Pizza Belag Ideen – Klassiker und neue Kreationen vom Profi
Autor:
Chefkoch Thomas Sixt ist Food Fotograf, Kochbuchautor und Blogger.
Hier teilt er Rezepte, beantwortet Kochfragen und hilft beim Kochen.
Jede Pizza lebt von ihrem Belag – ob klassisch italienisch oder kreativ interpretiert.
Hier findest du meine besten Pizza Belag Ideen und kannst direkt das passende Rezept ausprobieren.
Mein Tipp gleich am Anfang: Backe deine Pizza zweimal – erst mit unempfindlichen Zutaten vorbacken, dann ergänzen und zum zweiten Mal backen.
Meine Pizza Rezepte und Rezepte der italienischen Küche findest Du an anderer Stelle hier im Foodblog.
Pizza Belag Ideen in der Übersicht
Pizza Belag Ideen Tomate & Mozzarella – Pizza Margherita
San-Marzano-Tomaten, Mozzarella oder Büffel-Mozzarella und frisches Basilikum – das sind die Zutaten für die perfekte Margherita.
Ein echter Klassiker mit schlichter Eleganz.
Ich bereite diese Pizza gerne mit Stracciatella, der cremigen Mischung aus Sahne und zerrissenen Mozzarella-Stückchen, die das Herzstück der Burrata bildet.
Die einfache Variante gelingt auch mit passierten Tomaten oder schnell mit Wasser angerührtem Tomatenmark.
Mein Tipp: Achte auf trockenen Käse, bzw. backe die Pizza erst am Schluss mit dem Käse, sonst wird die Pizza nass und schmeckt nicht!
Pizza Belag Ideen Knoblauch & Oregano – Pizza Marinara
Ohne Käse, aber voller Geschmack:
Diese Pizza wird mit einer einfachen Tomatensauce, viel Knoblauch und Oregano belegt.
Für mich ist das die perfekte Pizza für Puristen und einen Fernsehabend mit Netflix.
Belag der Pizza mit scharfer Salami & Chili – Pizza Diavola
Feurige Schärfe trifft auf würzige Salami!
Ich empfehle zusätzlich ein paar frische Peperoncini oder Chiliöl für extra Schärfe.
Auch diese Pizza backe ich zweimal: Einmal Teig und Tomatenbelag. Danach Käse und Salami.
Pizza Belag Ideen Schinken & Artischocken – Pizza Capricciosa
Eine herzhafte Kombination aus gekochtem Schinken, Artischocken, Champignons und Oliven – die perfekte Wahl für alle, die es abwechslungsreich mögen.
Capricciosa oder Quattro Stagioni (Vier-Jahrezeiten-Pizza)?
Die Pizza Capricciosa wird mit Schinken, Artischocken, Champignons und Oliven belegt – alles gleichmäßig verteilt, damit jeder Bissen die volle Mischung bietet.
Die Pizza Quattro Stagioni nutzt dieselben Zutaten, aber sie werden in vier getrennten Bereichen angeordnet, symbolisieren die Jahreszeiten und bieten vier Geschmackszonen auf einer Pizza.
Kurz gesagt: Capricciosa ist harmonisch gemischt, Quattro Stagioni ist in Viertel geteilt – geschmacklich ähnlich, optisch und beim Essen anders.
Pizza Belag Ideen Vier Käsesorten & cremiger Geschmack – Pizza Quattro Formaggi
Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan und Taleggio vereinen sich auf dieser Pizza zu einer köstlich geschmolzenen Käsevariation.
Wer mag, ergänzt noch Walnüsse und Birnen!
🍕Pizza Quattro Formaggi Rezept
Pizzabelag mit Trüffel & Burrata – Pizza Tartufo
Der Luxus unter den Pizzen!
