamom oder Lebkuchengewürz zum verfeinern der Orangensoße. Experimentiere mit wenig Gewürz und taste dich langsam an den Geschmack heran.
Zum Abschluss in diesem Artikel empfehle ich Dir noch meinen Beitrag Ente braten, dort findest Du eine gute Übersicht wenn Du deine Entscheidung zur Zubereitung noch treffen möchtest.
Der Beitrag Entenbrust braten bringt Sicherheit in deine Küche, wenn Du eine Barbarie-Entenbrust schnell zubereiten möchtest.
Kochantworten zu Ente Rezepte
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Ente Rezept einfach für 2 Personen:
Ente Rezepte ❤️ Kategorie Top 3* und Ente Rezept einfach von Chefkoch Thomas Sixt. Übersicht zu Ente gebraten im Backofen & Ente Rezept asiatisch & Bräter und Backblech Tipp. Info zu: Wie lange braucht eine 2 kg Ente im Backofen & Weihnachtsente Rezept sowie Ente Rezept Orange und Ente Braten.
2 Portionen Ente fertig gebraten tiefgekühlt 2 Knödel 100 g Pfifferlinge 20 g Butter 100 ml Hühnerbrühe 30 ml Weißwein trocken 1 TL Speisestärke 1 Stück Knoblauch 2 TL Preiselbeeren Salz, Pfeffer 1 TL Sojasoße
– Ente nach Verpackungsangabe im Backofen zubereiten. – Knödel erwärmen – Pfifferlinge putzen und in Butter anschwitzen. – Pfifferling mit Hühnerbrühe ablöschen. – Weißwein und Speisestärke verrühren und zur Hühnerbrühe geben. – Knoblauch halbiert und geschält in die Brühe legen. – Soße aufkochen und ziehen lassen. – Mit Salz, Pfeffer, Sojasoße abschmecken. – Ente Knusprig garen und aufgeschnitten auf warme Teller anrichten. – Knödel dazu setzen. – Pfifferlinge dazu anrichten. – Soße ohne Knoblauch aufmixen und auf den Teller geben. – Mit Preiselbeeren dekorieren und servieren.
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