Miesmuscheln einfach und schnell zubereiten

Name: Miesmuscheln Rezept Top 3* schnell | Thomas Sixt Foodblog
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 2
Ingredients: Miesmuscheln frisch 1 kg; Knoblauchzehe 1 Stück; Olivenöl 50 ml; Gemüsebrühe 200 ml; trockener Weißwein 100 ml; Zitrone 1 Stück; Salz; Pfeffer schwarz, gemahlen; Chilischote getrocknet; Zucker; Safran; Pesto

Chefkoch Thomas Sixt, Koch und Food Fotograf

Autor:
Chefkoch Thomas Sixt ist Food Fotograf, Kochbuchautor und Blogger.

Hier teilt er Rezepte, beantwortet Kochfragen und hilft beim Kochen.

Mein flottes Miesmuscheln Rezept stelle ich Dir heute vor.

Für die beliebten Muscheln gibt es viele Ideen. Hier findest Du ein schnelles Gericht mit wenigen Zutaten.

Die Meeresbewohner kannst Du bedenkenlos kaufen, wenn diese im Angebot auftauchen.

Frischware ist Premium-Qualität vom Fischhändler, vakuumiert sind Muscheln meist bereits gekocht und haltbar gemacht.

Wünsche Dir viel Spass und gutes Gelingen.

Inhalt

1. Rezept Miesmuscheln
2. Nährwerte und Kalorien
3. Einkaufsliste für schnelles Miesmuscheln kochen
4. Weitere Muscheln Rezeptideen

1. Rezept Miesmuscheln

Hier kommt jetzt die Schritt für Schritt Anleitung.

Hinterlasse mir gerne Kommentare, Küchentratsch und Kochfragen über die Kommentarfunktion am Ende der Seite.

Miesmuscheln

Anleitung von Koch Thomas Sixt.

Portionen 2

Kalorien 1297

Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 16 Min.

Zeit gesamt 31 Min.

Miesmuscheln einfach und schnell zubereiten zeigt Dir Koch Thomas Sixt in diesem Beitrag.

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Durchschnittliche Bewertung:
4.89 Von 2084 Bewertungen

Zutaten

1	kg	Miesmuscheln frisch
1	Stück	Knoblauchzehe
50	ml	Olivenöl
200	ml	Gemüsebrühe (Ich verwende kräftige Brühe)
100	ml	trockener Weißwein (oder Prosecco)
1	Stück	Zitrone (Ich verwende Bio Zitrone)
		Salz
		Pfeffer schwarz, gemahlen
		Chilischote getrocknet
		Zucker (Ich verwende braunen Zucker)
		Safran
		Pesto (Petersilie, Basilikum oder Bärlauch)

Anleitung

Zubereitungschritt 1

Miesmuscheln frisch im Supermarkt gekauft. Es handelt sich um bereits erhitze Muscheln, die besser haltbar sind.

Muscheln vorbereiten

Die Muscheln waschen und trocken legen.

Zubereitungschritt 2

Knoblauch vorbereiten

Knoblauch schälen und fein schneiden.

Zubereitungschritt 3

Knoblauch in der Pfanne rösten — Knoblauch in der Pfanne anbraten.

Muscheln zubereiten

Knoblauch im Topf mit Olivenöl hellbraun anschwitzen.

Die Muscheln in den Topf geben, dann mit Weißwein ablöschen und die Brühe dazu geben.

Die Muscheln bei hoher Hitze mit Deckel 10 Minuten kochen.

Zubereitungschritt 4

Miesmuscheln Emotionsbild — Miesmuscheln im Topf zubereitet und dekoriert.

Muscheln würzen

Die geöffneten und gegarten Muscheln kontrollieren.

Den Fond durch ein feines Haarsieb in einen zweiten Topf passieren und aufkochen.

Die Muscheln mit Deckel warm halten.

Den Fond stark kochen lassen, mit wenig Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Chili, Zucker, Safran und optional Pesto würzig abschmecken.

Zubereitungschritt 5

Anrichten

Die Muscheln in tiefe Teller legen und den Fond dazu gießen.

Mit Weißbrot genießen. Guten Appetit!

Video

Du kannst als Beilage ebenso Spaghetti zubereiten: Die Pasta al dente kochen, abschütten, mit einer Fleischgabel aufdrehen und auf die Teller bringen. Muscheln anlegen und mit dem Fond begießen.

