Thunfisch Pizza – Pizza al tonno Rezept mit original Tipps aus Italien

Den Backofen bei 30 °C vorheizen.

Das Mehl frisch sieben und in eine Rührschüssel geben, die restlichen Zutaten für den Hefeteig dazu geben.

Den Teig mit den Knethacken verarbeiten.

Den Teig zu einer Kugel formen.

Den Teig in die Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und in den Backofen stellen.

Nach 30 Minuten gehen lassen hat sich das Teig-Volumen verdoppelt.

Die Rosmarin-Nadeln und den geschälten Knoblauch kurz im Mörser andrücken, damit sich die ätherischen Öle entfalten können.

Mit dem Zitronenabrieb in ein Glas füllen und die Chiliflocken dazu geben.

Mit dem Olivenöl auffüllen.

Den Pizzateig aus dem Backofen nehmen und mit den Händen durchkneten.

Nach Bedarf etwas Mehl verwenden. Pizza entweder auf dem Backblech mit Backpapier oder mit beschichteten Pizzablechen zubereiten.

Den Teig mit einer Dicke von 3-4 mm ausrollen und auf die Bleche legen.

Auf einem Pizza Backblech sieht das so aus.

Den Pizzateig nochmals in den Backofen stellen und weitere 15 Minuten bei 30°C Ober/Unterhitze gehen lassen.

Die Pizza-Bleche aus dem Backofen nehmen und den Backofen auf 220°C Ober/Unterhitze oder Kombi- Heißluft vorheizen.

Für den Pizzabelag die stückigen Tomaten in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.

Pizzateig ohne Rand mit den vorbereiteten Tomaten dünn bestreichen.

Thunfisch aus der Dose nehmen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

Thunfisch auf der Tomatensauce verteilen.

Zwiebeln schälen und in feine Ringe hobeln, auf der Pizza mit Thunfisch verteilen.

Den Mozzarella aus der Verpackung nehmen, trocken legen und grob reiben.

Paprikaschoten halbieren, entkernen, abwaschen, trocken legen und in dünne Streifen schneiden.

Auf der Pizza verteilen.

Die Pizza im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.

Die Pizza aufschneiden und mit dem vorbereiteten Kräuteröl und Oliven servieren.