Ostern Rezept Welt

Für die Osterwoche findest Du hier eine Auswahl mit feinen Köstlichkeiten. Gutes Gelingen und Frohe Ostern wünscht Thomas Sixt

Osterhase und Ostereier treffen sich im Garten. Der Frühling erwacht! © Thomas Sixt Food Fotograf.

Feiere den Frühlingsbeginn und entdecke dein Kochpotential. Die dunkle Zeit ist vorbei, die Natur erwacht. Heißen wir den Frühling willkommen!

Ostern Tipp von Koch Thomas Sixt

Gründonnerstag Rezepte

Am Donnerstag vor Ostern essen wir traditionell grüne Gerichte mit Spinat. Hier einige Empfehlungen zur Einstimmung in das Osterfest:

Gründonnerstags- Kräutersuppe mit Wildkräuter und gebackenem Ei

Gründonnerstagssuppe

Rahmspinat mit Pellkartoffel, angerichtet mit Kräuter und Blüten.

Spinat mit Kartoffeln

Speigeleier mit Spinat und Kartoffeln.

Eier mit Spinat

Verlorene Eier auf Blattspinat und Wildkräuter-Blüten

Pochiertes Ei mit Spinat

Karfreitag Rezepte

Am Freitag vor Ostern essen wir traditionell einfache Gerichte mit Fisch oder Vegetarisches. Nachfolgend findest Du köstliche Ideen für Karfreitag:

Matjes mit Zwiebeln, Apfel und einer cremiger Sauce

Matjes Hausfrauenart

Hering in Rotwein mit Rote Bete

Matjes mit Rote Bete

Hier kannst Du Fisch online bestellen.

Lachs gebraten, Pannfisch mit Pastinakenpüree und Lauch.

Pannfisch mit Pastinakenpüree

Heilbutt in Eihülle gebraten mit Rosenkohl auf dem Teller

Heilbutt braten mit Gemüse

Pochierter Fisch mit Senfsauce und Kapern

Rotbarsch mit Senfsoße

Fisch in der Alufolie im Backofen zubereiten

Forelle in der Alufolie

Käsespätzle einfach und fein

Käsespätzle

Risotto mit Pilze

Pilzrisotto

Ideen für das Osterfrühstück

Für das Frühstück zum Feiertag findes Du nachfolgende Empfehlungen:

Frisch gebackener Hefezopf als Osterzopf

Osterzopf

Granatapfelsaft im Glas mit Granatapfelhälfte

Granatapfelsaft

Weich gekochtes Ei Bild zum Artikel und Rezept

Eier kochen perfekt gemacht

Low Carb Omelett mit Brokkoli und Tomaten

Omelette in Varianten

Rührei mit Nordseekrabben

Rührei mit Krabben

Weißwurst Frühstück

Weißwurst kochen

Aufstriche für den Osterbrunch

Das Fest mit der Familie genießen, hier findest Du eine Auswahl Hauptgerichte

#ohnetier Leberwurst

Vegane Leberwurst

Frischkäse mit Kräuter

Kräuterfrischkäse

Ostergerichte

Das Fest mit der Familie genießen, hier findest Du einige Hauptgerichte

Lammhaxe geschmort mit Gemüse und Polentina

Lammhaxe

Lammbraten als Osterlamm

Lammbraten

Kaninchen geschmort

Kaninchenbraten

Kochklopse Königsberger Art

Königsberger Klopse

Blumenkohl Auflauf mit Walnüssen

Blumenkohlauflauf

Rosenkohl gebraten mit Kartoffelpüree

Rosenkohl braten

Backen und Süßes

Kuchen und Süßes darf auf der gedeckten Ostertafel nicht fehlen:

Marmorkuchen mit Glasur

Marmorkuchen

Waffeln mit Kirschen

Waffeln selber machen

Ostern 2021

Das Osterfest feiern wir in diesem Jahr am Ostersonntag, den 04.04.2021. Das traditionelle Fest beginnt bereits am Karfreitag, den 02.04.2021.

Für gelungene Feierlichkeiten findest du hier einige kulinarische Empfehlungen.

Beginnend am Gründonnerstag mit einigen Ideen rund um Spinat und Ei.

Feine Fischgerichte für Karfreitag und Ideen für das Osterwochenende und den Osterbrunch am Ostersonntag.

Osterfest Infos und Tradition

Woher kommt eigentlich der Osterhase und warum bringt er die Eier vorbei? Dieser Frage möchte ich hier kurz nachgehen.

Ostern ist ein uraltes Fest zum Frühlingsanfang und gleichzeitig ein Mondfest. Der Zeitpunkt richtet sich nach dem Mondkalender.

Ostern fällt auf den ersten Sonntag, der auf den Vollmond nach der Frühlings- Tagundnachtgleiche folgt. Das ist bei uns rund um den 21. März. Christen feiern die Auferstehung von Jesus Christus.

Die Gelehrten sind sich nicht einig, naheliegend ist die Wortabstammung Ostern von Ostara.

Ostara ist die Göttin der Morgenröte, des Frühlings und der Wiedergeburt. Ostereier und der Osterhase sind Symbole der Ostara. Das Ei als Symbol der Wiedergeburt insbesondere in der Farbe rot.

Weitere Informationen zum Osterfest findest du hier.

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