Alkoholfreier Cocktail mit Reismilch
Autor: Thomas Sixt ist Koch, Food-Fotograf und Autor aus Deutschland. Seine Rezepte basieren auf 30 Jahren Küchenerfahrung und sind garantiert gelingsicher.
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Ich zeige dir, wie du einen alkoholfreien Cocktail mit Reismilch zubereitest.
Der Klassiker aus Venezuela ist als Chicha Venezolana bekannt.
Du kombinierst die Aromen von Zimt und Vanille mit Milch und Reis zu einem köstlichen Getränk.
Perfekt als Frühstück und für heiße Tage oder als Dessert bzw. stärkender Cocktail am Nachmittag!
Alkoholfreier Cocktail mit Reismilch
Glas: Highballglas oder Tumbler
Eis: Mit Eis servieren
Garnitur: Zimt-Pulver
Zubereitung: Kochen und mixen
| Kochlevel: | Schwer |
| Portionen: | 4 |
| Kalorien: | 318 |
| Vorbereitungszeit: | 40 Min. |
| Zubereitungszeit: | 40 Min. |
| Zeit gesamt: | 80 Min. |
Einfache Anleitung für Chicha Venezolana zubereiten.
Zutaten
| 100 | g | Rundkornreis |
| 1 | L | Milch |
| 100 | ml | Kondensmilch |
| 50 | g | brauner Rohrohrzucker |
| 1 | TL | Vanillearoma (Vanilleextrakt) |
| 1 | TL | Zimt |
| 6 | Stück | Eiswürfel |
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Von Thomas Sixt empfohlene Arbeitsgeräte für diese Zubereitung:
Anleitung
Zubereiten
Die Milch, den Rundkornreis, den Zucker, das Vanilleextrakt und den Zimt in einen Topf füllen.
Lass die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln und rühre gelegentlich um.
Der Reis ist nach 25–30 Minuten weich, und die Milch dickt leicht ein.
Pürieren
Lass die Mischung etwas abkühlen.
Püriere oder mixe die Reismilch im Mixer oder mit einem Pürierstab.
Die Reismilch glatt, cremig mixen.
Für eine besonders feine Textur kannst du den Reisdrink durch ein Sieb streichen.
Servieren
Kühle den Reisdrink im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde.
In Gläser mit Eiswürfel einfüllen, mit Zimt dekorieren und mit Strohalm servieren.
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Inhalt
1. Geschichte zu alkoholfreier Cocktail mit Reismilch
Der Drink stammt aus Venezuela, wo er als Chicha Venezolana bekannt ist.
Ursprünglich verwendete man fermentierten Mais, doch die moderne Version aus Milch und Reis ist süßer und cremiger.
Du findest diesen Klassiker heute in den Straßen Venezuelas, oft mit Zimt oder Vanille verfeinert. Gekühlt ist er ein Highlight für heiße Tage.
2. Food-Pairing zu alkoholfreier Cocktail mit Reismilch
Serviere den süßen Drink mit Reis mit frischem Obst: Mango, Papaya, Banane sowie heimische Äpfel und Birnen passen wunderbar dazu.
Ich genieße dazu gerne ein selbst gekochtes Apfelkompott – eine köstliche Kombination.
Der Reisdrink ist ein toller Snack am Nachmittag und gibt dir Energie, während er gleichzeitig ausgleichend wirkt.
Du kannst die Chicha Venezolana auch zum Frühstück oder Brunch servieren und dabei in vollen Zügen genießen.
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