2. Nährwerte und Kalorien

3. Einkaufsliste für schnelles Miesmuscheln kochen

Für die Zubereitung benötigst Du die nachfolgenden Zutaten.

Die Liste ist kurz und überschaubar:

Miesmuscheln
Knoblauch
Olivenöl
Weißwein trocken
Gemüsebrühe
Zitrone
Safran
Salz, Pfeffer, Zucker, Cayennepfeffer
Optional Pesto Genovese oder Petersilien Pesto Mojo Verde

Du kannst natürlich noch mit Suppengemüse ergänzen. Karotten, Sellerie, Lauch geben der Gemüsebrühe mehr Geschmack.

Ich habe dieses Gericht in Spanien gekocht. Am Meer schmecken die Muscheln noch besser.

miesmuscheln im weißweinfond — Miesmuscheln im Weißweinfond mit Safran angerichtet im Teller. © Thomas Sixt Food Fotograf

Miesmuscheln ausgelöst — Ausgelöste Miesmuscheln im Topf. Mit dem bereiteten Fond ist das eine Muschelsuppe. © Thomas Sixt Food Fotograf

4. Weitere Muscheln Rezeptideen

Miesmuscheln Amuse-Bouche

Moules Frites, mein Zuhause Rezept für Miesmuscheln belgische Art

Jakobsmuscheln mit Trüffel, Rezept mit Video für Feinschmecker

Jakobsmuscheln Vorspeise mit Spargel

Miesmuscheln mit Curry Rezept

Muscheln in Weißwein, Rezept mit Video

Kommentare, Kochfragen und Antworten

4.89 Von 2084 Bewertungen

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Andi Merkel sagt:
September 10, 2023 um 2:16 pm Uhr
Tolles Rezept und sehr lecker, der Muschelfond hat mir sehr gut und besser als je zuvor geschmeckt.
Kannst du mir noch ein weiteres Muschelgericht empfehlen, welches in Richtung einer Suppe geht?
Liebe Grüße und Dankeschön! Andi
Antworten

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- Thomas Sixt sagt:
  September 11, 2023 um 3:17 pm Uhr
  Hallo Andi,
  freut mich, dass dir der Muschelfond geschmeckt hat! Probier doch mal meine Muscheln mit Curry.
  Das Rezept findest du auf meiner Seite. Guten Appetit und viele Grüße!
  Thomas.
  Antworten
  
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Oliver sagt:
Oktober 9, 2022 um 4:15 pm Uhr
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen 😉 Ich freue mich jeden Oktober auf die Muschelsaison!!! Da darf dann dieses Rezept nicht fehlen – mit Weißwein sowieso IMMER die beste Variante – für mich zumindest
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- Thomas Sixt sagt:
  Oktober 12, 2022 um 11:25 am Uhr
  Wünsche gutes Gelingen! Liebe Grüße Thomas
  Antworten
  
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P. Jung sagt:
August 17, 2022 um 3:00 pm Uhr
Wunderschöne Bilder und die perfekte Einladung zum Selberkochen.
Danke! P. Jung
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- Thomas Sixt sagt:
  August 17, 2022 um 4:18 pm Uhr
  Dankeschön!
  Antworten
  
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MA sagt:
März 25, 2022 um 4:07 pm Uhr
Moin Thomas!
Sehr schönes Gericht, gerade gestern ausprobiert. Mit Safran habe ich nicht gespart. Absolut köstlich, der Fond schmeckt großartig. Ich habe mein Lieblingsrezept für Muscheln gefunden! Vielen Dank! Gruß Martin
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- Thomas Sixt sagt:
  März 26, 2022 um 11:57 am Uhr
  Hallo Martin,
  Danke für Deine schöne Rückmeldung zu den Muscheln. Das freut mich sehr. Wünsche Dir weiterhin gutes Gelingen! Liebe Grüße Thomas
  Antworten
  
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Olav sagt:
Februar 7, 2022 um 1:00 am Uhr
Hallo Thomas,
Das ist ein wundervolles Rezept und eine tolle Anleitung.
Heute ausprobiert, wir feiern noch immer.
Danke für die Tipps !
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- Thomas Sixt sagt:
  Februar 8, 2022 um 2:25 pm Uhr
  Hallo Olav, das freut mich, wenn das Gericht zum schönen Abend beiträgt.
  Liebe Grüße Thomas
  Antworten
  
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