Alkoholfreier Cocktail mit Reismilch
Autor:
Chefkoch Thomas Sixt ist Food Fotograf, Kochbuchautor und Blogger.
Hier teilt er Rezepte, beantwortet Kochfragen und hilft beim Kochen.
Ich zeige dir, wie du einen süßen, cremigen Reisdrink zubereitest – ein Klassiker aus Venezuela, der dort als Chicha Venezolana bekannt ist.
Du kombinierst die Aromen von Zimt und Vanille mit Milch und Reis zu einem köstlichen Getränk.
Perfekt als Frühstück und für heiße Tage oder als Dessert!
Alkoholfreier Cocktail mit Reismilch
Glas: Highballglas oder Tumbler
Eis: Mit Eis servieren
Garnitur: Zimt-Pulver
Zubereitung: Kochen und mixen
Einfache Anleitung für Reisdrink Chicha Venezolana einfach zubereiten.
Zutaten
| 100 | g | Rundkornreis |
| 1 | L | Milch |
| 100 | ml | Kondensmilch |
| 50 | g | brauner Rohrohrzucker |
| 1 | TL | Vanillearoma (Vanilleextrakt) |
| 1 | TL | Zimt |
| 6 | Stück | Eiswürfel |
Von Thomas Sixt empfohlene Arbeitsgeräte für diese Zubereitung:
Kochtopf 24 cm
Anleitung
Zubereiten
Die Milch, den Rundkornreis, den Zucker, das Vanilleextrakt und den Zimt in einen Topf füllen.
Lass die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln und rühre gelegentlich um.
Der Reis ist nach 25–30 Minuten weich, und die Milch dickt leicht ein.
Pürieren
Lass die Mischung etwas abkühlen.
Püriere oder mixe die Reismilch im Mixer oder mit einem Pürierstab.
Die Reismilch glatt, cremig mixen.
Für eine besonders feine Textur kannst du den Reisdrink durch ein Sieb streichen.
Servieren
Kühle den Reisdrink im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde.
In Gläser mit Eiswürfel einfüllen, mit Zimt dekorieren und mit Strohalm servieren.
Kategorie
Inhalt
1. Geschichte Chicha Venezolana
Der Drink stammt aus Venezuela, wo er als Chicha Venezolana bekannt ist.
Ursprünglich verwendete man fermentierten Mais, doch die moderne Version aus Milch und Reis ist süßer und cremiger.
Du findest diesen Klassiker heute in den Straßen Venezuelas, oft mit Zimt oder Vanille verfeinert. Gekühlt ist er ein Highlight für heiße Tage.
2. Food-Pairing zum Chicha Venezolana
Serviere den süßen Drink mit Reis mit frischem Obst: Mango, Papaya, Banane sowie heimische Äpfel und Birnen passen wunderbar dazu.
Ich genieße dazu gerne ein selbst gekochtes Apfelkompott – eine köstliche Kombination.
Der Reisdrink ist ein toller Snack am Nachmittag und gibt dir Energie, während er gleichzeitig ausgleichend wirkt.
Du kannst die Chicha Venezolana auch zum Frühstück oder Brunch servieren und dabei in vollen Zügen genießen.
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3. Tipps für Cocktails zubereiten
Hilfreiche Artikel zum Cocktails mixen:
4. Mehr Cocktail-Rezepte
Entdecke hier im Blog weitere Rezept für Cocktails und nachfolgend eine Auswahl:
Old Fashioned
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Cuba Libre
Gin Tonic
Americano
Espresso Martini
Tequila Sunrise
Aperol Spritz
Negroni
Caipiroska
Caipirinha
Vodka-Passionsfrucht-Cocktail
Kommentare, Kochfragen und Antworten
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