Krabbenbrötchen

Autor:
Chefkoch Thomas Sixt ist Food Fotograf, Kochbuchautor und Blogger.

Hier teilt er Rezepte, beantwortet Kochfragen und hilft beim Kochen.

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du mit wenigen Zutaten ein außergewöhnliches Krabbenbrötchen zubereitest.

Das Brötchen passt hervorragend als Snack zwischendurch, zum Frühstück oder als Highlight für ein Buffet.

Mit frischen Krabben und ein paar einfachen Zutaten zauberst du ein köstliches maritimes Geschmackserlebnis – heute geht es schnell!

Entdecke auch das neue Krabbenbrötchen 🙂

Am Ende des Artikels findest du zusätzliche Tipps und kreative Varianten.

1. Krabbenbrötchen Rezept

Ich freue mich, dir dieses Rezept vorstellen zu können und hoffe, dass es dich zum Ausprobieren inspiriert!

Teile gerne am Ende der Seite in den Kommentaren, wie es dir gelungen ist – dein Feedback kann auch anderen weiterhelfen!

Krabbenbrötchen

Zubereitet, fotografiert und aufgeschrieben von Koch Thomas Sixt

Portionen 2

Kalorien 248

Vorbereitungszeit 12 Min.

Zubereitungszeit 11 Min.

Zeit gesamt 23 Min.

Krabbenbrötchen selbst zubereiten – Varianten und Ideen

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Zutaten

Krabben
200	g	frische Nordseekrabben (oder gepulte Krabben)
Aufstrich
2	EL	Frischkäse
1	TL	Zitronensaft
1	Prise	Ursalz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Cayennepfeffer
Brötchen
2	Stück	Brötchen (oder Baguette)
4	Stück	Salatblätter
Dekoration
1/4	Bund	Jungzwiebeln

Anleitung

Zubereitungschritt 1

Krabben vorbereiten

Frische Nordseekrabben pulen oder Krabbenfleisch vorbereitet kaufen.

Zubereitungschritt 2

Aufstrich vorbereiten

Frischkäse mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Zubereitungschritt 3

Aufstrich verrühren

Den Aufstrich verrühren und bereitstellen.

Zubereitungschritt 4

Brötchen vorbereiten

Brötchen aufbacken, Bäckerbrötchen aufschneiden oder Baguette in Scheiben schneiden.

Optional kurz toasten und dann zum Belegen bereit stellen.

Zubereitungschritt 5

Brötchen bestreichen

Die Brötchen mit dem Aufstrich bestreichen.

Zubereitungschritt 6

Salat ergänzen

Die bestrichenen Brötchen mit Salat belegen.

Solltest Du frische Salatblätter verwenden, diese zuerst waschen und trocken schleudern.

Die Kochschule Salat waschen gibt Auskunft.

Zubereitungschritt 7

Krabben ergänzen

Das Krabbenfleisch auf die Brötchen auflegen und mit fein geschnittenen Jungzwiebel-Scheiben dekorieren.

Zubereitungschritt 8

Servieren

Krabbenbrötchen anrichten und servieren.

Zubereitungschritt 9

Variante

Alternativ kannst du Brötchen oder Semmel mit Deckel entsprechend belegen und servieren.

Ich wünsche Dir einen guten Appetit!

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Die Kalorien pro Brötchen sind in der nachfolgenden Tabelle berechnet:

2. Zutaten und Varianten für Krabbenbrötchen

Das ursprüngliche Rezept stammt aus meiner Zeit als Koch im Norden – inspiriert von frischen Zutaten direkt von der Küste.

Für dein Krabbenbrötchen kannst du verschiedene Zutaten kombinieren, zum Beispiel frischen Dill, Blätter vom grünen Salat, als Ergänzung Meerrettich für den extra Pfiff.

Besonders lecker schmecken frische oder aufgebackene, sowie selbst gebackene Brötchen als Basis.

Im Rezept habe ich Dir gleich noch die Variante mit Baguette-Scheiben gezeigt, so kannst du das Fingerfood als Krabben-Canapés ganz flott für deine Gäste vorbereiten.

Werfen wir nach den Bildern noch einen Blick auf weitere Varianten…

Variante 1: Klassisches Krabbenbrötchen

Das Brötchen aufschneiden und mit wenig Mayonnaise bestreichen.

An der Küste ist auch ohne Mayo üblich.

Die Krabben kannst du mit einem Spritzer Zitrone verfeinert.

Serviert wird dieses Brötchen oft pur – es ist ein echter Klassiker.

Mein Tipp:

Die Variante mit Frischkäse empfehle ich dir besonders.

Gesalzene Butter wäre eine Alternative, jedoch harmoniert der Frischkäse einfach besonders herrlich mit dem Krabbenfleisch.

Variante 2: Kreative Neuinterpretation

Ich habe zuletzt Wasabi-Mayonnaise zum Brötchen mit Krabben kombiniert.

Das ist eine spannend Geschmacksvariante und Fusionsküche.

3. Weitere Rezeptideen

Entdecke meine Fingerfood-Rezeptideen und finde hier eine Auswahl:

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4. Andere Krabben-Rezepte

Für das Pulen der Nordseekrabben findest du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung in meiner Kochschule.

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