Frische Trüffel oder Trüffelöl in Kombination mit Stracciatella sorgen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Pizza Belag Ideen Rucola, Tomaten, Rohschinken
Pizzateig mit Tomatensoße backen, den luftgetrockneter Schinken wird erst nach dem Backen auflegen und mit frischem Rucola garnieren.
Der Pizza-Klassiker begeistert immer und lässt sich auch mit Balsamico kombinieren.
🍕Pizza Prosciutto Crudo e Rucola Rezept
Pizza Belag Ideen Zucchini & Paprika – Pizza Verdure
Zucchini, Auberginen und Paprika bringen Farbe und Geschmack auf den Teller. Ich grille das Gemüse vorher für ein intensiveres Aroma.
Sardellen & Oliven – Pizza Acciughe
Sardellen sorgen für eine salzige, intensive Note.
Kombiniert mit schwarzen Oliven entsteht eine typisch mediterrane Pizza.
Thunfisch & Zwiebeln – Pizza Tonno
Thunfisch aus der Dose oder eingelegt in Olivenöl, kombiniert mit roten Zwiebeln und Kapern – eine herzhafte Pizza mit italienischem Flair.
Neue & kreative Pizza Belag Ideen
Einige Zusätzliche Ideen, neu und noch nicht so bekannt:
Rosmarin & getrocknete Tomaten – Pizza Mediterraneo
Eine würzige Kräuterbombe mit Rosmarin, Thymian und aromatischen, getrockneten Tomaten – ideal für alle Fans einer vegetarischen Pizza mit echtem Provence-Aroma.
Meeresfrüchte & Knoblauch – Pizza Frutti di Mare
Tintenfischringe, Garnelen und Miesmuscheln auf einer leichten Tomaten-Knoblauch-Sauce – ein echter Genuss!
Du kannst auch tiefgekühlte Meeresfrüchte verwenden, aber bitte gut abtropfen lassen.
Ich backe die Pizza immer zuerst ohne Meeresfrüchte vor und ergänze dann kurz und kräftig gebratene oder gegrillte Meeresfrüchte mit Knoblauch zum zweiten Backen.
Steinpilze & Parmesan – Pizza Funghi al Tartufo
Frische Steinpilze, Parmesan und ein Hauch Trüffelöl – die perfekte Pizza für Pilzliebhaber.
Beim direkten Auflegen der Steinpilze diese hauchdünn hobeln. Alternativ die Pizza vorbacken, dann die stark in der Pfanne gebratenen Steinpilze zum Schluss mit ganz wenig Käse auf der Pizza überbacken.
Frischkäse & Feigen – Pizza Dolce
Süße Pizza als Dessert?
Frischkäse als Basis, dazu Feigen, Honig und geröstete Nüsse – ein perfekter Abschluss für ein italienisches Menü.
Mein Tipp: Die perfekte Pizza ist individuell
Ob klassisch oder kreativ – der richtige Belag macht den Unterschied.
Probiere meine Ideen aus und finde deine persönliche Lieblingspizza!
Hast du noch eine besondere Pizza-Idee?
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Pizza Belag Mini-Rezept
Ich habe diesem Artikel ein Mini Rezept für eine einfache Pizzabelag-Variante vorbereitet.
Pizza Belag Ideen – Klassiker und neue Kreationen vom Profi
Zutaten für 1 Pizza:
1 Pizzateig
3 EL passierte Tomaten
1 TL Olivenöl
1 Prise Salz & Pfeffer
1 TL Oregano
50 g Mozzarella
6 Kirschtomaten, halbiert
1 Handvoll frisches Basilikum
Zubereitung:
1. Den Pizzateig ausrollen und auf ein Backblech legen.
2. Die passierten Tomaten mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano verrühren und auf den Teig streichen.
3. Den Mozzarella in kleine Stücke zupfen und gleichmäßig auf der Pizza verteilen.
4. Die halbierten Kirschtomaten darauflegen.
5. Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 10–12 Minuten backen.
6. Nach dem Backen mit frischem Basilikum garnieren, servieren und genießen.
