Fisch zu Weihnachten

Name: Fisch zu Weihnachten
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Gurken-Kartoffelsalat 2 Portionen; Wasabi Mayonnaise 2 Portionen; Rotbarschfilet 400 g; Ursalz; Pfeffer; Mehl 80 g; Eier 2 Stück; Sahne 2 EL; Sonnenblumenöl 200 ml; Zitrone 1 Stück; Kresse 2 Portionen

Zum Rezept Video Koch-Talk

Chefkoch Thomas Sixt, Koch und Food Fotograf

Autor:
Chefkoch Thomas Sixt ist Food Fotograf, Kochbuchautor und Blogger.

Hier teilt er Rezepte, beantwortet Kochfragen und hilft beim Kochen.

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Fisch zu Weihnachten einfach zubereitest.

Dieses Gericht passt perfekt zur festlichen Tafel und mit dem Klassiker Kartoffelsalat und einer spannenden Wasabi-Mayo macht es sicher alle glücklich.

Einfach und schnell und garantiert lecker, ein passendes Fischgericht und doch kein Weihnachtskarpfen.

Hier habe für dich als Weihnachtsfisch das Rotbarsch-Filet ausgewählt, die Filets gibt es tiefgekühlt oder frisch fast überall kaufen.

Wünsche dir ein frohes Fest und erfolg in der Küche!

Fisch zu Weihnachten Rezept

Weihnachten kann kommen, probier das Gericht aus und teile gerne in den Kommentaren deine Erfahrung. Dein Feedback ist sicher eine tolle Inspiration für mich und andere die hier mitlesen.

Fisch zu Weihnachten

Zubereitet, verfeinert, fotografiert und aufgeschrieben von Koch Thomas Sixt

Portionen 2

Kalorien 898

Vorbereitungszeit 30 Min.

Zubereitungszeit 15 Min.

Zeit gesamt 45 Min.

Einfache Anleitung für ein modernes Fischgericht zu Weihnachten zubereiten.

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Durchschnittliche Bewertung:
4.74 Von 46 Bewertungen

Zutaten

2	Portionen	Gurken-Kartoffelsalat
2	Portionen	Wasabi Mayonnaise
400	g	Rotbarschfilet
		Ursalz
		Pfeffer
80	g	Mehl
2	Stück	Eier
2	EL	Sahne
200	ml	Sonnenblumenöl
1	Stück	Zitrone
2	Portionen	Kresse (Shiso Purple: Die exotische Kresse)

Anleitung

Zubereitungschritt 1

Gurken Kartoffelsalat Rezept Bild © Thomas Sixt

Kartoffelsalat vorbereiten

Den Kartoffel-Gurken-Salat nach Anleitung zubereiten und zum Anrichten bereitstellen.

Mein Tipp:

Du kannst den Salat schon zwei Stunden vor dem Essen vorbereiten, er schmeckt besser, wenn er durchzieht. Du brauchst gut 40 Minuten für die Zubereitung.

Zubereitungschritt 2

Mayo vorbereiten

Die Wasabi-Mayonnaise zubereiten und im abgedeckt im Kühlschrank bereitstellen.

Mein Tipp:

Die Mayo kannst du bereits am Nachmittag schnell zubereiten, Rechne mit ca. 18 Minuten Zubereitungszeit.

Zubereitungschritt 3

Rotbarsch - Fischfilets — Rotbarsch – Fischfilets

Fischfilets vorbereiten

Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken gelegt bereit stellen.

Zubereitungschritt 4

Gräten zupfen

Das Fischfilet auf Gräten kontrollieren und mit einer Zange oder Fischpinzette die Gräten ziehen.

Zubereitungschritt 5

Filets portionieren

Die Fischfilets in Portionen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitungschritt 6

Fisch mehlieren

Fischfilets im Mehl wenden und danach abklopfen.

Zubereitungschritt 7

Eier vorbereiten

Die Eier mit Sahne, gewürzt mit Salz und Pfeffer verrühren.

Zubereitungschritt 8

Fisch ummanteln

Eine große Pfanne erhitzen und das Öl in die Pfanne geben.

Die vorbereiteten Fischfilets in das Ei tauchen und darin wenden.

Zubereitungschritt 9

Fisch braten

Fischfilets danach direkt in das heiße Öl legen und ausbacken.

Zubereitungschritt 10

Fisch backen

Die Fischfilets einmal wenden und zu Ende braten.

Zubereitungschritt 11

Servieren

Vorbereiteten Kartoffelsalat nochmal abschmecken und anrichten.

Fischfilets auf den Teller setzen.

Mayonnaise mit Wasabi ergänzen.

Eine Zitronenscheibe oder eine Zitronenspalte zum Fisch legen.

Mit der Kresse dekorieren und servieren.

Ich wünsche Dir einen guten Appetit und ein frohes Fest!

Video

Die Nährwerte für dieses Gericht findest du in der nachfolgenden Tabelle:

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Kommentare, Kochfragen und Antworten

4.74 Von 46 Bewertungen

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Franzi sagt:
Dezember 26, 2024 um 12:31 pm Uhr
Puh, ich mag auch keinen Karpfen zu Weihnachten.
Rotbarsch ist aber echt ein leckerer Fisch und nach deinem Rezept gebraten und diesen netten von dir gezeigten Kartoffelsalat dazu:
Das hat wirklich gut geschmeckt. Da kann ich zum Wiederholungstäter werden…
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- Thomas Sixt sagt:
  Dezember 27, 2024 um 8:28 pm Uhr
  Danke für Dein schönes Feedback mit Bestätigung! Liebe Grüße Thomas
  Antworten
  
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Ella Scholz sagt:
Dezember 24, 2024 um 12:17 pm Uhr
Ein tolles Rezept, das super einfach ist, die Schritt-für-Schritt-Anleitung wird mir eine Hilfe sein.
Danke dafür!
Antworten

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- Thomas Sixt sagt:
  Dezember 25, 2024 um 10:41 pm Uhr
  Danke Dir! Freut mich 😁 👏
  Liebe Grüße Thomas
  Antworten
  
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Jutta Langer sagt:
Dezember 23, 2024 um 7:25 am Uhr
Ein schönes Rezept und die Bilder sehen vorzüglich aus. Heute am Montag noch schnell Fisch kaufen 🙂
Frohes Fest!
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- Thomas Sixt sagt:
  Dezember 23, 2024 um 11:52 am Uhr
  Hallo Jutta,
  Danke für Deine Nachricht, ich muss auch noch los und Fisch kaufen, Frau Sixt wartet schon 🙂
  Liebe Grüße und frohes Fest!
  👨‍🍳 Thomas
  Antworten
  
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