Bärlauch mal anders, 4 geniale Rezeptideen unter 30 Minuten
Autor:
Chefkoch Thomas Sixt ist Food Fotograf, Kochbuchautor und Blogger.
Hier teilt er Rezepte, beantwortet Kochfragen und hilft beim Kochen.
Jetzt los legen und Bärlauch mal anders, 4 geniale Rezeptideen unter 30 Minuten entdecken…
Du liebst Bärlauch, möchtest aber mehr als nur Bärlauchpesto daraus zaubern?
Ich zeige dir heute vier raffinierte und blitzschnelle Rezepte, die du garantiert noch nicht kennst und die in weniger als 30 Minuten fertig sind.
So macht Bärlauchzeit noch mehr Spaß!
1. Feinste Bärlauchsuppe
Du denkst, eine cremige Gourmet-Suppe dauert lange?
Weit gefehlt! Diese elegante Bärlauchsuppe ist in unter 30 Minuten servierfertig und beeindruckt selbst anspruchsvolle Gäste.
Frische Bärlauchblätter in etwas Gemüsefond aufkochen, mit Sahne verfeinern und kräftig aufmixen.
Der luftig-leichte Schaum bringt Gourmet-Flair auf deinen Tisch.
Mein Tipp: Mixe die Suppe mit kalter Butter oder Nussbutter schaumig!
2. Aromatisches Bärlauchöl
Bärlauchöl ist nicht nur vielseitig, sondern in Minuten fertig:
Einfach frischen Bärlauch kurz blanchieren, gut ausdrücken und mit mildem Oliven- oder Rapsöl fein pürieren.
Dieses herrlich grüne Öl schmeckt fantastisch zu gebratenem oder pochiertem Fisch, gegrillten Garnelen zum Osterfest, zum Steak und verfeinert jeden Salat als geniale Marinade.
Mein Tipp: Das Öl im Kühlschrank aufbewahren und das Aroma erhalten!
3. Bärlauchbutter für Genießer
Bärlauchbutter ist die perfekte Methode, um den intensiven Bärlauchgeschmack haltbar zu machen.
Butter mit fein gehacktem, blanchiertem Bärlauch vermengen, mit Salz und einem Hauch Zitrone abschmecken und in praktischen Portionen einfrieren.
Diese Butter schmeckt hervorragend zu Fisch, Fleisch, Gegrilltem, Gemüse oder sogar als besonderes Aroma für deinen Reis.
Mein Tipp: Die Bärlauchbutter kannst Du auch einfrieren.
4. Bärlauch Rezeptideen
Welches dieser drei schnellen Rezepte möchtest du zuerst ausprobieren?
Schreib mir gerne in die Kommentare und lass dich von weiteren Bärlauch-Rezepten inspirieren!
Am Ende der Seite findest Du noch ein einfaches Rezept für Bärlauch Bruschetta.
Genieße die Bärlauchzeit und die Sonne und den Tag!
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Bärlauch-Bruschetta – genial einfach in 5 Minuten!
Zutaten (für 2 Personen):
4 Scheiben Toastbrot oder Ciabatta
2 EL Butter (zimmerwarm)
1 Handvoll frischer Bärlauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Toast vorbereiten:
Toastbrot oder Ciabatta leicht goldbraun rösten (Toaster oder Pfanne).
Butter auftragen:
Die warmen Brotscheiben großzügig mit zimmerwarmer Butter bestreichen.
Bärlauch ergänzen:
Frische Bärlauchblätter waschen, gut trocken tupfen, in feine Streifen schneiden und großzügig auf den Toastscheiben verteilen.
Würzen & genießen:
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer leicht würzen – fertig ist dein blitzschneller Bärlauch-Genuss!
